Первое упоминание о мильфей относится к 1651 году в Cuisinier françois за авторством Франсуа Пьера де ла Варен. Впоследствии десерт был усовершенствован Мари Антуаном Карем. 

Красивое название "мильфей" в переводе с французского (mille-feuille) означает "тысяча листов" и восходит к преувеличенному числу листов в составе слоеного теста (в классическом их должно быть 729). В самой Франции нет единого правила написания названия этого десерта - одни словари настаивают на использование дефиса, другие его упорно избегают.

Традиционный французский мильфей представляет собой пирожное, состоящее из 3 листов слоеного теста и крема из яиц, сахара, масла и муки. Сегодня существует масса вариаций на эту тему, которые подразумевают использование как 3, так и 4 листов теста квадратной или прямоугольной формы, а также различных видов крема, конфитюров и свежих ягод и фруктов.
Я выбрала рецепт мильфея с конфитюром, свежей малиной и творожным кремом.
Для приготовления 2х порций мильфей нам потребуются:
• 2 пласта слоеного теста (1 упаковка);
• 170 г мягкого творога (я использовала маскарпоне);
• 170 г сливок для взбивания (35%);
• 40 мл марсалы (я заменила на мартини);
• 40 г сахарной пудры;
• 2 ст.л. малинового конфитюра 
• 250 г свежей малины (я обошлась 125, но в сезон буду использовать 250).

Приготовление:

1. Раскатываем 1 пласт теста по ширине противня, накалываем вилкой, охлаждаем 30-40 минут и отравляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. Я тесто не охлаждаю, а просто использую едва размороженное. 


2. Пока выпекается тесто, займемся кремом. Взбиваем творог с сахарной пудрой, добавляем алкоголь и снова взбиваем.

[604x379]

горбуша консервированная 1 банка 
огурец 3 шт 
яйцо куриное 2 шт 
лук репчатый 1 шт 
горошек консервированный 300 гр 
сыр 100-150 гр 
соль,перец по вкусу 
майонез 

Горбушу размять вилкой,яйца сварить вкрутую и покрошить.Огурцы мелко нарезать кубиками,сыр натереть на крупной терке,лук мелко нарезать.Все ингредиенты смешать,добавить горошек,посолить и поперчить по вкусу.Заправить майонезом.

источник

Очень популярный рецепт с прошлых времен, без килечки пряного посола не обходилось ни одно застолье, даже просто положив кильку на хлеб это уже было нечто особенным.

Килька пряного посола отличается своеобразным пряным, бархатным вкусом, особенно это выражается у кильки приготовленной в домашних условиях. 

[700x485]

Приготовленная в домашних условиях килька пряного посола, имеет ряд преимуществ. Главное, что вы это чудо приготовили сами, это вам так же позволяет пряности и специи, добавлять по своему вкусу. Вы так же знаете на 100%, что вы кушаете. В настоящее время – это имеет немаловажное значение.

[показать]

Салат "Бунито"

[показать]

From ODNOKLASSNIKI.

1. Мясной "День и ночь" Салатник мысленно разделить на две равные половины. На одну из них выложить мелко нарезанную говядину, на другую – отварное куриное мясо. Слой смазать майонезом.

Дальше идут огурцы – свежие и солёные.

 

Обычные гороскопы могут только рассказывать о вашем характере и с разной степенью точности предсказывать судьбу. Этот — намного интереснее: он судьбу не только предсказывает, но и предопределяет.

[537x240]

Читать далее:

Сегодня готовлю швейцарский творожный торт. Почему швейцарский, честно говоря, не знаю, рецепт взяла из интернета, и автор, разместивший рецепт этого торта на своей страничке, тоже в недоумении. Ну пусть будет швейцарский, по-моему, очень неплохое название.  Торт пользуется огромной популярностью в интернет-пространстве, и, на мой взгляд, эта популярность вполне заслуженная, поскольку торт получается нежным, легким, очень творожным, очень домашним и готовится несложно. Давайте приготовим!

[600x400]

[показать]

Картошка в духовке — ароматная, праздничная. Рецепт ЗДЕСЬ

[640x421]

Дружба Знаков Зодиака: кто является для вас близким по духу человеком

[показать]

Ингредиенты: 
- 1 стакан муки 
- 1 стакан манки 
- 1 стакан сахара 
- 1 стакан кокосовой стружки 
- 1 стакан кефира (или йогурта без добавок) 
- 1 стакан растительного масла без запаха 
- 1 яйцо 
- 2 ч.л. ванильного сахара 
- 2 ч.л. разрыхлителя 
- 20 шт. ядер миндаля для украшения (необязательно) 
Сироп: 
- 1⁄2 стакана сахара 
- 1⁄2 стакана воды 
- 2 ст.л. лимонного сока 

Басбуса - известная арабская сладость, представляет собой очень вкусный нежный рассыпчатый пирог, пропитанный сиропом. В целом, басбуса немного похожа на традиционный пирог манник. Отличается басбуса более сладкой, рассыпчатой и влажной консистенцией. 
Все арабские сладости очень сладкие, поэтому для этого пирога желательно было бы положить в сироп целый стакан сахара. Но я не люблю приторно сладкое, поэтому положила в сироп полстакана сахара, как по мне так получилось в самый раз. 

Приготовление: 
В емкость положить муку, манку, сахар, кокосовую стружку. 
Туда же ванильный сахар, разрыхлитель, все хорошо перемешать. 
Влить кефир (или йогурт), растительное масло. 
Яйцо слегка взбить вилкой (в том же стакане, которым все отмеряли). 
Влить в общую массу яйцо. 
Все тщательно перемешать, тесто получается средней густоты. 
Форму смазать маслом (я использовала форму 25х25 см, желательно использовать форму не меньшего размера, чтобы басбуса не получилась слишком высокая). 
Вылить тесто, потрясти форму, чтобы тесто равномерно распределилось. 
Сверху равномерно разложить миндальные орехи (вдавливать не нужно). 
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40 минут. 
Сразу приступаем к приготовлению сиропа, чтобы он успел остыть. 
В небольшую кастрюльку положить сахар, воду, лимонный сок (для 2 ст.л. я использовала примерно 1/3 часть лимона). 
Довести до кипения, все время помешивая, покипятить 2-3 минуты. Готовый сироп остудить. 
Выпеченный пирог немного остудить, примерно 20 минут. 
Острым ножом порезать пирог на прямоугольники прямо в форме, чтобы в центре каждого кусочка было по орешку. 
Полить горячий пирог остывшим сиропом с помощью ложки (хорошо смочить всю поверхность пирога, включая орехи, а также заливать немного сиропа в разрезы). 
Пирог полностью остудить. 
Хранить басбусу обязательно завернув в пакет, чтобы она дольше оставалась мягкой и рассыпчатой. 

[559x340]

[700x525]

Давайте сделаем паузу, отвлечемся от всех дел, расслабимся, хоть ненадолго и посмотрим веселые, позитивные фразочки в картинках.

Здесь столько юмора, приколов,  что настроение обязательно подымется:)))))))

[604x604]

[604x191]

[604x191]

И снова с началом новой трудовой недели :) Улыбаемся и пашем!

[604x356]


[604x436]


[604x356]


[604x356]

Вот и 2017 год постепенно движется к своему завершению. Как бы нам хотелось, чтобы год грядущий был успешнее, чем теперешний. Астрологи рассказали что нужно отпустить каждому знаку Зодиака, чтобы стать счастливее в 2018.

Овен

Читать далее…

Благородные металлы или бижутерия — мы любим украшать свои руки кольцами, как женщины, так и мужчины.

И кроме традиционных значений кольца, например, на безымянном пальце, как символа супружеских отношений, кольца, перстни можно увидеть на любом другом. Для большинства людей кольцо – всего лишь красивый аксессуар, который можно подбирать под одежду и менять как перчатки. Для других – это оберег, талисман, или же некий символ, знак. 

[600x312]

Читать далее:

Салат «Новогодняя ночь»

Время приготовления - 25 минут

[600x401]

Ингредиенты:

Ветчина - 200 г
Сыр твердый - 100 г
Чернослив - 100 г
Орехи грецкие - 50 г
Майонез - 2 ст. л.

[699x465]