[250x250]Наибольшее распространение на Земле, в том числе и в России, получили черные байховые чаи, которые приготавливаются на специально оборудованных чайных фабриках. Сама технология переработки чая включает следующие процессы: завяливание, скручивание, ферментацию, сушку и сортировку готового чая.
Непонятно, правда, почему в России стали пить привозные чаи, когда у нас раньше всегда пили свой иван чай - копорский чай. Но, тем не менее, сегодня ситуация именно такова. Однако, если вы несколько лет будете пить травяные чаи и кипрейный чай (иван-чай) - к обычным чаям вряд ли захочется вернуться. [250x175]
Но некоторые умельцы даже выращивают чай у себя на участках.
В России чайный напиток стали употреблять с 1638, когда монгольский Алтын-хан прислал в подарок царю Михаилу Федоровичу 4 пуда чайного листа. В 1679 с Китаем был заключён договор о постоянных поставках чая в Россию, в 18 веке ввоз чая увеличивается, и популярность чайного напитка возрастает. К этому времени относится и появление первых русских самоваров.
Первый чайный куст был высажен в 1814 в Никитском ботаническом саду ботаником Н. А. Гартвисом. [187x249]
Чайная промышленность выпускает байховые чаи (рассыпные со скрученными листочками) — чёрный и зелёный (кок-чай) и прессованные — зелёный кирпичный (лао-ча) и чёрный плиточный. В Индии, Китае, Японии вырабатывают также жёлтый и красный (оолонг) чай.
Курильский чай - это растение семейства розоцветных. Оно представляет с собой кустарник с перистыми листьями, с одиночными цветками или цветками в соцветии. [250x182]
В странах бывшего СССР встречается 6 видов Курильского чая. В культуру введены всего два вида и один гибрид. Он растет на Урале, Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке и в Средней Азии по берегам рек, лугам, склонам. Также его разводят как декоративное растение и употребляют вместо чая. Он зимует под снегом без укрытия. А если в очень морозную зиму у молодых побегов подмерзнут верхушки, то весной их надо просто срезать. На цветение это не повлияет, поскольку цветки у курильского чая образуются на побегах текущего года.
Курильский чай (Dasiphora) - род растений семейства розоцветных (нередко относят к роду лапчатка). [250x166]
Курильский чай и лапчатка кустарниковая - это одно и то же растение. Курильский чай - это пятилистник, лапчатка кустарниковая.
Название Курильского чая произошло от "Dasiphora Paf", где "dasys" - "густоволосистый" и "phoros" - "несущий", так как листья и другие части растения всегда густо опушены мелкими волосками. Рост кустарника достигает в высоту полутора метров, но некоторые виды ниже - всего около 20 сантиметров.
В народе Курильский чай называют иногда "могучкой". [250x187]
И настои, и отвары из листьев курильского чая широко используются в народной медицине как кровоостанавливающее, противовоспалительное, успокаивающее, обезболивающее средство и применяются внутрь при желудочно-кишечных заболеваниях и в виде полосканий при ангине и стоматите.
В Сибири и на Дальнем Востоке
Черника – самая обычная и самая часто встречающаяся ягода
наших лесов. Большинству из нас она знакома с детства. Но обычно чернику видят тогда, когда созревают её ягоды, а в другое время редко её замечают. Да и в ягодную пору встречи оставляют мало впечатлений – люди приезжают в лес, видят кустики черники с тёмно-синими ягодами и начинают их собирать, отмахиваясь от комаров и тоскливо поглядывая в вёдра в ожидании, когда же кончится это скучное занятие. Где уж тут познакомиться поближе с теми, кто выращивает такие замечательные ягоды. Многие ли из вас могут ответить на вопрос – однолетнее растение черника или многолетнее? Вспомните, может быть, вы встречались с ней и не только в ягодное время? Осенью, когда вырастают грибы, лес снова наполняется людьми. И если вы любите это занятие, то наверняка хотя бы мимоходом любовались осенним черничником с его красными листочками на зелёных стеблях. В солнечную погоду они так и сверкают. А кто видел, как черника цветёт? Для этого надо побывать в лесу весной. Её цветы похожи на маленькие розовые бубенчики. А свежевыросшие молоденькие листики удивят вас своей сочностью, ароматом и нежно-салатовым цветом, т.е. тем, что исчезает у них с возрастом.
[250x166]Это без преувеличения самое вкусное варенье, которое только можно сварить в наших широтах. Ни одно южное варенье – ни из абрикосов, ни из персиков – с земляничным рядом не поставишь, проиграют и в тонкости вкуса, и в аромате. И даже клубничное не настолько хорошо! Многие, однако, земляничное варенье не жалуют. Здесь история такая, как и с кошками в известном анекдоте: Вы не любите кошек? Просто вы не умеете их готовить.
Казалось бы – что сложного в приготовлении варенья? И [250x166]правда – ничего сложного: чаще всего в сахарный сироп кладут ягоды или фрукты и варят до готовности в один или несколько приёмов. Но как часто встречается совсем невкусное варенье! Часто варенье у нас переваривают, превращая в тягучий сироп, в котором завязли жёсткие ягоды, а на вкус в таком варенье больше всего чувствуется сахар. Кроме этого, сахара вообще кладут слишком много. Существует мнение, что если в варенье мало сахара, оно обязательно испортится. Но это неверно. Мы крайне редко кладём сахара больше, чем 600г на 1 кг ягод, и ничего ещё ни разу не забродило.
Не делайте этих двух ошибок, и ваше варенье уже будет кулинарным шедевром. Но при варке земляничного варенья есть ещё одна небольшая тонкость – морковка. Дело в том, что земляничное варенье частенько горчит, а морковь, положенная в таз, где оно варится, забирает в себя эту горечь. Попробуйте потом откусить кусочек этой морковки – она и вправду будет горькой, так что её просто выбрасывают.
[182x250]Многие выращивают бадан толстолистный (Bergenia crassifolia) на своих участках просто для красоты. Это растение действительно красиво: из куста широких листьев поднимается высокая стрелка, несущая большие сиреневые соцветия-метёлки. Но мало кто знает, что из листьев бадана получается прекрасный чай, который называют чигирским или монгольским.
Многие убеждены, что все чаи не из чайных листьев – не настоящие. Это неверно. Слово “чай”, хоть и служит названием совершенно определённому роду растений, давно уже стало нарицательным и чаще употребляется просто для обозначения напитка. Есть много растений, из которых можно приготовить чай, и дело тут в способе приготовления, основой в котором служит брожение (ферментация), а свойства каждого из чаёв определяются тем растением, из которого он приготовлен. (Смотрите статью - Копорский чай).
Есть и травяные чаи, для приготовления которых достаточно просто высушить сырьё, не ферментируя его. Кстати, зелёный чай тоже готовится без ферментации. Есть и природная ферментация, без участия человека. Так и получается чигирский чай. По сути чай этот – засохшие и перезимовавшие листья бадана. Их собирают весной, когда сойдёт снег, совсем почерневшими, очищают, подсушивают, измельчают и заваривают. Чай получается отменный – и полезный (тонизирует и благотворно влияет на обмен веществ), и вкусный. Кроме того, отвар перезимовавших листьев обладает антибактериальной активностью в отношении грам-положительных бактерий.
Приготовление любого ферментированного чая состоит из четырёх шагов – подвял [250x166]ивания, скручивания или растирания, брожения и сушки. Но начнём мы сначала – со сбора сырья. Чай готовят из листьев, но цветы тоже пригодятся, они полезны (полученное из них не так давно вещество ханерол имеет противоопухолевые свойства), приятно пахнут и просто красивы. А это немаловажно, ведь по правилам составления травяных сборов обязательно нужно добавлять в них что-то для красоты, чаще всего, конечно, цветы. Без этой эстетической составляющей сбор не будет полным.
Собирают иван-чай во время цветения, аккуратно обламывая или срезая стебли. Вырывать их с корнем не нужно, потому что это многолетнее растение. И обязательно оставьте хотя бы четверть популяции нетронутой, чтобы растения нормально отцвели и дали семена. Собирать и [250x166]ван-чай лучше не на солнцепёке, а в затенённых местах, где-нибудь по краю лесных полян – у таких растений листья более сочные и нежные, и чай из них получается вкуснее – листья легче скручиваются и лучше ферментируются. А на открытых солнечных местах листья грубы и суховаты, они плохо скручиваются и дают мало сока, брожение проходит вяло, и чай получается не такой вкусный.
Дома верхушки с цветами можно связать в небольшие пучки и повесить сушиться. Цветы должны хорошо высохнуть, проверяйте внимательно и, если не уверены, лучше досушите в нежаркой печи или
Опубликовав статью о начале Рождественского поста, получила огромное количество писем с просьбой рассказать, что приготовить во время поста? Можно ли найти рецепты постных блюд, которые будут нравиться всей семье? Чтобы не писать каждому - публикую статью с предложением подборки идей блюд для постного стола.
Прочитайте постное меню на неделю, и вы убедитесь, что и постный стол тоже может быть полезным, вкусным и разнообразным.
Но, снова смею напомнить, что пост - это не диета. Люди верующие знают, что только пост физический (телесный) не сопоставим с постом духовным, а является лишь его дополнением.
Если вы решили соблюдать диету во время поста лишь с целью похудения, то можно сорваться, начать нервничать и наедаться свыше меры даже постными блюдами. В результате вы получите стресс для своей пищеварительной и нервной систем. А вот, если пищу физическую воспринимать лишь как поддержание своей работоспособности, а все свои мысли посвящать духовной молитве и самосовершенствованию, то все ограничения поста воспринимаются довольно легко.
С точки зрения эмоциональной пост хорошо дисциплинирует. Вы ведь не впадаете в депрессию от ограничений, а воспринимаете их, как способ очищения души и тела - с легким сердцем и светлыми мыслями.
Но, решив соблюдать пост, вы также должны запомнить не только то, что алкоголь и пища животного происхождения запрещены. Есть еще обязательные правила соблюдения поста: питаться нужно небольшими порциями и дробно, совершать праведные поступки, посвящать время молитве и духовным делам.
В статье приведено лишь примерное недельное меню с завтраками, обедами, полдниками и ужинами. Подробное описание рецептуры блюд и правил их приготовления вы также найдете у нас в рубрике "Рецепты похудения". По сути, вы можете менять дни, как захотите, и готовить каждый день по настроению, а если вам удобней строго следовать правилам, то тем более - читайте статью до конца. В общем, выбирайте любой способ, который вам нравится.
Понедельник
Вторник
Швейцарская диета проста и действенна. Ее можно назвать даже не диетой, а системой разгрузочного питания. С помощью такой системы вы сможете удержать сброшенный вес без стресса для организма после проведения программы домашней детоксикации организма или любой из известных диет.
Длительность швейцарской диеты всего лишь 7 дней. Но самый главный плюс состоит в том, что вы можете выбирать варианты дневного меню в любой последовательности, под свое настроение! Вам не нужно теперь мучатся и строго следовать правилам. Выбирайте то, что вам действительно нравится.
Смотрите, какие несложные правила у Швейцарской диеты!
Вариант №1
Завтрак: отвариваем 1 яйцо, едим его с черным хлебом (50 г), запиваем 1 стаканом молока.
Второй завтрак: едимяблоко любого цвета, но не более 100 грамм.
Обед: делаем отварную щуку нежирную (200 г), нарезаем любой зеленый салат, но не более 100 г, пьем морковный сок.
Ужин: нежирный творожный сыр, типа «Адыгейского», салат из 100 г помидоров, хлеб пшеничный из муки грубого помола (50 г), чай без сахара.
Вариант №2
Завтрак: отвариваем нежирную рыбу любого сорта, завариваем зеленый чай и пьем его с ломтиком черного хлеба
Второй завтрак: полстакана любого овощного сока (морковный, томатный и другие)
Обед: кефир, запекаем в духовке не жирный сорт рыбы 200 г и 50 г. картофеля, в качестве салата идет квашеная капуста и вареная свекла.
Ужин: делаем заливное из рыбы (рыбы -100 г), нарезаем крупно зеленый салат (не более100 г), можно позволить себе хлебобулочные изделия (50 г), пьем вместо чая полезный напиток из шиповника без сахара.
Вариант №3
Завтрак: варим 2яйца всмятку,
Что можно есть в Рождественский пост
В среду, 28 ноября для всех православных христиан начинается Рождественский пост. Он продлится сорок дней - по 6 января. Другое название Рождественского поста – Филиппов пост, поскольку он начинается после дня памяти апостола Филиппа (27 ноября).
Если вы решились соблюдать Рождественский пост, то эта статья будет полезна для вас. Мы расскажем, как правильно питаться в пост, не нарушая его правила. Конечно, есть какие-то общие правила, которые совпадают с Петровым постом и Великим постом. Но Рождественский пост считают самым тяжелым, поскольку в ночь с 31 декабря на 1 января все мы празднуем самый красивый, самый радостный и самый волшебный Новый Год. И вам надо проявить немалую силу воли, чтобы удержаться от соблазнов новогодних яств и выдержать правила и ограничения поста.
Но с другой стороны, ведь главное - не мирской Новый Год или смена календаря, главная цель Рождественского поста - очистить душу и тело ко Дню Рождения Спасителя. Все знают, что 7 января отмечается великий праздник для всех верующих христиан – Рождество Христово. Вот и решайте сами - соблюдать вам или нет правила Рождественского поста.
Но даже если сделан уже первый шаг, и вы решили начать сегодня соблюдать пост с воздержания в еде - это уже победа, победа над собой, над своими страхами и нерешительностью!
Стоит сразу оговориться, что соблюдать пост могут только физически здоровые люди. Нельзя соблюдать пост беременным женщинам, маленьким детям и пожилым людям, а также тем, у кого есть серьезные заболевания.
Для тех, кто решительно и неукоснительно исповедует все христианские заповеди, основные правила питания во время поста, конечно, известны. А вот для тех, кто в этом году решил поститься впервые, мы и решили привести
1) Исключаем из рациона на все время поста все продукты животного происхождения:
- мясо
- яйца
- сливочное масло
- молоко
- сыр
2) Исключаем из рациону рыбу, вино, растительное масло в понедельник, среду и пятницу.
3) Разрешено употреблять рыбу в субботу и в воскресенье, а также в Великие праздники, если они приходятся на вторник или четверг. Если праздник приходится на среду и пятницу, то рыба запрещается.
4) В период со 2-ое по 6-ое января пост еще больше усиливается и запрещается рыба в субботу и в воскресенье тоже.
5) Растительное масло разрешено употреблять по вторникам, четвергам, субботам и воскресеньям.
6) Разрешено в любой день: каши, овощи и фрукты, зелень, грибы, орехи, бобовые и семечки.
Если вы привыкли готовить только мясные блюда, и совсем теряетесь, чем кормить свою семью в постные дни, то вам поможет раздел «Рецепты быстрого похудения», где вы сможете найти много интересных постных рецептов.
Но следует не забывать также и о том, что Рождественский пост - это не только определенные правила питания. Пост - это время, когда нужно
Диета на брокколи от лишних сантиметров на талии
Диета на брокколи стала любимой для многих звезд Голливуда и наших эстрадных артистов. За счет насыщенности белка в брокколи она позволяет сбрасывать не просто килограммы, а худеть именно в объемах! Вот почему Диету на брокколи применяют, когда нужно быстро прийти в форму перед праздником или после обильных застолий.
Честно признаться, я, действительно, не встречала еще такой насыщенной и богатой белком диеты! Да, она очень однообразная, зато с помощью нее можно сбросить от 5 до 7 килограммов лишнего веса
Мы уже знаем, что брокколи обладает удивительными по составу белками. Такие белки с успехом заменяют белки животного происхождения. А значит, они дают нам не только чувство насыщения, но и наш организм получает все необходимое для хорошей и полноценной работы. Чувство насыщения – это то, чего нам не хватает в диетах. Мы изводим себя и наш организм, ставя под запрет продукты, насыщенные таким белком.
Возможно, Диета на брокколи станет и вашим спасением!
Мы уже упоминали, что брокколи – это низкокалорийный продукт. Вот как раз это его свойство нам и нужно: утолить чувство голода, которое нас постоянно преследует, когда мы сидим на диете, и не получить при этом лишних сантиметров в боках и на талии. Что же особенного в этой диете? Давайте, посмотрим.
Особенности диеты на брокколи:
А теперь, давайте, наконец, перейдем к
1 и 2 дни (основной этап)
Завтрак:
Отвариваем 250 грамм брокколи в соленой воде или на пару. Пьем зеленый чай без сахара до еды
Обед:
Делаем суп-пюре из 150 граммов брокколи и 250 мл. овощного бульона
Ужин:
Отвариваем 250 граммов брокколи в соленой воде или на пару. Пьем зеленый чай без сахара до еды
3 и 4 дни (основной этап)
Завтрак:
Берем 200 граммов брокколи и 1 болгарский перец. Наливаем на сковороду немного
Британский дизайнер-ювелир представил всему миру свою новинку - туфли рекордной стоимости. Обувь настолько дорога, что до сих пор ни одна женщина не решилась ее приобрести.
Дизайнер Кристофер Майкл Шеллис создал туфли из чистого золота. Украшена обувь 2 000 бриллиантов.Цена одной пары составила 140 000 фунтов стерлингов(220 000 долларов).
Туфли выставлены на продажу 5 месяцев назад. За это время переговоры о покупке дорогой обуви вели представители нескольких звезд, однако до сих пор ни одна пара не обрела владелицу.
«Мы обсуждали сделку с несколькими людьми, но я не могу сказать с кем именно», - сообщил Кристофер.
По неофициальным данным, золотыми туфлями интересовались Шерил Коул и Пэрис Хилтон.
Уже становится понятно, что будет актуально в новом сезоне, и какие украшения появятся на витринах ювелирных лавок, салонов и бутиков. Конечно же, дизайнеры стараются привнести что-то новое в коллекции 2013 года, радуя нас эксклюзивными моделями и украшениями hand-made. Очевидно, что в моде останется пластик, изделия в этно стиле, бижутерия, декорированная под старину, металлические украшения и, конечно же, модные ювелирные украшения 2013 из драгоценных металлов.
Изделия из платины, модные украшения из золота 2013 года, серебра и бронзы с драгоценными камнями никто не отменял, поэтому они всегда занимают первое место в шкале модных украшений. Что касается цвета, размера и формы камней, то это сугубо индивидуально и зависит от вашего вкуса, желания и, конечно же, кармана. Изобилие различных драгоценных камней было и будет всегда, здесь нет рамок, запретов и критериев в выборе, все зависит исключительно от ваших аппетитов и фантазии. Главное, не превратится в новогоднюю елку, и выбирать все изделия со вкусом.
Не стоит забывать о том, что у каждого украшения есть свое место и предназначение. На светских раутах и балах свои законы, где дресс-код требует определенного вида изделий. Обычная бижутерия здесь не уместна. Что касается ночных клубов, походов с друзьями в бар или кафе, то здесь почти нет границ. Украшения не должны сковывать ваши движения и мешать, все должно быть в меру и со вкусом. А ресторан, романтический ужин при свечах или встреча с молодым человеком должна проходить в легкой, непринужденной обстановке, поэтому бижутерия должна быть соответствующая, такая же легкая и воздушная.
Очень модными изделиями считаются удлиненные украшения на шею, выполненные из тонкой металлической цепочки и подвески. Подвеска может быть совершенно разнообразной, от простых геометрических форм, до различных фигур в виде сердца, бантика, звезды, капельки, клыка и цветов. Или просто тонкая «нитка» из камней или жемчуга.
Также в моде массивные украшения на шею из различных металлов с драгоценными камнями, стразами и фурнитурой. Такие изделия визуально утяжеляют шею и плечи, поэтому рекомендуются не всем. Массивные украшения стоит подбирать осторожно и правильно, с учетом всех нюансов вашей фигуры. Украшения такого рода замечательно подойдут к вечернему платью или костюму.
Что касается браслетов, то в моде яркие, пестрые модели в оригинальном исполнении. Браслеты, выполненные в виде цветка обрамляющего запястье, браслеты из натурального меха, металлические браслеты с брошью, а также многослойные браслеты– являются писком этого сезона!
Дизайнеры внесли изюминку в грядущий сезон, придумав моду на браслеты, располагающиеся на предметах одежды. Например, на длинных кожаных перчатках или укороченных митенках, а также на рукавах. Этот факт потряс многих женщин и порадовал любительниц экстремальных миксов в одежде.
Скоро закончиться 2012 год, для которого символом по восточному гороскопу был Черный Водяной Дракон. За ним наступает год Черной Водяной Змеи. У этих двух символов есть много общего, поэтому для новогоднего наряда подойдут те же цвета, что и в прошедшем году. Это черный, бирюзовый, зеленый, все оттенки синего цвета, цвет морской волны и фиолетовый.
В чём встречать 2013 год
Казалось бы, до Нового года ещё столько времени, но уже мелькают мысли о том, в чём стоит его встретить. Кто-то бежит в магазин, чтобы прикупить первое понравившееся платье, а кто-то изучает новые тенденции моды, чтобы не остаться в эту ночь незамеченной. Кроме того, так как символом грядущего года является змея, стоит с внимание подойти к выбору праздничного наряда. И, несмотря на то, что некоторые придерживаются мнения, что ещё рано готовиться к зимним праздникам, дизайнеры уже потрудились над созданием модных нарядов.
Каким будет ваш наряд: платье или костюм – выбирать вам. Позаботиться стоит лишь о цветовой гамме и аксессуарах.
Чтобы угодить хозяйке следующего года, предпочтительнее появится на празднике в синей или зелёной цветовой гамме. Однако не все дамы готовы примерить подобные оттенки. Именно поэтому дизайнеры решили потрудиться над нарядами, среди которых каждая модница присмотрит платье для себя.
Подиумы завоевали облегающие платья. Именно они будут неотъемлемой частью гардероба прекрасных дам. Шифон, шёлк, атлас – всё это просто необходимо властным богиням. Блеск этих тканей непременно вскружит голову вашего кавалера.
Потому, если вам по душе ваше прошлогоднее новогоднее платье, или просто нет средств на приобретение нового, его можно немного оживить новыми украшениями и дополнениями, и смело встречать новый 2013год.
Однако нельзя забывать, что каждому знаку предписывают свои особенности и характеристики. Змея это символ мудрости, осмотрительности, неторопливости и бережливости. Все эти качества должны найти отражения в вашем наряде. Ваше платье на новый год 2013 должно быть строгим, но не официальным, сдержанным, но изысканным и аккуратным. Хотя цвета у Дракона и Змеи похожи, но характеры точно разные. В отличие от сумасбродного, разряженного, карнавального Дракона, Змея не признает ярких деталей, обилия украшений, ей больше по нраву консервативный стиль. Все аксессуары необходимо тщательно подобрать и продумать до мелочей. Дракон допускает некоторое легкомыслие в одежде, Змея же любит порядок и четкость линий. Не допускайте даже малейшей небрежности в одежде, макияже и прическе.
Платье на новый 2013 год должно быть облегающего силуэта. Такой наряд больше подходит змее, чем свободные развивающиеся одежды по типу балахона. Платье должно подчеркивать вашу фигуру, каждый изгиб. Если особенности вашего тела не позволяют затянуть фигуру и стать похожей на змею, не стоит отчаиваться. Еще достаточно времени, чтобы избавиться от лишних килограммов до наступления Нового года. Либо подберите платье достаточно сдержанного силуэта, элегантно подчеркивающее ваши достоинства и скрывающее недостатки. Каждая женщина знает свои секреты, она мудра, как и змея, и обязательно сумеет представить себя наилучшем виде. Не станет же женщина, имеющая роскошные формы, затягивать себя платьем и стать похожей на колбасу. Во всем нужно чувствовать меру.
Для женщин такого склада подойдут платья с вертикальными складками, драпировками или вертикальными линиями кроя, которые визуально уменьшающие размеры. При этом такие платья не хуже узких, облегающих нарядов. Блестящая,