Итальянский хлеб &quot;Pane al latte &quot;Fisarmonica&quot;

Чиабатта - Chiabatta (Peter Reinhart) 13-02-2014 21:09

Это цитата сообщения galinadeir60 Оригинальное сообщение

Я в полном восторге от Рейнхарта и его новой книги "Artisan Breads Every Day" . Ещё один хлеб который делается очень просто, не занимает много времени, а результат, смотрите сами. ;))
Только одно плохо, съедается он очень быстро. :))

Пошаговый рецепт…

Батон нарезной 13-02-2014 21:09

Это цитата сообщения galinadeir60 Оригинальное сообщение

[459x351]

Наконец дошла очередь и до этого батона. Ну что я могу про него сказать, вкус детства, особенно с молочком ням-ням. Детям этот мягкий хлебушек очень понравился, я делала двойную порцию и мы за раз полтора батона умяли, а это и для нашей семьи много. Вот только одно, не хватает мне количества жидкости которое требует ГОСТ, у меня ушло воды больше чем надо, где-то на грамм 40-60, а то бы у меня получился не батон, а кирпич. Ах да, числа я немножко округлила, из например из 7,5 гр. сделала 8 гр.

Пошаговый рецепт…

Хлеб, батоны, багеты, чиабатта 13-02-2014 21:09

Это цитата сообщения Sapaschulja Оригинальное сообщение

новое Болталка для хлебопёков-2
[ На страницу: 1... 114, 115, 116]
Автор: Настя2889340724 Апр 2012 11:49Всё о выпечкe хлеба
[ На страницу: 1... 272, 273, 274]
Автор: Аннушка68324218919 Апр 2012 14:45Рецепты для приготовления в хлебопечке
[

Хлеб пшеничный с томатной пастой 13-02-2014 21:08

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Печем в хлебопечке. Очень вкусный и красивый хлеб.

[показать]

Нам потребуется:

Мука пшеничная хлебопекарная - 400 гр.
Дрожжи сухие- 1 столовая ложка
Масло растительное- 1 столовая ложка
Яйцо - 1 штука
Вода- 150 мл.
Паста томатная- 3 столовые ложки
Сахар - 1 столовая ложка
Соль- 0,5 чайной ложки
Сухой укроп- 1,5 чайные ложки
Сухая петрушка- 1,5 чайные ложки

На дно хлебопечки вылить воду, растительное масло, разбить яйцо и положить томатную пасту.
Высыпать муку, в углы разложить сахар, соль, сухие приправы.
Задать "основной " режим, "Темная корочка".

[показать]

Готовому хлебу дать остыть на решетке.

Сметанник. : Чисто по-женски... 13-02-2014 21:08

Это цитата сообщения Lar4ik_67 Оригинальное сообщение

Сметанник. : Чисто по-женски...

http://www.chisto-po-jenski.ru/2009/08/blog-post_4037.html

Итальянский хлеб - пух!)) 13-02-2014 21:08

Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение

Итальянский хлеб "Pane al latte "Fisarmonica"

Вы не представляете до какой степени этот хлеб вкусный. Тесто очень приятное, я много пеку, но приятней в работе, чем это тесто я еще не видела! Хлеб получается воздушный, мягкий, просто восхитительный! Благодаря формовке его неи надо резать, просто отламываешь кусочек и все. Попробуйте и вы не пожалеете!

Овсяный хлеб 13-02-2014 21:07

Это цитата сообщения kolovor Оригинальное сообщение

Ночное тесто очень удобно для выпечки. Периодически я тоже пользуюсь эти способом. С вечера завожу тесто, провожу с ним все положенные манипуляции и оставляю в холодильнике. А утром тесто уже готово к работе. Немного времени для формовки и расстойки и свежий ароматный хлеб готов!

В этот раз это овсяный хлеб.

Булка на молочной сыворотке 13-02-2014 21:03

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

[500x401]

Очень вкусный и быстрый в приготовлении хлебушек. Попробуйте, вам понравится!

[показать]

Хлеб "Здоровье" 13-02-2014 21:02

Это цитата сообщения nika006 Оригинальное сообщение

[604x407]
Этот рецепт бездрожжевого хлеба ... съедается так быстро, что не успевает остыть.

Хлеб не содержит дрожжей, жира, яиц, сахара - поэтому подойдет для тех, кто худеет и не только для них!

400 гр муки
175 мл молока
250 мл обезжиренного йогурта (я беру йогурт с кусочками фруктов,
можно так же ряженку или кефир).
50 гр грецких орехов (поломать)
50 гр мягкой кураги (порезать)
50 гр овсяных хлопьев (лучше обычных, не быстрого приготовления)
1/2 ч.л.соли
1 ч.л. соды

Читать далее…

Сырный хлеб. 13-02-2014 21:02

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Такой сырный хлеб выпекается в виде косички и является отличным вариантом к завтраку. Рецепт совершенно простой, по которому получается отличная, ароматная и, по настоящему, домашняя выпечка.

[263x387]

Ирландский содовый хлеб 13-02-2014 21:02

liveinternet.ru/users/rusca...311702387/

Ирландский содовый хлеб

Ирландский содовый хлеб настолько прост в приготовлении, что попробовав испечь его хотя бы раз, вы скорее всего включите его в повседневное меню семьи. Тесто замешивается на обычном кефире и включается в себя такие полезные ингредиенты, как овсяные хлопья, изюм, орехи. Хлеб достаточно сладкий и очень нравится детям. Главное – никаких дрожжей. Тратим пять минут на замес, и хлеб уже в духовке.

Свекольная икра в хлебных корзиночках 13-02-2014 21:01

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Танцы от плиты и до компа!

[531x449]

Рецепт свекольной икры из журнала «Вкусно - полезно», рецепт корзиночек из интернета.

"Бабушкин шампунь" для роста волос 13-02-2014 20:59

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Берем буханку черного хлеба и разрезаем ее на три-четыре части.
Хлеб (одну его часть) крошим мелко и заливаем горячей водой, таким образом, чтобы он был только покрыт ею.
Хлеб набухнет и превратится в однородную кашку.
Теплую смесь наносим на влажные волосы и укутаем полиэтиленовой косынкой. Сверху поместим махровое полотенце – получится такая симпатичная чалма.
Через полчаса смываем наш хлебный «шампунь» большим количеством воды. После такого мытья наши волосы будут не только чистыми, но и блестящими.
Можно поэкспериментировать с этой маской для волос – добавить в хлебную кашу чайную ложку меда, яичный желток, если волосы
жирные, то добавьте немного лимонного сока.

Мраморный хлеб "Бриош" 13-02-2014 20:59

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

[639x426]

Хочу предложить вам рецепт очень воздушного мраморного хлеба. По своей структуре он больше напоминает нежный бриош.

ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАВАРНОМ КРЕМЕ 13-02-2014 20:58

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

ИСТОЧНИК

Неимоверно вкусный сдобный хлеб

Хлеб картофельный на кефире 13-02-2014 20:58

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

[640x424]

Сегодня у меня картофельный хлеб на кефире. Хлеб невероятно мягкий и ароматный. Настолько мягкий, что нарезать его было очень сложно даже острым ножом. Этому способствует присутствие в рецепте кефира и картофельного пюре.

Хлеб получается слегка сдобный и очень вкусно его есть, намазав маслом, медом или вареньем.

Хлеб в мультиварке 13-02-2014 20:57

Это цитата сообщения смольникова_екатерина Оригинальное сообщение

[показать]

Белый хлеб в мультиварке

Автор: Наталья

[300x199]

Что может быть вкуснее свежеиспеченного домашнего хлеба? Есть такое поверье: в доме, где пахнет ароматным свежеиспеченным хлебом или пирогами, всегда царит мир, любовь и согласие. Сегодня я хочу предложить Вам классический рецепт белого хлеба в мультиварке. Готовить и печь этот хлеб одно удовольствие, хлеб всегда получается очень вкусным и ароматным!

Ингредиенты:

500 мл теплой воды или молока
1 пакетик быстрорастворимых дрожжей (1 ст. ложка)
1 неполная столовая ложка крупной соли
1 столовая ложка сахара
800 - 900 грамм муки
растительное масло

Как испечь хлеб в мультиварке:

Пошаговый рецепт…

Чесночная лепешка. Просто наслаждение!!! 13-02-2014 20:57

liveinternet.ru/users/36529...311647889/

Чесночная лепешка. Просто наслаждение!!!

Это надо пробовать!!! Непременно!

РЕЦЕПТ

Прованский хлеб 13-02-2014 20:57

Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение

[423x397]Для прованского хлеба требуется:

* по 500 г пшеничной и ржаной муки,
* 700-750 мл воды,
* 1 чайная лож. сухих дрожжей,
* 1 чайная лож. соли.

Приготовление прованского хлеба: