Шиповник - самое уважаемое растение.
Ягоды шиповника не такие вкусные, как другие, но полезные свойства их не превзойдённые.
Шиповник не только источник витаминов.
Содержащиеся в нем вещества, благотворно действуют на печень.
По-этому шиповник рекомендуют употреблять при заболеваниях печени или после лечения антибиотиками, которые неблагоприятно действуют на печень.
Еще в шиповнике много клетчатки и пектина и, так необходимых кишечнику.
Обычно плоды шиповника употребляют в виде сиропа или отвара.
Но есть и другие варианты его использования.
Из свежих плодов шиповника можно варить желе, варенье или сладкий соус, например для мороженого.
Сушеные ягоды шиповника можно добавлять в мясо при тушении или супы, это придаёт им небольшую кислинку и одновременно насыщает витаминами.
В качестве эксперимента решил добавить его измельченные плоды в тесто для печенья.
Как ни странно, но получилось достаточно вкусно и конечно полезно.Ингредиенты:
1/2 стакана сахара или меда,
3/4 стакана размягченного сливочного масла,
0.5 стакана йогурта,
2 яйца
Сухие ингредиенты:
1 стакан измельченных плодов шиповника,
2 cтоловые ложки муки,
2 стакана овсяных хлопьев,
1/2 стакана любых измельченных орехов,
1 чайная ложка корицы.
Масло растереть с сахаром, добавить йогурт и взбитые яйца.
В другой миске смешать сухие ингредиенты.
Соединить всё с маслячно-йогуртовой смесью и хорошо перемешать.
Тесто выложить на противень порционно ( примерно 1 столовая ложка на печеньку ).
Выпекать при 200° 15 минут.
В этом шиповниково-овсяном печенье сочетается польза целебных свойств шиповника и обычного овсяного печенья.
Витамин С при температурной обработке теряется, но все остальные важные вещества остаются.
Фейхоа — один из немногих фруктов, до сих пор имеющих четко выраженную сезонность. Сезон фейхоа начинается в середине сентября, а заканчивается в начале января, проходя свой пик — то есть время самой низкой цены и самого лучшего вкуса — с первой про третью неделю ноября. Не пропустите!
Фейхоа (акка, Acca sellowiana) - вечнозеленый кустарник семейства миртовые. Его родина - Южная Америка, откуда оно и попало в Закавказье, откуда и попадает к нам. Плоды фейхоа имеют приятный запах, который обычно описывают как "нежный, напоминающий землянику и ананас одновременно" и кисловато-сладкий вкус.
[482x340]В плодах фейхоа содержится до 12,5% сахара, до 3,5% яблочной кислоты, витамин С и эфирное масло. По содержанию йода (в легкоусвояемых формах!) фейхоа превосходит многие продукты как растительного, так и животного происхождения. Правда, его количество зависит от места, где выросло растение. Угадать здесь невозможно, остается радоваться тому факту, что профилактический эффект фейхоа даст вне зависимости от содержания йода. В оздоровительных целях фейхоа рекомендовано при заболеваниях щитовидной железы, связанных с недостатком йода в организме, а также при атеросклерозе, гипо- и авитаминозе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта (например, гастрите) и пиелонефрите. Благодаря высокому содержанию витамина С фейхоа полезен для повышения иммунитета при простуде.
[482x340]Из фейхоа готовят варенье, компоты, настойки, ликеры, сиропы. Его можно использовать при приготовлении десертов, например, печенья или кексов; соусов; салатов, как фруктовых, так и овощных, и даже мясных, например, со свеклой или со свининой — сочетание одинаково удачное. А если перетереть фейхоа с сахаром, получится полезное "сырое варенье". Но можно съесть фейхоа и "просто так", разрезав неочищенный плод пополам и выскребая мякоть ложечкой.
[482x340]В полной мере распробовать вкус фейхоа можно, только если плоды спелые. Как и большинство других плодов (персики, инжир и т.п.) зрелый фейхоа не выносит транспортировки. Но в отличие от других фруктов, прекрасно дозревает при хранении.
Фейхоа в сахаре или "сырое варенье" имеет еще и тот плюс, что при его приготовлении не обязательно очищать плоды от кожуры. В кожуре тоже содержатся полезные вещества, но вкус у нее терпкий и вяжущий. Он может подпортить салат или соус, а вот варенью придаст некоторую пикатность. Поэтому с тщательно вымытых плодов, предназначенных для варенья, достаточно срезать макушку. Дальше их надо измельчить и смешать с сахаром. Его количество зависит от личных предпочтений и того, как вы планируете его хранить. Если в холодильнике, достаточно взять 1 килограмм сахара на 1 кг фейхоа. Если при комнатной температуре, тогда количество сахара лучше увеличить до 2 килограммов. Это будет очень сладкое варенье, но все полезные свойства фейхоа в нем сохранятся.
Присутствие фейхоа не только усиливает полезные свойства салатов, но и придает им "изюминку". Попробуйте, например, несколько салатов с фейхоа.
Салат из свинины с фейхоа
Потребуется:
мука – 1 ст.л.
миндаль - 2 ст. л.
фейхоа - 100 г
растительное масло – 2 ст.л.
лук репчатый крупный
бескостная свинина - 200 г
лайм - 0,5 штуки
соус соевый
Как готовить:
1. Свинину вымыть, обсушить, нарезать тонкими брусками. Фейхоа и лайм вымыть, нарезать кружками. Лук очистить, тонко нарезать.
2. Свинину обвалять в муке. Хорошо разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить кусочки свинины, 2 мин. Добавить лайм, фейхоа и лук. Готовить еще 2 мин. Влить соевый соус, перемешать и снять с огня.
3. Переложить салат в миску. Миндаль нарезать пластинками, посыпать ими салат.
[482x340]Салат из свеклы с фейхоа
Потребуется:
фейхоа –
Выход: 3 Порции
Подготовка: 1 час
Приготовление: 1 час
Готовится за: 2 часа
В разных странах имам баялды готовят совершенно по разному хотя из одних и тех же продуктов. и не только на востоке
Ингредиенты
3 шт Баклажаны среднего размера
1 шт Красный сладкий перец
2 шт Лук среднего размера
2-3 зубчика Чеснок
2 шт Помидоры спелые, среднего размера
2 ст.л. Томатная паста
по вкусу Специи: хмели-сунели, перец черный, соль, сахар и лимон
по необходимости Оливковое масло [300x225]
Приготовление
Прежде всего надо приготовить вяленные помидоры. Оговорюсь — на солнце сушить не надо. Можно в духовке, если нечем заняться, а еще проще в микроволновке. Помидоры режем на 8 долек, удаляем семечки и зеленый корешок роста.
Слегка солим, совсем чуть-чуть и нормально так перчим. Мажем оливковым маслом, прямо пальцами. И ставим в микроволновку, на полную мощность, пока с них не выкипит влага. Это минут 10-12 обычно. Рекомендую делать помидоров в 5-6 раз больше, т.к. пока дойдет до выполнения основной задачи — их съедают.
Кстати, замечательная закуска под употребление разных напитков — ломтик свежего украинского хлеба, и сверху вяленных помидоров
Ну да. Помидоры готовы, пусть себе остывают.
Дальше просто. Лук, чеснок, перец — чистим, моем, удаляем лишнее.
Лук мелко крошим, жарим на сковородке с оливковым маслом. Как припустился — добавляем мелко покрошенный перец и растертый или натертый на терку чеснок, вяленные помидоры. Добавляем специи, чайную ложку сахара, сок четверти лимона (Или винного уксуса) [300x225]
Тушим под крышкой минут 15. Добавляем томатную пасту и тушим еще 10 минут.
Потом снимаем с огня.
Пока жарится — баклажаны на тоненькие (полсантиметра) кружочки режем и посыпаем солью. Пусть постоят полчаса.
В это время разогреваем духовку до 180 градусов.
Баклажаны не моем, а просто высушиваем салфеткой от влаги.
Сковородку или жаропрочную широкую посуду с бортиков смазываем оливковым маслом, выкладываем на нее кружочки баклажанов и выкладываем сверху — содержимое сковородки, которая остывает. Немного сверху добавляем оливкового масла.
Ставим в духовку на 40-50 минут.
В это время стоит сварить картошки. Можно пюре, а лучше кубиками. Для гарнира.
Перед подачей к столу посыпать зеленью петрушки и кинзы. На востоке посыпаю тертыми орешками или миндаля или кедра.
Как и говорил — В Египте видел имам баялды — вариант фаршированный баклажан. Все тоже самое, только баклажан подготовлен: кожура срезана полосками, типа зебру сделали, и в сделанное углубление вкладывают начинку.
Вот попробовал. Все точно так же.
Только небольшие баклажаны — 3 шт., моем, вытираем. Срезается корешок и кончик. Делается продольный глубокий, почти насквозь (но не проткнуть) разрез и чайной ложкой выбираются все семечки. Кончиком ножа делаем продольные надрезы во всю длину плода, глубиной 3-4 мм. Или полосками удаляем кожуру. Типа как зёбра.
[300x201]Подготовленные баклажаны натираем крупной солью на полчаса. Пусть полежат разрезом вниз. Чтобы вытекала жидкость. Потом промыть холодной водой и промокнуть
Этот деликатес, приготовленный из фруктов, достаточно экзотичен в нашей стране. Фруктовая горчица (мостарда) пришла к нам из Италии, где это блюдо является типичным. Как приготовить фруктовую горчицу — читайте далее.
Шаги.
[показать]
[показать]Ингредиенты:
- виноград черный — 1 кг,
- яблоки — 2 шт.,
- небольшая твердая груша — 1 шт.,
- 150 г свежего имбиря,
- ½ свежей айвы,
- орехи грецкие измельченные — 100-150 г,
- ¼ ч. л. молотой корицы,
- 2 гвоздики.
Хорошенько промойте фрукты, затем дайте им обсохнуть. Пропустите виноград через сито, слегка надавливая на каждую виноградину, затем поместите массу в глубокую кастрюлю.
[показать]Фруктовую горчицу можно подавать к мясу или делать бутерброды с поджаренным пшеничным хлебом
4. Порежьте на небольшие кусочки айву, затем перемешайте с протертым виноградом.Все пряности необходимо поместить в мешочек из марли и завязать, затем поместить его в кастрюлю к винограду и айве (извлекать его нужно будет тогда. Когда фрукты сварятся). Фрукты необходимо варить на небольшом огне в течение получаса.
Груша и яблоки разрезаются на небольшие дольки, после чего добавляются в кастрюлю и варятся примерно 25-30 минут. После этого в кастрюлю необходимо добавить инжир и варить смесь до тех пор, пока она не станет густой.
Размолоть на кофемолке гречневую крупу (2 части, например, 2 столовые ложки) и добавить 1 часть размолотого льняного семени. Размешать в чашке, залить кипятком (густоту выбираете сами). Накрыть толстым полотенцем. Дать постоять 10-15 минут. Полученную кашу приправить обжаренным репчатым луком или льняным маслом.
Льняное семя само по себе просто подарок природы. Моя мама с его помощью отлично почистила кишечник, по утрам съедая столовую ложку размолотого семени, размешанного в стакане кефира или сметаны. Две недели идет такая глубокая чистка кишечника, а сейчас она просто посыпает порошком молотого льна любую еду, которую ест в течение дня. Мало того, что она избавилась от запоров, у нее цвет лица улучшился, глаза заблестели. как говорится - чисто внутри - чисто снаружи. Попробуйте, это очень вкусно и доступно любому. Семя льна продается в любой аптеке.
Чем полезны семена льна? Исследователями доказано, что льняное семя снижает риск инсульта, улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта, а также позволяет стимулировать работу сердечно-сосудистой системы. Семена льна являются эффективным средством для снижения веса. Конечно же, необходимо учитывать причины лишнего веса. Но, даже если эффекта похудения не произойдет, то вам удастся оздоровить организм!
Семена льна богаты клетчаткой, а также микроэлементами и витаминами. Из семени льна готовят настой. Поскольку его консистенция слизистая, то он оказывает обволакивающее действие на ЖКТ, способствуя глубокому очищению от шлаков и токсинов. кроме этого настой из льняного семени является противовоспалительным средством. На этих основаниях и происходит снижение веса и улучшение самочувствия.
Для приготовления настоя из льняного семени используйте термос, так как он сохранит напиток теплым. 1 стол. л. сухих семян льна залейте 2-мя стак. кипятка и настаивайте в течение 8-ми часов. Принимайте настой по 0, 5 стакана за полчаса до приема пищи 4 раза в день.
Также можете приготовить концентрированный отвар из семени льна. 1 столовую ложку семян залейте 1-м стак. кипятка, поставьте на огонь, чтобы закипело и варите на медленном огне, помешивая, в течение получаса. Затем отвар остудите и принимайте также как и настой.
Льняной кисель очень полезен. Чтобы его приготовить, необходимо сварить ягодный кисель. А в процессе варки добавить сухие семена льна. Пропорция - 1 ст. л. семян на стакан киселя. Когда кисель остынет, семена льна разбухнут и он станет густым. Льняной кисель волне может заменить полноценный завтрак или же ужин, так как он очень сытный и вкусный. Хотите похудеть? Попробуйте вместо жареной картошки или других калорийных блюд принимать на ужин или завтрак льняной кисель.
Длительность курса приема целебного отвара, настоя или киселя (по вашему выбору) 10 дней.
После 10-ти дневного перерыва курс повторить.
Чтобы снизить вес необходимо 3-4 таких льняных курса.
Обязательно следите за тем, чтобы настой, отвар или кисель были свежеприготовленными. То есть готовить их необходимо каждый день. Не заготавливайте напиток впрок и не держите его в холодильнике.
О пользе кваши
Кваша — это ферментированный продукт. Кисломолочная палочка, которая содержится в кисломолочных продуктах, подготавливает злаковые хлопья, зелень и мед к употреблению. Через 6-8 часов, в течение которых должна «созревать» кваша, мы имеем цельный продукт, естественно приготовленный для удовлетворения потребностей нашего организма.
Кваша практически не задерживается в желудке и отделах кишечника, усваивается организмом практически целиком. За счет кисломолочных бактерий и органических кислот, присутствующих в ней, она стимулирует выделение пищеварительных соков, нормализует кислотность в толстом кишечнике, помогает избавиться от дисбактериоза, улучшает процессы всасывания.
В кваше, благодаря тому, что продукты не подвергнуты термической обработке, достаточное количество органического кальция — для обменных процессов, печени, здоровья опорно-двигательного аппарта. Злаковые хлопья — целый комплекс макро- и микроэлементов: железо, медь, кальций, цинк, марганец, селен, уникальный витаминный комплекс — вся группа витаминов B, основных антиоксидантов — A, C и E.
Злаковые, особенно овес, содержат в себе достаточное количество слизи, которая помогает восстановлению слизистых желудочно-кишечного тракта, способствует регенерации и заживлению, имеющихся эрозий.
И, наконец, злаковые никогда не накапливают в себе никаких вредных для человека соединений, веществ. Их можно сеять под выхлопной трубой, но в составе зерен не будет ни свинца, ни тяжелых металлов...
Простой рецепт кваши
Можно использовать готовые смеси хлопьев четырех злаков: пшеницы, овса, ржи, ячменя. Но, если на коробке с хлопьями указано время приготовления каши менее 3-х минут, то такие хлопья для приготовления кваши не годятся. Лучше, чтобы время для приготовления было больше 3-х минут (лучше — 7 минут), они еще содержат в себе все активные, полезные вещества. К готовой смеси злаковых хлопьев можно добавить перемолотые гречку и пшено (для увеличения количества биологического калия и железа).
Еще нужны: мед, свежая зелень петрушки и укропа и кефир (простокваша или ряженка), но они должны быть простые, без всяких биодобавок.
Готовится кваша просто: взять 2-3 (по вкусу можно и больше, но кваша тогда будет довольно густая) столовые ложки смеси хлопьев, по 1 чайной ложке перемолотых гречки и пшена, высыпать их в стеклянную или фарфоровую посуду, добавить по 1 столовой ложке мелко нарезанной зелени укропа и петрушки и 1 чайную ложку меда. Залить приготовленную смесь кефиром, размешать до состояния жидкой сметаны.
Оставить приготовленную смесь на столе при комнатной температуре, накрыв чистой салфеткой, на 6-8 часов (лучше на ночь). Утром получаем готовый завтрак.
Старинный русский рецепт изготовления кваши
[240x160]Взять 1 л кефира или простокваши, добавить по 1 стакану разной муки (пшеничной, ржаной, гречневой, овсяной, кукурузной, ячменной и т.д. — чем шире ассортимент, тем лучше), 1 стакан отрубей, перемешать деревянной ложкой или палочкой, залить подогретой до +45оС сырой водой, чтобы общий объем был равен 6-8 л, и поставить в теплое место бродить. Через 1-2 суток кваша становится кислой на вкус, значит, готова. Ее все время надо помешивать и, если она на вторые сутки не стала кислой, добавить кефира или поставить в более теплое место.
Воду желательно брать родниковую или очищенную фильтром «Родничок». Лучше всего вода из талого снега, но снег должен быть экологически чистым. Дождевая вода не годится, а снег полезен. Квашу можно делать разной по густоте, не забывая, однако, что это напиток.
Очень важно класть в квашу муку из как можно большего числа злаков. В крайнем случае недостающие злаки замените имеющимися. Например, вместо одного возьмите два стакана ржаной муки или отрубей, удвойте или утройте дозу того, что есть в наличии.
Пить квашу нужно по 1 стакану 3 раза в день за 1 час или за полчаса до еды. Когда организм привыкнет к ней, можно пить в любом
Точность 85%
У тебя было 5 пришествий на Землю. Среди них есть и такие, как Джек Патрашитель, ЖаннаДарк, Сусанин. А так же ты был придворным шутом у одного из Британских королей. Тебе
остаётся 6 пришествий, все из них будут связаны с музыкой.Держись, самое интересное ещё
впереди.!
одно яйцо (сваренное вкрутую), треть стакана молока, одна столовая ложка сливочного масла, один ломтик белого хлеба, 50 граммов сыра твердых сортов, около 300 граммов мясного фарша (свиного или говяжьего), соль и черный перец, а также пол стакана муки и одно сырое яйцо для приготовления кляра, ну и растительное масло для жарки.
К мясному фаршу необходимо добавить предварительно размоченный в половине стакана молока белый хлеб, а также соль и перец по вкусу, перемешать.
Подготовить начинку для зраз: вареное яйцо натереть на мелкой терке, твердый сыр натереть немного крупнее, смешать все это и добавить мягкое сливочное масло, а также немного перчика и соли.
Сформировать из фарша зразы, поместив небольшое количество начинки внутрь каждой котлетки, после чего обмакивать их в кляр приготовленный из смеси сырого яйца и муки, ну и затем жарить на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистости.
Уже обжаренные зразы выложить в форму и готовить еще около 15-20 минут в нагретой до 200 градусов духовке.
