[500x263]
1. Bсегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: 'Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.' Вот такой бесценный этот совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести 1 ч. л. соды в 1/2 ст. воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30 - 35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.

8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15 - 20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.

12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 минут не появятся трещины, то качество дрожжей плохое

13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными

14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки

16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.

17. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.

18. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.

19. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 часов, но обязательно в тепле.

20. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.

21. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.

22. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.

23. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.

24. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
25. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.

26. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой

27. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.

28. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.

29. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.

30. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила

31. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.

32. Горячий пирог

[636x482]
Почему мы устаем? Потому что мы сидим и не двигаемся!

И когда мы сидим, происходит застой каналов. Китайские врачи говорят, что когда у нас нет проблем с проходимостью меридианов и каналов, то у нас нет проблем с кровообращением и мы чувствуем себя хорошо.

У нас на руках есть шесть каналов.

Большой палец — это канал легких,

указательный палец — это толстый кишечник,

средний палец- это канал перикарда,

безымянный палец- это тройной обогреватель,

мизинец- это канал сердца

и тыльная сторона ладоней- это спина.

Простой способ самопомощи при проблемах с сердцем и шейными позвонками:

Немного вытяните руки вперед.

Представьте, что вы держите в каждой руке по стакану.

И, сохраняя руки в этом положении, начинайте обоими запястьями вращать вовнутрь.

Сделайте 150 раз движение вовнутрь — и наблюдайте за своими ощущениями во время вращения.

А затем то же самое движение наружу, также 150 раз.

Это нужно делать каждый день.

Вы заметите сразу облегчение в шейном отделе и перестанут болеть плечи.

Если у вас плохо получается или совсем не получается вращение руками — это говорит о том, что у вас есть проблемы с сердцем и проблемы со стулом.

Еще можно достаточно сильно постучать по точке, чуть выше внутреннего сгиба локтя на одной и на другой руке (также по 150 раз).

Если вам больно — опять таки это говорит о проблемах с сердцем.

Если вы долго сидите и чувствуете, что затекла спина, то постучите тыльными сторонами ладоней одна о другую.

Тыльная сторона ладоней связана со спиной и от такого простукивания наступит облегчение.

На наших ногах также есть шесть меридианов: 3 на наружной и 3 внутренней стороне ноги.

Средняя(боковая) линия на наружной стороне ноги — это канал желчного пузыря,

передняя часть — это желудок

и задняя часть ноги — это мочевой пузырь.

Меридианы на внутренней стороне ноги:

внутри(боковая) — печень,

ближе к передней части- селезенка,

и по задней части ноги — это почки.

Для того чтобы улучшить кровообращение в ногах,

сядьте, приподняв чуть ноги и начинайте вращать лодыжками обоих ног сначала влево, затем вправо (также 150 раз в одну сторону и 150 раз в другую).

Эти вращения запястьями и лодыжками, улучшающие кровообращение, вы можете делать с утра, когда проснулись, но еще не встали с кровати.

ЭТО 2 ВАЖНЕЙШИХ УПРАЖНЕНИЯ ДЛЯ ДОЛГОЛЕТИЯ!

Простые методы помогают избежать самых страшных болезней.

ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ ЛЮБОГО ПРЕПАРАТА, СРЕДСТВА ИЛИ МЕТОДА ЛЕЧЕНИЯ, ОБЯЗАТЕЛЬНО КОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ЛЕЧАЩИМ ВРАЧОМ!

СОВЕТУЮ СМОТРЕТЬ...НЕ ПОЖАЛЕЙТЕ СВОЁ ВРЕМЯ


В ролях: Эдуард Флёров, Роман Курцын, Тимур Ефременков, Дарья Повереннова, Виктория Фишер, Александр Баринов, Нина Гогаева, Владислав Павлов, Александр Фисенко, Шухрат Иргашев, Сергей Фишер, Дмитрий Миронов, Геннадий Подшивалов, Наталья Коновалова, Игорь Карлов,44
В свои тридцать пять лет Максиму Калинину приходится радикально изменить свою судьбу. Ранее проживавший в Москве, он предал десятилетие службе в Управлении борьбы с организованной преступностью, где заслужил репутацию бывшего офицера разведки Воздушно-десантных войск, обладающего множеством заслуг перед Родиной и решившего множество дел, приведших к наказанию преступников.

Однако в 2009 году, несмотря на свой безупречный профессиональный путь, Калинина увольняют из УБОП. Перипетии начались, когда ему предложили взятку за закрытие глаз на факты, касающиеся опасного преступника по имени Гирко. Макс отказался, и за это он заплатил дорогой ценой. Ему предъявили фальшивое обвинение, и его уволили. Не только это, но Макс также лишился права работать в правоохранительных органах. После ухода Калинина дело Гирко развалилось, и преступник был освобожден. Эта несправедливость была непереносима для Макса, который решил взять правосудие в свои руки.

Проследив за Гирко в день его освобождения, Макс убил его, считая, что ни один преступник не должен остаться ненаказанным. Если власть допускает ошибку или поддается коррупции, то Калинин решит эту проблему и накажет зло. В своем одиночном походе он осознал, что ему нужна помощь.

Так началась формирование команды, которую он превратил в могущественную карательную организацию, ставшую угрозой как для преступников, так и для правоохранительных органов. Команда включала в себя бывшего следователя Антона Карева, снайпера и старшего сержанта запаса Константина Орлова, талантливого доктора Елену Журову, прокурора Ольгу Степненко, а также Диму Чижова, известного как Чижик.

Символом команды мстителей был меч, но в отличие от эмблем государственных служб, меч был единым, без весов и щита. Группа Макса проводила операции по уничтожению продажных прокуроров, судей, следователей, а Константин оставлял на месте казни карту таро с изображением Дьявола, символизирующую продажность.

Мстители начали войну с наркоторговцами, раскрывали сеть детской порнографии и боролись с похищениями детей. Это лишь небольшая часть списка приговоров, вынесенных ими. Максим с сообразительностью подходил к задаче, понимая, что справиться с ней в одиночку невозможно.

Калинин собрал команду из решительных и целеустремленных людей, превратив ее в эффективный инструмент для наведения справедливости. Они стали воплощением ответа на бездействие системы и преступности, страшащим и преступников, и тех, кто должен был бы преследовать их. Вмешиваясь в темные уголки общества, эта команда мстителей стала надеждой для тех, кто верил в непоколебимость идеи справедливости, несмотря на все трудности и опасности.