Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Турецкий суп с йогуртом и чесноком "Яйла"
Мы прилетели в Газиантеп под вечер. Нас встречал водитель, которому предстояло нас возить ближайшие два дня.
По дороге он услышал о том, что мы приехали снимать приготовление турецких блюд и сказал:
- Если хотите, можете и у меня дома снимать! Моя жена хорошо готовит!
В турецком доме - точно так же, как в узбекском, туркменском, азербайджанском, иранском - первым делом подают чай. С чая все начинается! Поэтому разрешите, я покажу вам, как заваривают турецкий чай.
Ну, на картинке вы и сами все видите - кипяток, заварка. Разве что чайник металлический, а не фарфоровый.
Но дело в том, что эти два чайника представляют собой одно устройство. Снизу кипит вода, а наверху, не остывая, а наоборот, подогреваясь от горячего пара, настаивается чай. Разливают чай по стаканчикам, точно так же, как из русского самовара - кому покрепче, кому послабже, кто как захочет.
Ну так вот! Мы приехали, а в Газиантепе как раз поспел молодой чеснок. И в этом нам повезло, потому что мы увидели приготовление блюд, которые в той местности готовят всего 10-15 дней в году, пока есть чеснок правильной спелости.
В самом начале в кастрюле поставили варить немного баранины, порезаной средними кусками.
И тут же начали резать чеснок. От себя я добавлю, что можно взять чеснок и "постарше", но разбавить его или молодым луком со стеблями, или луком-пореем. Получится не хуже! В конце статьи видео есть - посмотрите.
И всю гору чеснока, вместе с зелеными стеблями, да прямо в кастрюлю, где варилось мясо.
Видите, как выглядит? Пока бульон даже и не покрывает чеснок!
Но постепенно чеснок уваривается, да еще и сок выпускает. И теперь содержимое кастрюли уже напоминает густой суп.
Но тут в кастрюлю добавили изрядное количество отваренного гороха нут.
Я, было, подумал, что все готово. И суп, на мой вкус, выглядел вполне аппетитно!
Но тут хозяйка выложила из огромной банки литра полтора густого-прегустого йогурта, добавила в него яйцо, поперчила, посолила и стала размешивать венчиком, делая йогурт все жиже.
Когда яйцо оказалось равномерно перемешанным с йогуртом, она перенесла миску поближе к кастрюле.
И к йогурту стали подливать бульон, продолжая вымешивать.
Кажется, всего взяли половников пять бульона и весь он был тщательно, до однородности, вмешан в йогурт.
И тогда смесь йогурта с яйом и бульоном перелили в кастрюлю.
И помешивая довели до кипения. В результате бульон стал довольно густым.
Это цитата сообщения voks33 Оригинальное сообщение
ОГУРЧИКИ С ЭСТРАГОНОМ ИРЭН
Хрустящие огурчики и не менее вкусные.
Эти огурцы от моей подруги Ирины.
Закатываю их в полтора литровые банки.
Количество набора специй в банках, по Вашему желанию.
Молодые огурцы
Укроп (зонтики) можно заменить на обычный нарезанный укроп
Эстрагон, на каждую банку по одно веточке
Лавровый лист
Перец черный горошком
Чеснок
Листья смородины
Листья хрена
Маринад:
1,5 л.воды
2 ст.лож соли
2 ст.лож сахара
1 десертная ложка уксусной эссенции 70%
Огурцы замочить в холодной воде на 3 часа, периодически меняя и сливая воду. Затем срезать попки у огурцов. В хорошо промытые и стекшие банки укладываем набор специй, поверх выкладываем огурцы.
Готовим маринад: Нужное количество воды в маринаде закипятить, добавить все специи...кроме уксуса.Кипящим рассолом залить банки, прикрыть крышками и оставить на 30-40 минут, остывать. Затем воду слить, довести до кипения и добавить уксус.Кипящим маринадом залить огурцы и закатать.Укутать и дать полностью остыть в шубе.
Со всеми важными вопросами обращаться в личку
1.
[525x700]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сырный пирог "Приворотный" - невероятно, но название себя оправдывает
[показать] Пирог очень вкусный, очень сырный!Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирожки без хлопот за 15 минут - очень вкусные, мягкие-мягкие, легко, быстро и из самых простых продуктов.
Очень нравится этот рецепт теста, оно не должно подходить. Сделал тесто и сразу лепи пирожки! Пирожки получаются вкусные.
[показать]Это цитата сообщения МаргаритаРита70 Оригинальное сообщение
Мясной хлеб по-домашнему - YouTube
Это цитата сообщения МаргаритаРита70 Оригинальное сообщение
Мясной хлеб из печени с грибами
Это цитата сообщения МаргаритаРита70 Оригинальное сообщение
Хороший рецепт мясного хлебца
Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение
Удивительно хрустящая сладость : Бискотти
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Закуска из кабачков к пиву
[показать]Хрустящие кабачковые палочки придутся по вкусу всей семье и по любому поводу: не стыдно и гостей угостить, и закусить пиво, и просто поесть в кругу семьи. А уж как их расхватывают дети! Отмечу, что в данном случае НЕ надо стоять у плиты и жарить во фритюре, да и пользы для организма больше, а результат Вас не разочарует.
[показать]Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Правильный способ приготовить скумбрию
2.
[510x340]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт «А-ля по-киевски» — недорогой, вкусный, несложный в приготовлении и просто любимый!
Сложно найти человека, который был бы равнодушен к "Киевскому" торту. Хрустящие коржи, вкуснющий масляной крем - мммм. Предлагаю вам сэкономить массу денег и приготовить его дома самостоятельно! Но торт «А-ля по-киевски... я делаю все проще. Получается не хуже магазинного!
Правда, съедается он в течение 10 минут. А что поделаешь, вкусно!
Нежное песочное тесто, хрустящее безе, орешки - на вкус этот тортик напоминает "Киевский". Пекли его много раз я и мои подруги. И будем печь.
[показать]Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Быстрые Маринованные Баклажаны
Предлагаю вам попробовать маринованные баклажаны быстрого приготовления. Эти баклажаны готовы к употреблению уже через 5 часов и имеют вкус малосольных, но конечно же, чем дольше они маринуются, тем лучше. Очень вкусная закуска! Баклажаны похожи на квашеные, очень ароматные и вкусные!
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Быстрые Маринованные Баклажаны
Предлагаю вам попробовать маринованные баклажаны быстрого приготовления. Эти баклажаны готовы к употреблению уже через 5 часов и имеют вкус малосольных, но конечно же, чем дольше они маринуются, тем лучше. Очень вкусная закуска! Баклажаны похожи на квашеные, очень ароматные и вкусные!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Запеканка из баклажанов по-болгарски - получается такая вкуснота!
[показать]Это цитата сообщения Matrioshka Оригинальное сообщение
Доброго утра. Хорошего дня. Тихого вечера в доме уютном.
Доброго утра. Хорошего дня Доброго утра. Хорошего дня. Тихого вечера в доме уютном. Вдох – с удовольствием, Выдох – любя, Счастья в мгновениях ежеминутных. Главное кроется в мелочах – Каждая мелочь пусть станет приятной – Жизнь слишком крошечна, Чтоб начинать Чтобы то ни было – после и завтра. Доброго утра – каждого дня! Страстных и смелых поступков – с закатом! С нежностью вдох, Каждый выдох – любя. Ежесекундно, а не когда-то… © Copyright: Тамара Каданова, 2015 |
Это цитата сообщения svetikya Оригинальное сообщение
Лечение радикулита за 20 минут
Икры - второе сердце. Лечение радикулита за 20 минут
У японцев лечение поясницы - призыв один: греться!
Киотосский врач Мията Хикимочи учит самостоятельно справляться с болями в пояснице - радикулитом. Причем без специалистов по массажу, без растираний тигровой мазью и прочих медицинских премудростей.
Главной точкой приложения усилий Мията сэнсэй объявляет ахиллово сухожилие
[569x403]Вот так! Где пятки, а где радикулит! Но врач не шутит.
Мы прыгаем, бегаем, крутимся благодаря ахиллесову сухожилию.
Если стопы у нас замерзли, ахиллесовы сухожилия заледенели, баланс держат плохо, и опорные точки свои функции перекладывают на поясницу.
Поэтому - ноги надо греть, а лучше парить - утром и вечером каждый день.
Вода 40-42 градуса, по щиколотку, по полчаса желательно.
Что это даст:
1) иммунитет усилится в разы, болезни уйдут,
2) радикулит отступится от вас,
3) остеохондрозы плечевой области будут забыты, как страшный сон.
Доктор Мията и целая армия японских остеопатов советуют греть ахилл горячими компрессами.
Как делать компресс:
1) Намочить пару- две пары полотенчиков небольшого размера, как для рук.
2) Неплотно отжать и скатать в рулончик,
3) Разогреть в микроволновке до 40 градусов - это около 40 секунд.
4) Положить страдальца с радикулитом на живот.
5) Обернуть лодыжки страдальца горячими полотенцами, укрыть.
6) Подержать 10 минут. Если есть время, поменять полотенца и подержать еще 10 минут.
7) Во время прогревания сосредоточиться на ощущении тепла.
Причем, если боль в пояснице справа, то греть можно только правую ногу. Если слева - то левую.
Боли проходят даже у компьютерщиков, у которых ничего святого, кроме компьютера.
Источник: http://russiahousenews.info
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
6 рецептов консервированных огурцов с аспирином - необычный вкус, приятный аромат упругие и хрустящие
Консервированные огурцы с добавлением аспирина имеют необычный вкус, приятный аромат и упругую, хрустящую консистенцию. Ацетилсалициловая кислота обладает отличными свойствами: уничтожает бактерии, наделяет овощи приятной кислинкой, продлевает срок хранения консервации. Причём со временем вкусовые качества такой заготовки становятся лучше. Далее будут описаны наиболее популярные и оригинальные рецепты огурцов с аспирином.
[показать]Содержание:
-
- 1. Классический рецепт огурцов, консервированных с аспирином
- 2. Солёные огурцы, консервированные с аспирином: пошаговый рецепт на зиму
- 3. Огурцы, консервированные с аспирином: рецепт с яблоками
- 4. Рецепт огурцов со сладким перцем, консервированных с аспирином
- 5. Огурцы, консервированные с аспирином и мятой в литровых банках
- 6. Рецепт огурцов с аспирином, горчицей и зеленью
- 7. Огурцы, консервированные с аспирином и уксусом
- 8. Консервация огурцов с аспирином и виноградом (видео)
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Маринованные огурцы рецепт на зиму: хрустящие
Маринованные огурцы на зиму хрустящие – лучшие рецепты. В сезон каждая хозяйка старается запасти как можно больше солений и, пожалуй, часто встречаемым разносолом являются огурцы.
На сегодняшний день, это не просто любимое блюдо на каждом столе, но и настоящая палочка – выручалочка». Это и ингредиент в разные салаты, традиционные – оливье и винегрет, и закуска под горячительные напитки в застолье. Да и просто – в холодное время года, придя с мороза, настоящим объедением становятся на обед или ужин замаринованные огурчики с горячей картошкой…Но огурцы – овощ капризный и чтобы запастись маринованными огурцами на зиму, нужно правильно их приготовить. Как - читайте далее.
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Хрустящие консервированные огурцы – у каждого свои тонкости приготовления
Консервированные огурцы – это одна из самых популярных, простых и вкусных заготовок. Приготовить эту закуску может любая хозяйка, но у каждой есть свои тонкости и хитрости консервиролвания. Кто-то любит огурцы сладкие хрустящие, кто-то с кислинкой, кто огромные, а кто маленькие. Вот некоторые тонкости приготовления хрустящих консервированных огурцов.