Ингредиенты:

Борщ по-флотски 02-12-2025 13:19

Борщ по-флотски — тот самый, что готовили моряки

Ингредиенты:

тушёная говядина — 1 банка

свёкла — 2 шт.

картофель — 2 шт.

морковь — 1 шт.

лук — 1 шт.

капуста — 1/4 вилка

томатная паста — 2 ст. л.

сахар — 1 ст. л.

уксус 9% — 1 ст. л.

растительное масло — 2 ст. л.

лавровый лист — 1 шт.

соль, перец — по вкусу

сметана и зелень — для подачи

Приготовление:

Вскипяти 2.5 л воды, нарежь картофель и вари 10 минут.

Обжарь лук до прозрачности, добавь морковь (3–4 мин), затем свёклу (5 мин).

Вмешай томатную пасту, сахар и уксус, туши 7–10 минут.

Добавь капусту в кастрюлю, затем тушёнку (разомни вилкой) и овощную зажарку.

Приправь лавровым листом, солью и перцем, вари 15–20 минут.

Дай настояться под крышкой 30 минут.

[700x525]

Новогодний торт-часы 02-12-2025 13:18

Новогодний торт-часы — эффектный, праздничный, идеально к бою курантов

Ингредиенты:

Бисквит:

яйца — 4 шт.

сахар — 1 стакан

мука — 1 стакан

разрыхлитель — 1 ч. л.

Крем:

сливки 33% — 500 мл

сахарная пудра — 1 стакан

ванильная эссенция — несколько капель

Декор:

марципан или мастика

красители — по желанию

Приготовление:

Взбей яйца с сахаром до воздушной массы. Вмешай просеянную муку с разрыхлителем.

Выпекай бисквит при 180°C 30–40 минут. Остуди.

Взбей сливки с сахарной пудрой и ванилью до плотности.

Разрежь бисквит на коржи, промажь кремом.

Остаток крема подкрас и покрой торт сверху и по бокам.

Из марципана/мастики сделай циферблат и стрелки, уложи так, чтобы показывали полночь.

[578x610]

Мини-Наполеончики 01-12-2025 20:26

Мини-Наполеончики, которые тают во рту — попробуй один раз!

Ингредиенты:

Основа:

слоёное бездрожжевое тесто — 1 упаковка

Крем:

сгущённое молоко — 1/2 банки

сливочное масло — 150 г

сахарная пудра — по вкусу (для посыпки)

Приготовление:

Разморозь тесто, слегка раскатай, нарежь на квадраты/прямоугольники.

Выложи на противень и выпекай при 200°C 15–20 минут до золотистой корочки.

Тёплые слоёнки аккуратно разрежь вдоль пополам.

Взбей масло со сгущёнкой до мягкого крема.

Намажь нижний слой кремом, накрой верхним и посыпь пудрой.

[526x526]

Наполеон с пломбиром 01-12-2025 20:22

Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

Наполеон с пломбиром

Признаюсь честно, в моей семье все любят торт Наполеон, кроме меня. Поэтому несмотря на свои вкусы, готовлю его часто. Хотя всегда хотелось найти рецепт, который понравится не только родным, но и мне. Экспериментировала постоянно, меняя крем, количество ингредиентов и некоторые составляющие. Рецепт идеальных коржей я нашла, а с кремом продолжала экспериментировать. Хотелось какой-то изюминки и нового вкуса. Наконец, я нашла идеальный рецепт, которым и хочу поделиться с вами. Торт Наполеон с пломбиром получается изумительно вкусным. Теперь буду готовить его только по этому рецепту.

Ингредиенты:

Фунчоза по-домашнему 01-12-2025 20:21

Фунчоза по-домашнему — нежная курочка, хрустящие овощи, идеальный соус

Ингредиенты:

фунчоза — 100 г

куриное филе — 150–200 г

морковь — 1 шт.

болгарский перец — 1 шт.

стручковая фасоль — ~50 г

чеснок — 1–2 зубчика

соевый соус — 2–3 ст. л.

соль, перец — по вкусу

кунжут — по желанию

Приготовление:

Нарежь курицу полосками, обжарь без масла, посоли и поперчи.

Нарежь морковь и перец, измельчи чеснок, разморозь фасоль.

Добавь морковь и перец к курице, влей немного воды и туши до мягкости.

Добавь чеснок, затем фасоль и слегка обжарь.

Приготовь фунчозу: замочи 5–7 минут в горячей воде, промой.

Соедини овощи с курицей, добавь соевый соус.

Вмешай фунчозу, перемешай, приправь.

При желании посыпь кунжутом.

[700x700]

Натуральный кетчуп без добавок 01-12-2025 20:20

Натуральный кетчуп без добавок — и дети, и взрослые будут в восторге

Ингредиенты:

томаты — 3 кг

яблоки кисловатые — 0,5 кг

лук репчатый — 250 г

соль — 1,5 ст. л.

сахар — 1,5 стакана

чеснок — 1 головка

яблочный уксус — 50 мл

смесь перцев — 1 ч. л.

копчёная паприка — 1 ч. л.

Приготовление:

Помидоры, яблоки и лук нарежь, положи в кастрюлю и вари ~20 минут до мягкости.

Пробей массу блендером до однородности.

Верни в кастрюлю и увари 40–50 минут до густоты.

За 10 минут до готовности добавь соль, сахар, уксус, пряности и чеснок.

Попробуй и откорректируй вкус.

Разлей горячий кетчуп по стерилизованным банкам, закатай и укутай до остывания.

[700x594]

Нежная творожно-сырная начинка в запечённом баклажане 29-11-2025 11:43

Нежная творожно-сырная начинка в запечённом баклажане

Ингредиенты:

баклажан — 1 шт.

творог — 100 г

сыр — 50 г

яйцо — 1 шт.

зелень — по вкусу

соль — по вкусу

Приготовление:

Разрежь баклажан пополам и отвари 5–7 минут в подсоленной воде.

Смешай творог, сыр, яйцо и рубленую зелень.

Вынь мягкую серединку баклажана, измельчи и добавь в начинку.

Наполни лодочки, посыпь сыром.

Запекай 30 минут.

[700x700]

Тушёная капуста по-домашнему 29-11-2025 11:40

Тушёная капуста по-домашнему — ароматная, сладковатая, очень вкусная

Ингредиенты:

капуста белокочанная — 600 г

морковь — 80 г

лук — 1 шт.

томатная паста — 1 ст. л.

лавровый лист — 1 шт.

мускатный орех — щепотка

вода — 150 мл

сахар — щепотка

соль — по вкусу

перец — по вкусу

растительное масло — 4 ст. л.

Приготовление:

Нашинкуй капусту, посоли и хорошо обомни руками.

Натри морковь и добавь к капусте.

Разогрей масло в сотейнике, обжаривай капусту с морковью 10 минут.

Добавь мелко нарезанный лук, жарь ещё 3–4 минуты.

Добавь щепотку сахара, убавь огонь, накрой крышкой и томи 10 минут.

Вмешай томатную пасту, воду, лавровый лист, соль и перец. Туши 20 минут, периодически помешивая.

В конце добавь мускатный орех.

[700x700]

Классическое тесто для пиццы 29-11-2025 11:38

Это цитата сообщения Рыжая_ЛисаСоня Оригинальное сообщение

Классическое тесто для пиццы

7357090_klassicheskoe_testo_dlya_picci883838 (607x404, 52Kb)

Приготовить классическое тесто для пиццы в домашних условиях совершенно несложно. По этому рецепту у вас получится нежная, тонкая и вкусная пицца, как в пиццерии. Попробуйте!

Описание приготовления: Мы очень часто готовим пиццу своими руками и это один из моих любимых рецептов теста, которое станет прекрасной основой для любой начинки. Рецепт ещё прекрасен и тем, что пицца получается одинаково хорошо как тонкая, так и на толстой основе. Всё будет зависеть от того, как сильно вы раскатаете тесто. Из указанного количества ингредиентов я готовлю две тонкие пиццы диаметром около 30-32 см. Если вам нужна только одна основа, то просто разделите указанное количество ингредиентов на два. Можно часть теста заморозить, оно прекрасно хранится в морозилке. Достаточно его будет потом достать, дать полежать при комнатной температуре и оно снова будет готово к работе.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Количество порций: 2

Ингредиенты:

Вода — 250 Миллилитр
Мука — 400 Грамм
Соль — 1 чайная ложка
Растительное масло — 2 Ст. ложка
Дрожжи сухие — 2,5 чайная ложка
Сахар — 1 чайная ложка

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты по списку. Берите чистую питьевую воду, не нужно использовать хлорированную воду из-под крана. Муку берите высшего сорта, и, конечно, лучше использовать оливковое масло, а не подсолнечное.
В глубокую миску налейте тёплую воду, всыпьте сахар и дрожжи. Перемешайте.
Накройте миску полотенцем и оставьте на 10 минут в тепле, чтобы дрожжи "запустились".
Затем добавьте соль и просеянную муку.
Перемешайте.
Добавьте масло.
Замесите тесто. Тесто должно быть мягким и чуть липким, но так и должно быть, чтобы пицца получилась сверху хрустящая и внутри нежная. Перед раскаткой просто присыпьте стол мукой или смажьте маслом. Но если тесто сильно липнет к рукам, то можно добавить ещё немного муки, около 1-3 ст.л. Смажьте руки растительным маслом, сформируйте из теста шар, выложите его в миску, накройте полотенцем и дайте подняться в тёплом месте около часа.
По истечении времени оно хорошо вырастет и увеличится в объёме.
Подошедшее тесто необходимо обмять и разделить на две части. Если вы не планируете сразу делать 2 пиццы, то уберите ненужное сейчас тесто в морозилку.
Я обычно раскатываю тесто на силиконизированном пергаменте или специальном коврике для выпечки, присыпанным мукой, на нём же и выпекаю, т.к. очень сложно перенести довольно тонко раскатанное тесто на противень, чтобы оно не деформировалось. Для этого нужна специальная большая лопата для пиццы, как в пиццериях, но у меня её нет. Сформируйте бортики и наколите тесто вилкой.
Смажьте любым любимым соусом.
Выложите начинку. У меня грибы, помидоры, сыр и маслины.
Сверху дополнительно можно присыпать пиццу ещё сыром.
Духовку предварительно разогрейте до максимальной температуры (230-250 градусов) и выпекайте пиццу в течение 7-10 минут, время приготовления будет зависеть от особенностей Вашей

Глинтвейн классический 29-11-2025 10:50

Глинтвейн классический

Не пора ли нам согреться? Погода располагает к согревающим напиткам и дружной компании:) Можно приготовить глинтвейн.
Продукты
(на 6 порций)
Вино красное сухое - 1,5 л
Сахар - 300 г
Гвоздика - 3 шт.
Корица - 1 щепотка
Лимон (цедра) - 1 шт.

Продукты для рецепта перед вами.
Лимон вымыть, на средней терке натереть цедру.
В эмалированную кастрюлю насыпать сахар, добавить специи.
Добавить красное сухое вино. Перемешать.
Поставить кастрюлю на огонь.
Все ингредиенты нагреть в эмалированной кастрюле до 70-80°С, помешивая.
Глинтвейн процедить.
Глинтвейн классический готов.

Салат с ветчиной и яйцами 28-11-2025 17:50

Ингредиенты:
● 400-500 г подкопченой ветчины
● 4 яйца
● 1 сладкий перец
● 1 огурец
● 1 банка (350 г) консервированной кукурузы
● небольшой пучок свежего укропа
● майонез
● соль

1. Подготовьте ингредиенты: сварите яйца вкрутую, помойте болгарский перец, огурец и укроп в холодной воде, слейте воду из кукурузы.

2. Нарежьте яйца в большую миску. Добавьте кукурузу и перемешайте.

3. Нарежьте ветчину на тонкие длинные кусочки и добавьте их в миску.

4. Порежьте перец на полоски. Очистите огурец, разрежьте его пополам вдоль и нарежьте на тонкие кусочки. Добавьте все в миску.

5. Нарежьте свежий укроп и добавьте в салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз.

[232x130]

Домашние колбаски в мультиварке 28-11-2025 17:42

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Домашние колбаски в мультиварке 8 рецептов из разного мяса

Домашние колбаски в мультиварке 8 рецептов из разного мяса

Трудно себе представить застолье, да и повседневную жизнь, без колбасы. Это блюдо давно заняло почетное место на столе, но если покупать ее в магазине, неизвестно из каких продуктов она сделана. Чтобы в этом не сомневаться, в мультиварке можно сделать даже домашнюю колбасу.

Быстрые домашние колбаски в мультиварке

Домашние колбаски свино-говяжьи в мультиварке

Домашние колбаски в мультиварке пикантные

Домашние колбаски в мультиварке «Магги»

Сливочная колбаска 27-11-2025 11:14

СЛИВОЧНАЯ КОЛБАСКА — ШОКОЛАДНОЕ ДЕТСТВО БЕЗ ВЫПЕЧКИ .

Ингредиенты:

Печенье — 300 г

Сгущённое молоко — 1 банка (≈380 г)

Масло сливочное — 100 г

Какао-порошок — 2–3 ст. л

Орехи (по желанию) — 50 г

Приготовление:

Измельчите печенье в мелкую крошку.

Смешайте растопленное масло, сгущёнку и какао до однородности.

Введите крошку и орехи, перемешайте.

Сформируйте “колбаску”, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 4–6 часов.

Нарежьте кружочками и подавайте к чаю.

[700x466]

Салат «Леди» 27-11-2025 11:12

Салат «Леди» — лёгкий, нежный и готов за 5 минут .

Ингредиенты:

Куриное филе — 300 г

Огурцы — 150 г

Консервированный горошек — 150 г (½ банки)

Сметана — 150 г

Укроп — пучок

Соль — по вкусу

Приготовление:

Отвари филе 20 минут после закипания и остуди.

Нарежь огурцы и филе кубиками, укроп мелко поруби.

Смешай всё с горошком и сметаной, посоли и перемешай.

[604x453]

Запеканка с фрикадельками и картофельным пюре 27-11-2025 11:11

Запеканка с фрикадельками и картофельным пюре — уютный ужин для всей семьи .

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг

Молоко — 200 мл

Сливочное масло — 2–3 ст. л.

Фарш свиной — 500 г

Помидоры — 2 шт

Лук — 1 шт

Сыр твёрдый — 50 г

Масло растительное — для жарки

Соль, специи — по вкусу

Свежая зелень — по вкусу

Приготовление:

Отвари картофель, сделай пюре с молоком и сливочным маслом.

Выложи пюре в форму, смазанную маслом.

В фарш добавь лук, соль и специи, сформируй фрикадельки.

Обжарь их 5 минут и выложи на пюре.

Добавь кусочки помидоров, посыпь сыром.

Запекай при 200 °C около 15 минут.

[700x419]

Говядина с картофелем и грибами 26-11-2025 10:50

Говядина с картофелем и грибами — запечённое блюдо, от которого невозможно оторваться

Ингредиенты:

говядина — 700 г

картофель — 5 шт.

грибы (шампиньоны, вешенки или лисички) — 300–400 г

чеснок — 5 зубчиков

лук — 1 шт.

соевый соус — по вкусу

зелень (розмарин, базилик, тимьян) — по вкусу

соль, перец — по вкусу

растительное масло — немного для формы

Приготовление:

Маринуй нарезанные грибы в соевом соусе с перцем 5–7 минут.

Говядину нарежь кусочками и нашпигуй чесноком.

Достань грибы, а в соус переложи говядину — тоже на 5–7 минут.

Картофель нарежь кусочками и отвари до полуготовности.

На противень с фольгой выложи часть картофеля, затем мясо, грибы, лук и чеснок. Сверху — оставшийся картофель.

Сбрызни маслом, добавь зелень.

Запекай при 180°С: 50–60 минут на нижнем нагреве, затем 10 минут — верх+низ.

[700x556]

Нежная овощная лазанья 26-11-2025 10:48

Нежная овощная лазанья, которую захочется готовить снова

Ингредиенты:

листы лазаньи — 8 шт

томатное пюре — 400 г

чеснок — 1 зубчик

оливковое масло — 2 ст. л.

цукини — 3 шт

рикотта — 400 г

соль, перец — по вкусу

мускатный орех — щепотка

тертый сыр — по желанию (для запекания)

Приготовление:

Отвари или подготовь листы для лазаньи по инструкции на упаковке.

Обжарь измельчённый чеснок на оливковом масле, добавь томатное пюре, соль и перец. Туши 15 минут.

Натри цуккини крупно, смешай с рикоттой, мускатным орехом, солью и перцем.

Разогрей духовку до 180°С.

Смажь форму ложкой томатного соуса, уложи слой листов лазаньи.

Выложи треть начинки, полей соусом и повтори слои.

Посыпь сыром и запекай 30–40 минут.

[568x574]

Картофельные «лодочки» с сыром и грибами 26-11-2025 10:45

Картофельные «лодочки» с сыром и грибами — сытно, вкусно, идеально

Ингредиенты:

картофель — 1 кг (7–8 шт.)

крупная соль — 1 кг

Грибная начинка:

шампиньоны — 300 г

сыр — 100 г

сливки — 125 мл

яйцо — 1 шт.

мускатный орех — 1/4 ч. л.

соль, перец — по вкусу

Сырная начинка:

сыр — 100 г

пармезан — 100 г

сливки — 4–5 ст. л.

яйца — 2 шт.

тимьян — 1 ч. л.

мускатный орех — 1/3 ч. л.

зелёный лук — 1/2 стакана (по желанию)

соль, перец — по вкусу

сухари — 2–3 ст. л.

для подачи — сметана

Приготовление:

Противень засыпь солью, выложи картофель, посыпь сверху солью и запекай 1 час при 180–190°С.

Для грибной начинки обжарь грибы, добавь сливки, притуши. Смешай с сыром, яйцом и специями.

Для сырной — смешай все ингредиенты, кроме сухарей.

Готовый картофель слегка остуди, срежь верхушки, аккуратно выньми середину, оставив стенки 1 см.

Половину вынутой середины добавь в выбранную начинку, перемешай и заполни «лодочки».

Сырную начинку посыпь сухарями. Запекай под грилем 4–5 минут.

[384x453]

Борщ на свиных рёбрышках 25-11-2025 14:12

Борщ на свиных рёбрышках вкус который не спутаешь ни с чем

Ингредиенты:

Свиные рёбра — 500 г

Капуста свежая — 500 г

Фасоль зелёная — 250 г

Томатная паста — 200 г

Морковь — 2 шт

Свёкла — 2 шт

Помидоры — 2 шт

Лук — 3 шт

Баклажан — 1 шт

Болгарский перец — 1 шт

Картофель — 2–3 шт

Чеснок — 4 зубчика

Лавровый лист — 2–3 шт

Чёрный перец горошком — 5–6 шт

Масло/смале́ц — 2 ст.л.

Зелень, соль — по вкусу

Приготовление:

Рёбра залить 4 л воды, снять пену, добавить лавр и перец, варить 1,5 ч

Подготовить овощи: морковь, свёклу, капусту, перец, баклажан — соломкой, лук и помидоры — кубиками, картофель — брусочками

Обжарить морковь, лук, перец, помидоры, затем свёклу, добавить томат-пасту и потушить

В бульон добавить капусту, часть зажарки, через 5 мин — картофель, ещё через 5 мин — баклажан

Выложить фасоль, оставшуюся зажарку и мясо, варить ещё 10 мин

В конце добавить чеснок и зелень, дать настояться 15–20 мин

[700x655]