[523x700]

1.
[640x381]

2.
[599x400]

3.
[640x388]

1.
[532x700]

2.
[528x700]

3.
[528x700]

4.
[527x700]

1.
[640x438]

2.
[466x700]

3.
[467x700]

4.
[466x700]

[700x466]

[560x700]

1.
[560x700]

2.
[479x444]

3.
[700x400]

4.
[610x344]

1.
[700x466]

2.
[700x525]

3.
[700x700]

4.
[700x525]

5.
[700x466]

6.
[700x700]

7.
[700x465]

1.
[700x467]

2.
[561x700]

3.
[560x700]

Раффлезия. Интересные факты.
Юго-Восточная Азия удивляет не только архитектурными сооружениями, нравами и обычаями населения. Не менее удивительной является растительный мир этого края, где встречаются гигантские цветы, размером в 1 метр и весом до 8 кг, из которых делают целебные мази и эликсиры красоты местные жители.

На острове Суматра, а так же на Филиппинах, в тропических лесах увитых многочисленными лианами, встречается необычный цветок - Раффлезия Арнольда. Гигантский ярко-красный цветок не имеет ни корня, ни стебля, ни листьев. Раффлезия - принадлежит к группе растений-паразитов. Все питательные вещества, необходимые для роста, она получает от лианы, в которую врастают ее семена. Аромат, исходящий от огромного цветка нельзя назвать приятным - это запах гниющего мяса. Этот ужасный запах и яркий окрас позволяет цветку привлекать большое количество мух и муравьев, которые опыляют ее. Бутон Раффлезии готовится к цветению несколько месяцев, и постепенно становится похожим на огромный алый кочан капусты. Затем цветок раскрывается и начинает "благоухать". Цветение продолжается всего несколько дней. После этого на месте цветка созревает большая ягода, в которой содержатся семена растения. Главными распространителями Раффлезии являются, как это ни странно, самые большие животные на суше - слоны, к ступням которых семечки из ягод Раффлезии прилипают и, таким образом, путешествуя вместе со слоном, перемещаются, находя себе нового хозяина-лиану. Так же семена распространяют и муравьи, для которых Раффлезия в виде ягод - излюбленное лакомство.

Цветы-гиганты были открыты в начале 19 века на острове Суматра. Проводник доктора Джозефа Арнольда, английского натуралиста и доктора, работавшего в то время на Суматре, неожиданно наступил на гигантский цветок со специфическим запахом. В честь доктора и натуралиста Арнольда Раффлезия и была названа.

Местное население изготавливает из цветов Раффлезии мази, крема и эфирные масла, обладающие чудодейственным эффектом. Раффлезия почитается как цветок, продевающий молодость и красоту. В последнее время, в связи с массовой вырубкой тропических лесов, Раффлезия Арнольда превратилась из повсеместно произрастающего на Суматре цветка в редкий вид, находящийся на грани вымирания.

1.
[530x700]

2.
[700x428]

3.
[466x700]

4.
[460x700]

5.
[700x466]

6.
[468x700]

[525x700]

[400x300]

1.
[576x700]

2.
[574x700]

3.
[576x700]

4.
[579x700]

Печеночница в лесу.

Печеночница обыкновенная (Hepatica) или Перелеска является первоцветом, способным оживить и сделать ярким любой цветник.

Она начинает цвести раньше других цветов и добавляет красок участку уже тогда, когда только сошел снег.

Чтобы украсить сад, достаточно посадить несколько кустиков перелески в разных его уголках.

Для более оригинальных и эффектных композиций требуется массовая посадка этого растения, желательно разных видов.

1.
[600x373]

2.
[600x372]

3.
[600x450]

4.
[600x364]

5.
[545x359]

[560x700]

[560x700]

1.
[554x480]

2.
[600x450]

3.
[600x422]

4.
[600x402]

5.
[401x600]

6.
[400x600]

7.
[466x600]

8.
[600x409]

9.
[520x390]

10.
[600x449]

ТОР - 5 ВКУСНЫХ И АРОМАТНЫХ ПИРОГОВ

1. Пирог «Зебра»

Ингредиенты:

● Сахар 2 стакана
● Яйцо куриное 5 штук
● Масло сливочное 200 г
● Сметана 1 стакан
● Мука пшеничная 2 стакана
● Какао-порошок 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром до белой пены. Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером).
2. Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 столовые ложки муки, в другую 2 столовые ложки какао. Перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции негустой сметаны.
3. Широкую форму (26–28 см), смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать.
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении получаса. Если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет — следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности.

2. Брауни со сливочной начинкой

Ингредиенты:

● Шоколад темный 200 г
● Масло сливочное 200 г
● Сахар 200 г
● Яйцо куриное 5 штук
● Мука пшеничная 110 г
● Сыр сливочный 500 г

Приготовление:

1. В большой кастрюле вскипятить воду.
2. Масло нарезать кусочками, шоколад поломать и сложить в термостойкую миску или кастрюльку.
3. Как только вода закипит, снять большую кастрюлю с огня и поставить в нее маленькую так, чтобы в шоколад не попала вода. Размешивать до получения гладкой однородной массы, которая по консистенции должна быть как очень жидкий кефир или даже молоко. Дать смеси остыть.
4. В другой миске взбить 3 яйца и 130 грамм сахара. Добавить остывшую шоколадную смесь, размешать. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, тщательно перемешать.
5. В отдельной миске взбить сливочный сыр, 2 яйца и 70 грамм сахара.
6. Форму для выпекания смазать маслом или выложить пергамент. Вылить шоколадное тесто, оставив пару столовых ложек, разровнять.
7. Сверху выложить сырное тесто, не смешивая. Также разровнять.
8. Сверху выложить оставшееся шоколадное тесто. Поводить вилкой для образования мраморного узора.
9. Выпекать 30–40 минут при 180 градусах. Если топить шоколад и масло на кипящей водяной бане, то масса загустеет и может перевариться. Главное — не передержать, если спичка выходит сухой или с маленькими крошками — сразу выключать.

3. Ореховый пирог с шоколадной глазурью

Ингредиенты:

для пирога:

● 150 гр.крупно нарезанных грецких орехов
● 6 крупных яиц комнатной температуры/белки отделить от желтков.
● щепотка соли
● 6 ст.л. сахара
● 6 ст.л. манной крупы
● 6 ст.л.молотых белых сухарей+ещё немного для обсыпки формы
● 4 ст.л.бренди или коньяка
● 1.5 ч.л.пекарского порошка
● 1 ч.л.цедры лимона или апельсина
● 1/2 ч.л.корицы
● на кончине ножа-молотой гвоздики/по желанию/
● форма 20х25 смазанная маслом и обсыпанная сухарями.дно застелить пекарской бумагой.

для глазури:
● 125 гр.чёрного шоколада
● 100 мл.сливок
● несколько покрытых карамелью ядер грецких орехов

Приготовление:

Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков в другой миске взбить желтки с сахаром на высокой скорости/бить не менее 7 мин. добавить бренди.опять слегка взбить. Смешать манку.сухари. пекарский порошок.корицу и гвоздику и перемешав соединить с желтками. Добавить половину взбитых белков.осторожно перемешать лопаткой снизу вверх.поворачивая по кругу.точно таким же способом соединить с оставшимися белками.Вылить тесто в форму и выпекать в прогретой духовке при 180" 40-45 мин.
Готовому пирогу дать остыть.подрезать по краям и перевернуть на блюдо.так как мы будем покрывать пирог глазурью.то его нижняя часть для этого более ровная.

Глазурь:

Нагреть сливки до 90" и поместив в них нарезанный кусочками шоколад.мешать до тех пор. пока шоколад полностью не растопиться.дать слегка застыть и покрыть поверхность пирога.поставить в холодильник.
Когда глазурь застынет нарезать на порционные кусочки и украсить орехами.
Очень вкусно сервировать со сливочным пломбиром и фруктами!

4. Творожный пирог с малиной и белым шоколадом

Ингредиенты

тесто:
● творог 200 г
● масло сливочное 100 г
● мука 230 г
● кефир 50 мл
● разрыхлитель 1 ч. л.

начинка:
● творог 200 г
● яйцо 3 шт.
● сахар 5 ст. л.
● крахмал 1 ст. л.
● малина свежая (замороженная) 300 г
● белый шоколад 50 г

Приготовление:

Творог, масло и муку порубить ножом до состояния крошки.Кефир смешать с разрыхлителем и подливая его к крошке, собрать в шар и замесить мягкое тесто.Дно разъёмной формы застелить бумагой для выпекания. Руками распределить тесто по дну и бортикам формы. Убрать форму с тестом в холодильник.
Для начинки творог взбить с желтками и сахаром, добавить взбитые в крепкую пену белки, осторожно Читать далее...

Салат «Цезарь»: 5 рецептов

ЦЕЗАРЬ КЛАССИЧЕСКИЙ

Ингредиенты:

● Салат Ромен — одна головка
● Белый хлеб (багет) — 200 г
● Куриная грудинка — 1 шт.
● Пармезан — 150 г
● Яичный желток — 2 шт.
● Сок половинки лимона
● Горчица — 3 ч. л.
● Масло оливковое — 100 мл
● Белый винный уксус — 1 ч. л.
● Орегано — 1 ч. л.
● Чеснок — 3 зубчика

Приготовление:

1. Натрите куриную грудку солью и перцем. Разогрейте духовку до 180 градусов, на противень выложите мясо, сбрызните его оливковым маслом и запекайте в течение 20 минут.
2. Остывшее мясо нарежьте узкими ломтиками.
3. Пока готовится грудка, займитесь хлебом. Нарежьте его на небольшие квадратики и выложите в разогретую сковороду с чесночным маслом, обжарьте до хруста. Чтобы приготовить чесночное масло, оливковое смешайте с несколькими зубчиками растертого чеснока, прогрейте его на сковороде, чеснок достаньте. Готовые крутоны посыпьте орегано.
4. Для приготовления заправки возьмите сырые яичные желтки, залейте их на минутку кипятком. После взбейте вместе с горчицей. Добавьте уксус, оливковое масло, чеснок и всё это взбейте. Постепенно добавьте предварительно натертый пармезан.
5. Салат Ромен порвите на крупные куски руками, выложите их в тарелку. Рядом положите готовую грудку, полейте все заправкой, а сверху посыпьте сухариками. Тонко порежьте пармезан и украсьте им салат.

Салат «Цезарь с креветками»

Ингредиенты:

● Креветки — 0,5 кг
● Салат листовой
● Руккола — 4 горсти
● Батон — 5 кусочков
● Майонез домашний — 100 мл
● Чеснок — 3 зубчика
● Вустерский соус (соевый) — 2 ч. л.
● Масло оливковое — 0,3–0,5 ст.
● Лимонный сок — 1,5 ст. л.
● Пармезан — 100 г
● Соль по вкусу

Приготовление:

1. Возьмите креветки, аккуратно их очистите. Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и несколько зубчиков чеснока, обжарьте креветки.
2. Батон нарежьте на кубики среднего размера, подсушите их на медленном огне на сковороде. В данном случае можно использовать масло, на котором готовились креветки — будет очень ароматно3. Майонез смешайте с оливковым маслом, добавьте зубчик чеснока, сок лимона, соус, а также соль по вкусу. Соус перемешайте.
4. Салат порвите руками и выложите в миску. Сверху поместите креветки. Почти готовый салат полейте соусом и посыпьте пармезаном. Сухари добавьте при подаче!

Салат «Цезарь классический»

Ингредиенты:

● Салат Ромен — 400 г
● Хлеб белый — 100 г
● Чеснок — 2 зубчика
● Масло оливковое — 50 г
● Яйцо куриное — 1 шт.
● Сок лимонный — 1 ст. л.
● Соус ворчестерский — 1 ч. л.
● Пармезан тертый — 1 ст. л.
● Соль по вкусу
● Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Хлеб белый порежьте на небольшие квадратики, разогрейте духовку до 180 градусов и в ней подрумяньте сухарики. Разотрите чеснок с солью, добавьте оливковое масло и прогрейте смесь на сковороде, после добавьте почти готовые сухарики и подержите их несколько минут.
2. Сырое яйцо опустите на 1–2 минуты в кипящую воду.
3. Чесноком натрите миску для салата, порвите зелень и выложите в эту миску. Слегка сбрызните маслом, перемешайте. Соль и перец добавьте по вкусу, как и лимонный сок и соус, снова перемешайте.
4. Разбейте яйцо на салат, перемешайте. Посыпьте пармезаном, добавьте сухарики и кушайте на здоровье!

Салат «Цезарь с курицей и креветками»

Ингредиенты:

● Филе куриное — 400 г
● Креветки вареные очищенные — 200 г
● Салат Ромен — 1 пучок
● Пармезан — 100 г
● Хлеб белый — 200 г;
● Яйца куриные — 2 шт.
● Масло оливковое — 150 г
● Горчица — 1 ст. л.
● Уксус бальзамический — 3 ч. л.
● Сахар — 2 ч. л.
● Орегано — щепотка
● Тимьян сушеный — щепотка
● Соль по вкусу
● Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Возьмите куриное филе, надрежьте его против волокон и натрите солью, перцем, имбирем и оливковым маслом. После поместите в разогретую до 200 градусов духовку. В течение 20 минут филе запекайте, достаньте, посыпьте сверху базиликом, орегано, тимьяном и вновь отправляйте в духовку на 20 минут.
2. В это время займитесь приготовлением гренок. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, натрите зубчики чеснока и поместите жариться. Когда пойдет запах чеснока, чеснок уберите. Порезанный на кубики хлеб положите в сковороду и готовьте до того момента, пока они не станут золотистыми.
3. 2 куриных яйца буквально на пару минут опустите в кипяток. Затем достаньте желтки, поместите их в миску. К желткам добавьте горчицу, а также уксус, сахар и, уже размешивая, — оливковое масло.
4. Салат Ромен порвите руками на крупные куски. Положите в глубокую миску и сбрызните соусом.
5. К салату добавьте готовые филе и креветки. Всё залейте соусом, сверху положите гренки, пармезан. Аккуратно перемешайте. Готово!

Салат «Цезарь Читать далее...

Виды и сорта антуриума

Род объединяет более 700 видов эпифитов, наземных трав и лиан, распространенных в тропиках Нового Света. В мировом коммерческом ассортименте в настоящее время насчитывается примерно 28 видов и более 77 садовых гибридов антуриума. Антуриум насчитывает множество декоративных видов и форм, их делят на следующие группы:

— красивоцветущие антуриумы, используемые для украшения интерьеров и срезки цветов. Антуриум Андрэ (Anthurium andreanum, anthurium x cultorum ) и Антуриум Шерцера (Anthurium scherzerianum), а также их гибриды и сорта;

— виды с красивым цветным узором на листьях и коротким лазающим стволом - Aнтуриум хрустальный (Anthurium crystallinum), Антуриум величественный (Anthurium magnificum), Антуриум ясножильчатый (Anthurium clarinervium) и другие;

— декоративнолистные виды с зелеными, иногда рассеченными листьями и высоким стеблем - Антуриум Бэйкера (Anthurium bakeri), Антуриум лазящий (Anthurium scandens) и другие.

Антуриум Андрэ (Anthurium andreanum)
Растение — эпифит высотой 0,5-0,8 м (до 1 м), имеющее укороченный стебель с многочисленными корнями. Листья кожистые, продолговато-яйцевидные, длиной до 40 см и шириной 15–20 см. Цветонос длиннее листовых черешков. Так называемые цветки состоят из одного яркого прицветного листа (покрывала) и длинного соцветия-початка. Покрывало кожистое, сердцевидное, отгибающееся, длиной до 20 см, шириной 15–18 см, часто пузырчатое с хорошо заметными жилками. Окраска от белой до багряно-красной. Початок длиной 15 см, белый или желтый.

Антуриум Андрэ — растение средней сложности для выращивания в комнатных условиях. Лучше всего растет при рассеянном освещении, в месте защищенном от сквозняков.

Популярные сорта антуриума Андрэ:
Антуриумы с белым «покрывалом»:

‘Acropolis’ - с крупными темно-зелеными листьями, широким белоснежным «покрывалом» и ярко-желтым «початком»;

‘Chempion’ – белое «покрывало с розовыми жилками и розовато-желтый «початок»;

‘Polaris’ – сорт, у которого прицветный лист постепенно меняют окраску с зеленой на белую, а «початок» - на розоватую;

‘White champion’ – с закручивающимся по бокам удлиненным «покрывалом» и светло-желтым «початком»;

‘Kuba’ – «покрывало» зеленовато-белое, «початок» - желтый с зеленым концом.

Антуриумы с «покрывалом» красных тонов:

‘Arizona’ – ярко-красное с выраженными жилками «покрывало» и желто-зеленый «початок»;

‘Avento’ – «покрывало» оранжево-красное гладкое;

‘Florida’ – прицветный лист долгое время сохраняет переходящие оттенки от красного к желтому и затем зеленому, «початки» так же могут быть, белыми, желтыми и зеленоватыми;

‘Lentini Pink’ – розово-зеленоватых тонов;

‘Lunette’ – «покрывало» розово-красное и ярко-розовый «початок»;

‘Minnesota’ – лососевого цвета «покрывало» и бело-желтый «початок»;

‘Otazu’ – «покрывало» темно-бордовое рельефное;

‘Pink Champion’ – ярко-розовые и «покрывало» и «початок»;

‘Robino’ – розово-красный сорт;

‘Sensa’ – лиловое удлиненное «покрывало» и темно-фиолетовый «початок».

Антуриум с желтым «покрывалом»:

‘Casino’ – «покрывало» стреловидной формы, ярко-желтое, «початок» красно-зеленый;

‘Marasol’ – светло-желтое с розоватыми жилками «покрывало» и нежно-розовый с более интенсивным кончиком «початок».

Антуриум Шерцера (Anthurium scherzerianum)
Эпифит или надземное растение с сильно укороченными, иногда подземными побегами. Листья кожистые, темно-зеленые, матовые, почти эллиптические или ланцетные, с обеих сторон покрыты мелкими черными точками. Черешки длиной 4–20 см. Высота цветоноса достигает 15–55 см. Покрывало плотное, красно-оранжевое, эллиптическое или яйцевидное, отогнутое . Початок желтый или оранжевый, спирально закрученный. Ягоды оранжево-красные.

Антуриум Щерцера — одно из наиболее неприхотливых растений из рода Антуриум в комнатной культуре.

В настоящее время в продажу поступило большое количество гибридов и сортов с разнообразной окраской прицветных покрывал. Существуют группы сортов, отличающихся сильным ростом (до 0,6 м высотой) или наоборот миниатюрные — "Миниатюрные антуриумы Шерцера" (растение с ранним периодом цветения, к моменту цветения растение достигает высоты всего 5-7 см).

Сорта антуриума Шерцера (по окраске прицветного покрывала):

Зеленое "покрывало" — 'Arinos', 'Smaragd', 'Unica';

Красное "покрывало" — 'Artus', 'Lybra', 'Rustica', 'Solara', 'Hanna';

Розовое "покрывало" — 'Lacetti'.

Антуриум хрустальный (Anthurium crystallinum)
Один из самых красивых и крупных видов антуриума. Эпифит с коротким, иногда подземным, побегом и эффектными темно-зелеными бархатистыми листьями длиной 20–40 см. Жилки с верхней стороны листа серебристые с хрустальным блеском. Черешки гладкие, округлые. Цветонос высотой около 40 см, покрывало длиной 7–9 см, зеленое или бледно-пурпурное. Початок длиной 15–25 см, ягоды пурпурные.

Вид чувствителен к понижению температуры, которая должна быть не ниже +16 °C.

Антуриум ясножильчатый (Anthurium clarinervium)
Среднерослый Читать далее...