Летом совершенно не хочется готовить что-то сложное, основательное, с большим количеством ингредиентов и длительным приготовлением. Да и есть жирную, тяжелую пищу тоже как-то не хочется… Можно было бы перейти на овощные салатики, легкие супчики, но мужчины к такой еде относятся скептически и все равно требуют чего-то более существенного. Можно ли найти компромисс, освободив себя от изнурительной готовки, но и семью при этом накормить вкусно и питательно? Конечно же, можно! И даже нужно! Есть немало рецептов из овощей, которые готовятся быстро, не требуют особого внимания и постоянного присмотра. Один из таких рецептов – запеченные кабачки в духовке с помидорами и сыром.
Ингредиенты для приготовления блюда «Кабачки запеченные в духовке под сыром»:
- кабачки среднего размера – 2 шт;
- помидоры – 4-5 шт;
- яйца – 2 шт;
- сметана – 150 грамм;
- сыр твердый – 50 грамм;
- соль – по вкусу;
- молотый черный перец – по вкусу;
- базилик, чабрец – по щепотке;
- растительное масло – 1 ст. л.
Рецепт приготовления кабачков, запеченных в духовке:
Мои дорогие читательницы, на подготовку продуктов понадобятся считанные минуты, поэтому сразу же включите духовку, чтобы она успела прогреться до 180 градусов! Кабачки вымойте, оботрите полотенцем, если есть повреждения – обрежьте эти участки. Нарежьте кабачки кружочками толщиной 0,5 см.
Переложите в миску. Посолите, поперчите и добавьте любые специи, которые посчитаете нужными. С кабачками хорошо сочетаются базилик, орегано, чабрец, тимьян. Перемешайте руками содержимое миски, старайтесь разделить кружочки кабачков, чтобы специи и соль попали на каждый кружочек. Оставьте кабачки минут на 5-6.
Вымойте помидоры. Желательно, чтобы они были очень спелыми, с плотной мякотью. Нарежьте помидоры тонкими кружочками.
Форму для запекания смажьте маслом. Можно натереть донышко и стенки чесночком. Выкладывайте кабачки и помидоры, чередуя кружочки. Сверху посолите и поперчите, но немного, с учетом того, что кабачки мы уже посолили.
Смажьте кабачки и помидоры густой, жирной сметаной или майонезом.
Теперь пришло время приготовить омлетную смесь. Для этого в мисочку разбейте 1 яйцо, добавьте пару ложек сметаны (или немного молока, воды). Посолите по вкусу, поперчите.
Взбейте все венчиком до однородности и появления пузырьков на поверхности.
Залейте омлетной смесью содержимое формы. Распределяйте так, чтобы вся поверхность была покрыта равномерно.
Поставьте форму с кабачками в духовку (она уже должна разогреться до нужной температуры) и запекайте 30 минут. Если вы любите более мягкие кабачки, то время запекания немного увеличьте.
Когда кабачки будут готовы, достаньте форму из духовки. Посыпьте верх тертым сыром и верните кабачки с помидорами в духовку еще минут на 5 (до расплавления сыра).
Подавать запеченные кабачки с помидорами и сыром можно и горячими, сразу после приготовления, и теплыми, и остывшими. Сметана или свежие овощи – на Ваше усмотрение. В сезон кабачков и свежих овощей обязательно попробуйте приготовить это несложное и очень вкусное блюдо – оно вам непременно понравится!
На заметку, МОИ ДОРОГИЕ ХОЗЯЮШКИ! К этому базовому рецепту можно добавить любые мясные продукты – ветчину, бекон, колбасу. Нарежьте колбасу тонкими кружочками и положите между кабачками и помидорами, тогда блюдо получится более сытным.
1.
[604x453] 2.
[604x453] 3.
[604x453] 4.
[604x453] 5.
[604x453]