[показать]Вольфганг Пак – один из самых знаменитых поваров-рестораторов. Вот уже 11 лет подряд он готовит меню для Губернаторского бала, который традиционно проходит сразу после Церемонии вручения кинопремии «Оскар». Меню Оскара-2004 в числе других закусок включало пиццу с копченым лососем и икрой. Эта пицца считается фирменным блюдом одного из ресторанов Вольфганга Пака – Spago, и известна гурманам с 1982 года. Одним из секретов вкусной пиццы является, конечно же, тесто. И Вольфганг Пак делится с читателями своими секретами приготовления отменного теста для пиццы. Следуя советам знаменитого повара, вы получите такое количество теста, которого хватит на четыре 20-сантиметровых пиццы. Начинку выберите на свое усмотрение.
Ингредиенты:
1 пакетик активных сухих дрожжей
1 чайная ложка меда
1 стакан теплой воды (t=40-46С)
3 стакана муки
1 чайная ложка кошерной соли
1 столовая ложка оливкового масла + немного для смазывания теста
Приготовление:
[показать]В небольшой емкости распустите в 1/4 стакана теплой воды дрожжи с медом.
В отдельной посуде с помощью миксера, оснащенного насадкой для теста, смешайте муку с солью, добавьте масло, дрожжевую смесь, оставшиеся 3/4 стакана теплой воды и смешивайте на низкой скорости до тех пор, пока тесто не начнет отставать от дна и краев посуды. На это понадобится около 5 минут.
[показать]Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и вымешивайте руками еще 2-3 минуты. Тесто должно быть гладким и плотным. Накройте тесто чистым влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут. Готовое тесто должно быть эластичным при растягивании.
Камень для пиццы установите на среднем уровне духовки, духовку разогрейте до 260С.
[показать]Тесто разделите на 4 равных части, примерно по 170 г каждая. Каждой из частей придайте форму шара, и вымешайте руками, растягивая и возвращая тесту форму шара. На гладкой, присыпанной мукой поверхности катайте шар теста в течение примерно 1 минуты. После чего снова накройте каждый комочек теста влажным полотенцем и оставьте еще на 15 минут.
[показать]Чтобы раскатать тесто для пиццы, опустите шар теста в муку, стряхните с него излишки муки, выложите на чистую, слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и начинайте растягивать тесто. Приплюсните его в центре, растягивая тесто в круг диаметром 20 см, при этом края теста должны быть чуть толще, чем остальная поверхность. Если руками вам сложно это сделать, используйте небольшую скалку.
[показать]Готовую основу для пиццы смажьте растительным маслом и выложите начинку в зависимости от рецепта пиццы.
С помощью лопаты для пиццы, переместите ее в духовку на камень и выпекайте до золотисто-коричневого цвета теста. Выньте готовую пиццу из духовки и уложите на круглую разделочную доску, разрежьте на кусочки и сразу же подайте к столу.
Представляю Вашему вниманию наглядное видео-пособие по приготовлению яблочного пирога!
[640x480]
Смотрим видеоинструкцию и рецепт
Мой друг готовит умопомрачительный медовый пирог, и тут на днях, мне выпала честь присутствовать при этом таинстве )))
Итак...Медовый пирог!
Этот парень с раннего детства избалован мамама, папами и многочисленными знакомыми, восклицавшими с восторженной улыбкой: "Ой, какой миленький мальчик! Видно в маму? Значит, счастлив будет!". Вопрос личного счастья этого парня лучше не рассматривать, так как во всех сферах его интересов будет несромно проглядывать исключительно самолюбие и амбициозность. С парнями данного типа иногда очень сложно общаться, так как коммуникации происходят по странной теме: скажи мне, какой я необыкновенный - тогда и поболтаем... Согласитесь, в этом мало приятного. Случается, что какой нибудь красавчик бывает и правда милым собеседником и действительно хорошим человеком. Такое необычайное приятное исключение объясняется 2 придчинами: 1. Такого парня в детстве "недобаловали"; родители не успели разглядеть его красоту или проявили себя крайне разумными воспитателями и просто умными людьми. 2. Придчина прямо таки романтична и возвышенна: парень мог измениться под воздействие многих проблем и тягот психологического характера. Трагическая любовь, бытовые нужды, межличностные и тому подобные неурядици иногда закаляют людей. А настрадавшиеся красавцы обычно выделяются умным взглядом и добротой.
Как соблазнить?
Артистически изобразитьочарованную, влюбленную девушку, которая воспринимает своего возлюбленного центром Вселенной. Льстить элегантно и не уставать фантазировать на тему: "Как его увидеть?". В тот момент, когда красавчик опомнится, он будет уже "подсажен" на тебя, как на наркотики.
Этого парня можно узнать сразу по 2 крайне ярким приметам: 1. Он всегда вмимателен и наблюдвтелен - это легко увидеть по его взгляду: сосредоточенному и любопытному в любой ситуации. 2. Парень данного типа постоянно занимает в общении позицию забавляющего психоаналитика. Создается впечатление, что он необычайно ценичен и самодоволен. Как правило, внутри умница застенчив и неришителен, но благодаря недюженным интеллектуальным способностям он легко справляется с этими психологическими комплексами. Общаться с этим парнем удовольствие только в том случае, если девушка сама не глупа и ценит в противоположном поле прежде всего разум. Если же девушка польститься на умницу исключительно из-за внешних данных, их отношения будут далеки от романтического приключения. Принято думать, что женщина любит ушами. Так вот девичьи ушки остановили бы свой выбор именно на парне этого типа, потому что ТАКОГО им ни кто другой не расскажет и не нашепчет!
Как соблазнить?
Этого парня соблазнить достаточно трудно. На это потребуется время и терпение. Но разве приятна легкая добыча? "Атаковать" умницу лучше всего логическими задачками женской психики и не дюжинной сексапильностью. И тогда уж точно ему не скрыться.
С парнем данного типа достаточно сложно наладить хотя бы дружеские связи. Он осторожен и расчетлив во всем: даже в знакомствах и общении. Первое и последние, что может его заинтересовать: выгода. Он с раннего детства привык выбирать, себе компанию по признаку извлечения какой либо пользы. Такие парни обычно женятся только по расчету и очень счастливы в таком браке, так как это воспринимается ими с такими же душевными порывами как любовь - более чувствительными людьми. Делец, как правило, привлекателен ровно на столько, что бы вызвать симпатию, но не разжигать бешенную страсть. С одной стороны, с ними достаточно сложно общаться, но зато строить бизнес или решать какие то бытовые вопросы легче, чем с другими парнями.
Как соблазнить?
С таким парнем можно сразу заключать договор, где малейшие подробностибудут заранее учтены, а любовное предложение ему лучше выслать по факсу. Ты выйграешь дело, если точно рассчитаешь все свои конкурентные преимущества. Перед началом этого непростого дела лучше прочесть какой нибудь хороший учебник коммерческого успеха.
В любой более - менее большой компании есть данный персонаж. Узнать его можно по следующим признакам. Скорее всего, он младше всех. Его выделяют огромным количеством вариантом уменишительно - ласкательных имен и прозвищ. Он исполняет роль пажа или даже шута - этакого милого "домашнего животного". Внешность любимчика обычно самая заурядная, но с одной яркой чертой. Это может быть крупное родимое пятно на щеке или необычная стрижка. К тому же парень этого типаобладает какими - нибудь творческими способностями. К примеру, он может быть талантливым актером или умелым пародистом,
[365x478] Если вы ожидаете большую компанию, а времени в обрез, то рекомендую приготовить вот такое сытное и вкусное блюдо.
|