[325x217]
Порций: 4

Что нужно:

говядина (тонкий край, вырезка или почечная часть) - 500 г
шампиньоны - 1 кг
лук среднего размера - 2
сметана жирная - 250 г
горчица неострая - 2 ст. л.
масло топленое -4 ст. л.
мука - 2 ст. л.
соль по вкусу
перец свежемолотый черный по вкусу


Что делать:
Лук нарезать мелкими кубиками. У грибов удалить ножки (в этом рецепте они не понадобятся), шляпки нарезать ломтиками.

Разогреть в большом сотейнике 2 ст. л. топленого масла, обжарить в нем лук до мягкости на среднем огне; добавить шляпки, посолить, увеличить огонь до максимума и обжаривать до золотистого цвета грибов и лука и полного выпаривания жидкости (аккуратно вычерпать 3–4 ст. л. выделяющегося во время жарки сока в отдельную посудину).

Смешать грибной сок со сметаной, горчицей и черным перцем; добавить сметанную смесь в сотейник и тушить на минимальном огне 2–3 мин. Говядину нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 0,5 см.

Слегка отбить ломтики тыльной стороной ножа, затем нарезать полосками длиной 5–6 см и шириной 1 см. Сильно нагреть большую сковороду с толстым дном, растопить масло, положить мясо, хорошо присыпанное мукой (лишнюю муку нужно стряхнуть).

Если сковорода недостаточно большая, жарить частями, чтобы мясо именно жарилось, а не тушилось – на сильном огне не больше 5 мин.

Переложить мясо в сотейник с луково-грибным соусом, прогреть (не кипятить!) и дать постоять еще 10–15 мин. в теплом месте.

[450x300]
Ингредиенты для первого дожжевого теста

мука - 100 гр
Молоко - 50/60 мл
Пивные дрожжи - 12 гр
Солод - 1 ложкой

Для теста: 20/25 пончиков:

кожа апельсина - 1
Масло сливочное - 100 гр
Мука - 500 г для теста
шкура тертого лимона 1
Соль -щепотка
Яйца - 6
Ваниль - 1 чайную ложку
Сахар - 200 гр

Для посыпки
Сахар

Для жарки
Масло для жарки арахис

¦ подготовка
Ложим дрожжи в миску, добавляем теплого молока и сахар (1), размешать что бы растворилось. Добавить муку (2) и замесить , так что бы тесто было гладким и однородным, ложим (3) миску, покрытую полиэтиленовой пленкой и в теплом месте) примерно 30-50 минут.
Между тем, в блендер (или в миске руками, ) , положить муку (4), соль, сахар, тертую кожуру 1 лимона и 1 апельсина ваниль и в конце - яйца ,месим в течение нескольких минут, пока смесь не станет упругим и однородным. А затем ложим дрожжевое тесто ,которое удвоиллсь в объеме (5) и месить хорошо (6).
Мы добавляем одновременно, небольшие кусочки размягченного сливочного масла (7) , комнатной температуры и смешать, пока масло все поглотится. Положите смесь в миску, покрытые полиэтиленовой пленкой и в тёплое место (8), дать тесту подняться в течение трех часов (должен быть по крайней мере, удвоить объем) (9). После указанного времени, выкинуть тесто на доску посыпанной мукой, не слишком разминать и выкачать лист толщиной 1 см.

Чашкой выдавить круги (10) ,диаметром около 8 см, выдавить в центре другой чашкой меньшего диаметра (около 3 см). Мы ложим пончики лотки пончики на лотки .выстланой пергаментной бумагой (11) и оставим расти примерно на 30 минут . Затем жарить пончики в горячем масле (12) до 160-170 градусов, а затем выложить на бумажное полотенце, и притрусить ванильным сахаром ванильным сахаром обледенения или сахарную пудру по вкусу. Карнавальнные жареные пончики готовы , понравилось!

1.
[660x170]

2.
[660x170]

3.
[660x170]

4.
[660x170]

[325x295]
Что нужно:

курица весом 1,5 кг -1 шт.

куриный бульон - 0,5 л
растительное масло - 3 ст. л.
морковь - 2 шт.
луковицы - 2 шт.
нарезанная петрушка- 3 ст. л.
соль, перец

Для лапши и теста:

мука - 2 стакана
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 2 ст. л.
разрыхлитель -1 ч. л.
желток для смазывания
соль


Что делать:1
шаг 1
Приготовить лапшу. Взбить 1 яйцо с 2 ст. л. холодной воды и щепоткой соли, добавить 1 стакан просеянной муки. Замесить крутое тесто. Накрыть влажной салфеткой и оставить на 25–30 мин. Затем раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт, сложить в несколько раз и нарезать тонкой соломкой. Разложить на полотенце или бумаге и оставить на час, чтобы лапша подсохла.


шаг 2
Приготовить тесто для лепешек. Растворить щепотку соли в 3 ст. л. воды, добавить оставшееся яйцо и размягченное сливочное масло, как следует взбить. Всыпать оставшуюся просеянную муку и разрыхлитель. Вымесить тесто, накрыть и отставить на 30 мин.


шаг 3
Курицу вымыть, обсушить. Удалить кожу, мясо нарезать кусочками. В сковороде разогреть 2 ст. л. масла. Обжарить куски курицы до образования золотистой корочки, 15 мин. Разложить равными порциями по горшочкам.

шаг 4
Морковь и лук очистить, нашинковать тонкой соломкой, обжарить в той же сковороде, где жарилась курица, положив оставшееся масло, 7 мин. Добавить к курице.

шаг 5
Бульон довести до кипения. Разложить по горшочкам лапшу и петрушку, добавить соль и перец по вкусу. Залить горячим бульоном.


шаг 6
Тесто скатать в колбаску, нарезать ломтиками. Раскатать каждый ломтик в лепешку, накрыть горшочки. Смазать тесто желтком. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 20 мин.

1.


2.


3.


4.


5.


6.

[325x340]
Что нужно:

свиная шейка - 3 кг
баклажан - 1 крупный
кабачок - 1 шт.
перцы сладкие разноцветные - 3-4 шт.
лук красный - 2 луковицы
лук-порей (только белая часть) - 1 стебель
масло оливковое "экстра "
грибы (вешенки) - 200 г
сушеные белые грибы - большая горсть
розмарин сухой - 2 веточки
перец черный свежемолотый


Что делать:
шаг 1
Баклажаны подготовить заранее, нарезав вдоль толстыми пластинками (примерно 1 см толщиной), положить в миску. Посолить с обеих сторон и поместить в холодильник минимум на 2 ч. Затем промыть проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.

шаг 2
Сухие белые грибы положить в миску и залить 0,5 л теплой кипяченой воды или воды без газа из бутылки. Закрыть пленкой и оставить на 25–30 мин.

шаг 3
Шейку обсушить бумажными полотенцами, уложить на доску. Острым ножом сделать на мясе поперечные надрезы, не прорезая до конца примерно на 1,5–2 см. Толщина получающихся кусков – около 3 см. В результате шейка должна напоминать раскрывающуюся книгу. Промазать свинину оливковым маслом, посолить, накрыть пленкой и отставить.

шаг 4
2 сладких перца смазать оливковым маслом и запекать в ра- зогретой до 210 °С духовке 8–11 мин., до появления черных подпалин. Затем вынуть перец из духовки и поместить в рукав для запекания или герметичный пакет на 10–15 мин.

шаг 5
Вынуть перец из пакета, очистить от кожицы, удалить косточки и плодоножку. Ни в коем случае не промывать! Мякоть нарезать полосками.

шаг 6
Цукини нарезать тонкими ломтиками и затем полосками. Лук-порей разрезать вдоль на несколько частей, промыть и обсушить. В большой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить подготовленные баклажаны, цукини и порей до золотистого цвета. Посолить и остудить.

шаг 7
Каждый надрез в шейке максимально раскрыть, присыпать свежемолотым перцем, втирая его в мясо пальцами, и заполнить обжаренными овощами, при желании чередуя их и плотно прижимая только что заполненную часть шейки к предыдущей.

шаг 8
Обвязать шейку шпагатом, смазать еще раз маслом и обжарить на большой сковороде
на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки, завернуть в фольгу. Запекать в разогретой до 180 °С духовке из расчета 25 мин. на каждые 0,5 кг мяса плюс 25 мин. на весь кусок (для куска весом 3 кг – 25 х 6 + 25 = 175 мин., то есть практически 3 ч).

шаг 9
Морковь и оставшийся сладкий перец очистить, нарезать мелкими кубиками. Вешенки разделить руками, промыть, удалить жесткие ножки, мякоть так же нарвать руками на полоски. Замоченные грибы процедить, обсушить бумажными полотенцами и поре- зать. Красный лук нарезать мелкими кубиками.

шаг 10
Разогреть большую сковородку с 4 ст. л. оливкового масла. Всыпать туда все ово- щи и грибы, обжарить почти до готовности. Добавить листочки розмарина и 3 ст. л. жидкости от замачивания грибов, довести до кипения, снять с огня. Накрыть соте фольгой.

шаг 11
Мясо вынуть из духовки, дать постоять 20 мин. Снять фольгу, удалить шпагат и запекать под грилем еще 4–6 мин. Слегка остудить. Соте выложить через формочку на тарелку. Нарезать шейку на порционные куски. Положить рядом с соте, подавать немедленно.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.
Читать далее...

[300x300]
нгредиенты для "Соуса"Унаги"" :

Соевый соус (натуральный) — 40 мл
Имбирь (свежий) — 5 г
Масло оливковое — 50 мл
Мед (или сахарная пудра 15г) — 10 г
Крахмал — 3 г


ПОДГОТОВКА:
Подготавливаем все нужные нам продукты.

Наливаем в сотейник масло и соевый соус. Добавляем мед (по количеству примерно чайная ложка). Для тех, кто не хочет нагревать мед, его можно заменить сахарной пудрой. Трем имбирь и процеживаем сок, выливаем и его в сотейник. По количеству это чайная ложка без горки. Имбирь можно добавить сразу потертым, но тогда нужно будет в последствии процедить соус.

Смешиваем все ингредиенты и ставим сотейник на маленький огонь. Добавляем на этом этапе крахмал (на кончике чайной ложки) и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Варим соус несколько минут до загустения, но обязательно не давать кипеть (от этого испортиться вкус). Наш соус готов, переливаем его в соусник и даем остыть.

По консистенции соус получается примерно как сметана.

Вот так у меня обычный ужин превратился в приятное застолье в японском стиле, чему муж после тяжелого трудового дня был очень рад.

1.


2.


3.


4.


5.

[190x248]
Что нужно:

400 г стейка крупного кальмара

200 г филе лосося, такой же длины, что и стейк кальмара

250 г очищенного свежего огурца, такой же длины, что и стейк кальмара

200 г дайкона

150 г соуса унаги или террияки

мука

Для кляра:

желтки яичные



Что делать:
Внутри филе лосося сделать продольный вырез, вложить в него огурец. Сделать такой же вырез внутри стейка кальмара, поместить в него нафаршированное филе лосося. Для кляра смешать желтки и муку, слегка взбить. Обвалять кальмара в муке, обмакнуть в кляр. Жарить во фритюре около 2 мин. при температуре 170ºС. Готового кальмара нарезать поперек. Дайкон ( японская редька)нарезать тонкой соломкой. Соус прогреть в чистом сотейнике. Выложить кружки фаршированного кальмара на дайкон, полить соусом. Подавать горячим. (соус унаги можете почитать в разделе соусы)

[325x295]
Порций: 4

Что нужно:

средняя свекла -2 шт.

средний картофель -4 шт.

среднее зеленое яблоко - 1 шт.

чернослив без косточек - 40 г

лимонный сок - 1 ст. л.

небольшая горсть очищенных тыквенных семечек

натуральный йогурт - 6 ст. л.

тертый корень хрена - 1 ст. л.

морская соль, свежемолотый черный перец

салат:



Что делать:
1. Приготовьте заправку. Если чернослив сухой, залейте его горячей кипяченой водой на 15 мин., затем откиньте на дуршлаг. Мелко нарежьте чернослив.

2. Смешайте йогурт с черносливом и хреном, приправьте солью и перцем и поставьте в холодильник на 1,5 ч.

3. По отдельности заверните вымытые щеткой и неочищенные свеклу и картофель в фольгу, положите в разогретую до 180 °С духовку и запекайте до мягкости (картофель будет готов через 35–40 мин., свекла – через 1 ч – 1 ч 15 мин.).

4. Готовые запеченные овощи слегка остудите, обдайте холодной водой, аккуратно очистите от кожуры и нарежьте соломкой. Такой же соломкой нарежьте яблоко, удалив сердцевину. Сбрызните яблочную соломку лимонным соком.

5. Семечки порубите ножом в крупную крошку и обжарьте на сухой разогретой сковороде, помешивая, 4 мин. Сложите все в миску, добавьте заправку, перемешайте и подавайте. При желании можете выложить салат слоями в прозрачные бокалы.

Этот салат вполне может заменить второе блюдо, особенно если его приготовить теплым, то есть не остужать запеченный картофель, свеклу и семечки. А заправку не ставить в холодильник, а дать настояться при комнатной температуре.

[600x483]
Ингредиенты:
100 г кремового сыра
0,5 кг очень шоколадного печенья
Черный шоколад, чтобы обмакивать трюфеля
Белый шоколад, для украшения
Приготовление:
Измельчить в блендере шоколадное печенье. Смешайте с кремовым сырком (например, Маскарпоне). Сформируйте шарики, размером с орех или меньше – по своему усмотрению.
Растопите черный/молочный шоколад на водяной бане. Дайте ему немного остыть. С помощью вилки помещайте трюфели в растопленный шоколад и выкладывайте на пергаментную бумагу. Дайте остыть.
Украсьте растопленным белым шоколадом.

1.
[600x434]

2.
[600x391]

3.
[600x434]

4.
[600x483]

[444x550]
Ингредиенты:
1 1/2 стакана арахиса
1 стакан сливочного масла
1 + 1 столовые ложки арахисового масла
2 столовые ложки светло-коричневого сахара
Щепотка соли
3 столовые ложки сахарной пудры
1 чашка молока
1 + 1 плитки шоколада
Приготовление:
Измельчите арахис. В маленькой миске смешайте арахисовое масло, сливочное масло, коричневый сахар и соль. Перемешивать, пока все ингредиенты полностью не будут смешанными и гладкими. Добавьте измельченный арахис и сахарную пудру, тщательно перемешайте. Смажьте маслом пергаментную бумагу. Из смеси пальцами сформируйте шарики – на один шарик около 2-х чайных ложек. Охладите в холодильнике в течение около 30 минут. В это время подогрейте молоко и растопите в нем шоколад. Охладите. Окуните каждый охлажденный трюфель в молочно-шоколадную смесь на около 30 секунд. Дайте остыть. Повторите процедуру 2-3 раза.
Вторую плитку шоколада растопите и смешайте с ложкой арахисового масла. Дайте немного остыть. Еще жидкой смесью нарисуйте полоски на трюфелях, посыпьте арахисом и поставьте обратно в холодильник.

1.
[550x367]

[510x340]
Песочное печенье рецепт с фото. Простое домашнее печенье, отлично подходит на Новый год. Благодаря милому декоративному, но съедобному узору обязательно понравится детишкам.
Ингредиенты для теста:
- 3,5 чашки (460 г) муки
- 1/4 ч. л. соли
- 1 чашка (227 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
- 1,5 чашки (300 г) гранулированного белого сахара
- 2 больших яйца
- 2 ч. л. ванильного экстракта
Для шоколадной глазури:
- 2 больших яичных белка
- 2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
- 3 чашки (330 г) сахарной пудры
- какао порошок
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки. Смешайте блендером масло с сахаром. Взбивайте 3 – 4 минуты, пока смесь не станет воздушной. Добавьте яйца и ванильный экстракт. И взбивайте до однородности. Добавьте муку, соль и месите тесто, пока оно не станет гладким. Скатайте тесто в форме мяча, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник примерно на час.
Пока тесто охлаждается, приготовим шоколадную глазурь:

Взбейте вместе яичные белки и лимонный сок. Добавьте сахарную пудру и взбивайте до равномерности.

Разделите смесь на две части:

3/4 смешайте с какао порошком до получения необходимого цвета, 1/4 оставьте белой. Герметично закройте емкости с глазурью, так как она затвердевает на воздухе.
Достаньте тесто из холодильника. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте его толщиной в полсантиметра. Скатайте тесто в рулет (как закатывают роллы), убедившись, что он не прилипает к поверхности. Нарежьте получившийся рулет посыпанным мукой ножом, и положите печенье на подготовленный пергамент для выпечки. Выпекайте около 10 минут. Выньте из духовки и дайте остыть.
Теперь приступим к украшению. Наполните кондитерский шприц коричневой глазурью и нарисуйте круг по краю печенья. Затем нарисуйте еще пару кругов внутри внешнего. Чайной ложкой уберите получившиеся перемычки между кругами. Теперь между коричневыми кругами нарисуйте круги белой глазурью. И последний штрих: возьмите зубочистку и проведите линии от центра к краю печенья. Вот и получился дизайн «Снежинка-паутинка».

1.
[510x340]

2.
[510x340]

3.
[510x340]

4.
[510x340]

5.
[510x340]

6.
[510x340]

7.
[510x340]

8.
Читать далее...

[487x700]
Ингредиенты:
250 грамм муки

250 грамм масла

250 грамм творога, сметанного

1 упаковка ванильного сахара

Дополнительно:

2 яблока

Сахарная пудра для посыпания

Приготовление:

Просейте на столешницу муку, добавьте ванильный сахар и масло. Порежьте ножом на маленькие кусочки. Добавьте сметанный творог и все вместе порежьте. Руками быстро замесите тесто и сделайте из него шар. Тесто будет липким. Оберните его фольгой и поставьте в холодильник.

Духовку разогрейте до 200°С. Почистьте яблоки, порежьте на четыре части, выньте семенные камеры. Каждую часть яблока порежьте полосками, шириной 3-4 мм. Тесто разделите на две части и каждую из них раскатайте на столешнице, подсыпая муку, валиком, обкатывая его в муке. Тесто должно быть толщиной ? см. Стаканом вырежьте круги, как на вареники. На середине каждого из них положите по куску яблока и слепите тесто лишь в центре. Положите на двух тонких противнях для выпечки и пеките на протяжении 20 – 25 минут, к золотистому цвету. После выпечки поставьте на металлическую решетку для остывания. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Рогалики сырные вкуснее всего сразу после выпечки.

[400x560]
Ингредиенты:

150 грамм масла

250 грамм муки

5 ложек сахарной пудры

1 яйцо

1 упаковка ванильного сахара

Стертая шкурка с одного апельсина

Щепотка соли

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Готовое тесто поставьте в холодильник на 30 минут. Охлажденное тесто для печенья раскатайте на толщину 4 мм., вырежьте из него круги с диаметром 4 см. Выложите на приготовленном противне, смазанным маслом и посыпанным мукой, оставляя небольшие расстояния между печеньем. Выпекайте на протяжении 10-15 минут при температуре 175°С. После выпечки поставьте для остывания.

Дополнительно:

пол стакана сахара

250-300 грамм арахиса

Хорошо будет, если добавите к карамели немного меда. Сахар растопите на сковородке, все время перемешивая. Уменьшите пламя под сковородкой, добавьте арахис и хорошо перемешайте. Сразу же положите по 1 ложечке ореховой массы на печенье и поставьте для остывания. Если карамель на сковородке будет очень быстро застывать, тогда немного подогрейте, помните только, что она может подгореть.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

100 грамм муки

1 ложка какао

1 ложечка разрыхлителя

0,5 ложечки очищенной соды

0,5 ложечки корицы

40 грамм светлого сахара

пол чайной ложечки мелко измельченного чили

2 ложки шоколадного сиропа

100 грамм горького шоколада, измельченного

Приготовление:

Смешайте все сухие ингредиенты в миске. Добавьте масло и чили, замесите руками как на песочное тесто. Положите сироп, измельченный шоколад и аккуратно замесите так, чтобы тесто хорошо смешалось, сформируйте шар. С приготовленного теста сделайте шарики размером с грецкий орех, положите на противень с очень большими разрывами между печеньем и легко придавите.

Выпекайте на протяжении 8-10 минут при температуре 180°С. После выпечки оставьте на противне для остывания, потому что печенье будет очень мягким, по истечению 3 минут выложите на решетку.



Печенье шоколадное с имбирем: вместо чили и корицы добавьте 2 ложки порезанных цукатов с имбиря, а все остальное в рецепте не изменяйте.

Приятного аппетита!
[480x295]

Ингредиенты:

5 больших яиц, отдельно желтки и белки

1 стакан сахара

3 ложки растворимого кофе

0,5 стакана муки

? ложечки соли

2 ложки какао (для посыпания)

Крем:

? стакана сыра Маскарпоне

? стакана сахарной пудры

3 ложки миндального ликера

0,5 ложечки ванильного экстракта

Дополнительно:

170 грамм десертного шоколада

Приготовление:

С помощью миксера взбейте желтки с половиной сахара до белого цвета. Добавьте растворимое кофе и продолжайте взбивать. Всыпьте муку, вымешайте до соединения массы. Она будет достаточно густой. Во второй емкости взбейте белки со щепоткой соли на тугую пену. Добавьте остальной сахар (0,5 стакана), продолжая взбивать. Взбитые белки смешайте с желтковой массой, постепенно, до полного соединения обеих масс. Приготовленную массу выложите в кулинарный рукав с гладкой круглой насадкой и выдавите на противень небольшие печенья, оставляя достаточное количество места между ними. После этого притрусите какао.

Выпекайте 12-14 минут при температуре 170°С. После выпечки поставьте до полного остывания на решетку. Такое печенье может сохраняться в закрытой емкости на протяжении 3-х дней.

Печенье после выпечки должно быть мягким, не хрустящим. Но если это так не вышло, тогда смазанное кремом печенье на следующий день будет обязательно мягким.

Все ингредиенты крема хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 15 минут.

Шоколад растворите на водяной бане. Остывшее печенье смажьте с нижней стороны шоколадом, оставьте для застывания, а потом переложите кремом. Подавайте сразу же после
[400x569]

[340x463]
Ингредиенты:

0,5 пачки масла

1,5 стакана сахара

3 ложки натурального какао

140 грамм сгущенного молока

3 стакана овсяных хлопьев

3 столовые ложки с верхом орехового масла (с кусками орехов)

Приготовление:



Овсяные хлопья всыпьте в большую миску и добавьте ореховое масло. Первые четыре ингредиента вскипятите в маленькой кастрюле, перемешивая. Варите на протяжении одной минуты с момента закипания. Снимите с огня, добавьте в миску с хлопьями и хорошо все перемешайте. Положите небольшие горки на бумаге для выпечки или фольге и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!

[680x548]
Ингредиенты:

200 грамм мягкого масла

1 стакан мелкого сахара для выпечки

? стакана темного коричневого сахара

1 большое яйцо

1 ложечка корицы

1 стакан пшеничной муки

пол чайной ложечки разрыхлителя

пл чайной ложечки очищенной соды

Щепотка соли

2,5 стакана овсяных хлопьев



Приготовление:

Разотрите «на пух» масло, а в конце всыпьте белый сахар и продолжайте растирать. Добавьте коричневый сахар и взбейте при помощи миксера. Вбейте яйцо и опять взбейте. Всыпьте остальные ингредиенты и снова взбейте.

Приготовьте противень для выпечки, выстелите его бумагой. С теста изготовьте шарики, величиной с грецкий орех или немного больше, по вашему усмотрению и придавите немного при помощи ложки. Положите на приготовленный противень, оставляя достаточное количество места между печеньем.



Выпекайте при температуре около 180°С. на протяжении 15-17 минут, пока печенье не станет слегка коричневым. После выпечки подождите некоторое время и лишь тогда выньте и поставьте для остывания на решетку.

Приятного аппетита!

[402x600]
Ингредиенты:

250 грамм мягкого масла

4 ложки сахарной пудры

220 грамм пшеничной муки

4 ложки картофельного крахмала

4 ложки какао

Нутелла – для смазывания

Приготовление:



Взбейте мягкое масло с сахаром. Добавьте остальные ингредиенты, хорошо взбейте при помощи миксера. Готовое тесто положите в кулинарный рукав и выдавите на противень печенье. Не оставляйте между ними больших пространств, потому что они не подрастут.

Выпекайте при температуре 170°С. на протяжении 10 минут, или к тому времени, когда уже печенья не будут мягкими. Поставьте для остывания и, уже остывшими, печенья смажьте Нутеллой.

Приятного аппетита!

[400x402]
Ингредиенты:

1 большое яйцо

90 грамм мелкого сахара

1 стакан пшеничной муки

0,5 ложечки разрыхлителя

1 ложечка ванильного экстракта или миндального

100 грамм целого почищенного миндаля

70 грамм мелко измельченных сухих абрикосов

Приготовление:

Яйцо вместе с сахаром взбейте при помощи миксера. Добавьте ванильный экстракт, муку, смешанную с разрыхлителем, всыпьте миндаль, сушеные абрикосы и хорошо перемешайте.

Обсыпьте ладони мукой и сформируйте хлебец длиной около 20 см. Положите на противне, притрушенном мукой. Выпекайте при температуре 175°С. на протяжении 25 минут, к тому времени пока не станут золотистого цвета и твердыми. Выньте после выпечки и поставьте для остывания.



После остывания порежьте ножом на 1 см. кусочки, наискось. Положите опять на противень и подпеките, пока не высохнут и станут хрустящими, переворачивая во время выпечки на протяжении 15 минут при температуре 180°С. Приготовленное кулинарное изделие может долго храниться в закрытой емкости.

Приятного аппетита!

[625x455]
Изумительно красивое печенье на дрожжах в форме писанок! Такой красоты вы еще не видели. Печенье на Пасху – это лучший выбор из всех возможных!

Ингредиенты:

15 грамм дрожжей

100 грамм сахара

300 мл. теплого молока

500 грамм муки

50 грамм масла

Щепотка соли

50 грамм сушеного ананаса

25 грамм сушеных абрикос

25 грамм апельсиновых цукатов

100 грамм марципановой массы

400 грамм сахарной пудры

Пищевые красители для украшения

Масло для формы

Приготовление:

Измельчите дрожжи и разведите с 1 ложечкой сахара и 100 мл. молока. Отставьте в теплое место на 10 минут. В миску положите муку, масло, соль, 95 грамм сахара и 200 мл. молока. Добавьте дрожжи и замесите гладкое тесто. Прикройте полотенцем и поставьте в теплое место на 45 минут. Абрикосы, ананас, апельсиновые цукаты порежьте и смешайте с марципановой массой. Форму с 9-ю овальными углублениями смажьте маслом. Приготовленное тесто разделите на девять частей, каждую часть легко приплесните на ладони, положите начинку и сформируйте яйцо. Положите в углубление, легко придавите. Отставьте на 15 минут (под прикрытием). Выпекайте на протяжении 20 минут в духовке, разогретой до 175°С. После выпечки выньте яйца и остудите.

Сахарную пудру смешайте с яичными белками и взбейте при помощи миксера на гладкую глазурь. Можете добавить несколько капель воды. Отложите 4 ложки глазури, остальную разделите на 3 части – каждую из них закрасьте в другой цвет, используя пищевые красители. Глазурью смажьте яйца и отставьте для подсушивания. Оставшуюся глазурь положите в кулинарный рукав и украсьте ею яйца.

Приятного аппетита!

[340x428]
Печенье из рисовой крупы



Рецепт простого печенья. Не пробовали испечь печенье из рисовой крупы? Попробуйте и не пожалеете!

Ингредиенты:

1 пачка (190грамм) мелкой рисовой крупы

3 яйца

1 пачка мягкого масла (250грамм)

1 ложечка без верха разрыхлителя

0,5 стакана сахара

Ванильный сахар (16 грамм)

4 ложки с верхом кокосовой стружки

4 ложки с верхом сезама

Дополнительно:

Джем для наполнения печенья



Приготовление:

Все ингредиенты смешайте вместе и замесите тесто. Сформируйте шарики размером маленьких грецких орехов, положите на приготовленный противень, заранее выстеленный бумагой, оставляя разрывы между печеньем. В каждом шарике сделайте углубление круглым концом деревянной ложки. Выпекайте при температуре 180°С. на протяжении 20-25 минут, к тому времени пока печенье не приобретет темно золотистый цвет. После выпечки и остывания, наполните печенье джемом.

Приятного аппетита!