Шоколадный торт с шоколадно - апельсиновым муссом

Такой торт – вкуснейший десерт для любителей тортов с кремом, приготовить его достаточно просто, особый вкус придаёт апельсиновый мусс.

Ингредиенты:

яйца (4 шт);
1-1,5 стакана сахара;
240 г муки (чуть больше 1,5 стакана);
2 ст. ложки какао;
щепотка соды.

Ингредиенты для пропитки:

около стакана апельсинового сока;
30 мл ликёра.

Ингредиенты для мусса:

225 гр молочного шоколада;
3 ст. ложки сливочного масла;
3 яйца (отделить белки от желтков);
1 ст. ложка цедры апельсина;
150 гр жирных сливок.

Приготовление:

Для бисквитного теста нужно хорошо взбить яйца с сахаром. Отдельно смешать какао-порошок, соду и муку, после чего добавить к яйцам и перемешать. Форму для бисквита лучше взять диаметром около 22см, так как готовый бисквит потом нужно будет разрезать пополам. При температуре около 180 градусов бисквит будет готов через 20-30 минут. Резать корж необходимо тогда, когда он остынет (через 8-9 часов).

Для мусса шоколад и сливочное масло нужно растопить на водяной бане, помешивая. Добавить апельсиновую цедру и желтки, остудить и соединить с хорошо взбитыми белками. Сливки тоже нужно взбить и добавить к смеси шоколада, масла и желтков.

После разрезания бисквита один корж нужно пропитать смешанным с ликёром соком. На корж выложить половину мусса, накрыть вторым коржом. Затем сверху выложить оставшийся мусс, по желанию – украсить торт. Шоколадный торт необходимо на некоторое время поставить в холодильник, чтобы коржи пропитались.
[700x466]

1.
[700x700]

2.
[700x700]

3.
[700x700]

4.
[700x700]

5.
[700x700]

1.
[600x469]

2.
[450x300]

3.
[604x453]

4.
[600x452]

5.
[500x375]

6.
[604x453]

7.
[600x423]

8.
[604x453]

9.
[500x464]

Маяк Линдау построен в середине 19 в высотой в 33 и диаметром 24 м, возвышается над озером Констанца. Германия.
[453x700]

1.
[469x700]

2.
[700x465]

3.
[483x700]

4.
[466x700]

5.
[700x466]

6.
[466x700]

"Семнадцать мгновений весны". Эта потрясающая сцена не была прописана в сценарии. Собака попала в кадр совершенно случайно. Когда Штирлиц загнал свой «Мерседес-Бенц» во двор коттеджа, неожиданно появился этот дратхаар, которого хозяин отпустил с поводка.
Он просто подошёл и положил морду в руки Вячеслава Васильевича. Камера продолжала работать, а Тихонов продолжал играть, импровизируя, в то время как съёмочная группа вместе с хозяином пса с трудом сдерживала слёзы.
[700x383]

[531x700]

🍓ТОРТ "КЛУБНИКА"🍓

Ингредиенты:

- Мука — 1,5 стакана
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 1 стакан
- Сметана — 2,5 стакана
- Сода — 1 ч.л.
- Яйцо — 3-4 шт.
- Клубника — 800-900 г
- Пудра сахарная — 1 стакан

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с сахаром. Затем добавьте сметану и растопленное масло. Перемешайте миксером. Добавьте муку, смешанную с содой. Еще раз перемешайте.
3. Взбейте белки и, аккуратно перемешивая, введите в тесто.
4. Разъемную форму смажьте маслом. Выложите тесто и выпекайте в разогретой до 180-190ᵒС духовке примерно 40 минут.
5. Клубнику засыпьте 2-3 ложками сахарного песка и оставьте примерно на полчаса, чтобы ягоды дали сок.
6. Выньте основу.
7. Аккуратно разрежьте на два коржа.
8. Каждый корж пропитайте соком из клубники.
9. На нижний корж выложите клубнику. Большие ягоды разрежьте на половинки.
10. Сметану взбейте с сахарной пудрой. Полученным кремом залейте клубнику.
11. Накройте вторым коржом. Сверху выложите оставшуюся сметану и пудру. Украсьте ягодами.
Дайте час-другой пропитаться (лучше в холодильнике).
[700x466]

Белковые корзиночки с творожным кремом

Для приготовления белковых корзиночек с кремом потребуется:

Для корзинок
сахар - 1 стакан;
яичные белки (холодные) - 4 шт.
Для творожного крема:
сметана - 150 г;
творог – 400 г;
сахар - по вкусу;
клубника для украшения (по желанию).

Для приготовления белковых корзиночек взбить охлажденные белки до мягких пиков.

Затем, подсыпая постепенно сахар, продолжать взбивать до получения блестящей, крепкой пены.

С помощью кондитерского мешка отсадить полученную белковую массу в форме гнезд на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Поставить безе в духовку и выпекать при 100 градусах примерно 1,5-2 часа.

Для приготовления крема смешать творог и сметану, добавить по вкусу сахар и взбивать блендером до однородной массы.

Приготовленные остывшие белковые корзиночки наполнить творожным кремом.

Украсить клубникой.
Белковые корзиночки с кремом, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными и воздушными.
[640x427]

Бостонский кремовый торт

Бостонский кремовый торт — легкий и неимоверно воздушный десерт. Это торт является официальным десертом штата Массачусетс. Его придумал французский шеф-повар М. Sanzian.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Мука - 125 г
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Сливки - 50 мл
Шоколад - 200 г

Для крема:

Молоко - 500 мл
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 100 г
Крахмал - 30 г
Ваниль
Сливочное масло - 50 г

Приготовление:

1. Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
2. Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут — постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло.
3. Охладить крем, накрыв пищевой пленкой.
4. В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.
5. Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.
6. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.
7. Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом.
8. Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.

Приятного аппетита!
[680x453]

[700x620]

1.
[700x700]

2.
[700x455]

3.
[700x525]

4.
[700x525]

5.
[469x700]

6.
[700x525]

7.
[700x525]

8.
[700x466]

9.
[700x464]

10.
[700x525]

Сиху (Западное озеро) - Ханчжоу, Китай
Знаменитое пресноводное озеро в центре города Ханчжоу, Сиху считается одним из самых живописных мест Китая. В 2011 году ЮНЕСКО включило его в Список всемирного наследия. Одно из 12 лучших в мире мест для наблюдения за закатом, озеро также стало источником вдохновения для поэтов и художников.

Краше всего здесь бывает весной.
[624x416]

Крепостная любовь Пушкина.

Известно, что любвеобильное сердце великого поэта Александра Пушкина было широко открыто для прекрасного пола, без различия статуса и положения женщин. Крепостной любовью Пушкина литературоведы называют Ольгу Калашникову…

Портрета этой девушки из "сельца Михайловского" Опочецкого уезда Псковской губернии живописцы нам не оставили. Неизвестен ни год, ни даже место ее рождения. По очень осторожным предположениям Ольга Михайловна Калашникова появилась на свет в имении Петра Абрамовича Ганнибала — в Петровском, в период с первой половине июля 1805-го до марта 1806 года.
Нарекли ее при крещении в честь святой благоверной княгини Ольги, супруги великого князя Игоря, память которой православная церковь чтит 11 июля по старому стилю. Пока бойкая (пушкинский эпитет) дворовая девчонка Олька носилась по Михайловскому, старший ее шестью годами Александр пробавлялся рифмами в царкосельском Лицее.

Поскольку "описание росту и примет" сенной (т. е. горничной) девки Ольги Калашниковой, к сожалению, не сохранилось, обратимся к пушкинистам. В малой серии знаменитой ЖЗЛ недавно вышла биография Ольги Калашниковой, написанная Михаилом Филиным.
В частности, Александр Сергеевич сравнивал Ольгу с "чухонкой" Эдой из одноименной поэмы Евгения Баратынского, которую читал в ссылке. В 4-й главе "Евгения Онегина", которая создавалась в селе Михайловском, среди постоянных трудов анахорета упоминались и невинные развлечения:
… Порой белянки черноокой
Младой и свежий поцелуй…

Некоторые литературоведы отрицают портретное сходство с Ольгой Калашниковой на том основании, что этот фрагмент романа почти дословный перевод из элегического стихотворения французского поэта Андре Шенье "Шевалье де Панжу" - буквальный перевод: "Юный и свежий поцелуй белолицей и черноокой [девушки]".
Оказывается, русский поэт употребил местечковое, а именно псковское словечко "белянка", которое не совсем соответствует французскому blanche. И более нигде это словечко у Пушкина не встречается. Михаил Филин нас просвещает о значении слова "белянка", которое означает не столько белолицую девушку с белой кожей, сколько характеризует "пригоженьких", "белокурых, светлорусых" юниц.

"Немудрено, — пишет Филин, — что лицейский друг Пушкина, Иван Пущин, навестивший опального поэта 11 января 1825 года, сразу остановил взор на дочери управляющего.
"Вошли в нянину комнату, где собрались уже швеи, — вспоминал декабрист. — Я тотчас заметил между ними одну фигурку, резко отличавшуюся от других, не сообщая, однако, Пушкину моих заключений".
Не просто роман, а полноценная связь поэта с крепостной девкой началась поздней осенью или ранней зимой 1824 года, когда из деревни уехал Сергей Львович Пушкин, бдительный "шпион", присматривавший за сыном. Кстати, до начала декабря отсутствовал и отец девицы, Михайла Калашников.

В своей книге Михаил Филин сообщает:

"Амурное приключение не оставило Александра Пушкина равнодушным. Он стал реже посещать тригорских соседок, даже обозвал их (в письме от 4 декабря 1824 г.) "несносными дурами".
А когда в середине декабря в село Тригорское в очередной раз приехал погостить дерптский студент Алексей Вульф, брат барышень, то Пушкин, среди прочего, откровенно поведал знакомцу о завязавшемся "романе". В ответ Вульф, тонкий и циничный знаток предмета, "холодный ремесленник любви" (П.Е. Щёголев), принялся вышучивать сентиментальность питомца муз".

Многие, в том числе и пушкинист В. В. Вересаев, усмотрели в происходящем банальное физиологическое отправление, назвав их связь "типическим крепостным романом, — связью молодого барина с крепостной девкой". Правда, всепоглощающей страсти у Пушкина, совершавшего набеги на Тригорское, где он "миртильничал" и одерживал безоговорочные победы, не было и в помине, но не было и тривиального увлечения.

Страсть барина и крестьянки продлилась почти полтора года. Однако, будущего их любовь не имела, несмотря на общего ребенка.
Ничего не подозревавшие родители Ольги должны были уехать сначала в столицу, а оттуда в Москву. Назначенный Пушкиным-старшим управляющим имением Болдино Михайла Калашников в апреле 1826 года вместе со всем семейством засобирался в дальний путь. Вместо денег (их у него попросту не водилось) Пушкин вручил своей вчерашней любовнице письмо, которое надлежало отнести другу поэта в Первопрестольной.

"Письмо это тебе вручит очень милая и добрая девушка, которую один из твоих друзей неосторожно обрюхатил, — писал Пушкин в письме к князю П. А. Вяземскому. — При сем с отеческою нежностью прошу тебя позаботиться о будущем малютке, если то будет мальчик. Отсылать его в Воспитательный дом мне не хочется, а нельзя ли его покамест отдать в какую-нибудь деревню — хоть в Остафьево. Милый мой, мне совестно ей-богу… но тут уж не до совести".

Пушкинскую цидулку князю вручила не Ольга, а присланный от него "человек", коим оказался отец девушки. Поэты могли портить девок, а вот "шифроваться" не умели. Неловко вырвавшиеся у Читать далее...

[700x437]

Морской ангел.

Хищные брюхоногие моллюски, излюбленным лакомством которых являются морские черти. Своим внешним видом вдохновили авторов покемонов на создание двух новых видов, под названиями Phione и Manaphy.
[693x700]

1.
[463x700]

2.
[700x684]

3.
[464x700]

4.
[700x683]

[518x700]

1.
[600x450]

2.
[397x533]

3.
[400x533]

4.
[465x465]

5.
[694x480]

6.
[700x560]

7.
[480x599]

8.
[597x447]

9.
[700x499]

10.
[599x450]

Истории любви

Саския ван Эйленбург и Рембрандт Харменс ван Рейн. Жизнь с музой…

Она поразила его белизной свой кожи и золотом волос…
Он считал ее воплощением жизнерадостной греческой нимфой…
Их брак был сделкой, но они привнесли в жизнь друг друга искусство: он – возможность получать самые выгодные заказы и, что намного важнее, - вдохновение, а она – искренне любящего, боготворящего ее мужа…

Она выросла в семье адвоката, ученого и "по совместительству" бургомистра нидерландского города Леувардена Ромбертуса ван Эйленбурга. Саския была младшей дочерью бургомистра.

К сожалению, когда Саскии исполнилось 12 лет, ее мать скончалась, и воспитанием девочки занялись ее старшие братья и сестры, благо их было предостаточно: в семье было восемь детей.

Девушка ни в чем себе не отказывала – семья не бедствовала и могла обеспечить Саскию всем, что только душа пожелает.

Недаром девушка считалась завидной невестой – приданое, которое давал за ней Ромбертус, заставляло женихов выстраиваться в очередь. Но повезло только ему…

Он…

Его назвали в честь… бабушки. Обладавшая хорошим воображением мама художника, легко вышла из положения, "преобразовав" женское имя Ремеджия в мужское Рембрандт, оставив первые три буквы имени бабушки и добавив к ним окончание мужского рода "брандт". У него тоже было семеро братьев и сестер.

Он любил родной дом и в последующие годы с огромным удовольствием вспоминал время, проведенное в нем.

После окончания Латинской школы Рембрандт с легкостью поступил в Лейденский университет, где занялся изучением права и теологии. А уже к 18 годам у него и его друга Ливенса уже была собственная мастерская.

А еще через семь лет Рембрандт – уже модный молодой портретист, на чьем счету не только портреты, но и исторические полотна. Он переезжает в Амстердам, где и встречает ее…

Они…

Они познакомились в гостях у кузины Саскии и ее мужа – друга Рембранта – Хендрика ван Эйленбурга.

Саския буквально сразила известного художника. Золото ее рыжих волос и матовая, светящаяся изнутри кожа – девушка непременно должна стать жемчужиной его полотен, в темных, приглушенных тонах.

В том же 1633 году художник сватается и получает родительское благословение Саскии. Свадьба состоялась 22 июля следующего года.

Они вместе обустраивают свое родовое гнездо, наполняя дом антикварными вещами, полотнами Рафаэля, гравюрами Микеланджело. И параллельно дурачась, словно пара влюбленных подростков. Саския оказалась легкой на подъем, готовой разделять все занятия мужа. Ведь она была любима…

Рембрандт буквально обожал жену: осыпал драгоценностями, наряжал в бархат и парчу. Саския любила позировать и под влюбленным взглядом мужа буквально расцвела. И все бы хорошо, но…

Из четырех детей четы Ван Рейнов переживет мать, но не отца, только сын Титус.

После смерти Саскии в 1642 году, Рембрандт почти 12 лет хранил ей верность.
[431x601]