Секреты успешной выпечки.
Какой бы вид теста для коржей вы не выбрали, каждый из них имеет свои особенности, правила и секреты. В этой статье мы рассмотрим особенности приготовления коржей из различных видов теста, из которых потом можно приготовить вкусную и ароматную выпечку.
Секреты пышного бисквита
1. Перед приготовлением бисквитного теста нужно заняться формой. Правильно подготовить форму для выпечки – половина успеха бисквита. Ее необходимо щедро смазать растительным или сливочным маслом, или выстелить промасленной бумагой.
2. Чтобы ваше бисквитное тесто получилось вкусным, необходимо правильно взбить яйца. Взбивая белки, держите посуду с ними на холоде (или хотя бы просто в холодной посуде), а желтки - теплыми.
3. Крайне важно: желтки ни в коем случае нельзя взбивать в алюминиевой посуде, поскольку они темнеют. Если вы приготовили тесто правильно, согласно технологии, то ваш бисквит не нуждается в добавлении разрыхлителей.
4. Осторожно переложите готовое тесть форму для выпекания не более, чем на 60% высоты, поскольку в ходе термической обработки бисквитное тесто сильно увеличивается в объеме.
5. Ставьте форму в уже горячую духовку, разогретую до 180-200 градусов. Это очень важно, так как при низкой температуре тесто осядет, а при повышенной будет подгорать, при этом, не пропекаясь изнутри.
6. Деревянной палочкой определяйте готовность теста, если после прокола палочка остается сухой – корж готов.
7. Оставьте бисквит в форме до полного остывания, для этого поставьте форму с готовым коржом на мокрое полотенце.
Секреты песочного теста
1. Чтобы песочное тесто получилось эластичным и мягким, необходимо на доску для вымешивания распылить муку. В противном случае тесто получится упругим и «забитым».
2. Толщина раскатанного коржа по всей поверхности не должна превышать 0,8-1 сантиметр.
3. Выпекать его необходимо в духовке, нагретой до 180 градусов, противень ничем не смазывать, поскольку в тесте уже имеется достаточное количество масла.
4. По всей площади коржа нужно проделать несколько отверстий вилкой.
5. Готовность коржа легко определяется по золотисто-желтому цвету. Его нежелательно передерживать, так как в результате могут возникнуть трудности с пропиткой.
Секреты слоеного теста
Это цитата сообщения Блог_туриста Оригинальное сообщение
Предлагаю скачать программу для создания слайд-шоу
Это цитата сообщения Oliua Оригинальное сообщение
Кофейные вдохновлялки от Анны Василевской...
http://vk.com/klub_rukodeliya
1.
[329x480] 2.
[335x480] 3.
[319x480] 4.
[254x480] 5.
[604x447] 6.
[604x414]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Как легко отмыть фильтр кухонной вытяжки дома?
[700x409]Кухня считается основным местом в доме, в котором собирается большое количество грязи из-за ежедневного приготовления пищи. Местом для скопления микробов и жира – кухонная вытяжка, которая расположена над варочной поверхностью. Чтобы приготовление пищи проходило в абсолютно стерильной атмосфере, необходимо периодически очищать фильтр вытяжки.
Для очищения фильтра кухонной вытяжки существует большое количество бытовой химии, которая за считанные секунды поможет избавиться от жира и загрязнений. Я же рекомендую заменить моющие средства подручными средствами, которые еще использовали наши бабушки.
Это цитата сообщения Lyrdi Оригинальное сообщение
Идея чехлов для дивана
Очень понравилась идея чехлов для дивана. Можно сшить, это совсем несложно, как мне кажется. Выкройки нет, но я думаю, что и так всё понятно.
1.
[699x422] 2.
[699x610] 3.
[700x500] 4.
[699x466]
Это цитата сообщения Арина_Борисовна Оригинальное сообщение
Шьем римские шторы своими руками. Мастер-класс + видео
Шьем римские шторы своими руками. Мастер-класс + видео
Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение
Как правильно посадить клематис
Это цитата сообщения Мила_Лова Оригинальное сообщение
Кажется, Украина доскакалась... А с ней и Европа.
Путин объявил ультиматум Украине: теперь будет по — плохому
[300x197]Накануне Президент Российской Федерации Владимир Путин провёл открытое совещание с членами правительства. На это раз был оглашён фактический ультиматум для властей Украины и Евросоюза.
ИТАК, ЧТО ЖЕ СКАЗАЛ ПУТИН:
1. В адрес Европы
Это цитата сообщения smart50 Оригинальное сообщение
Россия и США повышают ставки...
[показать]
Россия и США повышают ставки
Противостояние двух государств выходит на новый уровень
Пока в Вашингтоне обдумывают, какие новые санкции можно ввести против нашей страны, в Москве ищут способы дать адекватный ответ. Но последние заявления политиков двух стран показывают, что конфликт начинает заходить очень далеко и уже грозит серьезными последствиями для России и США.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Красивая обвязка края шторы или занавески. Схема
Красивая обвязка края занавески или шторы. Большая четкая схема узора во вложении:
Вложение: 4073498_krasivaya_obvyazka_kraya_shtoruy.pdf
Это цитата сообщения Корнейчук_Лидия Оригинальное сообщение
Шторы на кухню
Шторы на кухню
[показать]
Отрез ткани по периметру обрабатывается косой бейкой, наверху отступив 5см пристрачивается полоска ткани (кулиска), чтоб штору одеть прям на трубу карниза. и по линии (см. схему) пристрачивается шторная лента. Шторку одела на карниз, повесила и уже на месте регулировала сборку шторной ленты.
Схема пошива
http://vk.com/feed
Это цитата сообщения Sauleje Оригинальное сообщение
Новая электронная супербиблиотека...
Искала книгу о Чечне "Муравей в банке" Полины Жеребцовой (см. предыдущую цитату), нашла ее в новой электронной библиотеке.
Советую: http://ihavebook.org/index.html
Очень удобный интерфейс и книги самые новые там есть... А главное - там есть украинские, беларусские и прочие книги на прочих языках! Я в полном восторге!
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Организация места для хранения вещей: угловые полки
Организация места для хранения вещей - очень сложный процесс. Всем нужно такое место и хочется, чтобы оно было не только функциональным, но и красивым. Для хранения вещей часто используют полки или стеллажи. Но иногда они выглядят скучными, неинтересными и громоздкими. Как же не допустить этого? Один из эффективных методов решения проблемы –угловые полки. Красиво, полезно и очень компактно.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Красивейшая анимация "Ах, Лето!"
Капельки росы, переливающиеся всеми цветами радуги, брилльянтовая паутинка в лучах заката, алые маки и пурпурные розы, золотой песок и бездонная лазурная глубина южных морей, ветка березы, покачивающая под капельками теплого летнего дождя, и красивейшие водопады - представляю Вашему вниманию сборку анимации "Ах, Лето!". Можете использовать ее в качестве открыток (коды прилагаются), украшения Ваших дневников или даже мобильных телефонов.
Приятного всем просмотра и только отличного летнего настроения!
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
Представляю вам вариант украшения стен с помощью трафаретов!
Даже не имея навыков художника, с помощью трафаретов, вы можете создать любую картину!
Для рисования используйте акриловые краски для тонких линий. Для большого рисунка используйте любые баночные водостойкие краски или краску из баллончика. Наносите краску кисточками, губкой или валиком.Разметку для больших картин, ровных линий делайте отвесом и уровнем.
Виды трафаретов:
Одноцветные. Самый простой вид трафарета, выполненный только одним цветом краски.
Многоцветные. При окрашивании используется несколько цветов краски. В результате получается цветная «аппликация» с четким разграничением цветов. Количество используемых трафаретов равно количеству цветов.
Объемные. Рисунок выполняется с помощью шпаклевки. Картинка будет «выступать». [показать]
После высыхания такой рисунок можно покрасить тем самым выделить его еще сильнее.
Антитрафарет. Краской обрабатывается только граница за трафаретом. В результате получаем силуэт рисунка.
Как сделать трафарет своими руками
Рынок изобилует огромным количеством готовых трафаретов для декора стен, на любой вкус и кошелек. Практически каждый строительный магазин, особенно крупные сети розничной продажи строительных материалов, предлагают широкий ассортимент орнаментов и рисунков. Но тем более ценен будет рисунок, созданный своими руками.
Для самостоятельного изготовления трафарета понадобятся следующие инструменты:
- исходный рисунок;
- материал для трафарета (пленка, пластик, картон);
- канцелярский нож;
- маркер, карандаш;
- скотч;
- стеклянная (или иная) поверхность, на которой удобно вырезать трафарет.
В первую очередь необходимо определиться с рисунком, по которому будет изготавливаться трафарет.