Это цитата сообщения Любаша_Сумчанка Оригинальное сообщение
Палюшки (блюдо украинской кухни)
|
Серия сообщений "украинская кухня":
Часть 1 - МЯСО ПО ГУЦУЛЬСКИ
Часть 2 - «фальшивый заяц»
...
Часть 6 - Чонахи по-гуцульски
Часть 7 - Шашлык по-гуцульски
Часть 8 - Палюшки (блюдо украинской кухни)
Часть 9 - Украинские вареники!!!
Часть 10 - Биточки из баклажанов (Закарпатская кухня)
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
О-очень вкусный слоеный салатик!
[480x480]
Обязательно возьмите на заметку этот рецептик!!!
Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение
Прополис — волшебное средство от 100 болезней
Прополис — волшебное средство от 100 болезней
Прополис — вещество, обладающее высокой биологической активностью широко используется в медицинской практике с глубокой древности. Эти рецепты на основе прополиса, несомненно помогут справиться с многочисленными болезненными состояниями.
Атеросклероз
- Прополис (10%-ный спиртовой экстракт) —30мл
- Чеснок — 200 г
- Мед пчелиный — 50 г
Сначала приготовить настойку девясила. Взять сухой измельченный корень девясила, залить в темной бутылке спиртом, настаивать 20 дней в темном месте. Процедить.
Приготовленную настойку девясила смешать пополам с 20%-ной спиртовой настойкой прополиса и принимать по 25-30 капель 2-3 раза в день. Препарат эффективен также при легочных ижелудочно-кишечных заболеваниях.
При атеросклерозе, а также ишемической болезни сердца, головокружении, сердцебиении, гипертонии, нарушениях сна рекомендуется следующий состав.
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Блюда из вешенок, 30 лучших рецептов
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Хлебные лепёшки
Если вы любите хлебобулочные изделия домашнего приготовления, тогда наш рецепт хлебных лепёшек вам понравится. Хлебные лепёшки быстро приготовить. Они дополнят обед или ужин. Лепёшки можно захватить с собой на природу, в дорогу, на работу.
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Маринованная закуска "Хороша капустка..."
[показать]Предлагаю рецепт замечательной закуски из морковки и двух видов капусты - цветной и брокколи. Этот рецепт на днях попался мне в интернете (правда, без брокколи), и я решительно воплотила его в жизнь! Вы не поверите - это таааак вкусно, невозможно оторваться!!! Закуска подходит и для праздников, и для будней!
[показать]Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Удивительное подтягивающее средство
Хотите выглядеть свежо и привлекательно? По утрам готовьте подтягивающее средство для лица, которое вы будете использовать каждый вечер.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
«Манзаны» - изумительные фаршированные баклажаны по-гречески
[650x390]Это цитата сообщения Юлия_Сарова Оригинальное сообщение
"Баклажановый" салат
«Баклажановый» салат- очень вкусный и сытный. Прост в приготовлении. Его аромат тянет к столу, чтобы скорее попробовать. Баклажаны в этом салате очень похожи на грибы. Одним словом, ВКУСНОТИЩА!
Ингредиенты: Баклажан- 1шт. (среднего размена), помидор- 1шт.( большой), чеснок- 3-4 дольки, сметана- 2-3 ст. ложки, лук репчатый- 1ш. (крупный), перец, соль, сахар по вкусу, уксус 9%- 1 ч. Ложка ( можно заменить на ст. ложку лимонного сока), яйца вареные- 2 шт., зелень(укроп, петрушка) 20-30 г., масло подсолнечное- 20 г( для обжарки баклажан)
Время приготовления - 10 минут (+ время необходимое для маринования лука и вымачивания баклажанов около 1,5-2 часа)
Порций- 3-4
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Chocolate meringue brownie
форма d-16 см
тесто
3 яйца
170 г сахара
100 г сливочного масла
200 г черного шоколада
80 г муки
щепотка соли
1/3 ч.лож ванильного экстракта
меренга
1 яичный белок
50 г сахара
2 капли лимонного сока
Яйца взбить до пышности с сахаром
шоколад растопить с маслом в свч или на водяной бане
Не останавливая миксер, добавить шоколадную смесь во взбивающиеся яйца, дать смешаться.
Добавить муку, соль и ваниль, смешать миксером.
вылить в разъемную форму с "французской рубашкой", поставить в разогретую духовку.
Выпекать при 180С 20 минут.
Тем временем приготовить меренгу из указанных ингредиентов.
Достать брауни, уменьшить температуру до 160С, выложить тонким слоем меренгу сверху пирога.
Вернуть брауни в духовку.
Выпекать еще около 20-30 минут.
Пирог получился восхитительный, Остывая, он немного уплотняется, как и все брауни, а меренга становится хрустящей.На фото он еще горячий, фотографировала сразу, пока еще светло на балконе, потому выглядит более влажным, чем должен быть.
UPD По поводу времени выпечки, духовки все разные, я там в комментариях объяснила, когда следует считать брауни готовым.Потому ориентируйтесь на внешний вид и шпажку, а не только на время выпечки.
Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение
МАЗЬ ОТ СЕМИ НЕДУГОВ
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Красный перец. Подорожник. Чеснок. - Реальное лечение!
Абсолютно реальное лечение простыми народными средствами!
Три травы, которые лечат почти все острые состояния. При грамотном подходе травами можно вылечить болезнь, причём не просто вылечить, а так, чтобы не навредить ещё больше, что для официальной медицины вообще недостижимый результат.
Три основные травы, вернее растительных средства, о которых надо знать всем и ими пользоваться.
1) Красный острый перец (кайенновый)
2) Подорожник
3) Чеснок
Это цитата сообщения lomovolga Оригинальное сообщение
Джаз красок Леонида Афремова
работы художника еще здесь и здесь
Patrisia Kaas *Chanson d'amour pas finie*
[показать]Это цитата сообщения Gall-_inna Оригинальное сообщение
КЛЯР: СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
[700x501]КЛЯР: СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
https://www.ok.ru/mycook/topic/65909532262637
Кляр – это жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед обжариванием. Чаще всего в кляр обмакивают кусочки продуктов и жарят во фритюре. Блюдо получается с ароматной, румяной, хрустящей корочкой. Именно за аппетитность этой корочки весь мир любит такой способ приготовления.
В японской кухне кляр называется темпурой, причем готовить темпуру японцев научили португальцы в XVI веке. С тех пор это важнейшая часть японской кухни.
В составе любого кляра всегда есть мука, яйцо и ароматный наполнитель. Его можно готовить с помощью дрожжей. Есть три варианта кляра: сладкий, пресный и соленый. В зависимости от используемых продуктов выбирают наиболее подходящий.
Что можно приготовить
Самые популярные блюда – это отбивные из свинины или курицы в кляре. Часто готовят и рыбу, которая благодаря кляру сохраняет форму, даже если вы используете размороженное нежное филе. При помощи кляра можно жарить практически все – сыр, любое отбитое мясо, субпродукты, котлеты, кольца из кальмаров, кольца из лука, картофель, грибы, овощи, овощные или мясные крокеты, рисовые шарики.
Одно из самых любимых блюд из десертного меню – фрукты с начинками в кляре. Бананы, клубника, вишня – настоящее лакомство для любителей сладкого.
Из овощей очень вкусными получаются цветная капуста, баклажаны, кусочки тыквы, кабачки, болгарский перец, томаты. Делают в кляре и листья щавеля, салата, сельдерей, спаржу. Любые твердые овощи лучше всего отваривать заранее до полуготовности.
На какой жидкости готовить кляр
Кляр всегда готовится на основе жидкой составляющей. Самые простые варианты – это вода или молоко. Некоторые повара предпочитают минеральную или газированную воду, а некоторые делают более интересный кляр на основе вина, пива, водки, коньяка, морсов и соков. Важно, чтобы напиток сочетался с начинкой.
Можно использовать часть той жидкости, которая подается в качестве питья к блюду. Для кляра к креветкам, морепродуктам, кальмарам, рыбе уместно использовать белое вино или легкое пиво. К мясу советуем попробовать красное вино или водку. Для сладких кляров хорошо подходят домашние сладкие настойки, яблочные или сливовые вина. Любые морсы, соки также подойдут для сладких кляров. Для соленых – бульоны и кисломолочные продукты.
Ароматные добавки для кляра
В кляр можно добавлять сушеные травы и специи, свежие травы и зелень, мелко нарубленные лук, чеснок, грибы, сладкий перец. Правда, лучше добавлять их в густой кляр, жидкий просто не удержит их при жарке внутри.
Оригинальным получится вкус кляра, если добавить пюрированные картофель или тыкву. Молотые орехи – от мускатного до грецкого – хорошее добавление к любому кляру. Также в качестве ароматных добавок рекомендуем попробовать различные твердые сорта сыра.
Тонкости приготовления
Важно тщательно перемешивать все ингредиенты до максимальной однородности. При добавлении яйца взбивают отдельно белок и желток. Взбитые белки добавляют в тесто перед самой жаркой и после этого держат посуду с кляром в форме с холодной водой.
Лучше всего использовать очень холодные жидкости.
Газированная вода добавляет кляру воздушности и легкости. Он получается совсем не жирный.
Количественное соотношение кляра и продуктов 1:1. На 100 граммов овощей – 100 граммов кляра.
Кляр лучше готовить заранее, минимум за час до приготовления блюда. За это время клейковина теряет эластичность, тесто лучше пристает к продукту и не усыхает при жарке. После приготовления выдерживать кляр лучше в холодильнике, тесто становится более эластичным и однородным.
Нужную консистенцию кляра проверить не сложно – надо всего лишь обмакнуть в него ложку, и если он равномерно ее покрыл и не просвечивает поверхность ложки, значит, все как должно быть.
И еще несколько маленьких хитростей
Сцепление продукта и кляра можно улучшить, если продукт промокнуть от лишней влаги, до того как опускать в кляр.
Чтобы кляр не стекал, продукты предварительно нужно выложить в один слой на деревянной доске и слегка присыпать мукой или рисовым крахмалом.
Чем суше продукт по вкусу, тем меньше кляра для него нужно. Если продукт сухой, например куриная грудка, то правильнее использовать жидкие кляры, которые легче пропускают внутрь продукта масло и делают их сочнее. Для сочных продуктов используют густой кляр. Например, для брокколи или долек апельсина.
Масло должно быть хорошо нагрето, тогда кляр схватится быстро и будет держать форму. Проверить степень нагрева можно, капнув каплю кляра. Если он сразу схватится, то масло подходящей температуры.
Жаренное в кляре нужно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Классический кляр
Ингредиенты:
-Яйца 4 шт.
-Пшеничная мука 125 г
-Масло растительное 1 ст.
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Забудь о боли в спине: Упражнение 2. Скорая помощь для позвоночника
Сегодня вместе с Владимиром Осиповым разбираем урок «Скорая помощь для позвоночника».
Читать далее
Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение
12 способов запечь картошку так, чтобы все обалдели
Из картофеля всегда можно приготовить потрясающий обед, который не потребует особых физических затрат. Кто-то скажет, что для этого достаточно отварить, запечь или обжарить ее и подать на стол с маслицем и свежей зеленью. Это тоже правда, но мы выяснили, что есть гораздо более аппетитные и изысканные варианты блюд с этим овощем.
Предлагаем вам неимоверно вкусные рецепты фаршированного печеного картофеля, среди которых каждый найдет что-то на свой вкус.
Фаршированный картофель с грибами в сметане
[650x433]| Ингредиенты: ● 10-15 крупных картофелин ● 100 г сушеных грибов ● 1 луковица ● 1/2 стакана грибного бульона ● 2 ст. л. сметаны ● 1 ст. л. муки | Приготовление: 1) Отварить или запечь клубни картофеля до готовности, затем из каждого так вынуть мякиш, чтобы получилась лодочка со стенками, при этом надо срезать часть клубня - потом ею нужно будет накрывать картофель. 2) Грибы отварить до готовности, процедить жидкость, порубить и добавить в сковороду к обжаренной луковице. 3) Всыпать 1 столовую ложку муки и перемешать, влить 1/2 стакана бульона, перекипятить, положить сметану, подсолить и перемешать, прогреть, выложить начинку на картофель. 4) Выложить фаршированные клубни в емкость, накрыть срезанными частями и запечь. Перед запеканием можно полить картофель сметаной и растопленным сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями. |
Ещё вкуснотище! >>>
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Красота на дрожжах
Лучшие рецепты домашних дрожжевых масок
Дрожжи — уникальный продукт, богатый витаминами, минералами и аминокислотами. Они благотворно влияют на организм как изнутри, так и снаружи, поэтому дрожжи часто используют в косметологии. Сегодня обсудим рецепты приготовления дрожжевых масок.
[показать]Секрет Рапунцель
[показать]Водопады волос
[показать]Прощайте, морщинки!
[показать]Вторая молодость
[показать]Только здоровый блеск
[показать]Кожа без изъянов
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Шоколадный торт (очень просто)
Шоколадный торт (очень просто)
На выходные можете испечь шоколадный торт. Он получается не только очень влажным, но и в ингредиентах нет яиц. Берите рецепт и пробуйте приготовить.
[показать]
Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение
Австрийский яблочный штрудель
|
