Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Пирог "Мечта"
Пирог «Мечта»
Еще один пирожок из бабушки-маминой тетрадки. У нас в семье, осенью его пекут с яблоками, а летом с клубничкой, но можно использовать любые фрукты-ягоды.
[показать]
3 яйца
200 г. сливочного масла, размягченного
¾ стакана сахара + ½ стакана
2 стакана муки
ванилин
½ ч.л. соды, гашенной уксусом
соль
3-4 яблока или 10-15 больших клубничин
Желтки отделить от белков. Растереть желтки с 3/4 стакана сахара. Добавить размягченное масло, погашенную соду, ½ ч.л. ванилина (или 1 ч. ложку ванильного сахара), щепотку соли и муку. Хорошо взбить. Разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой.
Большую часть положить на противень и разравнять. Меньшую часть положить в морозильник.
На крупной терке натереть яблоки на тесто (или выложить клубнику нарезанную пластинками). Затем, взбить белки с 1/2 стаканом сахарного песка, залить ими натертые яблоки. Поверх белков натереть тесто из морозильника.
Выпекать один час при температуре 350F (180C).
Полностью остудить, посыпать сахарной пудрой и кушать с удовольствием. Приятного Аппетита .
[url]http://sonulya.livejournal.com/69723.html?view=2105691#t2105691 [/url]
Это цитата сообщения Appassionata Оригинальное сообщение
Мы ПИРОГ свой зажарим на чистом сале, ибо так вкуснее; нам так сказали.(И.Бродский)
Вообщем поэт уже все сказал, мне осталось только выложить рецепт)
"Hear the voice of the Bard!"
W.Blake
["Внемлите глас Певца!"
Вильям Блейк]
Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Пироги из пресного теста:: Выберите рецепт.
[показать]ТЕСТО ПРЕСНОЕ, тесто, приготовленное без дрожжей. Отличается пластичностью и податливостью (легко принимает и сохраняет форму), но изделия из него быстро черствеют. Предназначено для быстрого приготовления разнообразных пирогов и мелких закусочных пирожков. Существует несколько видов пресного теста: сдобное тесто, из которого выпекают коржи для тортов и пирожных, закусочные и сладкие пироги, рулеты и т. п.; сметанное — для приготовления пирожков и ватрушек; слоеное — для приготовления коржей для тортов и пирожных, пирогов и пирожков с мясом, рыбой, сыром, свежими ягодами и другими начинками. Это тесто — наиболее сложное и трудоемкое в приготовлении. Изделия из него снаружи имеют золотистую хрустящую корочку, а внутри — слоистую структуру, легко расслаивающуюся на отдельные плоские и нежные листы. Пресное слоеное тесто совсем не содержит сахара в отличие от слоеного дрожжевого.Изделия из пресного теста как более древние, чем изделия из дрожжевого теста, и были более распространены. Но постепенно пресное тесто было вытеснено дрожжевым. Хотя в отличие от дрожжевого пресное тесто можно приготовить очень быстро, что является несомненным достоинством, особенно в наш стремительный век.
Существует несколько разновидностей пресного теста, отличающихся как рецептурой, так и технологией приготовления.
Пресное обыкновенное тесто (основной рецепт)
,5 кг пшеничной муки высшего сорта, хорошо просушенной и просеянной через частое сито, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу и столько воды, сколько может вобрать мука.
Насыпать горкой муку на гладкий стол или специальную доску для раскатки теста. В центре горки сделать углубление наподобие кратера вулкана, налить в него примерно 1 стакан чуть теплой воды, растительное масло и добавить соль по вкусу. Осторожно замесить тесто, забирая все больше и больше муки. Воды постепенно добавлять столько, сколько может вобрать мука. Тесто должно быть не слишком крутым, но и не очень мягким. Тесто вымешивать обеими руками до тех пор, пока оно не станет однородным, а на поверхности не появятся пузыри.
Пресное сдобное тесто (основной рецепт)
350 г пшеничной муки, 90 г сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 1 яйцо, 75 г молока или сливок, 30 г сметаны, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки соды.
Масло растопить, добавить молоко или сливки, сметану, яйцо, сахар, соль, хорошо перемещать, затем добавить муку, смешанную с содой.
Сдобное пресное тесто используется для пирогов и пирожков со всевозможными начинками. Особенно часто из этого теста выпекают обрядовый свадебный пирог курник.
Пресное сдобное тесто — нежное, легкое, пластичное. Рисунки, изготовленные из него, прекрасно сохраняются при выпечке. Поэтому пироги отличаются декоративностью, красочностью, обилием украшений.
Пресное тесто (1-й вариант)
стакан муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, соль на кончике ножа
Масло размять до мягкого состояния, добавить сметану, тщательно перемешать до получения однородной массы, всыпать соль, муку и замесить однородное пластичное тесто. Тесто накрыть холщовой салфеткой, поставить на 20 мин в холодильник, после чего раскатать. Это тесто — очень жирное, нежное, рассыпчатое. Его предпочтительно использовать для пиццы, тарталеток с начинками из грибов, овощей, а также из ягод и фруктов. Необыкновенно вкусны пироги с мясом, рыбой и особенно закусочные пирожки величиной с грецкий орех.
Пресное тесто (2-й вариант)
2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, соль на кончике ножа.
Все операции выполняются, как в предыдущем рецепте. Тесто получается также очень нежное, пластичное, но с меньшим содержанием жира. Из него можно выпекать пироги со всевозможными начинками.
Достоинством этого теста является быстрота его приготовления — не более 10 мин. Завернув в полиэтиленовый пакет и храня в холодильнике, из этого теста затем можно очень быстро истечь пирог к вечернему чаю, особенно если использовать начинки, для приготовления которых не потребуется много времени (творог, джемы и др.).
Пресное тесто (3-й вариант)
2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан кефира, соль по вкусу.
Тесто приготавливается так же, как было указано выше.
Пресное тесто (4-й вариант)
3 стакана муки, 200 г сливочного масла, 2 стакана кефира, соль по вкусу.
Тесто приготавливается так же, как указано в предыдущих рецептах. Оно менее жирное и может быть рекомендовано тем, кто старается сохранить стройную фигуру. Из этого теста можно приготовить пиццу, пироги, пирожки со всевозможными начинками.
Пресное тесто рубленое (5-й вариант)
2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, соль по вкусу.
Масло с мукой рубить ножом до получения
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Ягодный пирог из сока
Кухни мира на Povarenok.ru
Ягодный пирог из сока
Категория:
Не знаю как назвать... Хотелось просто чтобы в названии был определен главный ингредиент этого пирога. Опять же показываю основу, а дальше дайте волю фантазии. Я делала из малинового сока, очень вкусно получается из вишневого и цвет красивый и очень ароматный. Делаете из яблочного или абрикосового? Добавьте кусочки фруктов. В общем на все вкусы ароматный пирог
Ингредиенты: тесто песочное, яйцо, сок малиновый, мука пшеничная, цедра лимона, сахар.
Тэги: выпечка.
Читать рецепт полностью >>
[700x537]
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Сырные кексы
Без лишних слов и предисловий: это очень вкусные и очень сырррррные кексы!
Ингредиенты для сырных кексов:
- 1,5 стакана муки
- 1,5 столовых ложки сахара
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 стакана натертого сыра разных сотов
- 1 стакан молока
- 1 яйцо
- 100 грамм растопленного сливочного масла
В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: мука, соль, сахар и разрыхлитель.
Затем добавьте натертый на крупной тёрке сыр. Либо можно его пропустить через специальный пресс для картофеля. Можно использовать любые сорта сыра. Но очень круто смотрится разноцветный [показать] Божемой, это очень много сыра. Много-много сыра-сыра. Но я ведь не жалуюсь, так? [показать]
Слегка перемешайте. Просто для того, чтобы смешать муку и сыр.
Следующий шаг: в отдельной посуде смешайте яйца, молоко и растопленное сливочное масло.
Затем добавьте молочно-яично-масленную смесь в сырно-мучную. Перемешайте.
Масса получится очень густой и очень липкой.
Смажьте емкость для выпечки кексов любым маслом. Подсолнечным, оливковым, сливочным – не так важно. В каждую формочку для кекса положите сырную массу.
20-25 минут и 200 градусов в духовке – всё что нужно нашим сырным кексам для нужной кондиции.
Ямми! Они выглядят и пахнут просто умопомрачительно!
Вердикт? Абсолютно вкуснейшие и нежнейшие. Хрустящие снаружи и нежные, воздушные и такие сырные внутри. Эти кексы вкуснее всего теплыми.
Приятного аппетита! [показать]
http://gurmaniac.ru/syrnye-keksy/#more-661
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Пару несложных вкусных вегетарианских рецептов
Банановые маффины - www.liveinternet.ru/community/837897/post126065814/ и Сырные шарики - www.liveinternet.ru/users/2954187/post120546433/
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Бутерброды
Бутерброды: рецепты оригинальных бутербродов
Считается, что бутерброд – это обыкновенная еда, приготовленная на скорую руку. Но если подойти к бутерброду с выдумкой и фантазией, можно превратить кусочек хлеба, ломтик сыра или колбасы и веточку зелени в шедевр кулинарного искусства. Далее несколько рецептов оригинальных бутербродов.
Рецепт: Бутерброд «Жемчужина»
Для изготовления бутерброда «Жемчужина» вам понабодятся:
- 1 уголок хлеба;
- 2 ломтика вареной колбасы;
- 1 вареное перепелиное яйцо;
- 2 ломтика салями;
- листья салата или зелень петрушки.
Способ приготовления бутерброда
1. Делаем выемкой в уголке хлеба два отверстия.
2. Фигурной выемкой делаем у ломтика колбасы волнистый край.
3. Вставляем его в одно из отверстий в хлебе.
4. Вырезаем с волнистым краем еще один ломтик колбасы и вставляем в другое отверстие в хлебе.
5. Два ломтика салями укладываем внутрь «раковины».
6. В «раковину» кладем «жемчужину» - яйцо.
7. Оформляем бутерброд зеленью петрушки или листьями салата.
Бутерброд «Жемчужина» готов!
Рецепт: Бутерброд «Подсолнух»
Необходимые продукты для приготовления бутерброда «Подсолнух»:
- 1 ломтик хлеба;
- 1 желтый сладкий перец
- 1 помидор;
- 1 маслина без косточки;
- веточка петрушки;
- черная икра;
- майонез или сливочное масло.
Способ приготовления бутерброда
1. Из перца вырезаем сердцевину и удаляем семена. Затем ножом вырезаем «лепесточки» подсолнуха.
2. Смазываем маслом ломтик хлеба и укладываем на него «лепестки» по кругу. В середину кладем черную икру.
3. Яичный желток натираем на терке и также выкладываем его в середину подсолнуха.
4. Из маслины и половинки помидора делаем божью коровку. Майонезом рисуем «рот» и «глазки». На «туловище» выкладываем икринки.
5. Зеленью петрушки оформляем бутерброд.
Бутерброд «Подсолнух» готов!
Приятного Вам аппетита!
Серия сообщений "бутерброды":
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Бутерброды со шпротами
Бутерброды со шпротами
Бутерброды со шпротами – простые и очень вкусные бутерброды, станут идеальной закуской к любому алкогольному напитку, а так же прекрасным вариантом для легкого завтрака.
Бутерброды со шпротами сможет с легкостью приготовить любая домохозяйка. Их можно приготовить со свежим или соленым огурцом, с помидорами, на белом или черном хлебе.
Вот мой вариант — бутерброды со шпротами рецепт:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Батон нарезной – 10 ломтиков
Шпроты – 1 банка
Помидоры – 2 штуки
Огурцы – 2 штуки
Чеснок – 1 зубчик
Майонез
Зелень укропа
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Через пресс выдавить в майонез чеснок и перемешать.
2. Намазать смесью майонеза и чеснока батон.
3. Порезать кружками помидор и выложить на батон.
4. Сверху на каждый батон выложить по 1 шпроте.
5. Огурцы порезать кружочками и выложить на бутерброды.
6. Посыпать бутерброды измельченной зеленью петрушки.
Бутерброды со шпротами готовы.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "бутерброды":
Часть 1 - Бутерброды "Светофорчики"
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 8 - Бутерброд Пан-Банья
Часть 9 - Бутерброды с икрой
Часть 10 - Бутерброды со шпротами
Часть 11 - Бутерброды
Часть 12 - Бутербродные торты
...
Часть 45 - Важная информация: Маслины
Часть 46 - Кростини
Часть 47 - ПИКАНТНЫЕ ВАФЛИ С КУРИЦЕЙ
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Бутерброды с икрой
Бутерброды с красной икрой
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Бутерброд Пан-Банья
Булки, пропитанные оливковым маслом, натертые чесноком, с тунцом и разнообразными наполнителями брали с собой в море французские рыбаки из Ниццы. Отличный бутерброд Pan Bagnat на пикник или в дорогу.
Ингредиенты:
- Батон несладкий 1 шт
- Яйца 2 шт
- Перец болгарский 100гр
- Помидоры 2 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Маслины 15 шт
- Салат 30 гр
- Тунец консервированный 200 гр
Заправка:
- Масло оливковое 3 столовые ложки
- Лимонный сок 1,5 столовые ложки
- Базилик, тимьян, соль, перец по вкусу.
Инструкции:
- С батона срезать верхнюю часть на 1/3. Из нижней части пальцами выбрать мякиш так, чтобы остался слой толщиной не меньше сантиметра. Мякиш можно подсушить и использовать в салатах или для панировки.
[250x187] [250x187]
[250x187] - Отварить яйца вкрутую.
- Приготовить заправку: Оливковое масло с лимонным соком и солью, взбить до однородного состояния, насколько это возможно. Дольки чеснока мелко нарезать и добавить в заправку.
[250x187] [250x187] - Обе половинки батона смочить половиной заправки.
[250x187]
Это цитата сообщения Inesas Оригинальное сообщение
Бутерброды к завтраку и не только)))
Это цитата сообщения tezegul Оригинальное сообщение
Огуречные бутерброды
Свежие огурцы божественно пахнут и приятно хрустят. И на бутерброде выглядят великолепно.
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Панини сэндвич
Фото-рецепт: классический Панини сэндвич
Это из моих любимых способов приготовления очень вкусного и сытного сэндвича. Рецепт и варианты ингридиентов могут варьироваться до бесконечности – все зависит от вашей фантазии или, как часто бывает, наполненности вашего холодильника теми или иными продуктами.
Тот, который я предлагаю вам сделать сегодня, я постоянно готовлю дома – классический итальянский панини со свежей моцареллой.
Нам понадобится:
- Свежая моцарелла
- Базилик
- Помидор
- Ветчина
- Багет или Хлеб Фокаччиа
- Песто или любой другой соус на ваш вкус
- Оливковое масло (подсолнечное тоже подойдет, но оливковое лучше)
Шаг 1:
Во-первых, сходите и найдите у подъезда хороший целый кирпич. Самый лучший вариант для пресса – тяжелый и поверхность достаточно ровная.
[500x374]
Шаг 2:
Возьмите фольгу и хорошенько оберните кирпич со всех сторон.
[500x374]
Шаг 3:
Соберите все ваши ингридиенты для панини. Порежьте хлеб на ровные прямоугольные кусочки и разрежьте его вдоль на две половинки.
[500x374]
Шаг 4:
Помажьте половинку хлеба соусом на ваш выбор (песто, майонез, кетчуп, тысяча островов – все что ваша душа пожелает). Затем положите слой тонко порезанных помидор, затем ветчина, моцарелла и базилик. Положите сэндвич на разогретую сковороду, слегка смазанную оливковым маслом.
[500x374]
Шаг 5:
Накройте начинку верхней половинкой багета и, установив кирпич над сэндвичем, слегка придавите его. Но не слишком сильно, чтобы начинка не выползла за края.
[500x374]
Шаг 6:
Сэндвич должен немного подрумянится. Около 3-4 минут будет вполне достаточно.
[500x374]
Шаг 7:
Переверните сэндвич подрумяниной стороной вверх и снова придавите кирпичом.
Когда сэндвич готов, разрежте его на половинки и подавайте к столу.
[500x374]
Приятного аппетита! [показать]
http://gurmaniac.ru/foto-recept-klassicheskij-panini-sendvich/#more-214
Серия сообщений "бутерброды":
Часть 1 -
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Бутерброды "Светофорчики"
Бутерброды "Светофорчики"
Этим рецептом поделилась Татьяна Яненко.
Рецепт хоть и простой, но интересный и главное - вкусный.
Представляет собой всем известную сырно-яичную намазку (которую еще часто называют "еврейским салатом") с небольшими дополнениями, которые и придают ей оригинальный вид.
 |
12 СПОСОБОВ ОБОЙТИ ЗАКОН БУТЕРБРОДА
|
СОСТАВ
4~6 ломтиков батона, 2~3 вареных яйца, 2~3 крабовые палочки, 150г сыра, ~100г сметаны или майонеза, пучек зелени, при желании - зубчик чеснока
У вареных яиц отделить белки от желтков.
Сыр и белки натереть на средней терке, смешать со сметаной или майонезом (при желании в массу можно добавить продавленный через пресс зубчик чеснока) и разделить на 3 части.
В первую часть положить натертые крабовые палочки, во вторую - желток, а в третью - мелко порезанную зелень.
Ломтики батона слегка поджарить на сухой сковородке или в тостере.
Каждый ломтик намазать каждым цветом массы так, чтобы получились полоски - красная, желтая и зеленая.
 |
Чтобы цвета получились ярче, в красный слой можно добавить немножко томатной пасты или натертого болгарского перца красного цвета; |
источник : www.good-cook.ru
Серия сообщений "бутерброды":
Это цитата сообщения MissKcu Оригинальное сообщение
Как сделать схему в дневнике с помощью ФШ. Урок от MissKcu
Серия сообщений "Мои уроки по Ли.ру":
Часть 1 - Урок создания прозрачного фона от MissKcu
Часть 2 - Как вставить разделители в пост. Урок от MissKcu
Часть 3 - Программа для изготовления фонов-"шотландка"
Часть 4 - Как сделать схему в дневнике с помощью ФШ. Урок от MissKcu
Часть 5 - Как создать простую схему для дневника. Урок от MissKcu
Часть 6 - Сайт счетчиков постов. Урок от MissKcu
...
Часть 19 - Вы убрали Корону? ушли Рубрики и все остальное?
Часть 20 - Как вставить Плейкаст в свой Дневник (блог на Привете). Урок от MissKcu
Часть 21 - Убираем стандартную схему
Это цитата сообщения Иван_Победоносов Оригинальное сообщение
Уроки по ли.ру - Как быстро сменить дизайн своего дневника
Продолжаю публиковать обучающие уроки по ли.ру. Сегодня я расскажу всем новичкам как можно без особых усилий поменять дизайн своего дневника. У нас на ли.ру поменять дизайн дневника можно двумя способами, первый способ это использовать уже готовый шаблон, второй - создать дизайн самому.
Первый способ наиболее простой и не требует больших временных затрат. Второй посложнее, поэтому о нём позже, а сейчас я наглядно продемонстрирую как за несколько кликов можно преобразить свой дневник.
Итак, вы находитесь в профиле своего дневника, теперь вам необходимо пройти по ссылке - Дневники (см. рис. 1)
[показать]Рис. 1
Это цитата сообщения Lucero_grande Оригинальное сообщение
35 самых лучших книг великих психологов
35 самых лучших книг великих психологов.
1. Альфред Адлер. Понять природу человека
2. Эрик Берн. Игры, в которые играют люди.
3. Станислав Гроф. За пределами мозга
4. Эдвард де Боно. Латеральное мышление. Учебник творческого мышления
5. Грей Джон. Мужчины с Марса, Женщины с Венеры
6. Фромм Эрих. Гуманистический психоанализ
7. Кларисса Пинкола Эстес. Бегущая с волками
8. Дэвид Д. Бернс. Хорошее самочувствие: Новая терапия настроений
9. Роберт Чалдини. Психология влияния
10. Михай Чиксентмихайи. В поисках потока: Психология увлеченности повседневной жизнью
11. Милтон Эриксон (автор Сидней Розен). Мой голос останется с вами.
12. Эрик Эриксон. Детство и общество
13. Ганс Айзенк. Измерения личности
14. Сюзан Форуард. Эмоциональный шантаж
15. Виктор Франкл. Воля к смыслу 16. Анна Фрейд. Психология Я и защитные механизмы
17. Зигмунд Фрейд. Толкование сновидений
18. Малкольм Гладуэлл. Озарение: Сила мгновенных решений
19. Дениэл Гоулман. Эмоциональный интеллект на работе
20. Томас Э. Харрис. Я- о'кей, ты- о'кей
21. Эрик Хоффер. Истинно верующий: Личность, власть и массовые общественные движения
22. Карл Юнг. Архетип и символ
23. Мелани Кляйн. Зависть и благодарность
24. Р. Д. Лэнг. Расколотое Я
25. Карен Хорни. Наши внутренние конфликты
26. Абрахам Маслоу. Дальние пределы человеческой психики
27. Энн Мойр и Дэвид Джессел. Пол мозга: Реальные различия между мужчиной и женщиной
28. Павлов И. П. Рефлекс свободы
29. Уильям Джеймс. Психология
30. Фриц Перлз. Теория гештальттерапии
31. Жан Пиаже. Речь и мышление ребенка
32. Карл Роджерс. Становление личности: Взгляд на психотерапию
33. Оливер Сакс. Человек, который принял жену за шляпу
34. Мартин Селигман. Новая позитивная психология: Научный взгляд на счастье и смысл жизни
35. Гейл Шихи. Возрастные кризисы
Это цитата сообщения Nata-Natalka Оригинальное сообщение
Работы художника Елены Швед, гранж-арт
У лошадей есть одна особенность:они привязывают к себе
человеческое сердце. Навсегда...