Что приготовить на новый год 2013, какие горячие блюда, салаты, закуски, бутерброды и напитки поставить на стол в соответствии с восточным календарем тридцать первого декабря, я расскажу сейчас.
Полагаю, что сервировка новогоднего стола вызывает уже гораздо меньше вопросов, а стало быть, теперь можно заняться кулинарными изысками.
Относительно недавно появилась традиция готовить блюда, соответствующие покровителю года грядущего, и еще не успела прочно закрепиться в странах Европы. Проблема заключается в том, что приходится объединять привычную европейскую кухню с восточной философией, подбирать продукты и методики их кулинарной обработки, согласуясь с элементами, отвечающими тому или другому животному.
Что готовить на Новый год
При выборе блюд для новогоднего стола согласно восточному календарю, следует учитывать не только признаки, характерные для будущего талисмана, но и для его стихии. В следующем году нашим талисманом будет черная, водяная змея. Давайте приготовим еду, которая придется ей по вкусу.
Решая, что готовить на новый год 2013, помните, что змея питается мясом, рыбой и яйцами. Будет замечательно, если на праздничном столе окажется несколько видов мяса мелких и крупных животных, а так же птицы. В первую очередь, это заяц и кролик, запеченные в духовке или тушеные.
Заяц, запеченный в сметане
[250x166]Состав:
- 1 заяц
- 3-4 ст. ложки жира
- 1 стакан сметаны
- 2 ст. ложки муки
- 2 моркови
- 2 головки репчатого лука
- 2 болгарских перца
- петрушка
- 1,5 стакана уксуса 3%
- черный перец, мускатный орех, паприка, куркума, соль по вкусу
Приготовление: тушку выпотрошенного и промытого зайца зачистить, удалить пленку и сухожилия. Разрубить на куски и замариновать в слабом растворе уксуса на 4-6 часов. Морковь, репчатый лук, болгарский перец и петрушку нарезать. Все пряности и специи смешать вместе.
Зайца натереть ими и с подготовленными кореньями уложить на большую сковороду, полить растопленным жиром, добавить 1,5 стакана воды и готовить в духовом шкафу, примерно, 50 минут при 200 градусах, периодически поливая соком.
Зайца вынуть из духовки и переложить в кастрюлю, а на сковороду, где готовился заяц, долить 1 стакан горячей воды и прокипятить. Обжаренную муку развести в стакане бульона или воды и влить в сковороду. Все опять прокипятить, процедить и влить в кастрюлю с зайцем. Добавить туда же сметану и тушить до полной готовности мяса. Готовые куски зайца выложить на блюдо, полить образовавшимся соусом и украсить зеленью. Зайца можно заменить на кролика.
Порадуйте змею разнообразием угощений. По сложившейся традиции, стол должен ломиться от закусок и напитков. Не станет исключением и год 2013, ведь наш нынешний талисман тоже любит покушать, как следует. Особенно, это относится к мясным блюдам.
Мясные блюда
Мясное блюдо, приправленное душистыми пряностями и специями, поданное с хорошим вином, очень порадует не только ваших гостей, но и хозяйку будущего года. Задобрите ее, подав, как минимум 2 мясных блюда, Это может быть, например, сациви и бефстроганов или
День рождения Деда Мороза
18 ноября в России официально празднуют день рождения Деда Мороза.
Каков возраст зимнего волшебника — доподлинно неизвестно, но точно, что более 2000 лет. Дату рождения Деда Мороза придумали сами дети, поскольку именно 18 ноября на его вотчине — в Великом Устюге — в свои права вступает настоящая зима, и ударяют морозы.
Интересно, что в 1999 году Великий Устюг был официально назван родиной российского Деда Мороза.
Особенно тщательно к этому празднику готовятся на родине именинника. В этот день открывают специальный почтовый ящик, в который можно опустить поздравление для Деда Мороза. Этой возможностью с удовольствием пользуются и местные детишки, и приезжие туристы.
Поздравить сказочного именинника приезжают его многочисленные родственники — Санта-Клаус из Финляндии, Чисхан — якутский Дед Мороз, карельский Паккайне, зимний сказочник Микулаш из Чехии, Снегурочка из Костромы, а также официальные делегации из Вологды, Москвы, Нижнего Новгорода и многих других городов.
Надежные помощники Деда Мороза каждый год готовят ему в подарок новый костюм, украшенный самобытной вышивкой. А дети зовут его ласково — «Дедушка Мороз».
На одном из сайтов увидела рецепт этого торта, испекла и с разрешения
автора(Аллочка-спасибо) решила и вам рассказать.
И так для теста:
3 яйца
300гр.сахара
300 гр. творога
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды-уксус
мука.
Яйца с сахаром взбиваем миксером, затем добавляем творог и хорошо (я миксером) размешать. Добавить соль, соду.Муки сколько возьмет ( пока не будет от стола отставать)
Затем раскатываем тесто тонко , вырезаем круги( я тарелку брала).
Печем на сковородке сухой, присыпанные мукой круги-коржи.
Крем:
2 яйца
0,5 ст. сахара
1,5 ст.л. муки
0,5 литра молока.
Яйца взбиваем с сахаром миксером.
1,5 ст.л. муки разводим холодным молоком.
0,5 л. молока закипятить, затем добавить струйкой яйца, муку с молоком
и проварить пока не загустеет.Выключить газ добавить 30 гр. слив. масла.
У автора еще и лимон перекрученный, у меня не было.
Перемазать коржи.
Для меня, похож он чем-то на "Наполеон".
Вот такой в разрезе
Йогуртовый тортик, который не нужно печь
Йогуртовый тортик готовится быстро. Украсить можно тем, что есть под рукой... Орехи, фрукты, мармелад. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
В йогурт замешать сметану, цедру, сахарную пудру и творог. Добавить нагретый до растворения желатин. Хорошо вымешать. Форму выложить пищевой пленкой. Бока обложить сдобным печеньем, смоченным с одной стороны в остывшем кофе или любом сиропе. Вылить половину массы и положить сладкие сырки. На них снова вылить оставшуюся массу. Чтобы сырки держались на серединке, их нужно подержать в холоде, а оставшуюся йогуртовую массу - над слабой водяной баней, иначе она зажелируется. Украсить по желанию. Охладить йогуртовый тортик до застывания. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
Масленица – время кулинарных экспериментов. Удивите своих родных необычными блинами.
[250x188]Для приготовления блинного торта с курицей нам потребуется:
13 блинов (рецепт блинов),
1 небольшая куриная грудка,
2 яйца,
1 пачка творога (200-250 граммов),
300 граммов шампиньонов,
1 крупная луковица,
6 столовых ложек сметаны,
1 небольшой пучок укропа,
соль,
перец черный молотый.
[250x188]
Куриную грудку отварить в соленой воде, остудить и мелко нарезать.
[250x188]
Яйца отварить и натереть на крупной терке.
[250x188]
Мелко нарезать укроп.
[250x188]
Шампиньоны нарезать небольшими кубиками.
[250x188]
Мелко нарезать лук.
[250x188]
Обжарить лук и грибы в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
[250x188]
В подготовленной емкости соединить творог и сметану, посолить и поперчить по вкусу и с помощью вилки взбить в однородную массу.
Как только все ингредиенты подготовлены можно приступать к формированию торта.
[250x188]
1 слой.
Блин смазать творожной массой и сверху выложить курицу.
[250x188]
2 слой.
Накрыть предыдущий слой блином, смазать творожной массой и сверху выложить грибы.
[250x188]
3 слой.
Накрыть
Что нужно:
молоко – 400-500 мл
Что делать:
В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла. Большой ложкой вылить часть печеночной массы на сковороду так, чтобы она тонким слоем, как блин, закрыла все дно. Через 2–3 мин. с помощью двух лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону; обжаривать еще 2–3 мин. Так же выпечь остальные блины. Их у меня получилось 12 шт.
Лук и морковь очистить, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле до мягкости. Затем слить лишнее масло. Также обжарить грибы и пермешать с луком и морковью, не забыть слить лишнее масло!
Чеснок мелко порезать или пропустить через чеснокодавку и перемешать с майонезом.
Зелень мелко порезать.
Печеночный блин смазать майонезом с чесноком тонким слоем. Сверху положить слой жареной моркови и лука с грибами. Затем посыпать порезаной зеленью. Накрыть вторым блином. И так пока блины не закочатся. Верхний блин смазать майонезом и можно украсить: на терке натереть яичный желток и посыпать сверху, а белками украсить бока торта (заранее сварить 4 яйца).
Торт готов к употреблению. Приятного апетита!!!
[325x295]
Каждый из нас любит полакомиться вкусным и сочным мясом, а особенно если оно приготовлено по новому, вкусному и аппетитному рецепту. Поэтому в данной статье мы представляем вам новый рецепт под названием «Мясной торт», который станет замечательным и любимым блюдом в любой семье, а также украсит любой праздничный и обыденный стол. Даст возможность каждой хозяйке еще раз продемонстрировать свои кулинарные и творческие способности.
Для приготовления данного рецепта, нам понадобятся следующие ингредиенты:
1 килограмм куриного фарша (лучше, если вы приготовите его самостоятельно)
0,5 килограмма картофеля
1 головка репчатого лука
2 столовые ложкой манки (с горкой)
4 куриных яйца
Растительное масло,
Сливочное масло
Перец, соль и приправы
Для крема вам нужны такие ингредиенты:
4 зубчика чеснока
250 грамм любимого майонеза
Итак, для приготовления это неповторимо вкусного блюда нам необходимо отварить картофель и сделать вкусное сливочное пюре. Затем в отдельную емкость положить фарш, натертый репчатый лук, манку, яйца, соль, перец и тщательно все это перемешать руками и разделить на пять ровных частей. Предварительно разогрев сковороду с растительным маслом вам необходимо в центр положить весь фарш и с помощью ложки разровнять его по всей поверхности сковороды, таким образом, у вас получиться пять лепешек, которые следует обжарить с двух сторон. Предварительно приготовьте крем, для этого тщательно перемешайте майонез с чесноком, выдавленного через чесночницу.
Лепешки следует перемешать чесночным майонезом и соединить их друг с другом, выложить на красивое блюдо. Сверху мясные коржи следует обмазать горячим пюре с помощью лопатки, кроя обсыпать натертым сыром (лучше всего сыр натереть на крупной терке), верх торта смазать кетчупом и украсить нарезанной петрушкой. Блюдо готово! Приятного аппетита!
[604x453]
Как вылечить остеохондроз шейного отдела
Posted: 12 Nov 2012 09:13 PM PST
Шейный остеохондроз является вторым по распространенности остеохондрозом после пояснично-крестцового отдела. Но если боли в пояснице ярко выраженные, то остеохондроз шейного отдела позвоночника может развиваться медленно, без яркого выраженного начала. Поэтому в этой статье мы поговорим о симптомах шейного остеохондроза, упражнениях, которые помогут вам не просто снять боль, но будут служить профилактике здоровья позвоночника, а также о народных средствах лечения шейного остеохондроза.
Как же распознать шейный остеохондроз? Прежде всего, нужно определить, что это такое.
Шейный остеохондроз – это артрозные поражения шейного отдела позвоночника. Как правило, боль локализуется в нижней части шеи, может отдавать в плечо и руку. Также любые нарушения кровообращения этого отдела могут спровоцировать начала течения этого вида остеохондроза.
Теперь, давайте посмотрим на признаки шейного остеохондроза, кроме явно-выраженного болевого синдрома.
Признаки шейного остеохондроза:
- Головокружение (может проявляться при резких движениях головы) должно носить системный характер, иногда даже сопровождается тошнотой и рвотой.
- Боль в затылочной части головы, которая усиливается при различных движениях головы.
- Характерные боли, отдающие в руку и грудной отдел позвоночника.
- Косвенный признак – мелькание мурашек перед глазами, затуманенность зрения.
Но только врач может правильно определить на самом деле это шейный остеохондроз или что-то другое. Важно не тянуть с походом к врачу, потому что это коварное заболевание, которое развивается медленно и, не спеша, прогрессирует без видимых симптомов.
И все-таки, порой бывают боли, которые сначала нужно утихомирить, чтобы дойти до врача. Тут, конечно, придут на помощь народные средства для лечения острого шейного остеохондроза!
Лечим остеохондроз шейного отдела народными средствами:
Индийский лук
- Берем длинный лист индийского лука
- Натираем им больное место
- К утру боль должна значительно уменьшиться
Пшеничные и ржаные лепешки
- Берем пшеничную или ржаную муку и воду
- Замешиваем лепешки из муки и воды
- Пропекаем их в духовке
- Прикладываем теплыми к больному месту
Компресс из листьев лопуха
- Берем 1 ст.ложку измельченных листьев лопуха
- Завариваем стаканом кипятка и даем настояться
- Возьмем тряпочку и смочим ее в настойке
- Прикладываем к больной шее
- Сверху прикрываем целлофаном
- Укутываем шерстяным шарфом на 20 минут
- Затем компресс снимите
Вы также можете включить в свой режим дня комплекс упражнений при шейном остеохондрозе -
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Баклажаны под соусом "Шармуля"
Баклажаны под соусом "Шармуля"
Ингредиенты:
Баклажаны 2 шт, йогурт 120 гр. Для соуса "Шармуля": 2 зубчика чеснока, 2 ч.л. молотого кумина, 2 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. хлопьев острого перца, 1 ч.л. паприки, 2 ст.л. кожуры соленых лимонов, 140 мл оливкового масла. Для салата из булгура: булгур 150 гр, изюм 50 гр, кинза 1 пучок, мята 1 пучок, оливки 50 гр, хлопья миндаля 30 гр, зеленый лук 3 шт, сок лимона 1,5 ст.л, соль
Процесс приготовления:
Сначала следует приготовить соус "Шармуля": две чайные ложки молотого кориандра, две чайные ложки молотого кумина, два зубчика чеснока измельченные. Во многих рецептах марокканской кухни используются соленые лимоны. Берется обыкновенный лимон, он разрезается на четыре части, но не до конца. Туда насыпается много, много соли, и все это утрамбовывается в обыкновенные банки и хранится где-то дней 5-7. Используется только кожура лимона, а внутренность вся выбрасывается. Понадобится две столовые ложки этих лимонов. Затем добавить сладкую паприку и несколько хлопьев острого перца. В эту смесь влить где-то три четверти вот этого оливкового масла
Затем подготовить баклажаны. Их нужно надсечь крестообразными движениями, но стараться не разрезать нижнюю кожуру. Смазать баклажаны соусом прямо по поверхности. Противень отправляется в духовку, разогретую до температуры 180 градусов на 20 минут.
Булгур поставить вариться на плиту. Не солить, просто вода и булгур. Пока булгур варится, изюм замачивается, нужно приготовить остальные ингредиенты для салата: понадобятся кинза, зеленый лук.
Теперь нужно добавить немного оливок зеленых без косточек. Изюм уже размочился, слить воду и добавить его вместе с остальными ингредиентами. Выжать немного лимонного сока, но потом, когда крупа сварится, можно подкорректировать вкус салата. Добавить хлопья миндаля. Осталось нарезать в салат еще листья мяты.
После того, как каша сварилась, нужно слить лишнюю воду и промыть ее под струей холодной воды. После чего добавить булгур ко всем нарезанным ингредиентам. Перемешать салат и вливаю оставшееся оливковое масло.
Подавать блюдо следует так. На одну порцию взять две половинки, сверху выложить салат из булгура, и еще сверху - по ложечке жирного йогурта.
Красота на ...помойке.
|
[показать] [показать]Не поверите на помойке такая красота! Такие замечательные работы неизвестного художника.Я в восторге. [600x450] Три богатыря! [600x450] [показать]Музей часов.Каких только там нет и даже с кукушкой! [600x450] [600x450] Там есть библиотека.Книги разные, а главное есть Пушкин! [600x450] Книга отзывов в которой очень много благодарностей. [600x450] Музей разных ёмкостей для жидкости,а точнее бутылок. [600x450] [600x450] [600x450] Дон Кихот! [600x450] [600x450] Князь Василий Шуйский. [450x600] [600x450] [450x600] Бабушка Яга. [450x600] [600x450] Вот такая красота на помойке возле города Шуя! [600x450] |
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Декор бутылок манной крупой
[376x600]
Итак, что нам понадобится:
- Манная крупа;
- клей ПВА;
- одноразовый шприц;
- аэрозольный лак;
- стразы;
- бутылка.
Приступаем. Первым делом моем бутылку с мылом и вытираем насухо. В шприц (без иглы) набираем клей. Тут стоит остановиться и сказать пару слов о клее.
Клей ПВА – самый мой любимый и универсальный. Я использую его практически во всех изделиях, где есть в том необходимость. Можно также использовать «жидкие гвозди», но этот клей имеет очень резкий запах и сильно пачкает руки. По опыту больше всего для декорирования подходит клей ПВА густой консистенции, как холодец – он не течет. И наносить его гораздо удобнее шприцем, чем кисточкой т. к. есть риск, что манка не приклеится или приклеится очень тоненьким слоем.
Рисуем шприцем орнамент и густо посыпаем его крупой. Работа проводится в несколько этапов, с перерывами в 3-5 часов для просыхания бутылки в горизонтальном положении. Следующий шаг – легким свежим дыханием сдуваем манку в просветах между клеем. Покрываем бутылку несколькими слоями аэрозольного лака и…самое интересное…клеем стразы!!!
Еще вариант: если рука не крепка, муза не пришла или нет уверенности в своем художественном даровании можно использовать трафарет. Ищем интересную картинку: снежинки, ангелочки и тд. Распечатываем и переносим на непромокаемую основу (например, обложка от канцелярской папки), вырезаем и прикладываем к бутылке, либо к любому другому предмету, который мы решили декорировать. Приклеиваем малярным скотчем (тоже еще одна незаменимая вещь). Накладываем на трафарет клей ПВА толщиной приблизительно 2 мм, а сверху густо засыпаем манкой. Если клей достаточно густой он не протечет под трафарет. Трафарет нужно снимать не сразу.
взяла здесь: http://barva.org.ua/
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Косточки на ступнях как избавиться от проблемы?
[показать]Причина появления таких образований - дисбаланс плюсневых костей 1-го и 5-го пальцев и пятки, но основная нагрузка ложится на большой палец ступни. Таким образом, наш организм приспосабливается к возникшим переменам, образуя кость, увеличивая точку опоры. Большой риск приобрести такие наросты, у людей, в роду которых уже были такие проблемы, но и без наследственности можно приобрести не красящие стопу косточки, в результате ношения неудобной и узкой обуви.
К сожалению «косточки» не только портят внешний вид стопы, но и вызывают дискомфорт различного характера. Такие образования вызывают боль, оттеки, воспаления и мозоли. Ко всему прочему несбалансированность стопы, ведет к тому, что неправильно распределяется вес тела, вследствие чего страдает позвоночник. Если не лечить этот недуг, человек может стать инвалидом.
Перед тем как описывать рецепты помогающие устранить наросты, необходимо узнать, что они из себя представляют.
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
Творожная ПАСХА с вареным сгущеным молоком.
[700x525]Хочу показать вам мою пасху со сгущёным молоком,точнее тортик-пасха.У меня нет специальной формы для пасхи и я рашиля сделать её в виде гнезда с яйцами
Готовится этот тортик достатосно просто.Шоколадные яйца я купила в магазине.На фотографии они кажутся небольшие тк пасха получилась достаточно крупная(киллограмма 2),а на самом деле они по 9-10 см в длину.А листочки я приготовила сама.Взяла листочки от розы,растопила шоколад и кисточкой нанесла шоколад на внутреннею поверхность листочка.На несколько минут убрала в морозилку а потом очень деликатно отделила зелёный листочек от шоколадного.Разноцветные они получились тк я по тихоньку добавляла кусочки белого шоколада.
Рецепта как такового нет.Я почитала различные рецепты как готовятся пасхи,поняла принцип и составила свой рецепт из своих любимых продуктов.Получилась очень вкусная и нежная пасочка
-1,5 кг творога или 2 кг fromage blanc,точнее то что от них осталось после подвешивания.
-1,5-2 банки варёной сгущёнки
-75 гр масла сливочного
-20 cl сливок
-горсть изюма замоченного в белейзе
-рюмочка ликёра белейз
-порезанный на кусочки мармелад
Всё это перемешать и уложить в форму под пресс на ночь или на сутки.В качестве формы я использовала обычный душлак,только сначала я обернула его марлей.
Вот как он выглядел после пресса.
[615x461]
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Капустный пирог "Ленивец" (восхитительный пирог!!! идеальный по вкусу!!!)))
Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Блюда из курочки -просто таят во рту...
[500x339]
Ингредиенты для фаршированных окорочков
2 куриных окорочка
1 луковица
1 морковь
100 г шампиньонов
1 яйцо
соль, перец, приправы по вкусу
растительное масло
Приготовление фаршированных окорочков
С окорочков снять кожицу до сустава, в этом месте отрезать косточку и мясо. Мясо порубить ножом.
Лук порезать и обжарить, добавить измельченные грибы, еще поджарить, морковь потереть на крупной терке, добавить к луку с грибами и продолжать жарить до мягкости моркови. Массу слегка остудить, смешать с рубленым мясом, добавить яйцо, соль, перец, приправы, хорошо перемешать, нафаршировать кожицу, край зашить. Дальше можно завернуть в фольгу и запечь в духовке или обжарить на сковороде с двух сторон на маленьком огне под крышкой. Перед подачей не забыть снять ниточку.
[500x333]
Ингредиенты для куриных рулетов с беконом под соусом Дорблю
4 куриных филе
4 кусочка бекона
4 кусочка сыра
соль, перец, карри
мука для панировки
растительное масло для жаренья
50 мл сливок 10 — 15%
50 мл сухого белого вина
соль
50 г сыра Дорблю
Приготовление куриных рулетов с беконом под соусом Дорблю
Куриное филе отбить, посолить, поперчить, приправить карри. На каждую отбивную уложить пласт сыра и бекона и свернуть рулетом. Рулеты закрепить зубочисткой или ниткой.
Рулетики панировать в муке и обжарить на растительном масле со всех сторон, затем накрыть крышкой и на маленьком огне довести до готовности.
Приготовить соус. Сливки довести до кипения, влить вино, перемешивая, посолить немного, добавить нарезанный кубиками сыр Дорблю. Постоянно помешивая варить на маленьком огне до частичного растворения сыра.
С рулетов не забыть снять нитку или зубочистку, полить соусом.
[500x411]
Ингредиенты для куриных рулетов
куриные бедрышки
соль
перец
паприка
карри
базилик
охотничьи колбаски
Приготовление куриных рулетов
У бедрышек аккуратно вырезать косточку, это делается очень легко. Бедрышки посолить, поперчить, посыпать карри, паприкой и базиликом.
Внутрь каждого бедрышка, там где была косточка, положить колбаску и свернуть рулетиком.
Каждый рулетик обмотать х/б ниткой.
Обжарить рулетики со всех сторон на маленьком огне под крышкой.
Получается быстро, вкусно и красиво!
[499x418]
Ингредиенты для фаршированных куриных крылышек
10 шт. куриных крылышек
150 — 200 г грибов
2 крупные моркови
1 крупная луковица
соль
перец
1 яйцо
растительное масло
Приготовление фаршированных куриных крылышек
Грибы и лук мелко нарезать, морковь потереть на крупной терке. Все обжарить на маленьком огне, посолить и поперчить. Переложить в другую посуду, слегка остудить, добавить сырое яйцо, перемешать. Начинка готова.
Куриные крылышки аккуратно отделить от костей, так, чтобы не повредить кожу. Должны остаться кожа с мясом, а там где была косточка — будет начинка. Скажу сразу, что работа трудоемкая и почти ювелирная. Поэтому, если кто-то не захочет заморачиваться, то лучше взять ножки, там косточку отделить намного проще.
Мясо посолить и поперчить. Нафаршировать. Уложить на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить. Перевернуть, накрыть крышкой и обжарить с другой стороны. Или запечь в духовке.
Это цитата сообщения Добролюбочка Оригинальное сообщение
Баклажано-мясной торт
Решила попробовать один из рецептов, которые часто мелькали на инете! Только я немного проимпровизировала.Извиняюсь перед теми, у кого уже баклажаны исчезли из магазинов-но все равно-имейте это блюдо на заметке-оно красиво смотрится на столе !! И , в качестве горячего-удобно ставить на праздничный стол-овощи с мясом и красиво!)
Вот что я употребила в это блюдо
5 длиненьких баклажана
много лука-штуки 3-4 большие
5 штук морковок
3 баночки по 113 г консервированных грибов-у меня были шампиньоны-нарезанные
2 черешка сельдерея
1 болгарский перец
500 г индюшачьего фарша-но в след. раз надо взять фарш пожирнее-даже куриный подойдет с окорочков
помирдорки-у меня штук 7 маленьких
чеснок -зубчиков 5
зелень-любая
соль, перец,любимые специи
Приготовление:
Потушила лук с морковкой-половину отделила и положила в фарш,и добавила туда же мелко нарезанную зелень
в остальную половину положила сельдерей, грибы и мелко порезанный болг перец и обжарила вместе
Обжарить в постном масле нарезанные в длину,примерно в ширину на 4 мм баклажаны, до состояния гибкости ,чтобы могли они заворачиваться
В форму выложить на дно баклажаны и внахлест выложить их по краям, чтобы они свисали-вот так
Выложить на дно фарш смешанный собжаренными луком и морковью, выжатым чесноком и мелко нарезанной зеленью, солью, перцем и специями.
Сверху выложить овоще-грибную смесь
Сверху выложить слой нарезанных помидорок
посолить и поперчить их.затем снова слой фарша
Завернуть свисающие баклажанчики наверх, чтобы они полностью закрыли мясо
Накрыть фольгой и поставить в духовку на средний огонь, примерно на час-фольгу, в последние 15 минут снять .
вот что получилось!
Получилось очень даже неплохо!!!Вкусно!)
Но, теперь скажу, что я в следующий раз буду делать!Может все-таки фарш я положу -уже обжаренный, или жирный-все-таки индюшачий фарш слишком диетический и сухой. А все остальное вкусненько очень!)
Вот и все! Приятного аппетита!!
Это цитата сообщения NATALIK1 Оригинальное сообщение
Галантин из индейки
Полкило филе индейца индейки прокрутила через мясорубку. Добавила размоченный кусочек белого хлеба, некрупную головку лука, соль, свежесмолотый белый перец, немного тертого мускатного ореха, три желтка, грамм стописят сливок 20%, все перемешала старательно.
[показать]
Форму для запекания выложила тонкими полосками сырокопченого бекона внахлест. Вот картинка в процессе выкладывания.
[показать]
Белки от трех яиц взбила с солью в пену.
[показать]
И аккуратно вмешала в приготовленный ранее фарш. Вот что получилось.
[показать]
Затем нежно переместила фарш в форму, устланную лепестками роз беконом. Концы бекона завернула.
[показать]
И поставила это дело в глубокую форму с налитой водой. А форму с водой поместила в духовку при температуре 170 градусов на 45 минут.
Затем вынула, перевернула.
[показать]