[показать]
[показать]
Чтобы решить задачу и найти решение, чем заменить яйца в пост, нужно внимательно рассмотреть составляющие рецепта. Если это выпечка, блины или другой мучной продукт, не откладывайте приготовления блюда, замените некоторые составляющие. Роль яиц в мучной выпечке служит для пышности, связности и чтобы тесто не распадалось на крошки. Обычно яичную массу можно сменить сметаной с разрыхлителем теста или несколькими ложками молока все с тем же разрыхлителем. Но чем заменить яйца в выпечке в пост, если молочные продукты тоже запрещены? Попробуйте каждое куриное яичко сменить на столовую ложку кукурузного крахмала, разведенного в двух ложках холодной воды. С таким заменителем получаются отличные фруктовые кексы.
Если даже сегодня и не пост, а просто в холодильнике случайно не оказалось яиц, возьмите на заметку несколько способов, чем можно заменить яйца. В таблице представлены заменители из расчета на 1 куриное яйцо средних размеров:
В пост:
1 способ. 2 ст. л. холодной проточной воды и 2 чайных ложки разрыхлителя (или пекарского порошка).
2 способ. 2 ст. л. свежего кукурузного (можно и картофельного, но высшего качества) крахмала.
3 способ. 1 ст. л. картофельного или кукурузного крахмала, смешанная с 2 ст. л. не очень холодной воды.
4 способ. Размятый в пюре один переспелый банан, он мучнистый и крахмалистый.
5 способ. 2 ст. л. соевой муки или порошка взбить с водой до пенки и влить в тесто.
6 способ. 2 ст. л прохладной воды, 1 ст. л. любимого масла оливкового, 2 ч. л. порошка разрыхлителя.
7 способ. 2 ст. л. минеральной негазированной воды, 1 ст. л. постного масла кукурузного, 2 ч. л. порошка разрыхлителя.
8 способ. В равных частях взять и смешать кукурузный или картофельный крахмал с мукой.
Главное в замене яиц понять принцип и найти компонент, который будет связывать сырой продукт. Вот с выпечкой разобрались, пришло время подумать, чем заменить яйца в котлетах. Чтобы сделать это блюдо особо вкусным в него кладут сырые яйца для того, чтобы фарш не распадался. В пост мясные котлеты никто не готовит, но ведь есть котлеты морковные, котлеты картофельные, даже луковые котлеты готовят с давних пор! Кроме того в некоторые дни поста можно есть рыбу, а значит приходится искать ответ на вопрос, чем заменить яйца в фарше.
Известный кулинар Борис Бурда советует заменить яйца в мясном фарше на крахмал, мелко натертый сырой картофель, муку, картофельное пюре.
Приятного аппетита. Делилась советами на тему чем заменить яйца в пост, как сделать фарш без яиц и что вместо яйца положить в майонез Дидченко Оксана.
Серия сообщений "Посоветуйте, подскажите!":
В течение всей жизни в наших суставах накапливаются солевые отложения – как результат появление боли, усталости, серьезных заболеваний костно-мышечного аппарата. Избежать появления болей в суставах помогает их регулярное очищение.
Молодость всегда ассоциируется у нас с красотой и здоровьем. Именно их мы хотим сохранить как можно дольше. Как же остановить время, сохранить молодость и избежать преждевременного старения?
Про то что и как мы едим вы задумываетесь? И проблема питания для вас все-таки проблема или голову этим даже и не забиваете? В любом случае с пониманием того, что не все у нас с едой так уж и замечательно, вы, скорее всего, согласны, правда? Ну ведь действительно, да, едим что попало в произвольных сочетаниях и еще и лишнего переедаем, а потом удивляемся откуда эти многочисленные жировые складки, общая пухлость и где, собственно говоря, ваша талия?. А ведь есть такая простая штука - Рациональное питание называется, его основные принципы ну вот хотя бы здесь глянуть можно http://www.uvelka.ru/club/zdorovoe_pitanie/ratsionalnoe_pitanie.html.
Теперь еще про простую штуку под номером два расскажу, она про то сколько еды требуется лично вам. Эта информация с сайта http://www.livestrong.com/blog/a-quick-and-easy-way-to-estimate-portion-size/. Все гениально просто и никакого мучительного подсчета калорий вам больше не потребуется, а все что вам нужно, это умение считать до двух и ваши собственные руки. Именно они и станут вашим персонализированным портативным измерительным прибором для определения именно вашей ежедневной потребности в еде.
Итак, изучаем "Правило рук"
Размер ладони - определяет количество белковой пищи, причем учтите толщину и диаметр вашей ладони. Вот именно столько вам и необходимо в день всего этого мясного, рыбного, молочного или бобового.
Размер кулака - это размер вегетарианской порции, сюда относятся все овощи. Опять же повторюсь, размером с кулак значит такой же толщины и диаметра, как ваш кулак.
Сложенные ладони - размер углеводной части, это зерновые, крахмал и фрукты.
Большой палец это количество необходимых жиров. не забудьте приплюсовать сюда все масла, орехи и семечки
А теперь самое страшное. "Правило рук" допускает использование обеих рук для мужчин и только одной руки для женщин.... Вот именно столько вам нужно еды и больше ни-ни... Как жить?
[показать]Журнал по вязанию крючком. В специальном выпуске, посвященном Рождеству, представлены праздничные модели для вязания. 127 идей всевозможных украшений и аксессуаров к Рождеству и Новому Году: нежные кружева, елочные украшения, звезды, салфетки, забавные игрушки, коврики, напольные подушки, а также сумки, шали, жакет и другое.
Название: Wunderschone Hakelmaschen: Weihnachten
Издательство: OZ-Verlags GmbH
Год: 2010
Номер: №4 (LS 190)
Формат: jpg
Страниц: 60
Размер: 61,11 Мб
Снизить уровень сахара в крови, очистить кишечник и сосуды, нормализовать обмен веществ и работу поджелудочной железы поможет целебное средство на основе кефира и гречневой муки.
[показать]Прелестная узкая гардина, нежная зановесочка..... А если выполнить ее ещё и из красных ниток, получится прекрасное рождественское дополнение Вашего интерьера.
[513x651]