Выпечка дрожжевого теста в молоке!

ТОП-10 салатов для похудания 31-01-2014 21:16

Для похудания отлично подходят любые салаты из сырых овощей , когда на пережевывание еды тратится больше калорий, чем содержится в самом салате.

К уровню таковых блюд как раз относятся салаты с сырой морковью:

салат из моркови с чесноком + чуть-чуть майонеза,
сырая морковь натертая с яблоком – без заправки,
салат из сырой моркови с яблоком и хреном и в том же духе:
салат из моркови с яблоком и крутым яичком + можно добавить немного чеснока,
этот же салат из моркови с яблоком, крутым яичком + немного вареного мяса,
натертая на маленькой терке морковь со сметаной . Основное в этих салатах не переусердствовать с заправкой – ее должно быть чуть-чуть.
Салаты из сырой капусты:краснокочанная капуста с чесноком + незначительно майонеза,
просто салат из мелко нарезанной капусты с тертой морковью,
салат из капусты с болгарским перцем и чесноком ,
капуста с салатом и укропом + незначительно растительного масла и т. д. и т. п.

Это только маленькая часть зимней варианты “похудательных” салатов. Очень хочется подчеркнуть, что их намного больше.

Эти салаты отлично также смешиваются с запеченным (или вареным) нежирным мясом. Мало кто знает то, что их можно есть в больших количествах не опасаясь поправиться: салаты из сырых овощей и зелени улучшают обмен веществ и пополняют наш организм необходимыми витаминами.

Еще: малокалорийные десерты

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

Мини-пирожки 31-01-2014 00:20

Это цитата сообщения Легкие_рецептики Оригинальное сообщение

Мини-пирожки

Ингредиенты:
Тесто: Мука - 3-3,5 ст.
Вода (кипяток) - 1 ст.
Раст. масло - 4 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л
Начинка:
Помидоры - 5 шт.
Брынза (или творог) - 200 гр
Чеснок - 2 зуб.
Зелень

Приготовление:
Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто. Дать тесту отдохнуть 30 мин. Раскатать половину теста в большой тонкий пласт. Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга. На помидор выложить начинку. Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой. Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.
Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон. Выложить на
бумажное полотенце для устранения излишек масла.
Приятного аппетита!

Источник

Кухонные хитрости для теста 31-01-2014 00:19

Это цитата сообщения Легкие_рецептики Оригинальное сообщение

Кухонные хитрости для теста.

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность

7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.

8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.

9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохл

а.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.

12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое

13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными

14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки

16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропеклись.

17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.

19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.

20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.

21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.

22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.

Жидкая ватрушка "Ярмарка" в мультиварке 31-01-2014 00:17

Это цитата сообщения Легкие_рецептики Оригинальное сообщение

Жидкая ватрушка "Ярмарка" в мультиварке

Тесто:
2 яйца,
0,5 стакана сахара,
1 стакан сметаны,
0,5 ч. л. соды, (я гасила и еще добавила 1 ч.л. разрыхлителя)
1 стакан муки,
2 ст. л. растопленного масла.
2 ст.л. какао по желанию

Начинка:
500 г творога,
3 яйца,
0,5 стакана сахара,
1 ст. л. манки

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соду, растопленное масло и муку. Замесить жидкое тесто. Вылить его в кастрюльку мультиварки, смазанную маслом.
В середину вылить аккуратно творожную начинку.

Выпечка 65+30 минут.

в оригинале рецепта по краям и снизу должно быть тесто, а посередине начинка, но когда я открыла крышку у меня сверху было тесто, и когда перевернула его из кастрюльки снизу тоже было тесто, а творожная начинка оказалась внутри!?

Источник

Рецепты для мультиварки 31-01-2014 00:16

Это цитата сообщения Легкие_рецептики Оригинальное сообщение

Рецепты для мультиварки

http://multivarka-recepti.ru/

http://multivarki-recepti.ru/

http://multirecepty.ru/

Шпаргалка для вязальщиц: приемы вязания крючком (описание и видео) 31-01-2014 00:01

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Шпаргалка для вязальщиц: приемы вязания крючком (описание и видео)

вШпаргалка для вязальщиц

[516x700]

Выпечка дрожжевого теста в молоке 30-01-2014 23:43

Это цитата сообщения Марьяша5 Оригинальное сообщение

Выпечка дрожжевого теста в молоке!

Источник:http://i.ovkuse.ru/blogs/dnevnik-horoshego-nastroe...drozhevogo-testa-v-moloke.html

Интересный этот способ подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке. Выпечка получается изумительная. Кто не пробовал, обязательно попробуйте. Смотрите в подробностях , как это делается.

На заметку: простой и дешевый способ, как почистить деревянную разделочную доску 30-01-2014 23:42

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

На заметку: простой и дешевый способ, как почистить деревянную разделочную доску.

http://vk.com/uznaykak_ru

Бананы с творогом и йогуртом 30-01-2014 23:27

liveinternet.ru/users/35640...309307574/

Ингредиенты:
- 5 шт. бананов
- 200 г нежирного творога
- 100 г йогурта
- 20 г меда
- 1 яйцо
Приготовление:
1. Очистить и нарезать бананы (нарезать можно любыми вариантами) и взбрызнуть соком лайма.
2. Смешать творог, йогурт, мед, яйцо в блендере до получения воздушной массы. Выложить бананы в форму и залить полученной смесью.
3. Поместить в нагретую до 180с духовку и выпекать 20 - 30 мин.http://vk.com/mygoodhome

Один маленький секрет жарки рыбы без костей 30-01-2014 23:25

Это цитата сообщения Amenika Оригинальное сообщение

[377x287]
Как же получить жаренную рыбу без костей? Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы ? Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями - Вы их не почувствуете, а как это сделать?

БОЖЕСТВЕННО ВКУСНЫЙ ТОРТ три молока 30-01-2014 23:19

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

БОЖЕСТВЕННО ВКУСНЫЙ ТОРТ три молока
[показать]

Все дело в котором - в заливке!
Ингредиенты и приготовление:

Тибетский календарь на каждый день 30-01-2014 23:00

Это цитата сообщения Surge_Blavat Оригинальное сообщение

Тибетский календарь на каждый день

[показать] [показать]

Выбирайте дату и 2 клика на "Перейти"

©Surge Blavat®

Точное расписание самолётов, поездов, электричек и автобусов 30-01-2014 22:59

Это цитата сообщения Вперед_с_Надеждой_идущая Оригинальное сообщение

Точное расписание самолётов, поездов, электричек и автобусов.

В помощь новичкам 30-01-2014 22:58

Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ Оригинальное сообщение

В помощь новичкам

[показать]

Сегодня я предлагаю вам зайти, посмотреть и оценить сайт, который, я уверена, будет вам полезен. Этот сайт создан прежде всего для людей с небольшим стажем работы на компьютере, но он так же будет полезен и опытным пользователям.

На страницах данного сайта, материал пишется максимально понятным языком.

[показать]

Следите за следующими выпусками " Советы от знатоков "
с интересной для вас информацией в блоге от Любаши К...

[показать]

оформление поста
Любаша К
есть ко мне вопросы,заходи,обсудим

Урок всем, кто хочет познакомиться с FREE ONLINE IMAGE EDITOR 30-01-2014 22:56

Это цитата сообщения Schamada Оригинальное сообщение

Урок всем, кто хочет познакомиться с FREE ONLINE IMAGE EDITOR

По многочисленным просьбам читателей и друзей я составила урок к одному из эдиторов. Называется он Online Image Editor. Скорее всего уже есть уроки по этому мини-фотошопу, но у меня нет времени их искать и собирать все статьи ,поэтому решила сделать урок сама и донести именно то, чему я там научилась. Эдитор уникален тем, что на нём можно обработать картинки, обрезать их , наложить текст независимо от формата картинки: PNG,GIF или JPЕG, всё сохраняется и качество картинки не изменяется.регистрация не требуется,бесплатный.
К сожалению Едитор не русифицирован , поэтому я переключила его на немецкий язык, который мне очень даже доступен. Вы , если знаете английский, можете наверху справа его переключить на этот язык или на более для Вас доступный.
Не забывайте после каждой операции нажимать внизу на Apply или Anwenden (применить).
***Прошу прощения за опечатки и ошибки(сказывается долгое проживание в другой стране.
Для начала перейдём на сайт эдитора.(жмите на картинку.) :

[351x60]

Лечебные свойства денежного дерева 30-01-2014 21:44

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

Лечебные свойства денежного дерева

Денежное дерево родом из теплых стран. Множество разновидностей толстянки растет на юге Африке, в Австралии и на Мадагаскаре. В домашних же условиях выращивают толстянку древовидную, которую и называют денежным деревом и используют в качестве зеленого лекаря. Толстянка древовидная на самом деле напоминает деревце. Это растение с толстым одревесневшим стволом и густой кроной мясистых зеленых листьев. В комнатных условиях денежное дерево цветет редко. А если это и происходит, то лишь после пятого года жизни растения.

Примечательно, что денежное дерево является своего рода индикатором состояния здоровья людей, живущих в доме, где оно растет. Это деревце словно втягивает негативную энергию нездорового организма и начинает чахнуть. Но как только человек выздоравливает, к дереву тоже возвращается здоровый вид. Словом, даже на энергетическом уровне это удивительно растение тесно связано с человеком.
Продолжение!

Записки начинающего путешественника. Пражские прогулки 30-01-2014 21:32

Это цитата сообщения Arina_Brie Оригинальное сообщение

Пролог.

Так сложилось, что первый раз я побывала заграницей, когда мне исполнилось 28. Я фаталист и именно хитросплетения судьбы привели меня в город, который покорил мое сердце. Видимо первое путешествие, как первая любовь, запоминается навсегда и я влюбилась в Прагу, в Чехию окончательно и бесповоротно.

Из друзей в попутчики я никого не нашла, кто в детях и семье, кто в работе с головой. Полетела я в Прагу с коллегой, чтоб не страшно было, да и она, вроде, человек в загранице бывалый (зря я на это понадеялась). В майскую пятницу, прямо с работы, подхватив чемоданы, мы отправились в аэропорт.

"Чертовка". Пражские прогулки.Часть 1.

Долго выбирали отель, читали отзывы и после раздумий, для первого путешествия, выбрали отель Чертовка (Chertovka). Выбрали из-за его расположения, он находится в районе Мала Страна (Malá Strana) на берегу одноименной, маленькой речки Chertovka, в пятнадцати шагах (я считала) от Карлова моста (Karlův most). Мы решили, что если заблудимся, то Карлов мост найти проще всего, а там и до отеля рукой подать.

Отель оказался замечательным, маленькие, уютные номера, отзывчивый персонал, очень приятные люди. Если остановитесь там, попробуйте на завтрак чашечку кофе и ватрушку с маком, выпечка - пальчики оближешь. И еще, маленький совет, постарайтесь не попасть в номера на первом этаже, мы жили на самом верху, а вот пожилые дамы, поселившиеся на первом этаже, жаловались на сырость от реки.

Удобные кнопки расширенного редактора 30-01-2014 21:25

liveinternet.ru/users/lesen...185623788/

Удобные кнопки расширенного редактора
Пост является продолжением и обобщением записей:
Расширяемся
Новые кнопки в расширенном редакторе
Меня удивляет не первый раз, что пользователи (иногда, не такие уж и новенькие) не знают все прелести РАСШИРЕННОГО ТЕКСТОВОГО РЕДАКТОРА. Ведь с его помощью, без использования страшных кодов, можно легко и быстро сделать рамочку, вставить несколько фотографий и красиво разместить их в посте, поменять размер и цвет текста... И многое друг

Как сделать самую простую кликабельную кнопку с надписью 30-01-2014 20:58

liveinternet.ru/users/lesen...191643383/

Как сделать самую простую кликабельную кнопку с надписью

Из блога Галины Шадриной

Как сделать самую простую кликабельную кнопку с надписью! Для этого воспользуемся вот такой формулой

А теперь поподробнее. Формула выглядит вот так

Здесь надо заменить слова АДРЕС СТРАНИЦЫ, на тот адрес, куда вы хотите попасть с помощью этой кнопки. Для примера берем сайт мелких анимашек, и делаем на него кнопочку- посылалочку.. Вот адрес этого сайта,http://fantasyflash.ru/index.php?&kont