Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение
Accessoires №4 2014 Winter
[показать]Это цитата сообщения Лейла_Хилинская Оригинальное сообщение
Love Embroidery №8 2020 (вышивка разными техниками)
Это цитата сообщения Елма Оригинальное сообщение
Коса с изюмом. Творожное тесто. Быстро, просто, нежно!
Давайте приготовим косу с изюмом из нежного и сдобного творожного теста, максимально похожего на дрожжевое. Для тех, кто придерживается католических традиций, эта коса прекрасно подойдёт для рождественской выпечки.
Ингредиенты:
Творог (умеренно влажный, мелкозернистый) – 180 г
Йогурт (питьевой) – 120 мл
Растительное масло (без запаха) – 100 мл
Яйцо – 1 шт.
Сахар-песок – 80 г
Ванильный сахар – 2 ч. л.
Соль - щепотка
Мука – 320 г
Разрыхлитель – 8 г
Изюм (без косточек) – 100 – 120 г
Пластинки миндаля (факультативно) – 15-20 г
1. Разделите яйцо на желток и белок. Желток накройте, чтобы не заветрелся. Он потребуется позже.
2. Поместите в миску творог. Добавьте белок, растительное масло без запаха, натуральный питьевой йогурт, сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешивайте 30-40 секунд. Кристаллы сахара и соли должны раствориться. Масса станет значительно более жидкой. Кстати, йогурт вы можете заменить на молоко или ряженку. (Кефир или простокваша могут привнести во вкус не нужную здесь кислинку. По этой же причине творог должен быть максимально свежим.)
Теперь добавьте муку, разрыхлитель и изюм. Замесите тесто. Не добавляйте всю муку сразу. Для этого рецепта требуется умеренно влажный мелкозернистый творог. В зависимости от степени его влажности, муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше. Ориентируйтесь на тактильные ощущения. У профессиональных поваров есть такой приём. Кончиками пальцев сначала сожмите кусочек теста, а затем - мочку уха. Если плотность примерно одинаковая, то муки в тесте вполне достаточно. Кстати, в идеале стоит предварительно протереть творог через сито. Я так и поступила.
Несколько слов про изюм. В духовке он будет сохнуть, терять влагу. Поэтому даже если вы используете максимально свежий, предварительно залейте его на минутку-другую кипятком и откиньте на сито.
Тесто не нужно месить долго, из-за этого оно может стать липким. Как только соберётся в однородный шар, замес можно остановить. Готовое тесто прикройте и дайте ему отдохнуть 15-20 минут для развития клейковины.
3. Отдохнувшее тесто разделите на 3 одинаковые части. Из каждой сформуйте валик длиной около 45 сантиметров. Сплетите из валиков косу. Концы защипните.
4. Переложите изделие на противень, застеленный пекарской бумагой, и смажьте разболтанным желтком. По желанию (и возможности) посыпьте миндальными лепестками.
5. Отправьте косу в холодный духовой шкаф на средний уровень. Установите регулятор нагрева на отметку 175 градусов Цельсия. Пеките около 50 минут. Время приготовления может варьировать в зависимости от того, насколько быстро разогревается ваша духовка.
До новых встреч!
Ваша Брусникина
Рецепт (с немецкого сайта) я взяла здесь: https://www.chefkoch.de/rezepte/2521861395411420/Zopf-mit-Quark-Oel-Teig.html Немного изменила пропорции. Количество разрыхлителя уменьшила в два раза. Если взять не 8, а 16 граммов (как в оригинальном рецепте), тесто получается более воздушным. Но работать с таким тестом (особенно, если вы пекарь-новичок) сложнее: оно расползается и норовит порваться во время формовки.
P.S. Почему этот пирог я ставлю выпекаться в ХОЛОДНУЮ духовку? На немецком сайте к данному рецепту много фотоотчётов. Видно, что у большинства кулинаров поверхность пирога получилась рваной. Это происходит, когда жар в духовке «запечатывает» верхнюю корочку, а серединка пирога продолжает расти. В поисках выхода она рвёт корочку. Если поставить пирог в холодную духовку, можно избежать таких неприятностей, так как нагрев будет проходить медленнее.
Это цитата сообщения Лейла_Хилинская Оригинальное сообщение
К Новогоднему столу: салаты, выпечка - печенье, пироги, кексы, торт, пирожное, блюда из курицы, индейки, напитки
Апельсиновые кексы с шоколадом
Для меня Новый год пахнет ёлкой, цитрусами и шоколадом. В этом рецепте яркий апельсиновый вкус чудесно сочетается с шоколадными каплями, а сами кексы получаются мягкими и приятными.
Рецепт полностью...
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Вязание крючком к Новому году - Шары и гирлянды
 |
Сегодня продаются специальные
составы-затвердители, благодаря
которым салфетки приобретают очень
большую прочность, но если у Вас нет
в наличии таких средств, то вполне
можно использовать густой и самый
сильный по прочности строительный
клей ПВА, благодаря которому изделие
приобретет 3D эффект.
Если клей у Вас жидкий, то его можно
немного загустить или гипсом,
строительной шпатлевкой, или
крахмалом
|
Это цитата сообщения Фрау_Цвингер Оригинальное сообщение
Кофточка Зои Меллор. Воплощение Эльвинг с Осинки.
Эта хорошенькая кофточка из книги Зои Меллор. Никогда бы не обратила внимания, если бы не это милое воплощение Эльвинг.
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
КРАСИВЫЕ ДЕТСКИЕ КОФТОЧКИ...
Из журнала "Keito Dama 084 1995"
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
😍 😋 Вкусней чем пирожки. Трубочки с мясом
https://zen.yandex.ru/media/olgamatvey/vkusnei-chem-pirojki-trubochki-s-miasom-5f963f25d2b7e4128855d95f
Хрустящие и очень вкусные как пирожки
https://www.youtube.com/watch?v=kNjlnUyX-w0&feature=emb_logo
Это цитата сообщения Доктор_Хаус_Ру Оригинальное сообщение
САМЫЙ БОЛЬШОЙ ОБМАН ЧЕЛОВЕЧЕСТВА
Христианская церковь так и не смогла преодолеть в первые века своей жизни соблазн отказа от Ветхого Завета.Был очень влиятельный и одаренный ересиарх Маркион, который выступил во втором веке с предложением отказаться от Ветхого Завета, поскольку он преодолен новым, новозаветным и стал ненужным. Но ересь Маркиона была осуждена; однако искушение возникало и возникает снова и снова.В 865 г.в Болгарии появились богумилы, все ветхозаветное они отрицали и порицали. Отрицая все ветхозаветное, богомилы отрицали и Церковь. По их мнению, и в Церкви господствует сатана. Они отвергают все церковное учение, таинства, иерархию и сильно порицают всю церковную обрядность.В Средние века богомильство распространилось на всю Европу, превратившись в общеевропейскую христианскую ересь, получив другие названия.
Богумилы повлияли на формирование русского православия, привнеся болгарскую «мрачную доктрину». Многие принципы богомилов имеются также у русских стригольников и толстовцев, а также хлыстов.
Богумилы исчезли лишь 15 веке.
Даже в конце XIX века – в начале XX самые прогрессивные протестантские мыслители во главе с Адольфом Гарнаком предлагали отказаться от Ветхого Завета.
ПОЧЕМУ?
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
5 оригинальных узоров для осенних кофт и кардиганов со схемами
Сегодня решила опубликовать для вас тематическую подборку из 5 планок для кардиганов и кофт. То, что нужно для осени, если вы решите создавать модель с нуля.
Я постоянно в поиске идей, но часто бывает, что фотография красивой вещи есть, а схем нет. Поэтому я беру в руки карандаш сама составляю схему и рисую её в удобном виде для вас. Эти планки — как раз тот случай.
Понравилось, что узоры совершенно разные. Есть варианты со скрещенными петлями, есть со снятыми, неклассические косы, а еще оригинальный волнистый край и целая композиция для планки с пуговицами! Надеюсь, вам тоже понравится.
[показать] [показать] [показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Бесподобный десерт из сметаны - не восточная сладость, но очень похож на щербет, только еще вкуснее
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кальцеолярия - цветок-туфелька
[показать]Чтобы “башмачки” зацвели: посадка, уход и размножение кальцеолярии.
“Башмачки” — так кальцеолярию называют в народе. Странное имя для цветка, правда? Но когда вы впервые увидите это растение, то все сомнения тут же рассеются. Дело в том, что цветок кальцеолярии имеет две губы. Одну маленькую, практически незаметную, а другую — большую и будто бы надутую. За счет наличия второй губы цветочек становится похож на кошелёк, набитый монетами, или на башмачок. Кстати, в переводе с латинского название растения именно так и звучит — “маленький башмак”. Видимо, сходство с обувью было замечено давным-давно — задолго до появления нас с вами.
Кальцеолярия — уроженка Южной Америки. В естественной среде встречается более четырех сотен видов этого растения. Разновидностей “башмачков”, которые готовы расти в домашних условиях или в условиях чужеземного климата, существенно меньше. Однако и здесь есть, из чего выбрать. Дома кальцеолярию выращивают чаще всего как одно- или двухлетнее растение. Ну что, попробуем вырастить кустик с десятком пар обуви для эльфов?
[показать] [показать] [показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Английский за 10 уроков
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рецепт из старой книжки: сливочное масло и яблочный уксус — процедура красоты из карловарских здравниц
Угадайте кто в Карловых Варах и старая советская книжка со схемой массажа // svoboda.org, meshok.net
Эту косметическую «процедуру», если верить одной старой книжке с косметическими рецептами, делали в советские времена в карловарских здравницах.
Мне описание уже в «списке» досталось: переписанное в записную книжку.
Очередь на «процедуру» стояла большая, еще до заезда записывались. Хотя сделать что-то подобное самостоятельно проще простого: понадобится хорошее сливочное, лучше топленое, масло, вода, натурального яблочный уксус и «бинтики» или «марлечка».
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Windows не удается завершить форматирование — что делать?
Операционной системе Виндовс не удается завершить форматирование — это довольно частая ошибка, которую можно устранить на любом устройстве, которое вы хотите отформатировать.
Неважно, флешка это, SSD или жесткий диск, или вообще SD карта. Ошибка может появляться в самых различных случаях. В данном материале собраны все способы и методы решения этой проблемы.
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
Тарт с ежевикой и сметанной заливкой
Ингредиенты:
Мука — 150 г
Масло сливочное — 75 г
Соль — 1 щепотка
Сметана (20%) — 350 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Ванилин — 1 пакетик
Ежевика — 200 г
Приготовление:
1. Приготовить песочное тесто. холодное сливочное масло нарезать кубиком, добавить муку, соль и быстро порубить в крошку при помощи ножа (можно руками перетереть). Добавить 1-2 ст. л. ледяной воды и замесить эластичное тесто.
2. Раскатать тесто в пласт и выложить в форму диаметром 22 см, края обрезать, на тесте сделать проколы вилкой и убрать тесто вместе с формой в морозильную камеру на 10 минут или в холодильник на 30 минут. Достать форму с тестом и выпекать при 180 °С 10-12 минут.
3. Пока печется основа, приготовить заливку: смешать, чтобы не было комочков, сметану, крахмал, яйца, сахар и ванилин.
4. На испеченную до полуготовности основу вылить заливку и сверху разложить ежевику. Отправить в разогретую до 180 °С духовку еще на 35-40 минут. Готовый тарт полностью остудить.
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Показываю как превратить обычный минтай во вкуснейшие раковые шейки
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Как я готовлю популярный в СССР лимонад “Байкал" в домашних условиях
