Я не использую традиционную алычу для этого соуса, а готовлю его из слив сорта «Угорка». Угорка мне очень нравится тем, что она невероятно ароматная и весь свой аромат передает соусу в целом. Из указанного количества ингредиентов получается 700 г соуса. Храню его под полиэтиленовой крышкой в холодильнике.
Ингредиенты:
-
Сливы – 1 кг
-
Укроп – 20 г
-
Петрушка – 20 г
-
Чеснок – 1 головка (средняя)
-
Хмели-сунели – 2 ч. л.
-
Мята сушеная – 1 ст. л.
-
Перец чили молотый – 0,25 ч.л.
-
Сахар – 2 ст. л. (с верхом)
-
Соль – 1,5 ч. л.
