• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Булочки с маком из слоенного теста 17-09-2014 17:54


Булочки с маком из слоенного теста
Ингредиенты:
500 г - слоенного теста
1 стакан мака
1 стакан кипятка
1 белок и (1 желток+1 ч.л.молока для смазывания)
0,5 стак.сахара
изюм — 100-150 грамм
 
Приготовление:
За это время необходимо, пока тесто размораживается, мак залить крутым кипятком и оставить для набухания.
Промыть и замочить изюм.
После того, как тесто разморозится — немного раскатать его или растянуть руками.
Взбить белок и сахар, добавить процеженный мак и размешать хорошенько.
Эту смесь нанести на тесто, посыпать изюмом и, если любите по слаще, добавить немного сахара.
Свернуть рулет, разрезать на небольшие кусочки, дать немного постоять.
Затем смазать желтком, смешав его с молоком и посыпать немного маком.
Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой и поставить, разогрев духовку до 180 градусов на 15-18 минут.
Замечательные булочки с маком из слоенного теста и совсем не трудоемкие
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Плетенка с творожной начинкой 17-09-2014 17:53


Плетенка с творожной начинкой
Ингредиенты:
Тесто:
-250 г. молока
-500 муки
-100 г. мягкого маргарина
-50 г. сахара – 2 ст.л.
-30 г. свежих дрожжей – 1 пакет 7гр + 1 ч.л.
-0,5 ч.л. соли
Начинка:
-500 г. творога,
-сахар 4 ст.л,
-1 яйцо
 
Приготовление:
Раскатать тесто в прямоугольный пласт. По краям сделать разрезы, сохраняя середину.
На эту середину выложить начинку. Полоски разрезов внахлест уложить сверху. Края защипать.
Дать плетенке подняться. Смазать желтком и еще дать подняться 20 мин.
Выпекать в нагретой духовке при 180 гр. 20-25 мин.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

"Бомбовая капустка" 16-09-2014 17:27


 "Бомбовая капустка"
Ингредиенты:
- 2 кг - капусты
- 0,4 кг - моркови
- 4 дольки - чеснока
- можно добавить яблоко, свёклу
Маринад:
- 150 мл - раст.масло
- 150 мл - 9 % уксуса
- 100 гр. - сахара
- 2 ст.л. - соли
- 3 шт. - лавр.листа
- 5-6 горошин - черного перца
- 0,5 л - воды
 
Приготовление:
1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.
2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку.
3. Утром готово! Можно кушать!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриные крылья 16-09-2014 17:24


Куриные крылья
Ингредиенты:
Куриные крылышки
Для маринада:
Сметана
Аджика
Соль
Молотый чили
Сок половинки лимона
Чеснок
 
Приготовление:
Разделываем мясо. Перемешиваем ингредиенты для маринада. Чеснок очень мелко режем или давим в эту гремучую смесь. Замариновываем в ней наши крылья на пару часов. Выкладываем на сковороду или противень.
И отправляем в духовку градусов на 150С минут на 40. По прошествии времени достаем.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вкусные отбивные 15-09-2014 17:23


Вкусные отбивные
Блюда из куриного фарша хороши своей легкостью и бесконечным разнообразием. Например, можно приготовить очень быстрые и вкусные отбивные — никто не поймет, что они из фарша, а не из цельных кусочков. Зато все наверняка будут довольны гарантированно нежным и сочным вкусом.
 
Наверное, не очень правильно называть это блюдо из куриного фарша "отбивными" — ведь здесь ничего не отбивается. Но это и не классические «котлетки», и тем более, не бифштексы. Так что пусть будут «отбивные» — главное, вкусно!
 
Примечание: по большому счету, фарш в этом рецепте вкусных отбивных можно использовать любой — например, из индейки, или, как в самых распространенных отбивных — из свинины.
 
Ингредиенты:
Фарш куриный — 300 г
Мука — для обваливания
Соль, перец — по вкусу
Чеснок, лук — по желанию
Масло растительное для обжаривания
 
Приготовление:
Рецепт очень и очень прост — вначале катаем из посоленного-поперченного фарша небольшие шарики
Обваливаем каждую лепешку в муке
И быстро обжариваем наши вкусные отбивные в разогретом растительном масле
Если фарш из птицы, то достаточно легкого золотистого «румянца» — блюда из куриного фарша вообще готовятся моментально. Пусть не классические наши вкусные отбивные — но очень на них похожи.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Печеночный салат с фасолью и морковью 15-09-2014 17:21


Печеночный салат с фасолью и морковью 
Ингредиенты: 
300 грамм печени 
2 крупные моркови 
2 средние луковицы 
1 банка консервированной красной фасоли 
2-3 зубчика чеснока 
пучек кинзы 
Масло растительное для обжарки. 
 
Приготовление:
1.Морковь порезать крупной соломкой и обжарить так,чтобы чувствовалась на зубок. 
2.Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. 
3.Печень отварить и порезать тонкой соломкой. 
4.Смешать морковь,печень,лук и добавить фасоль. 
5.Измельчить чеснок,порубить кинзу и все перемешать.Соль-перец по вкусу. 
6.Заправить можно оливковым маслом или майонезом.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ленивые голубцы 12-09-2014 18:04


Ленивые голубцы
Ингредиенты:
Мясной фарш -500 гр.
Отварной рис – 100 гр.
Белокочанная капуста - 200 гр.
Для соуса:
Кетчуп -2 ст. л.
Майонез -1 ст. л.
Вода кипячёная -300 мл.
Мука – для панировке
 
Приготовление:
Капусту нашинковать не очень мелко, залить горячим кипятком и дать постоять 5-10 минут. Это делается для того, что бы капуста стала мягче и убрать горечь. После слить воду и отжать капусту. Смешать и посолить фарш, рис, капусту. Скатать шарики и обвалять в муке. Обжарить на подсолнечном масле с двух сторон до румяной корочки. Залить соусом и тушить 40-60 минут. 
 
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Творожная запеканка без муки. Даже лучше мороженого! 12-09-2014 18:03


Творожная запеканка без муки. Даже лучше мороженого!
Ингредиенты:
 
Творог – 500 г.
Яйца – 5 шт.
Масло сливочное или маргарин – 50 г.
Изюм – по вкусу.
Цедра – с одного лимона.
Манка – 1 ст. ложка с горочкой.
Сахар – 100 г.
Сметана – 50 г.
 
Приготовление:
 
Желтки отделить от белков, добавить 50г сахара, взбить миксером. Добавить размягченное масло, изюм и лимонную цедру, манку - перемешать, добавить творог и снова взбить. Чем более мелкозернистый будет творог, тем нежнее получится запеканка. Домашний творог можно 2 раза пропустить через мясорубку или взбить блендером. В этот раз я не занималась этими изысками, результат видно на фото. Но иногда я все же обхожусь посредством мясорубки..
 
Теперь необходимо взбить белку в крепкую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар. Соединить с творожной массой. Ни в коем случае не взбивать, а аккуратно перемешать лопаткой или деревянной ложкой. Ну, если уж совсем не хочется возиться, то можно воспользоваться миксерными мешалками на малой скорости. Венчики лучше отложить в сторону до лучших времен. Таким образов пузырьки, составляющие белковую пену – сохранятся в максимальном количестве и поднимут все творожную масса до высоты вкуснейшего кулинарного шедевра.
 
Форму для запекания смазать маслом, можно присыпать манкой, вылить тесто
 
и сверху помазать сметаной. В зависимости от творога, консистенция может получаться разной. Если она достаточно густая, сметану просто можно размазать ложкой по поверхности запеканки. Или нарисовать какой-нибудь узор, выдавливая сметану из пакетика со срезанным носиком.
 
Выпекать при температуре 160 градусов, пока запеканка не зарумянится. Еще учтите, что она сильно поднимается во время выпекания, форму нужно взять поглубже.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Курица, запеченная с курагой и яблоками 11-09-2014 16:22


Курица, запеченная с курагой и яблоками
 
Ингредиенты:
-курица
-2 яблока
-100 г кураги
-150 г майонеза
-3 зубчика чеснока
-специи
-соль
 
Приготовление:
  • Курицу вымыть, удалить остатки перьев.
  • Нарезать курагу, каждую на 2 части вдоль.
  • Аккуратно при помощи тонкого ножа отодвинуть кожу от мышц (снизу от грудки и через гузку со стороны спинки)
  • В полученные кармашки положить курагу (стороной разреза к мясу).
  • Измельчить чеснок, добавить майонез, соль, специи, все перемешать.
  • Натереть курицу изнутри.
  • Нарезать дольками яблоки.
  • Положить яблоки внутрь курицы, соединить края зубочистками, натереть всю курицу майонезом со специями, выложить курицу на смазанный маслом противень и запекать 50-60 минут, в процессе переворачивая несколько раз.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог с мясом и капустой 11-09-2014 16:20


Пирог с мясом и капустой
Ингредиенты:
Тесто дрожжевое
0.5 ч.л. сухих дрожжей
200 мл. молока или воды(я на молоке делала) теплого
1 ч.л. сахара
Мука на глаз
 
Способ приготовления:
Смешиваем все, муку сыплем до сметанообразного состояния и оставляем на 15-20 минут в теплом месте. Ждем пока поднимется опара.
Далее добавляем 1 яйцо (теплое, не из холодильника), 3ст.л. растительного масла,соль.И замешиваем тесто с мукой.
Ждем когда оно поднимется,перемешиваем и еще раз ждем поднятия. Все тесто готово.
Начинка
0.5 кг фарша, капусту полкочана брала (кто что больше любит - того больше и кладем),1 луковица. Все обжарила, протушила до готовности. Соль, специи по вкусу.
Тесто раскатала, выложила начинку на тесто и еще одним слоем теста накрыла. Полчасика постоял пирог и в духовку на 40 минут. Верх пирога смазала маслом сливочным растопленным.
Приятного аппетита!
Пирог в среднем на 4 порции большие или 6 порций небольших.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пельмени 10-09-2014 17:52


Пельмени
Ингредиенты:
говядина (или баранина) - 300 г
лук - 4 шт.
соль
перец
мука - 3 ст.
молоко коровье - 100 мл
вода - 100 мл
яйца куриные - 1 шт.
 
Способ приготовления:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками. Лук очистить и разрезать на 2-4 части. Пропустить мясо вместе с луком через мясорубку (лук можно измельчить в блендере). Добавить соль, свежемолотый перец, специи и хорошо перемешать фарш.
3. Муку просеять горкой в миску или на большую разделочную доску и сделать в центре углубление. Разбить яйцо, добавить щепотку соли и взбить яйцо вилкой. Небольшими порциями влить молоко с водой, замесить тесто. Тесто должно получиться довольно крутым, не липнущим к рукам, но сильно забивать его мукой не нужно. Можно готовить тесто для пельменей по традиционному рецепту, без добавления молока, тогда готовые пельмени будут иметь более плотную консистенцию теста. Пельмени на молоке с водой получаются более нежными. Готовое тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на 40-60 минут при комнатной температуре.
4. Тесто для пельменей раскатать скалкой в пласт толщиной 1-2 мм. Вырезать кружочки (обрезки теста можно собрать, снова вымешать и раскатать в пласт).
5. В центр кружка из теста выложить примерно чайную ложку фарша.
6. Соединить края кружочка и защипнуть.
7. Отваривать пельмени в кипящей подсоленной воде до готовности.
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриные ножки в соево-медовом соусе 10-09-2014 17:48


Куриные ножки в соево-медовом соусе
 
Ингредиенты:
Обжариваем слегка ножки и заливаем их таким соусом:
●6 ст. ложек соев. соуса 
●4 ст. ложки кетчупа 
●2 ст. ложки меда 
●2 ч. ложки горчицы 
●4 зубчика чеснока (раздавить) 
●соль, перец по желанию и вкусу ...
 
Способ приготовления:
Тушим на маленьком огоньке минут десять, не забывая перевернуть мясо ... всё
Курица получается очень вкусная даже без предварительного маринования.
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Чак-чак 09-09-2014 16:56


Чак-чак
 
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Сахар
Масло подсолнечное
Мёд - 200 мл
Соль - щепотка
Мука
 
Способ приготовления:
1. Яйца взбить со щепоткой соли.
2. Дальше добавить муку и замесить крутое тесто.
3. Теперь, нужно раскатать длинные колбаски, нарезать их по 2-3 см и закинуть в сковородку с кипящим маслом, его должно быть много.
4. Когда всё обжарили, переходим к мёду. Его нужно растопить с 2 столовыми ложками сахара.
5. Когда сахар растворился, можно добавить столовую ложку кунжутных семечек, но это совсем не обязательно.
6. В этой же кастрюльке искупать обжаренные кусочки. Делать все это, пока кастрюлька стоит на медленном огне. Когда всё равномерно перемешается, выложить в тарелку.
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Оладьи на кефире с зеленым луком 09-09-2014 16:49


Оладьи на кефире с зеленым луком

[показать]

Ингредиенты:
Кефир (жирный) — 200 мл
Мука — 200 г
Яйцо (лучше 1 яйцо + 1 желток) — 1 шт.
Лук зеленый — 1 пучок
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 5-6 ст. л.
 
Способ приготовления:
1. Зеленый лук мелко нарезать.
2. В жирный кефир всыпать соду, размешать.
3. Затем добавить соль, яйцо и муку. (Если кефир жидковат, то увеличить немного муки и, соответственно, добавить чуть-чуть соды.)
4. Размешать до однородности.
5. Всыпать зеленый лук и перемешать.
6. Жарить с 2-х сторон в предварительно хорошо нагретом растительном масле на медленном огне.
Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Дневник lestat_55 22-11-2011 15:13


jjj
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»