• Авторизация


Кулинарные хитрости 09-10-2025 00:07

Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение

Любите готовить? Тогда вы наверняка находитесь в постоянном поиске классным лайфхаков, которые позволят сделать ваши блюда еще более вкусными и ароматными. 


Рассказываем, как улучшить вкус чая, приготовить невероятно вкусные бутерброды и эластичные блины, сделать фарш сочным, а суп прозрачным.

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Сочный люля-кебаб в духовке - не хуже, чем на мангале 09-10-2025 00:06

Это цитата сообщения Рецепты_приготовления Оригинальное сообщение

Screen Shot 10-04-25 at 09.28 PM (700x438, 470Kb)

Традиционно кебаб готовят на углях, но настоящие мастера кулинарии знают, что духовой шкаф может творить настоящие чудеса. В таком случае мясо сохраняет свою сочность, не соскальзывает с шампуров и превращается в настоящий деликатес для ценителей.
 
далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рецепт из курицы в заморозку 08-10-2025 23:39

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение




Фарш:
Филе куриное 1, 400 кг
Лук жареный 3 гол
Лук сырой 2 гол
Соль
Черный перец
Батон на 700 грамм фарша 5 ломтиков+молоко 150 мл

Для ленивых пельменей:
Фарш 700 грамм
Вода 150 мл
Масло раст 2 ст л


Тесто:
Вода 400 мл
Соль 1, 5 ч л
Масло раст 2 ст л
Мука от 900 грамм до 1 кг

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рыба по-польски с соусом из яйца 08-10-2025 23:23

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Если считаете отварную рыбу простым и пресным блюдом, значит, вы не пробовали рыбу по-польски. В этом блюде рыба приобретает пряный вкус, сохраняя нежность и сочность. А соус делает его еще более сытным и питательным.
 
При этом готовится рыба быстро, а соус делается из минимума самых простых ингредиентов.
Простой способ приготовить филе белой морской рыбы (напр. треска, минтай). Подается под польским яичным соусом из яиц и сливочного масла.

u-1380137164b1a46e53b7d8a23da179be (600x450, 245Kb)


132335814_5369832_17360378cartoonfishchef (90x131, 18Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
17 болезней, которые лечит лавровый лист 08-10-2025 22:38

Это цитата сообщения Зоя_Крайсик Оригинальное сообщение

2e87d769 (640x320, 143Kb)
Ценные свойства «лаврушки»

Глядя на такой состав, стоит ли удивляться тому, что лавровый лист оказывает самое благотворное влияние на организм? Вот перечень полезных свойств этого замечательного растения, который покажет всю его ценность:

является мощным антисептиком, который прекрасно дезинфицирует организм;
славится отхаркивающим действием, помогая избавляться от кашля;
обладает противогрибковым воздействием на кожу и слизистые;
повышает иммунитет, обладает общеукрепляющими свойствами;
снабжает организм витаминами, предотвращая авитаминоз;
устраняет болевой синдром в суставах и мышцах, избавляет от судорог и тремора конечностей;
очищает организм, выводя из крови токсины, шлаки и соли тяжелых металлов;
расширяет сосуды, оказывает противогипертоническое действие;
обладает вяжущими свойствами, а значит, оказывает кровоостанавливающее и заживляющее действия на организм;
славится мочегонным действие и предотвращает появление отеков;
налаживает переваривание пищи и избавляет от проблем со стулом;
улучшает аппетит и повышает настроение;
налаживает сон и действует как успокоительное средство;
обладает противоопухолевым воздействием на организм, а значит, помогает предотвратить рак.

Противопоказания лаврового листа

При всей пользе этой чрезвычайно полезной специи, употреблять ее можно не всем. К примеру, врачи не рекомендуют «лаврушку» при таких заболеваниях, как:
патологии желудочно-кишечного тракта (хронический гастрит, язва желудка или 12-перстной кишки);
обширное поражение печени и почечная недостаточность;
панкреатит и острый холецистит;
желчнокаменная болезнь;
нарушения белкового обмена;
воспалительные процессы в организме;
хронические запоры (при таком состоянии не рекомендуется применять настойку с лавровым листом);
склонность к кровотечениям (поскольку лавр разжижает кровь);
период кормления младенца грудью;
повышенная чувствительность к компонентам лаврового листа (растение является мощным аллергеном);
злоупотребление алкоголем.

Рецепты медицины с лавровым листом
А теперь расскажем о том, как лавр может помочь нашему организму.

1. Снимает напряжение и переутомление

Чтобы расслабиться, успокоиться, снять напряжение и привести в порядок нервы, достаточно поджечь лавровый лист в комнате, и в течение 15—20 минут вдыхать его аромат. Благодаря присутствующим эфирным маслам, лавровый лист обеспечивает необходимый расслабляющий и успокаивающий эффект, не вызывая при этом сонливости, чем «славится» большинство успокоительных лекарств.

2. Выводит мокроту из легких
«Лаврушка» обладает удивительным свойством выводить патогенную слизь из легких при влажном кашле. Для этого необходимо вдыхать аромат подожженного листа (как и в рецепте выше). Кстати, благотворное воздействие такого аромата помогает лицам с хроническим бронхитом и астмой. Этой категории лиц полезны регулярные растирания груди лавровым маслом.

3. Налаживает пищеварение
Для людей с плохой перевариваемостью продуктов каждый прием пищи становится настоящим испытанием. В ответ на попадающие в организм продукты развивается диспепсия и метеоризм, мучают желудочные колики и нарушается стул. Бороться с этим состоянием можно лекарствами, но стоит ли «травить» свой организм, если на кухне всегда можно отыскать лавровый лист? Добавляя в свою пищу такой продукт, вы вскоре заметите его благотворное действие, усиливающее выработку пищеварительных ферментов. Боли и вздутие живота уйдут, а стул придет в норму.

4. Укрепляет сердце и сосуды
Листва лаврового дерева богата чрезвычайно полезным соединением — кофейной кислотой, которая способна очищать стенки сосудов от налипания холестериновых бляшек и укреплять кровеносные сосуды, препятствуя потере тонуса. Благодаря такой удивительной особенности «лаврушки» можно уберечь себя от гипертонии и развития атеросклероза. Недаром же жители Средиземноморья, где активно произрастает лавр, славятся низкими показателями смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы помочь своему сердцу и укрепить сосуды, хотя бы раз в день съедайте блюда, в приготовлении которых использовался лавровый лист.

5. Борется с воспалением суставов
Исследования голландских ученых говорят о том, что лавр обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами, которые имеют сходное действие с морфином (пусть и не столь выраженными). Если у вас воспалились суставы из-за артрита или артроза, просто нанесите на болезненные области лавровое масло и буквально через 15—20 минут боль утихнет. Особенно полезно такое средство лицам с хроническими болями в суставах. Данным средством они могут заменить нестероидные противовоспалительные препараты.

6. Лечит патологии мочевыводящих путей
В случае возникновения инфекций
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриная грудка "под шубой" в духовке 08-10-2025 22:22

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Куриная грудка "под шубой" в духовке

Куриная грудка "под шубой". Мягкая и сочная куриная грудка в духовке. Блюдо очень вкусное, можно готовить как в будни, так и к праздничному столу. Это простой рецепт запеченного в духовке куриного филе.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 шт.

Помидор — 1 шт.

Картофель — 2-3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Сыр твердый — 100 г

Майонез — 2 ст. л.  

3290568_dalee_ (110x41, 6Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат из фасоли 08-10-2025 22:13

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение




Рецепт:
Яйца-3 шт
Фасоль консервированная-1 банка
Морковь-1 шт
Сыр твердый- 80 г ( или 1 плавленый сырок)
Чеснок-1-2 зубчика
Майонез -3 ст.л.
Соль по вкусу

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофельные Бризоли с фаршем - очень нежные и сочные 08-10-2025 22:10

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение




Готовлю это блюдо из простых ингредиентов, которые есть на каждой кухне. Получается очень вкусно и сытно. Можно даже готовить впрок и замораживать как полуфабрикаты. Очень рекомендую приготовить.

Для блинчиков:
Картофель - 200 г
молоко - 200 мл
чеснок - 1 зубчик
яйца - 2 шт
соль
перец
зелень
мука - 6 ст л
растительное масло - смазать сковороду.

Для начинки:
Фарш куриный - 200 г
яйцо - 1 шт
соль
перец
зелень
сливочное масло - для обжарки

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Соленые огурцы на зиму 08-10-2025 22:01

Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение

Замачиваем огурчики на 4-6 часов в тазу.
Раскладываем в чистые банки: снизу зелень-огурцы-сверху зелень. Заливаем рассолом, прикрываем чистыми крышками и ставим, например, на пол (подкладывая блюдце).
На 2-3 день начинается молочно-кислое брожение, (рассол начинает через край вытекать) Как только кислота доходит до Вашего вкуса, сливаем рассол в кастрюлю, доводим до бурного кипения, КИПЯЩИМ заливаем огурцы, закатываем, переворачиваем и укрываем до полного остывания тёплым одеялом. Всё! Вкуснота необыкновенная!
Зелень: Укроп с зонтиками, листья-корни хрена, лист чёрной смородины, листья вишни, чеснок.
На 1 литр воды полная столовая ложка крупной соли.

Точно так же делаю в кастрюле малосольные огурчики, т.е. по этому же рецепту, только обрезаю кончики огурцов, чтобы скорее просолились и заливаю ГОРЯЧИМ рассолом. Через 2-3 дня-вкуснота, а ещё через пару дней появляется и кислинка. Чтобы не перекисли, складываю в банку, заливаю рассолом из кастрюли (можно с травками) и отправляю в холодильник.

Без названия (249x148, 8Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как избавить магазинную курицу от вредной "химии" 08-10-2025 21:56

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

scale_2400 (700x400, 434Kb)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Хрустящие трубочки с нежнейшей сырной сердцевиной 08-10-2025 21:51

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

Знакомо чувство, когда с утра хочется чего-то вкусного и сытного, но времени на готовку совсем нет? А если это еще должно понравиться и детям, и взрослым? Знакомо? Тогда этот рецепт — ваша палочка-выручалочка! Мы готовим невероятно хрустящие трубочки с тающей сырной начинкой внутри. Это тот самый случай, когда простота гениальна, а результат превосходит все ожидания.

Аромат, что разносится по кухне во время готовки, соберет всех домочадцев у стола еще до того, как вы произнесете «Завтрак готов!».

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Витаминный салат «Дайкон» с крабовым мясом 08-10-2025 21:46

Это цитата сообщения Тонкая_Рябинка Оригинальное сообщение

 

7357095_salat_dajkon_1759484460_lh_average_step_2 (700x350, 180Kb)

Салат с дайконом обычно готовят из овощей и заправляют либо сметаной, либо растительным маслом. Попробуйте более сытную вариацию с имитацией крабового мяса.

Ингредиенты
Дайкон - 2 штуки
Огурцы - 2 штуки
Лук красный - ⅓ штуки
Крабовое мясо - 200 г
Сметана - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
 

Приготовление

1․ Дайкон очистите и натрите на тёрке. Немного посолите, выложите на сито или в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2․ Огурцы натрите на тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а крабовое мясо разберите на волокна или нарежьте.
3․ Соедините все ингредиенты, заправьте сметаной и посолите по вкусу. Подавайте сразу к столу, салат «Дайкон» лучше есть свежеприготовленным.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПАШТЕТ ИЗ ТУНЦА 08-10-2025 21:43

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

Когда гости уже на пороге, а в холодильнике пусто. Готовится быстрее, чем вы успеете найти в магазине что-то приличное.
tfrpzlhdqj0ubfw8nu2whfnki21yuy10 (700x349, 289Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Согревающий чайный коктейль "Осенний вечер" 08-10-2025 21:38

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

Рецепт: Согревающий чайный коктейль Осенний вечер

Осень не всегда радует нас яркими и теплыми днями. Дожди приходят на смену бабьему лету... Но это не повод для расстройства. Чай с приятным цитрусовым вкусом поможет согреться и создать уютное настроение.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Творожный зефир 08-10-2025 21:27

Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение

 

 

Недавно приготовила зефир из творога с добавлением желатина.

Домашний творожный зефир получился очень вкусным, воздушным, в меру сладким.

Рецепт очень прост в приготовлении, зефир застывает в форме,

а затем просто нарезаем его на квадратики.

Отличное лакомство для домашнего чаепития, попробуйте!

Ингредиенты Для приготовления творожного зефира нам потребуется:

творог жирностью 5%-9% - 400 г;

желатин - 1 ст. л.;

молоко - 200 мл;

сахар - 50-70 г.

90278560_aramat_ (100x50, 5Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ШНИЦЕЛЬ КАРАДЖОРДЖЕ: РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ 05-10-2025 12:39

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

Шницель караджордже (караджорджева шницла) — сербское блюдо, рулет из телятины или свинины, начинённый каймаком, запанированный и запечённый (или зажареный).
483912_1504x1044x90_c_o (700x350, 273Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КУРИНЫЕ МЕДАЛЬОНЫ С АПЕЛЬСИНОМ 05-10-2025 12:18

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

Простой рецепт вкусной курицы с нотками апельсина и специй. Филе нужно готовить быстро, тогда оно получается сочным, а для более насыщенного и нежного вкуса лучше предварительно промариновать его.
893318_1504x1044x90_c_o (700x349, 306Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат " Нежность" с горбушей 05-10-2025 11:54

Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение

640m (640x427, 48Kb)


Ингредиенты:

Горбуша в собственном соку (консерва) — 1 банка
Шампиньоны консервированные — 1 банка
Средняя морковь — 1-2 шт.
Лук репчатый — 2 средние луковицы
Яйцо (отварить) — 4 шт.
Майонез


Приготовление:

Морковь почистить, натереть на терке, обжарить
Лук обжарить с шампиньонами.
Горбушу размять, перемешать с небольшим количеством майонеза.
Выложить слоями:
лук с грибами
морковь
горбуша
яйцо (на терку)
Каждый слой промазать небольшим количеством майонеза. Украсить по своему вкусу. Дать салату пропитаться.
Салат получается нежным, вкусным и достаточно сытным
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КУРИЦА С ОВОЩАМИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ 05-10-2025 11:30

Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение

IMG_20200118_105800-1024x1024 (700x700, 76Kb)

Ингредиенты:

● 5-6 шт. куриной голени

● 500 гр кабачка

● 400-500 гр стручковой фасоли

● 2 головки лука

● 3 помидора

● 3 зубчика чеснока

● смесь молотых перцев

● 300 гр сметаны

● 1 ст. ложка майонеза или пол ложки горчицы

Приготовление:

1. Куриные голени слегка обжарить на растительном масле(до полуготовности), вытащить их и отставить в сторону.

2. В этой сковороде обжариваем стручковую фасоль и репчатый лук около 10 минут, потом добавляем порезанный на кубики кабачок.

3. В глубокой миске сметану смешать с майонезом, добавить смесь перцев, чеснок, пропущенный через пресс.

4. В форму для запекания выкладываем овощную смесь, сверху кладем курочку, томаты, нарезанные крупными дольками.

5. Соус выливаем сверху и распределяем равномерно по всему блюду.

6. Отправляем в духовку при 170 градусах на 20 минут.

Приятного аппетита!



Серия сообщений "курица":

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Торт с курицей и грибами.
...
Часть 39 - Пастрома из куриной грудки
Часть 40 - Куриные отбивные с овощами и рисом
Часть 41 - КУРИЦА С ОВОЩАМИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
Часть 42 - Супер сочное куриное филе


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
10 блюд из ОДНОЙ запеченной курицы. 05-10-2025 11:09

Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение

 


Показываю, как я готовлю сразу 10 блюд из одной запеченной курицы. Суп-лапша, салат, пирожки, оладьи, бутерброды, булгур с курицей в горшочках, лапша «по-флотски», закуска в лаваше, жюльен и даже обычная яичница получаются намного вкуснее и готовятся намного быстрее, если курицу запечь заранее. Как я запекаю курицу, я тоже показала в видео. Это лучший способ (на мой взгляд) и очень простой!
 
—1— Куриный супчик
• Вода - 1,5 л
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии