[625x455]
Ингредиенты:

1,5 кг. задней части телятины без костей

100 грамм меда

Лимонный сок

Соль, перец

50 грамм миндаля

2 ложки масла

Приготовление:

Помойте и просушите мясо, натрите солью и перцем. Сбрызните лимонным соком и поставьте на три часа в холодильник. Миндаль обдайте кипятком и снимите шкурку. Острым ножом проколите мясо и в эти отверстия положите миндаль. Переложите мясо в жаростойкую емкость. Полейте растопленным маслом и выпекайте на протяжении 10-15 минут при температуре 225°С. Уменьшите температуру до 180°С. и продолжайте выпекать еще 60 минут, поливая медом, смешанным с лимонным соком, а потом образовавшимся соусом.

Приятного аппетита!

[625x455]
Ингредиенты:

1,3 кг. сырого бекона (плоский кусок)

300 грамм молотого мяса

3 ложки тертой булки

1 яйцо

Растительное масло, для жарки

Лук

200 грамм шампиньонов

Соль, перец

Майоран, сладкий перец

Приготовление:

С бекона снимите шкуру. Бекон надрежьте так, чтобы можно было его разложить как книгу, притрусите солью, перцем и майораном. Полупласты шампиньонов и порезанный лук поджарьте на растительном масле. Остудите. Смешайте с молотым мясом, яйцом и тертой булкой. Приготовленную массу приправьте солью, перцем, майораном и перцем. Размажьте на беконе, сверните рулетом и свяжите. Положите в смазанной маслом жаростойкой емкости. Притрусите опять майораном и перцем. Выпекайте на протяжении 70 минут при температуре 180°С.

[560x349]
Артрозы - это поражения суставов, которые образовались в результате длительной нагрузки. Это заболевание характеризуется нарушением деятельности суставов.

Артриты - это воспаления суставов, причиной которых являются травмы и различные инфекционные заболевания.

Артритами чаще поражаются крупные суставы, а вот артрозы повреждают мелкие суставы. Для этих заболеваний характерны малоподвижность (несгибаемость) суставов, особенно по утрам, боли при движении, деформации.

Лечить эти болезни можно с помощью лечебной физкультуры (чтобы разрабатывать пораженные суставы и улучшить кровоснабжение), массажа как с противовоспалительными мазями (типа апизатрона на пчелином яде, випросала, содержащего змеиный яд), так и с эфирными маслами, ваннами, компрессами, микстурами из лечебных трав.

Так, для массажа при артритах и артрозах можно использовать смесь масла имбиря, майорана, ладана, черного перца (по 1-2 капли) или же масла лаванды, можжевельника, розмарина и эвкалипта (также по 1-2 капли).

Эффективным является применение ванн с добавлением согревающих и обезболивающих масел (по 1 капле масла имбиря и стиракса бензойного и по 2 капли масла майорана и черного перца).

Очень полезно для лечения артритов и артрозов принимать ванны из отвара сенной трухи, настоя листьев молодых побегов и тополя черного. Для этого нужно собрать полведра побегов (листьев) у подножия зрелого дерева (только не больного), залить кипятком почти до края ведра и плотно закрыть крышкой. Настаивать ночь, затем вылить в ванну, добавить воды до нужного уровня и погрузиться в ванну на 20-40 минут, после того как немного обсохнете, не вытирайтесь, просто тепло оденьтесь и лягте в постель.
При артрозах и артритах пораженные суставы можно лечить с помощью компрессов:
1. Необходимо взять стакан свежих ягод облепихи, размять их и втереть полученную массу в сустав. Можно наложить смесь как компресс. Результат от применения данного средства наступает очень быстро, и боль уходит. Курс лечения 2-3 недели.

2. Нужно смешать 100 г сока алоэ, 200 г меда и 300 г водки. Полученную смесь настаивайте трое суток в темном месте. Компрессы делайте на ночь. Курс лечения 7-10 дней.

3. Возьмите стакан камфорного спирта, 1,5 стакана медицинской желчи и 3 стручка измельченного красного горького перца и смешайте все ингредиенты. Настаивайте 7 дней в темном месте. Делайте компрессы вечером или на ночь на 4-6 часов в зависимости от тяжести заболевания. Курс лечения 7-10 дней.

4. При болях в суставе хорошо помогают свежие листья хрена, если их прикладывать к пораженному суставу. Также для лечения артрозов и артритов неплохо принимать внутрь отвары листьев крапивы, корней лопуха, овсяной соломы, березовых почек, чередуя их каждые два месяца. Одновременно необходимо пить по 2-3 чашки чая из мяты, душицы, чабреца, зверобоя 4-5 раз в день.

Очень хорошо помогают компрессы из меда.



Положительный эффект дают и следующие сборы:

Нужно смешать поровну листья березы, крапивы двудомной и траву фиалки трехцветной. 1 ст. ложку сбора залить 1 стаканом кипятка и настаивать на водяной бане 15 минут. Пить по стакану два раза в день.

Также можно смешать цветки бузины черной - 1 часть, 2 части листьев березы и коры ивы. Готовить и принимать так же.

Рецепт болеутоляющего средства при артритах и артрозах: 1 ч. ложку корней первоцвета крупночашечного залить 1 стаканом холодной воды, кипятить 10 минут после закипания на малом огне, затем процедить и принимайте по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.

Кроме того, не забывайте о том, что пища, которой вы питаетесь, должна содержать много растительных волокон. Исключите из своего рациона мясные бульоны и ограничьте жиры.

Ингредиенты для рецепта Манты с тыквой (2)

тесто пельменное готовое - 700 грамм
мякоть тыквы - 500 грамм
лук репчатый - 2-3 головки
масло сливочное - 100 грамм
кориандр молотый - 1 щепотка
перец черный молотый
соль
[450x322]

[625x455]
Если вы ищете рецепт приготовления свиной вырезки – попали прямо по адресу. Ароматная, вкусная, обворожительно красивая свиная вырезка будет радовать вас и ваших близких, если вы приготовите ее по данному рецепту!

Ингредиенты:

5 кг. свежей свиной вырезки с костью

Маринад для мяса:

10 ложек соли

1 ложка пищевой селитры

2 ложки сахара

Лавровые листья, душистый перец, гвоздика, чеснок и разная зелень по вкусу

Дополнительно:

10 апельсинов

? стакана горчицы

? стакана жидкого меда

4 ложки бренди

Молотый мускатный орех

Приготовление:

Замочите мясо:

2 литра воды вскипятите с лавровыми листьями, душистым перцем и гвоздикой. Добавьте соль, пищевую селитру и сахар. Поставьте для остывания. Мясо натрите чесноком и зеленью, влейте маринад, так чтобы он полностью покрыл мясо, и поставьте в холодильник на 4-6 дней. Мясо через день переворачивайте. Маринованное мясо помойте, просушите и положите в жаростойкую емкость. Выдавите сок с 5 апельсинов. Ветчину полейте 5 ложками сока, и выпекайте на протяжении 4 часов при температуре 180°С., сбрызгивая через каждые 30 минут оставшимся апельсиновым соком. Остальные апельсины порежьте на пласты. Испеченное мясо легко остудите. Смешайте горчицу с медом и смажьте этой смесью верх печеного мяса. Прикройте кольцами апельсина, полейте апельсиновым соком и продолжайте выпекать еще 15 минут. Выньте мясо, а к соусу, оставшемуся после выпечки, влейте бренди и вскипятите. Приправьте мускатным орехом и влейте в соусницу.

Приятного аппетита!

[500x366]
Ингредиенты:

1 кг. сваренного картофеля

3 яйца

1 стакан муки

Соль

Перец

10 сосисок

Тертая булка

Приготовление:

Сваренный и остывший картофель перекрутите через мясорубку, смешайте с одним яйцом, мукой, а также солью и перцем по вкусу. С теста приготовь толстый валик, поделите на порции и в каждую из них впихните сосиску (она должна быть видна только с одной стороны). Картофельные котлеты обкатайте в оставшемся яйце и тертой булке. Жарьте до золотистого цвета, переворачивая.

Подавайте с овощами или салатом.

Приятного аппетита!

[500x366]
Ингредиенты:

800 грамм филе трески

1 ложка масла

1 ложка муки

0,5 стакана молока

Соль

Перец

Белок с 2 яиц

Тертая булка

Растительное масло

Приготовление:

Помойте филе трески, просушите и смелите на мясорубке. Растворите масло, добавьте муку и, перемешивая, сделайте золотистую поджарку. Снимите с огня и влейте немного молока, аккуратно перемешайте, чтобы не было комков. Влейте оставшееся молоко, вскипятите на медленном огне не переставая мешать (поджарка должна быть густой). Остудите, положите рыбу, приправьте по вкусу, приготовьте массу, добавляя в самом конце пену из белков. Сделайте котлеты, обкатайте в тертой булке и жарьте на разогретой сковородке на растительном масле. Подавайте с картофелем и салатом со свежей капусты и моркови. Посыпьте укропом.

Приятного аппетита!

[467x700]
Ингредиенты:

500 грамм молотого мяса (куриного или свиного)

1 черствый белый хлеб

1 яйцо

1 лук

Соль, перец

Острый перец

2-3 ложки муки или тертой булки для панировки

100 грамм, стертого на терке с большими «глазками», желтого сыра

Растительное масло для жарки

Приготовление:

Намочите в воде или молоке булку, отцедите. Почистите лук и мелко порежьте. Положите в миску мясо, добавьте яйцо, белый хлеб или булку, лук и мелко порезанный острый перец.


Как приготовить вкусную рыбу?
Как приготовить вкусную рыбу: рецепты от ELLE читай на сайте
www.elle.ru
Яндекс.Директ

Приправьте по вкусу солью и перцем. Приготовьте массу, сделайте из нее мясные коржики, на каждый из них положите немного сыра, сформируйте круглые котлеты.


Практическая кулинария худеющим!
Секреты кулинарии. Рецепты правильного питания на ваш e-mail. Худеем вместе
Яндекс.Директ

Каждый из них обкатайте в муке или тертой булке, положите на бумагу, чтобы осыпалась лишняя панировка. Разогрейте на сковородке растительное масло, положите котлеты и жарьте до золотистого цвета, переворачивая.

1.
[500x333]

2.
[500x333]

3.
[500x333]

[600x400]
Ингредиенты:

250 грамм говяжего фарша

2 ложки мелко порезанной зелени лука вместе с луком

2 ложки зелени петрушки, мелко порезанной

1 неполное яйцо

1 ложка кукурузного или картофельного крахмала

1 ложка свежего имбиря, мелко стертого

30 мл. соевого соуса + дополнительно соус для сервировки

0,5 ложки приправы чили

Соль и перец

Приготовление:

Положите в миску мясо, добавьте зеленый лук вместе с луком, зелень петрушки, белок, крахмал, имбирь, соевый соус и приправу чили. Приправьте солью и перцем. Все хорошо перемешайте и приготовьте из них однородную массу, сделайте из них маленькие шарики. Положите в посуду для приготовления на пару и готовьте около 15 минут, раз переворачивая. Положите на тарелку и полейте дополнительным соевым соусом. Подавайте с белым рисом или картофельным пюре.



Приятного аппетита!

1.
[600x334]

[700x412]
Ингредиенты:

Мясо полендвицы для трех котлет

12 средняя морковь

1 небольшой зеленый огурец

1 небольшой малосольный огурец

1/4 красного сладкого перца

1 пласт желтого сыра

1 ложка укропа

1 ложка зелени петрушки

3 листа мяты

1 яйцо

Тертая булка для панировки

Мука для обмакивания

1/2 ложки масла

Соль, перец

Приготовление:

Сотрите на терке морковь с мелкими очками и поджарьте на масле около 2 минут. Огурцы, перец и сыр порежьте на столбики, а мяту, укроп и петрушку порежьте. Мясо, при помощи кулинарного молоточка, отбейте, посолите и поперчите котлеты. Положите: морковь и остальные ингредиенты. Приготовленные котлеты сверните в рулет, обмакните в муку, взбитое яйцо и обваляйте в тертой булке. Приготовленные котлеты поджарьте на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте горячими.



Приятного аппетита!

1.
[700x394]

[640x480]
Ингредиенты:

4 яйца

120 грамм сахара

120 грамм муки

1/2 ч. ложки разрыхлителя к тесту

Ванильный сахар

Стертая лимонная шкурка



Приготовление:

Хорошо взбейте яйца с сахаром. Должен получиться, густой, пышный крем, который должен увеличиться в объеме в три раза. Аккуратно перемешивая деревянной лопаткой, всыпьте просеянную муку и разрыхлитель к тесту, а также ванильный сахар. А в самом конце положите стертую лимонную шкурку. Вылейте приготовленное тесто в форму для выпечки, выстеленную бумагой. Поставьте в заранее разогретую до 170°С. духовку и испеките. После выпечки поставьте на решетку до полного остывания и порежьте ломтиками.



Для торта нужен крем с фруктами. Может быть любой, например, с сезонными ягодами. Крем можно использовать любой, по вашему усмотрению, но не очень жидкий. Давайте соберем торт.



Положите несколько кусков бисквита в форму для выпечки. Сбрызните апельсиновым соком. Апельсин порежьте на дольки, снимите пленку и волокна, положите сверху. Можно положить для улучшения вкуса лимонные цукаты. Посыпьте сверху стертым на терке шоколадом и укройте все сверху вашим приготовленным кремом.

Повторите, снова уложив слой порезанных бисквитных коржей, но чтобы они были немного меньше размером. Не волнуйтесь если, не получиться идеальная форма. Это ваша фантазия. На него сложите все тоже, что и предыдущего раза и снова смажьте кремом.



На третий, последний слой, уложите оставшиеся кусочки бисквита, мелкими кусочками заполните дырки между бисквитом. Торт практически готов. Смажьте все сверху кремом. Накройте торт большим куском полиэтиленовой пленки и руками сотворите куполообразную форму. Прогладьте и немного придавите все.



Поставьте торт в холодильник вместе с фольгой на несколько часов. По истечению некоторого времени достаньте, снимите фольгу и обложите торт ломтиками апельсина. А между ними, в местах соединений, украсьте взбитым кремом.



































Приятного аппетита!

1.
[700x525]

2.
[700x525]

3.
[700x525]

4.
[700x525]

5.
[700x525]

6.
[700x525]

[450x604]
Ингредиенты:
5 яиц
3/4 стакана муки
1/2 стакана сахара
2 ложки какао
1 ложечка разрыхлителя к тесту
Кокосовый крем:
3 стакана молока
1 сметанный пудинг
1/2 стакана сахара
250 грамм кокосовой стружки
1 ложечка ванильного экстракта
125 грамм масла
Шоколадный крем:
2 плитки горького шоколада
1/2 стакана сметаны
Глазурь:
2 плитки шоколада на любой вкус
Приготовление:
Белки взбейте на тугую пену. Во время выпечки добавляйте постепенно сахар. К взбитым белкам добавьте желтки и еще взбивайте некоторое время. Взбитая масса должна быть тугой, пышной и светлой. Муку, разрыхлитель к тесту и какао просейте в миску через сито. Сыпучие ингредиенты смешайте с яичной массой и аккуратно перемешайте при помощи ложки. Тесто вылейте на приготовленную форму для выпечки, застеленную бумагой. Поставьте в разогретую до 170°С. духовку и пеките 30 минут.
Приготовьте кокосовый крем:
2,5 стакана молока вскипятите с сахаром и ванильным экстрактом. Как только молоко закипит, всыпьте кокос и поварите на медленном огне, на протяжении 20 минут. Кокосовую массу время от времени перемешивайте, чтобы не подгорела и не пристала ко дну. По истечению этого времени положите масло. В оставшихся 0,5 стакана молока растворите сметанный пудинг. Не добавляйте сахара, если даже на упаковке это предлагают и влейте к кокосовой массе. Интенсивно перемешивайте, пока масса не начнет закипать. Поставьте для остывания.
Холодную массу выложите на остывший бисквит и разровняйте. На водяной бане растворите 2 шоколадные плитки и вылейте на торт.
Горький шоколад растворите на водяной бане и к горячему шоколаду влейте сметану. Смешайте шоколад со сметаной до образования густой массы. Шоколадный крем положите тонким слоем на кокосовом креме. После полного остывания шоколадного крема, весь торт полейте растопленным, горячим шоколадом. Украсьте по своему усмотрению.


Приятного аппетита!

1.
[450x593]

[552x640]
Ингредиенты:
125 грамм мягкого сливочного масла
70 грамм сахарной пудры
1 яйцо
1 упаковка ванильного сахара
200 грамм муки
20 грамм какао
250 грамм персикового джема или варенья
Бисквит:
4 яйца
1 стакан сахара
1 упаковка ванильного сахара
Тертая шкурка с 0,5 лимона
1 стакан муки
Крем:
500 мл. молока
2 яичных желтков
Тертая шкурка с 0,5 лимона
1 упаковка ванильного сахара
6 ложек сахара
4 ложки муки
100 грамм белого шоколада
1 стакан персикового пюре
1 стакан сметаны
40 грамм желатина
10-15 небольших шоколадных конфет (зефир или птичье молоко в шоколаде)
Украшения:
Персики
2 яичных белка
100 грамм сахарной пудры
1 упаковка ванильного сахара
Грецкие орехи
Приготовление:
Разотрите масло с сахаром, добавьте яйца и ванильный сахар. Просейте вместе муку, какао и добавьте в масляную смесь. Замесите мягкое тесто.
Положите тесто тонким слоем на бумаге для выпечки, которой застелите противень. Поставьте в разогретую до 180°С. духовку и пеките 10 минут. После выпечки остудите и положите обратно в форму. Смажьте слоем джема из персиков.


Взбейте яйца с сахаром, пока масса не увеличиться в объеме в три раза. Добавьте лимонную шкурку, ванильный сахар и муку, аккуратно перемешивая. Вылейте в приготовленный противень для выпечки, выстеленный бумагой. Разровняйте и поставьте в разогретую до 180°С. духовку и пеките до готовности. После остывания бисквит разрежьте на две части.


Для крема смешайте муку, сахар, ванильный сахар и лимонную шкурку. Добавьте яичные желтки и влейте молоко. Смешайте и сварите до консистенции густой сметаны, все время перемешивая, предотвращая образование комков.


Положите шоколад в горячий крем и перемешайте, пока он полностью не раствориться. Поставьте для остывания. Добавьте сметану, взбитую на тугую пену, персиковое пюре и желатин, растворенный в небольшом количестве воды на водяной бане. Хорошо перемешайте. Для формирования торта положите бисквитный корж в форму для выпечки сверху на персиковый джем и застегните обруч. Положите сверху слой крема и шоколадные конфеты.


Наверху смажьте оставшимся кремом и разровняйте. Прикройте вторым бисквитным коржом и поставьте на несколько часов в холодильник. По истечению этого времени снимите с торта обруч.


Взбейте белки с сахарной пудрой и ванильным сахаром на пушистый крем. Смажьте аккуратно сверху торт и небрежно укройте пушистой пеной бока торта. Украсьте кусочками персика и посыпьте грецкими орехами посередине. Уложите веточки мяты или мелиссы.











Приятного аппетита!

1.
[640x480]

[464x700]
Ингредиенты:

На форму диаметром 26 см.

Бисквит:

6 яиц, отдельно желтки от белков

1 стакан сахара

1/4 стакана растительного масла

1,5 стакана муки

1 ложечка разрыхлителя

4 ложки теплой воды

Коржи из безе с орехами:

5-6 куриных белков

50 грамм сахара

1 упаковка ванильного сахара

45 грамм пшеничной муки

150 грамм арахиса

185 грамм сахарной пудры

Масляный крем:

300 мл. молока

300 грамм сахара

2 яйца

2 упаковки ванильного сахара

2 пачки масла (400 грамм)

20 грамм темного какао

2 ложки коньяка

Приготовление:

Белки на бисквит взбейте на тугую пену, а под конец взбивания всыпьте постепенно сахар и добавьте по одному желтку. Дальше влейте растительное масло, смешанное с водой, взбейте и все и очень аккуратно смешайте с просеянной мукой вместе с разрыхлителем. Форму для выпечки торта выстелите бумагой, поставьте бисквит вместе с формой в разогретую до 180°С. духовку и пеките на протяжении 20 минут. По истечению этого времени выньте и поставьте для остывания. Остывший бисквит разрежьте напополам.



За день до выпечки коржей из безе, отделите белки от желтков и поставьте в теплое место. Взбейте на тугую пену, а под конец взбивания всыпьте 50 грамм сахара, к взбитым белкам всыпьте просеянную муку, грубо порезанные, поджаренные на сухой сковородке орехи, а также сахарную пудру. Перемешайте аккуратно при помощи деревянной лопатки. На пергаментной бумаге нарисуйте два круга диаметром 26 см., бумагу смажьте маслом, выложите взбитые белки, легко выходя за пределы нарисованного круга. После выпечки нужно будет их отрезать, а образовавшиеся в такой способ крошки послужат нам для посыпки боков торта. Духовку разогрейте до 100°С. и сушите массу безе на протяжении двух часов. По истечению этого времени оставьте в духовке с приоткрытой дверцей на целую ночь.



К молоку на крем добавьте сахар, ванильный сахар, вбейте яйца целиком и подогревайте, перемешивая венчиком на медленном огне, доводя массу до кипения. После закипания, уменьшите еще огонь и готовьте на протяжении 5 минут. Остудите.

Мягкое масло разотрите на белую, пушистую массу, добавляя по 1 ложке остывшего крема, все время взбивая, а в конце влейте 2 ложки коньяка. Готовый крем разделите на две части. К одной из них добавьте просеянное какао, перемешайте и сложите торт, смазывая кремом. Украсьте по собственному усмотрению.



Приятного аппетита!

1.
[464x700]

[480x644]
Торт сметанный с клюквой «Снежная королева» -

1.
[480x642]

Ингредиенты:
Бисквит маковый:
8 яиц
300 грамм муки
200 грамм сахарной пудры
2 ложки жидкого меда
60 грамм просеянных белых сухарей
4-5 капель миндального масла
Шоколадный мусс:
250 грамм Маскарпоне
250 грамм горького шоколада
300 мл. сметаны
1/3 стакана сахарной пудры
Загуститель к сметане
Глазурь:
50 грамм горького шоколада
50 грамм молочного шоколада
5-6 ложек сметаны
Украшения:
100 грамм горького шоколада
Приготовление:
Мак залейте водой 0,5 на 0,5 и поварите на медленном огне на протяжении 35-40 минут. Отцедите, остудите и смелите дважды.
Яйца взбейте с сахаром на наивысших оборотах миксера на протяжении 10 минут, к тому времени, пока масса не станет белой, пушистой, блестящей и увеличиться в объеме. К яичной массе постепенно добавьте мак, мед, миндальное масло и белые сухари. Взбейте до полного соединения ингредиентов.
Форму для выпечки с диаметром 22 см. смажьте маслом, посыпьте сухарями и влейте приготовленное тесто. Можете также форму выложить бумагой для выпечки, выпуская ее за края формы для торта, вместе с обручем. Готовое тесто поставьте в разогретую до 180°С. духовку и пеките 45 минут. По истечению этого времени, торт поставьте до полного остывания.
На второй день:
Шоколад, предназначенный для крема, растворите на водяной бане. Немного остудите, а тогда взбейте с Маскарпоне на гладкую массу.
Сметану взбейте на тугую пену, добавляя загуститель, а в конце взбивания всыпьте сахарную пудру. Когда сметана, станет полностью тугой, добавьте по ложке массы из сыра и шоколада и взбивайте к тому времени, пока масса не станет однообразной.
Маковый бисквит разрежьте напополам. Нижнюю часть положите в форму для торта, в которой оно пеклось, а сверху положите шоколадный мусс. Массу разровняйте и уложите второй бисквитный маковый корж. Форму с тортом поставьте в холодильник на 3-4 часа. Охлаждение сделает свое доброе дело, торт будет ровным, а обруч не позволит выплыть крему. После остывания торт отрежьте ножом и выньте из формы.
Торт украсьте глазурью. Шоколад и сметану растворите на водяной бане и смешайте до образования однородной массы. Поставьте в холодильник.
Верх можно украсить шоколадом, как на фото.
Шоколад растворите на водяной бане, вылейте на бумагу для выпечки. Поставьте в холодильник, чтобы застыла. Образовавшийся шоколадный корж разломите на куски поменьше и вставьте в торт.
[500x667]

[400x604]
Ингредиенты:

2 больших яйца

55 г (¼ стакана) сахарной пудры

32 г кукурузного крахмала

17 г какао

2 чайные ложки пшеничной муки

1/2 чайной ложки крем-тартара (винный камень, кислая калиевая соль винной кислоты)

1/4 чайной ложки соды

25 г несоленого масла, растопленного и охлажденного

Для мятной начинки:

100 г сливочного масла, достать из холодильника за 30 минут до начала готовки

3 стакана сахарной пудры, просеянной

2 чайные ложки молока

2 чайные ложки мятного концентрата

Для шоколадного ганаша:

150 мл сливок (не менее 35%)

200 г темного шоколада

Способ приготовления:

Смазать маслом форму для выпечки с диаметром 20 см. Разогреть духовку до 180 ° C (350 ° F). Взбейте яйца и сахар миксером до густой и бледной пены (5-6 минут). Просеять кукурузный крахмал, какао, муку, винный камень и питьевую соду, перемешать лопаточкой. Выпекать в центре духовки, проверяя готовность при помощи зубочистки (10-12 минут). Выньте из духовки и дайте остыть.

Подготовьте мятную начинку:

Масло и сахарную пудру взбейте до образования пушистой смеси, затем добавьте мяту и молоко, взбивайте до образования однородной консистенции. Выложите массу на бисквит и разровняйте при помощи шпателя.

Для того, чтобы приготовить ганаш, подогрейте сливки на медленном огне. Как доведете до кипения, снимите с огня и дайте чуточку остыть. Добавьте в сливки шоколад и дайте ему растаять. Добавьте сливки, размешайте венчиком и поставьте в холодильник. Как остынет, залейте ганашем и разровняйте шпателем.

До подачи на стол держите торт в холодильнике.

1.
[400x600]

[450x299]
Ингредиенты для рецепта Тарталетки с тунцом

мука - 220 грамм
сливочное масло - 100 грамм
яйцо - одна штука
соль - 1/2 ч. ложки
тунец консервированный в собственном соку - 1 банка
маринованные огурцы - одна штука
вареные яйца - две штуки
листья салата - две штуки
майонез - одна столовая ложка
зелень укропа - по вкусу
зеленый лук - по вкусу

Способ приготовления рецепта Тарталетки с тунцом


Сливочное масло охладим и натрем на терку в просеянную муку. Разотрем до получения крошки, положим яйцо и замесим однородное эластичное тесто. Положим его в холодильник приблизительно на 1 час, для охлаждения.

Затем раскатаем в пласт около 5 мм толщиной и вырежем кружки, по диаметру, чуть больше чем формочки. Выложим тесто в формочки для тарталеток и поставим их на 20 минут в морозилку. После чего насыплем в каждую формочку немного чистой фасоли и поставим в нагретую до 200 градусов духовку. Выпекаем около 15 минут, после чего фасоль уберем и выпекаем еще 10 минут, до золотистости. Остудим и вынем готовые тарталетки из формочек.

Тунца, консервированного в собственном соку разомнем при помощи вилки и выложим в салатник.

Вареные яйца почистим и нарежем меленькими кубиками. Маринованные огурцы нарежем такими же кубиками. Переложим яйца и огурцы к тунцу, добавим измельченный зеленый лук и измельченную зелень укропа. Положим майонез и все хорошенько перемешаем.

Листья салата помоем, обсушим и нарвать руками крупными кусочками. Выложим по листочку салата в каждую тарталетку так, чтобы кусочек салата выглядывал из тарталетки. Сверху выложим горкой приготовленный салат, украсим тарталетки веточками укропа и подадим на стол.

Тарталетки с тунцом готовы!

[400x216]
Ингредиенты для тортиков с перепелиными яйцами:

батон - 8 ломтиков

масло сливочное - 250 граммов

куриная печень - 400 граммов

лук репчатый - 1 головка

сливки густые - 4 столовые ложки

яйцо перепелиное вареное - 16 штук

апельсины - 2 штуки

маслины без косточек - 4 штуки

мускатный орех тертый - 1 щепотка

перец красный молотый

соль - по вкусу

зелень

Способ приготовления тортиков с перепелиными яйцами:

Сначала нужно порезать на кусочки печень, затем мелко порубить лук и немного обжарить его на сливочном масле масле. Потом нужно добавить к луку печень и жарить их вместе под крышкой, до готовности. Далее нужно посолить, поперчить полученную смесь и добавить в нее мускатный орех. Готовая печеночная масса охлаждается и пропускается два раза через мясорубку. Затем нужно добавить в нее 6 столовых ложек сливочного масла, влить сливки и тщательно взбить.

Далее нужно взять ломтики батона и вырезать из них кружочки при помощи круглой выемки, после чего немного обжарить их на оставшемся масле и охладить.

Подготовленная печеночная масса выкладывается в кондитерский шприц с фигурной насадкой и выдавливается на кружочки батона. Сверху нужно выложить по одному перепелиному яйцу, посыпать апельсиновой цедрой, украсить при помощи кружочков маслин, дольки апельсина и зелени.

Ингредиенты для рецепта

тесто слоеное (см. рецепт «Пресное слоеное тесто» ) - 300 грамм
баклажаны - одна штука.
помидоры - две штуки.
перец сладкий красный и зеленый - по 1 стручку
сосиски - две штуки.
сыр голландский - 50 грамм
майонез - 70 грамм
кетчуп - 50 грамм
масло растительное - одна столовая ложка
[450x435]