ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 яйца
3/4 стакана сахара
2,5 стакана муки
1,5 ч. ложки разрыхлителя
300 мл меда
1 ч. ложка ванили
соль
растительное масло для жарки
сахарная пудра и коричневый сахар для присыпки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясной соус:
900 грамм говяжьего фарша
2 ст. ложки оливкового масла
1 луковица
4 зубчика чеснока
1 ч. ложка молотой гвоздики
1 ч. ложка корицы
1 ч. ложка молотого перца
1ч. ложка душистого перца
2 ст. ложки томатной пасты
0,5 стакана красного вина
цедра 1 лимона
2 ст. ложки лимонного сока
соль
Соус бешамель:
150 грамм сливочного масла
0,5 стакана муки
1 ч. ложка соли
4 стакана молока
4 яичных желтка
0,5 ч. ложки мускатного ореха
Мусака:
3 больших баклажана
50 грамм соли
8 стаканов воды
3 картофелины
70 грамм тертого сыра
оливковое масло для жарки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
675 гр. больших морских гребешков
2 ст.л. оливкового масла
1 лимон, очищенный
Цедра одного лимона, мелко натертая
Свежемолотый черный перец
4 больших красных болгарских перца
Вам понадобится: шампура 6 шт.
Порций: 6
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 20 минут
Малосольные помидоры фаршированные чесноком и зеленью готовятся очень просто и являются прекрасной закуской.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры 1 кг
Чеснок 1 шт.
Укроп
Соль 3 ст.л.
Сахар 2 ст.л
Вода 1.5 л.
Перец черный горошком
Порций: 4
Подготовка: 30 минут
Приготовление: 30 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 стакан грецких орехов
50 грамм тертого сыра пармезан
1 маленький зубчик чеснока
3 веточки тимьяна
0,5 ч. ложки винного уксуса
1/3 стакана оливкового масла холодного отжима
2 ст. ложки измельченных сушенных помидоров
1 багет
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В блендере измельчите поджаренные и остывшие грецкие орехи, сыр, чеснок. Добавьте тимьян, соль и уксус. Затем добавьте оливковое масло и помидоры.
Багет порежьте на кусочки, поджарьте слегка. На горячий ломтик хлеба выкладывайте по одной столовой ложке песто.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 огурец
5 больших луковиц
1 красный болгарский перец
4 стакана кукурузных зерен
2 помидора
1 перец чили
1,5 стакана сахара
2 ч. ложки соли
0,5 ч. ложки молотого перца
1,5 стакана яблочного уксуса (5%-ая кислотность)
0,5 ч. ложки куркумы
2 ч. ложки семян горчицы
0,5 ч. ложки измельченного тмина
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 30 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
С помощью блендера или кухонного комбайна измельчите огурцы, лук, болгарский перец. При этом они не должны превратится в пюре, а можно было видеть еще кусочки овощей. Положите овощную смесь в среднюю по размерам кастрюлю с толстым дном. Добавьте кукурузные зерна, измельченные помидоры, перец чили, соль, перец, уксус, куркуму, семя горчицы и тмин. Все хорошо перемешайте, доведите до кипения. Уменьшите высокую температуру, проварите на медленном огне 25-30 минут.
Разложите соус по чистым стерилизованным банкам, закатайте и хорошо укутайте. Отличный вариант гарнира к свинине, мясным рулетам.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
700 гр. креветок
8-10 шт. готовых кукурузных
400 гр. шинкованной капусты
230 гр. белого сыра чеддер, тертого
1 большой помидор, нарезанный кубиками
2 банки маслин половинками
Соус:
230 гр. сметаны
1 ст.л. мексиканской смеси приправ
35 гр. приправы Taco **
1-2 ст.л. молока или по необходимости
***Можно купить готовую в продуктовой сети
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Креветки приготовьте согласно инструкциям на упаковке или отварите в подсоленной воде до готовности.
2. Ингредиенты для соуса смешайте и добавьте 1-2 ст.л. молока (или больше).
3. Лепешки разогрейте в микроволновой печи или духовке.
4. В каждую лепешку положите по 1 ст.л. соуса, нашинкованную капусту, сыр, помидоры и оливки.
5. Подавайте на блюде с отварными креветками.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 / 2 ч.л. молотого черного перца
1 / 2 ч.л. кайенского перца
1 ч.л. порошка чили
1 ч.л. сушеного тимьяна
1 / 2 лука - репки, крупно порезанного
1 морковь, очищенная и крупно порезанная
3 целых зубчика чеснока
1 / 2 красного болгарского переца
500 гр. муки
500 гр. фарша из любого нежирного мяса
1,5 ч.л. соли
1 яйцо
Для глазури:
1 / 2 ст. кетчупа
1 ч.л. молотого тмина
50 гр. Вустерширский соус
1-2 ст.л. острого соуса или горчицы
1 ст.л. меда
Приготовление: 45 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 столовые ложки оливкового масла
2 больших сладких луковицы (порезанных)
1/2 (125гр – 8 ст. ложек) чашки пасты тамаринда (паста из индийских фиников)
2 столовые ложки рубленного чеснока
2 столовые ложки рубленного имбиря
2 халапеньо очищенных от семян (разновидность перца чили, который ценят за особую остроту и жгучесть, остающуюся во рту после еды)
1/4 чашки (4 ст. ложки) мелко нарезанных консервированных анчоусов
1/4 чашки (4 ст. ложки) томатной пасты
2 гвоздики
2 столовые ложки свежих семян черного перца
1/2 стакана темного кукурузного сиропа
1 чашки (240 гр) патоки
3 чашки (700-750 мл) белого уксуса
1 стакан темного пива
1/2 стакана апельсинового сока
2 (500 мл) чашки воды
1 лимон, нарезанный тонкими ломтиками
1 лайм, нарезанный тонкими ломтиками
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 3 часа 15 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 красный перец
1 желтый перец
220 гр. говяжьего фарша
220 гр. фарша из индейки
2 ломтика белого хлеба, нарезать кубиками
800 гр. измельченных помидоров с
базиликом
2 зубчика чеснока
1 яйцо
1 маленькая луковица, порезанная
1 ст.л. нарезанных листьев шалфея + 15-20 целых листьев для жарки
2-3 ст.л. Вустерширский соус
2-3 ст.л. острого соуса
Соль и свежемолотый черный перец
1 ст.л. сливочного масла
Растительное масло для жарки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
125 гр. несоленого сливочного масла, замороженного и порезанного кубиками
200 гр. муки без глютена
1 ст.л. сахарной пудры
тертая цедра одного апельсина
200 гр. мясного фарша (идеально: говядина+индейка)
Для посыпки:
25 гр. молотого миндаля
25 гр. хлопьев миндаля
25 гр. несоленого сливочного масла, размягченного
25 гр. светло-коричневого сахара
щепотка молотой корицы
Порций: 16
Подготовка: 25 минут
Приготовление: 20 минут
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 гр. муки
500 гр. отварного картофеля
вода (по мере необходимости)
1 ч.л. соли
16 гр. дрожжей
Для начинки:
маслины
розмарин
орегано
оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перед приготовлением разогрейте духовку до 200С.
1. Картофель разомните картофелемялкой, добавьте небольшое количество воды. Перемешайте.
2. Смешайте все ингредиенты (кроме тех, что для начинки) и вымесите тесто. Оно должно получиться как густая паста. Оставьте в тепле на одну ночь.
3. Затем, тесто разделите на две части и растяните руками в круглые лепешки.
4. Оливки порежьте колечками.
5. Смешайте травы и оливки и вываляйте в них лепешки, немного придавливая, чтобы оливки и семена как – бы вдавились в тесто. Затем смажьте поверхность лепешек оливковым маслом.
6. Выложите на противень, накройте полотенцем и оставьте подходить на 4 часа.
7. По истечении времени выпекайте в разогретой духовке около 30 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1,5 стакана теплой воды
4 ст. ложки оливкового масла
1,5 ч. ложки соли
1,5 стакана пшеничной муки
1,5 стакана белой муки
1 ст. ложка быстрорастворимых дрожжей
1 ст. ложка приправы сушенного лука
приправа для пиццы
ИНГРЕДИЕНТЫ:
175 гр. муки без глютена
85 гр. сливочного масла
Щепотка кайенского перца
1 яичный желток, смешанный с 3 ст.л. холодной воды
1 яйцо для смазки теста
3 ст.л. свежего тертого сыра Пармезан
1 ст.л. мака и тмина
Порций: 24
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 10 минут
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте в комбайне муку, сливочное масло, кайенский перец, так, чтобы смесь походила на мелкую хлебную крошку. Добавьте желток с водой и снова перемешайте.
2. Соберите тесто вместе, выложите на рабочую поверхность и вымесите его до однородности (при необходимости добавляйте воды понемногу). Сформируйте из него шар.
3. Разогрейте духовку до 190С.
4. Раскатайте тесто в прямоугольник размером, примерно 20 х 30см. Смажьте лист взбитым яйцом.
5. Разрежьте лист пополам. Одну половину посыпьте тертым сыром, а вторую – маком и тмином. Слегка пройдитесь скалкой по посыпке, чтобы вдавить ее в тесто. Каждую половину листа из теста порежьте на 12-15 палочек.
6. Разместите на листе для выпечки и поставьте в холодильник на 10 минут.
7. После охлаждения выпекайте 8-10 минут до золотистого цвета.
Подсказка:
Чипсы можно приготовить заранее. Выполните первые 5 пунктов раздела «Приготовление» а затем отправьте в морозильную камеру. Выпекайте замороженные чипсы на 5 минут дольше.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 уп. сухих дрожжей (12 гр)
1,5 стакана теплой воды
1 ч. ложка соли
2 стакана муки пшеничной
2 стакана непросеянной муки
жареные семена кунжута
Порций: 8
Подготовка: 40 минут
Приготовление: 3 часа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Дрожжи смешать с теплой водой в большой миске и дать раствориться. Добавить соль. Смешать пшеничную и непросеянную муку и добавить в дрожжи, формируя упругое тесто.
Выложить на поверхность, посыпанную мукой, и месить до гладкисти и упругости, 8-10 минут. Сформировать шар. Положить в смазанную жиром емкость. Накрыть и дать подняться вдвое, это займет приблизительно 1,5 часа. Вымесить и дать подняться вдвое снова, около 30 минут.
Разделить тесто на 8 частей и раскатать каждую на поверхности, слегка посыпанную мукой, очень тонкими кругами, около 20 сантиметров в диаметре. Выложить по одному на противень и посыпать кунжутом.
Выпекать при температуре 200С 5-6 минут, или пока хлеб не станет сухим, румяным и не покроется пузырями. Охладить и хранить в сухом месте.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 г сырной пасты с луком
500 г измельченной свинины, поджаренной
1 ч.ложка измельченного очищенного корня имбиря
1 ч.ложка кунжутного масла
32 обертки для Вон Тон
кунжут
2 ст.ложки соевого соуса
1 ст.ложка рисового вина
1 ст.ложка воды
Порций: 16
Подготовка: 25 минут
Приготовление: 37 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Предварительно разогреть духовку до 220°С. Смешать сырную пасту, мясо, корень имбиря и кунжутное масло.
Разложить по 1 ст.ложке смеси в центр каждой обертки для Вон Тон. Углы соединить сверху и закрутить. Поставить на противень. Слегка смазать водой; осыпать кунжутом.
Выпекать 10 - 12 минут или до золотисто коричневого цвета. Снять с противня. Тем временем, смешать оставшиеся ингредиенты; подавать с Вон Тон.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 стакана муки
2 ч.ложки разрыхлителя
50 г. замороженного сливочного масла
3 яйца
½ стакана смеси молока и сливок в равных количествах
1,5 стакана измельченного острого сыра Чеддер
8 кусочков хрустящего измельченного бекона
1 ст.ложка измельченного свежего лука-резанца
1 ст. ложка воды
Порций: 16
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 30 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 стакана муки
¾ стакана сахара
1 ст.ложка разрыхлителя
½ ч.ложки соли
¾ стакана охлажденного несоленого масла, нарезанного кусками
1 стакан молока
1 яйцо, слегка взбитое
1 ст.ложка перетертой лимонной кожуры
1 стакан ягод черники
1 плитка белого шоколада
Порций: 16
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 40 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Предварительно разогреть духовку до 190°С. Смешать муку, ½ стакана сахара, разрыхлитель и соль в большой миске. Измельчить масло в блендере или ножом до состояния, напоминающего большие крошки. Добавить ¾ стакана молока, яйцо и лимонную кожуру; вымешивать до тугого состояния теста. Вмешать чернику и кусочки шоколада.
Разделить тесто пополам. На посыпанной мукой доске сформировать из каждой половины в круги, 23 см в диаметре и 2,5 см толщиной. Каждый круг разрезать на 8 клиньев. Положить на противень. Верхушки смазать оставшимся молоком и посыпать оставшимся сахаром.
Выпекать 25 мин. до приобретения золотисто-коричневого цвета. Подавать теплыми или комнатной температуры.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мясо - 400 г,
мука - 300г,
лук - 2 шт.,
яйцо - 1 шт,
вода - 100 мл.,
соль, специи
Порций: 5
Подготовка: 1 час
Приготовление: 7 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим престное тесто: в миску с водой постепенно насыпаем муку, добавлем соль. Хорошо вымешиваем тесто, затем скручиваем тонкие колбаски. Режим их на маленькие кусочки и расстягиваем на кружки, при помощи скалки. Теперь у нас есь заготовки.
Пропускаем мясо и лук через мясорубку(блендер), смешиваем с яйцом, добавляем специи.
Добавляем фарш в заготовки из теста и лепим, как миниатюрные вареники. Это могут быть скрученные или по форме гребешка пельмени, все зависит только от Ваше фантазии. Такие пельмени можно заморозить.