Вкуснейший тортик из сезонных фруктов. Не проспи лето!
Тесто: соединяем холодное слив. масло 150 гр. + сахар 100 гр. + соль 1/3 чайн. лож. + мука 300 гр. + разрыхлитель 1 чайн. лож. перетираем все в крошку. Вводим в крошку 1 яйцо и 1 стол. лож. сметаны, замешиваем тесто.
Раскатываем тесто в пласт, выкладываем его в форму, так чтобы покрыть дно и сформировать бортики, все подравниваем. Отправляем форму с тестом в холодильник на 15 мин.
Сметанная заливка: в чашу кладем сметану 400 гр, всыпаем сахар 3-4 стол. лож, ванильный сахар 10 гр, крахмал 2 стол. лож. и вбиваем 2 яйца, перемешиваем все венчиком (не взбиваем).