Травы и декоративные многолетники
Конечно, травы наилучшим образом подходят для приготовления травяных чаев, но и наши любимые цветы неплохо справляются с ролью чайных растений. Обычно их листья и цветки сушат или используют в свежем виде, чтобы заварить ароматный и полезный чай.

Гвоздика турецкая
В разгар лета разноцветные шапки турецкой гвоздики ошеломляют своим прекрасным цветением. Однако это не просто красивый цветок, он сладкий на вкус и слегка похож на известную приправу гвоздики (которая изготавливается из цветов гвоздичного дерева).

Гвоздика турецкая это не просто красивый цветок, он сладкий на вкус и слегка похож на известную приправу гвоздики.
Собирают цветки, когда они полностью раскрыты. Потом их можно засушить и использовать круглый год для праздничного чаепития. Настаивают напиток в течение 5 минут. Особенно вкусно получится, если смешать его с медом и корицей.

Базилик и другие Яснотковые
Мы знаем базилик в качестве ингредиента салатов и мясных блюд. Но на самом деле у базилика почти столько же вкусов, сколько и у мяты — от цитрусовых до карамельных и многих других!

Существует и коричный базилик, по вкусу напоминающий корицу. Для чая лучше всего использовать именно его, либо лимонный или другой цитрусовый. Напиток из такого базилика не будет напоминать салат, вместо этого покажется, что вы пьете чай с лимоном или корицей. Благодаря темно-зеленым листьям и симпатичным лиловым цветкам он станет украшением любого сада в цветниках или контейнерах.

Даже если у вас нет места на грядке, то базилик можно вырастить на кухне: Всегда под рукой — как вырастить базилик дома?

Многие другие представители семейства Яснотковых помимо мяты и базилика имеют душистую листву и хорошо подходят для чая. Листья и цветки монарды тоже можно использовать для приготовления «мятного» чая с мускусными нотками. Такой напиток будет не только вкусным, но и полезным. Аналогичным образом используется и лофант (агастахе, многоколосник), у него аромат, напоминающий солодку. Из него получается отличный чай перед сном.

Кошачья мята (котовник, или непета) предназначены не только для кошек. Ее листья и цветки используют для приготовления расслабляющего и успокаивающего напитка с мятно-мускусным вкусом. Не забывайте и о самой мяте, ведь она бывает различных вкусов: инжир, яблоко, апельсин, шоколад и другие.

Георгин
Пожалуй, самый необычный ингредиент для чая. Знаете ли вы, что из полураскрывшихся цветков георгина можно приготовить чайный напиток? Срезают их, когда цветки раскроются на ¾. Для напитка нужны твердые и сочные лепестки, а не «бумажные». Высушенные соцветия георгина можно использовать для приготовления чая в зимние месяцы. Смешайте их с лепестками календулы или василька, чтобы создать чудесный летний напиток.
[640x415]
Знаете ли вы, что из полураскрывшихся цветков георгина можно приготовить чайный напиток?

Эхинацея
Этот многолетник известен своими способностями поднимать иммунитет — популярное средство от простуды, гриппа и других инфекций. Цветочные головки собирают, когда они только начинают раскрываться. Помимо соцветий собирают и высушивают и ее корни. Листья эхинацеи также можно использовать для приготовления чая. Сырье заливают кипятком и оставляют на 15 минут.

Лаванда
Ароматные листья и цветы лаванды хорошо сушить или использовать в свежем виде. Лавандовый чай веками использовался в традиционной медицине для улучшения настроения и спокойствия. Помогает она и с качеством сна. Собирайте свежую лаванду в любое время вегетационного периода, используйте цветы во время цветения.

Календула
Это один из старейших культурных цветов. Начало его возделывания восходит к римским временам. Будь то красивые свежие композиции или яркие акценты в саду, она привлекательно везде и станет любимым дополнением к вашему чаю благодаря своему землистому, перечному вкусу. Для поддержания стабильного цветения регулярно собирайте цветки календулы в течение вегетационного периода. Оторвите лепестки и приготовьте из них чай.

Шалфей элегантный
Яркий шалфей элегантный (Salvia elegans) — декоративное растение, универсальное и в ландшафте, и на кухне. Его измельченные листья и красные цветки имеют выраженный запах ананаса. Нарядные цветочки сальвии имеют длинные трубочки, привлекательные для бабочек и других опылителей.

«Ананасовый шалфей» имеет сладкий фруктовый вкус с нотками мяты и