Приготовление стейка на гриле — это не только предвкушение вкусного блюда, но и особая атмосфера. Ароматный дымок, шипение мяса, аппетитная корочка и сок, который выделяется из мяса в процессе жарки. Но от сочного и нежного куска до сухой подошвы — граница едва уловимая. Давайте разберемся, как правильно приготовить стейк, чтобы получить настоящее гастрономическое удовольствие.
Отличный стейк — это не только мастерство приготовления, а, прежде всего, качество мяса. Можно даже не начинать делать стейк из старой жесткой говядины в надежде получить вкусное блюдо. Покупать мясо можно и в супермаркете от качественных производителей, но лучше у мясника на рынке или в специализированном мясном магазине, где не только дадут профессиональный совет, но и покажут товар лицом. Мясо должно быть яркое или насыщенно-красное — темно-бордовое и слегка коричневатые оттенки могут говорить о том, что мясо старое или долго лежало на прилавке.
Свежая говядина имеет сладковатый и приятный молочный запах. В аромате нет даже намека на кислинку или затхлость. Поверхность куска слегка влажная, но не липкая, а жир белый, кремовый, но точно не желтый. Выбирайте стейки толщиной не менее 2,5–3 см. Тонкие куски от 1,5 см и меньше моментально пережарятся и не сохранят сок внутри.
Обязательно узнайте возраст мяса — чем старше было животное, тем мясо жестче. Мясо взрослой коровы вовсе не плохое, но больше подходит для тушения или
Очень вкусная закуска из кабачков на зиму.
Попробовала однажды, теперь каждый год готовлю.
• Кабачки - 3 кг
• Перец сладкий (вес очищенного) - 1 кг
• Помидоры спелые - 1 кг
• Чеснок - 12-15 зуб. • Петрушка - 100 г
• Перец черный (горошком) - 12-15 шт.
• Перец душистый - 4-5 шт. • Соль - 75 г • Сахар - 150 г
• Уксус 9% - 100 мл
• Масло растительное - 250 мл
*** Выход: ~ 4,5 л
Нежный салат с горбушей
Горбуша запеченая 200 г
Картофель отварной
Вкусное, простое и сбалансированное блюдо для всей семьи, к которому на гарнир предлагаем подать брюссельскую капусту. Тыква в духовке, запеченная с пастой и индейкой, получается сочной благодаря овощному бульону. Его можно приготовить по этому рецепту.
1 час
Для приготовления 4 порций нужно:
В начале осени поспевает тыква, и на столах все чаще появляются аппетитные сезонные блюда: супы, салаты, ароматная выпечка. Особое место среди них занимают рецепты запеченной в духовке тыквы: она получается нежной, пряной и по-домашнему согревающей. Мы подготовили подборку идей для уютного осеннего обеда или ужина.
Это блюдо отлично подходит для семейных ужинов и праздничных застолий, создавая теплую атмосферу за столом. Тыква выполняет роль посуды для запекания: внутри томится цыпленок и готовится ароматный рис — простой и вкусный гарнир, идеально подходящий к курице.
2 часа 30 минут
Для приготовления 6 порций нужно:
Вязаный плед спицами размером 117*137 см.
Материалы: 8 мотков пряжи Wool-Ease Thick & Quick Yarn (80% акрил, 20% шерсть, 170 г./97 м.), спицы 9 мм.
Плотность вязания: 10 п. × 13 р. = 10 × 10 см.
ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
Набрать 114 п., вязать 4 ряда платочной вязкой (лицевые петли с лицевой и изнаночной стороны).
Далее вязать:
1-й ряд: лиц. п.
2-й ряд: 3 лиц., изн. до посл. 3 п., 3 лиц.
3-й ряд: 3 лиц. (2 вместе лиц.) – 3 раза, (накид, 1 лиц.) – 6 раз, * (2 вместе лиц.) – 6 раз, (накид, 1 лиц.) – 6 раз, повторять от * до посл. 9 п., (2 вместе лиц.) – 3 раза, 3 лиц.
4-й ряд: лиц. п.
Повторять ряды 1-4, пока не достигнете высоты полотна 134.5 см.
Для завершения работы связать 4 ряда платочной вязкой.
Закрыть петли.
Гортензия цветет огромными шапками, если знать некоторые нюансы! Подкормка, уход, черенкование гортензии...
Первый - с мякотью, а второй - прозрачный.
Этот сок можно смело подавать детям, использовать для зимних заготовок или просто наслаждаться им сразу после приготовления.
