морс из помидор

морс из помидор Николай Шаповалов 50 гр соли + 10 дней и Ваша универсальная заготовка готова  морс из помидор - YouTube

Замечательное варенье "Экзотическое" из кабачков с различными наполнителями. Попробуйте приготовить! РЕЦЕПТЫ: ➮ 2,5 кг кабачков (очищенных и нарезанных) ➮ 2 кг сахара ➮ 1 средний лимон ➮ 350 г киви ➮ 250 г клюквы Выход - 2,5 кг варенья Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Домашнее варенье — лучшее лакомство родом из детства, которое не способно наскучить никогда. Неудивительно, ведь его можно приготовить практически из любых фруктов и ягод. Главное, выбрать самые вкусные дары лета, освежить в памяти любимые рецепты и подойти к процессу творчески. 

Царские изумруды в банке

Мои смородиновые ночи

Абрикосы с миндальным сердцем

Нежность сливового бархата

Сладкое преображение ревеня

В разгар сезона, когда свежих ягод уже все наелись, пора позаботиться и о запасах на зиму. Урожай не должен пропадать! Замороженные вишни — универсальная заготовка для приготовления выпечки, соусов и компотов, но морозилка ведь не резиновая. К тому же существует масса интересных и несложных в выполнении рецептов.

Мы продолжаем пополнять вашу коллекцию рецептов вкусных заготовок. Сегодня порадуем вас 5 способами сохранить витаминную вишню на зиму. Рецепты из вишни на зиму:

ЦУКАТЫ ИЗ ВИШНИ



Ингредиенты

*1 кг вишен
*1 кг сахара

Приготовление

1. Вишни промойте, переберите, косточки удалите. Засыпьте ягоды сахаром, оставьте на 3 часа, чтобы пустили сок.

2. Кастрюлю поставьте на огонь, доведите до кипения при периодическом помешивании, варите на слабом огне 15 минут. Кастрюлю с плиты снимите, содержимое остудите, после этого повторите процедуру еще 2 раза.

3. Вишни откиньте на дуршлаг. Из сока получится вкусный кисель или компот. Ягоды выложите на застеленный пергаментом противень так, чтобы они не соприкасались.

4. Подсушите сначала на свежем воздухе в течение суток, затем в духовке, разогретой до 65–70 градусов. Если есть сушилка для фруктов, воспользуйтесь ею.

5. Готовые вишни обваляйте в сахарной пудре и сложите в стеклянную или керамическую емкость.

ВИШНИ В СОБСТВЕННОМ СОКУ



Ингредиенты

*1 кг вишен

Приготовление

1. Вишни промойте, переберите, косточки удалите. Как можно плотнее уложите ягоды в стерилизованные банки.

2. Стерилизуйте заполненные банки после закипаия: пол-литровые — 10–12 мин., литровые — 15–17 мин. Закатайте банки, переверните, укутайте и оставьте до остывания.

ВИШНЁВОЕ ЖЕЛЕ



Ингредиенты

*1 кг вишен
*250 мл яблочного сока
*500 г сахара
*3 ст. л. воды

Приготовление

1. Вишни переберите, косточки удалите. Ягоды сложите в кастрюлю, влейте воду. Доведите до кипения, огонь выключите, пропарьте под крышкой в течение 5 мин.

2. Вишни пюрируйте блендером или протрите через сито, добавьте сахар и яблочный сок, варите 10 мин. Разлейте горячее пюре по стерилизованным банкам, закатайте. Банки переверните, укутайте, оставьте до остывания.

ВИШНЁВЫЙ СОУС К МЯСУ



Ингредиенты:

*2 кг вишен
*200 г сахара
*2 ст. л. соли
*120 г чеснока
*10 г кориандра молотого
*1 щеп. красного жгучего перца
*2 ст. л. соевого соуса
*0,5 ч. л. зиры
*25 мл яблочного уксуса

Приготовление:

1. Вишни вымойте, переберите, косточки удалите. Пропустите через мясорубку или измельчите в комбайне.

2. Перелейте массу в кастрюлю, добавьте измельченный чеснок. Варите после закипания 20 мин.

3. Соевый соус смешайте с уксусом, сахаром, солью и специями, добавьте к вишне. Варите еще 30 мин. до загустения. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте.

ВИШНЁВАЯ ПАСТИЛА



Ингредиенты

*1 кг вишен
*200 г сахара

Приготовление

1. Вишни вымойте, переберите, косточки удалите.

Кофейни, которые сейчас открываются на каждом шагу, предлагают нам добавить в свой стаканчик немного сиропа. Им же поливают блинчики и мороженое в кафе. Это, безусловно, вкусно!



Но хочется всё-таки заварить чашку ароматного напитка самому, устроиться в уютном кресле, посмотреть любимый фильм… Да и порадовать детишек, придав новые нотки домашнему мороженому. Магазины предлагают широкий ассортимент обыденных и экзотических вкусов, но не стоит сметать с полок магазинную химию! Вкуснятину с неповторимым запахом вполне можно приготовить своими руками.

ГЛАВНЫЕ ПРАВИЛА

*Не стоит экономить на ароматических компонентах. Иначе вы получите простой раствор сахара.

*Храните готовые сиропы в холодильнике до полугода. Хотя расходятся они гораздо раньше!

*Если вы настроены на получение сиропа, а не карамели, кипятите около минуты.

ИМБИРНЫЙ СИРОП



Очистите и крупно натрите свежий корень имбиря (около 5 см). Переместите в сотейник, влейте туда же стакан воды и всыпьте стакан сахара. Поставьте на маленький огонь. Дождитесь, пока закипит, и готовьте, помешивая, 1 минуту. Когда остынет, процедите сквозь мелкое сито в сухую чистую посуду.

Пряный сироп отлично подходит для горячих напитков (чая, кофе и горячего шоколада), алкогольных и безалкогольных коктейлей, десертов.

МЯТНЫЙ СИРОП



Вымойте и высушите средний пучок свежей мяты. Высушенная не подойдет для этой цели! Переложите в сотейник, засыпьте стаканом сахара и залейте стаканом воды. На медленном огне доведите до кипения и готовьте 1 минуту. Когда полностью остынет, процедите сквозь мелкое сито в сухую чистую посуду.

Станет замечательным дополнением к горячим напиткам (чаю или кофе), алкогольным и безалкогольным коктейлям, блинчикам, оладьям и десертам.

ЛАВАНДОВЫЙ СИРОП



А вот тут можно использовать сушеные цветы — 1 ст. л. А можно 10 г свежих. Промойте их и обсушите бумажными полотенцами. И — в сотейник вместе со стаканом воды и стаканом сахара. Остывший сироп можно процедить сквозь мелкое сито или оставить цветы в нем, чтобы потом использовать для украшения десертов.

Этот сироп с нежными цветочными нотками можно добавлять в горячие напитки (чай и кофе), алкогольные и безалкогольные коктейли, мороженое, десерты.

Теперь вы можете радовать себя и удивлять близких!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Хочу предложить вам кабачки по-украински на зиму. Получаются они слегка острые, скорее даже пикантные, при этом ароматные и сытные благодаря растительному маслу. Овощи обжариваются и перекладываются чесноком. 
 
Впрочем, читайте сами и готовьте с удовольствием.

Так хочется зимой помнить о жарком и ароматном лете, а еще больше не травить свой организм химией, а пить вкусный лимонад, который очень легко приготовить. Это вкуснейший напиток из лимона, апельсина и абрикос, который по вкусу получается точь в точь как фанта, правда без газа!



Ингредиенты:

На 3-х литровую банку:

*абрикосы без косточек — 10-15 шт.;
*апельсин — 2-3 кружочка;
*лимон — 1 кружочек;
*сахар — 1 стакан.



Приготовление:

1. Простерилизуйте банки любым удобным для вас способом.

2. Уложите в банки абрикосы без косточек, 2-3 кружочка апельсина, и один кружочек лимона, засыпьте сахаром.

3. Закипятите воду, и залейте кипящей одой содержимое банок, и сразу закатайте!

4. Затем банки в перевернутом виде укутайте в одеяло!

Вот и все, готова наша домашняя фанта. Вкусная, ароматная, насыщенная, да еще и полезная! Никого она точно не оставит равнодушным!

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: https://ochenvkusno.com/

Очень сильно люблю разные варенья, но проблема в том, что часто не хватает времени возиться с постоянным провариванием. Именно поэтому уже несколько лет мне приходилось тосковать всю зиму без любимого десерта.

Хорошо, что моя мама подсказала отличный вариант абрикосового варенья без варки. Готовится оно очень просто и состоит всего из 2 ингредиентов, в которых нет ни грамма сахара. Уже интересно? Тогда скорее готовьте его вместе с нами!



Ингредиенты

*Абрикосы 1 кг
*Мёд 350 г

Приготовление

1. Абрикосы промойте под проточной водой и каждую разделите пополам, предварительно удалив косточку. Плоды разомните с помощью толкушки или блендера в слегка неоднородную массу.



2. Размягченный мёд добавьте в абрикосы, тщательно перемешайте деревянной лопаткой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.



3. Абрикосовое варенье отправьте в холодильник на 11 часов, перемешивая массу каждый час около 2 минут, чтобы оно постепенно загустело. Затем переложите его в стерилизованные банки и закройте герметичной крышкой.

Готовое варенье может храниться в холодильнике до года. Его можно использовать не только как дополнение к блинам, а еще и как начинку для пирогов, соус к сырной нарезке и прослойку для торта. Готовьте с удовольствием!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

В детстве одни из самых полезных овощей были мне не по вкусу. Будь то запеканка или салат, кусочки баклажанов постепенно отодвигались мной на край тарелки, а потом выбрасывались. Съедать всё до последней крошки не получалось, как ни уговаривала мама. Но со временем она придумала хитрый способ включить баклажаны в мой рацион. К слову, прошло немало лет, и сегодня я обожаю этот продукт в любом виде, а к тому способу всегда возвращаюсь.

К концу сезона сушеные баклажаны сложены в баночки и хранятся в кладовой. Поздней осенью, всю зиму и, если еще немного остается, ранней весной я добавляю продукт в соус или салат, ем с отварным картофелем и бужениной, готовлю шашлык. Да и просто насладиться кусочками с черным хлебом — прекрасный вариант. И вы попробуйте.



Ингредиенты

*Баклажан 1 кг
*Чеснок 5 зуб.
*Оливковое масло 70 мл
*Уксус 3 ст. л.
*Мёд 1 ст. л.
*Соль 2/3 ст. л.
*Кориандр 1 ч. л.
*Итальянские травы 1 ч. л.

Приготовление

1. Помойте баклажаны. Отрежьте плодоножки. Нарежьте плоды кружочками толщиной 0,5 см, а затем брусочками, как на картофель фри.



2. Отдельно смешайте оливковое масло и мёд, соль и уксус. Добавьте кориандр и итальянские травы.

3. Почистите зубчики чеснока. Разрежьте каждый надвое. Добавьте в маринад.



4. Залейте баклажаны маринадом. Оставьте в холодильнике на 2 часа.



5. Промокните брусочки бумажным полотенцем. Выложите их на сито электросушилки в один слой. Сушите 24 часа. После распределите по стерелизованным банкам. Маринад можно использовать повторно.




Что делать, если нет электросушилки? Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите подготовленные брусочки баклажанов и сушите в духовке в течение 2–3 часов. Дверцу духового шкафа нужно при этом оставить приоткрытой. Они будут более жесткими, но тоже вкусными. Сохраните рецепт в закладках и друзьям отправьте ссылку. Совсем скоро он вам очень пригодится!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Фруктовое повидло




Ингредиенты:




Алыча жёлтая 200 г

Груша свежая 400 г



Рябина черноплодная 100 г

Сахар 1 кг



Слива 300 г

Яблоко 500 г

Предлагаю рецепт сырой абхазская аджика с орехами  и базиликом, называемой в Абхазии апарпыл-джика. Она представляет собой ароматную и острую пастообразную массу из красного перца с чесноком, пряными травами, грецким орехом и солью.

Вкусная, аппетитная и ароматная аджика придаст любому блюду жгучую остроту, тем самым стимулируя аппетит. Главный компонент абхазской  аджики – красный стручковой жгучий перец наряду с чесноком, зернами грецкого ореха и пряностями. Аджике в абхазской кухне отводится особое место.

Что такое конфитюр, и почему его обожают французы. Рецепт варенья из персиков





Чем отличается французское варенье и почему его стоит приготовить.

[показать]

Без ложной скромности скажу, что мои огурцы нравятся всем, и все спрашивают рецепт. Думаю, надо и с вами поделиться, уважаемые, особенно молодые хозяйки. Гарантирую, что при условии точного соблюдения моей инструкции ваши соленые огурчики будут непременно вкусными, твердыми и хрустящими!

Август обещает быть прохладным. Для наших садовых растений это стресс, особенно для теплолюбивых! Для томатов, перцев, баклажанов, огурцов минимальная комфортная температура 20 градусов! В ближайшее время температура опустится ниже этой отметки, особенно ночью, что для них крайне нежелательно. 
Что же может сделать заботливый садовод в таком случае?