Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Маринад для скумбрии с томатной пастой.
Скумбрия – это очень вкусная, доступная, недорогая, а потому и всенародно любимая рыба, из которой можно приготовить множество разнообразных блюд!
Итак, для приготовления нам понадобится:
Скумбрия – 500 г (филе)
Репчатый лук – 3 шт. среднего размера
Томатная паста – 1 ст. ложка с горкой
Масло подсолнечное (без запаха) – 50 мл
Соль – 1/2 ст. ложки
Сахарный песок – 1/3 ст. ложки
Красный жгучий перец – 1/4 ч. ложки
Чёрный перец – 1/4 ч. ложки
Уксус 9% – 5 ч. ложек (25 мл)
Залогом отличного вкуса является хорошая рыба (желательно найти не перемороженную) и качественная томатная паста.
Я использую пасту ТМ Буздякский, которую сейчас можно купить по доступной цене практически в любом сетевом магазине, а также на сайтах m.beru.ru и wwwwildberries.ru.
Отличный состав и безупречный вкус!
Рыбу полностью не размораживаем. Даём ей подтаять до того состояния, чтобы можно было с лёгкостью удалить всё лишнее. Моем, чистим, потрошим и нарезаем на порционные кусочки небольшого размера.
Тонкими полукольцами нарезаем лук и немного мнём его руками.
В глубоком сотейнике до лёгкого дымка разогреваем подсолнечное масло. Затем добавляем томатную пасту, соль, сахарный песок, чёрный и красный перец. Помешиваем массу до полного нагрева всех ингредиентов.
Слегка остужаем готовый маринад и добавляем уксус. Тщательно перемешиваем.
Последний штрих ⤵️⤵️⤵️
Соединяем горячий (!) маринад, лук и рыбу. Аккуратно перемешиваем и даём настояться в холодильнике 12 часов.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Быстрый салат с использованием консервированных оливок и фасоли.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Потребуется всего 3 ингредиента. Это очень простой способ приготовления натурального мясного деликатеса в домашних условиях. Никакие маринады готовить не надо. Все очень просто и легко. Деликатес получается нежным, мягким с замечательным вкусом. Отлично подойдет для мясной тарелки или для приготовления бутербродов.
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Самый труднодоступный засохший жир легче всего удаляется проверенной смесью: нужно соединить 4 столовые ложки соды, 120 мл стирального порошка и 200 мл воды комнатной температуры. Полученный раствор нанести прямо на пятна, особое внимание уделяя ручкам и горелкам газовой плиты, которые очень быстро мутнеют от постоянного соприкосновения с руками и продуктовыми выпариваниями. Через 25-30 минут — смываете остатки и наслаждаетесь результатом: нигде нет ни следа жира, запаха или копоти.
https://dzen.ru/subscriptions-manager?channel=678782e30af71426c141f6d6
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Минтай 450 гр.
Лук репчатый очищ 250 гр. ( Нужно обжарить).
Морковь очищ 250 гр ( Нужно обжарить).
Соль , перец по вкусу.
Сыр 200 гр.
Майонез 150 гр.
Зелень по вкусу.
Перец болгарский 200 гр. ( Нужно обжарить)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Такая селедка украсит любой праздничный стол, а гости, всенепременно, будут просить у вас рецептик, уж очень вкусна эта сельдь и оригинальна. Недаром, именно сельдь по-бородински, директор ресторана ВТО Яков Розенталь, считал главной фирменной закуской!
Вкуснейшая соленая сельдь, в оригинальном маринаде, на эту сельдь, в ресторан съезжался весь московский бомонд.
Это цитата сообщения я_Лилёша Оригинальное сообщение
Нашла я на просторах интернета интересный рецепт намазки для бутербродов. Решила попробовать для разнообразия. Почему бы нет?
Что я могу вам сказать... Вкус потрясающий! Раньше я не пробовала ничего похожего. Приготовить — проще простого. И по сложности, и по времени.
Эту массу можно мазать на хлеб в дополнении к горячему. Так же подойдёт, чтобы быстро перекусить, если нет времени на приготовление сложного блюда.
К охлаждённой водочке, да на чёрном хлебушке... просто идеально!
А если к салу, перекрученному с чесноком , добавить перец чили, грецкие орехи, мак — получите настоящее гастрономическое удовольствие... М-м-м.
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Светлана_Аниканова Оригинальное сообщение
Сегодня делюсь рецептом очень простой и вкусной закуски на праздничный стол. Ее приготовление займет всего 10 минут, но как правило, на столе она не задерживается и нравится всем.
Ингредиенты:
Консервированный лосось – 1 бан. (250 г)
Яйца вареные – 3 шт.
Грецкие орехи дробленные – 50 г
Сыр твердый - 50 г
Хрен острый – 1 ч. л.
Соевый соус – 1 ч. л.
Огурец свежий – 1 шт.
Все подробности и детали ниже!
Шаги приготовления:
- Лосось освобождаем от жидкости и разминаем вилочкой.
- Натираем к лососю яйца, добавляем соевый соус и хрен, перемешиваем.
- Готовим панировку: натираем твердый сыр и смешиваем с измельчёнными орехами.
- Формируем небольшие шарики, обваливаем их в панировке и выкладываем на шайбу из огурца.
Вкусных вам праздников)
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
[610x457]Рецептом поделился очень хороший и добрейший человек ,бывший моряк.
Он и дал название - один-три-пять, а почему, поймете, когда прочитаете весь рецепт.
Для посола нужно не так уж и много: рыба (ну без нее и заводиться нечего), соль, сахар и растворимый кофе (любой, но лучше мелкого помола):
Рыбы у меня 530 грамм после разделки. П.С. Дополняю - это лосось норвежский, без косточек, продается полутушками от 1 кило до 1,600, но чешую надо потом чистить.
Готовим подходящий контейнер и делаем смесь для посола:
1 столовая ложка кофе
3 столовые ложки сахара
5 столовых ложек соли (нельзя йодированную).
Собственно поэтому и название "один-три-пять":
Этого количества смеси должно хватить на 1 килограмм рыбы, так что если рыбы меньше, то есть остаток, который можно просто выбросить (не хранится, я испытывала). Все перемешиваем той же ложкой, какой и набирали.
Ну а дальше, как обычно. Насыпаем немного смеси на дно контейнера:
Укладываем рыбу:
И густо присыпаем смесью:
Дальше закрываем контейнер и ставим его в холодильник.
Вот теперь вступает в дело личный вкус засольщика.
Если кто хочет слабосоленую, то открывает контейнер через 24 часа (или чуть больше). Рыбка будет нежная, слегка подрумяненная. Водичка появляется только чуть-чуть на дне контейнера.
Если кто хочет хорошо просоленную, но еще не балык, то открывает контейнер через двое суток. Рыбка уже взяла цвет и соль, но еще "живая". Водичка уже доходит до середины толщины рыбки.
Если кто хочет балык, то открывает контейнер через 3-е суток и получает хорошо просоленную, подвяленную и упругую филейную часть. Водички уже много:
Чем дольше стоит в рассоле (а он образуется за счет воды в рыбе и смеси), тем больше просаливается, тем плотнее рыбка. Мы едим только ту, что после третьего дня открывается. Собственно, как и автор рецепта нам советовал.
В любом случае действия дальше одинаковы независимо от степени просолки: рыбку вынуть, сбросить всю оставшуюся смесь в контейнер. Рыбку промыть и обсушить бумажными полотенцами, а потом нарезать широким длинным ножом:
И уложить красивыми рядками на тарелочку:
Можно и на бутерброд, и к картошечке, и в салат нарезать, если надо. Да разве ж можно все способы вкусного поедания рыбки перечислить!!!
Как сохранить? Если у вас еще что-то осталось, то можно уложить в контейнер, обмазать остатком смеси и уложить кожей вверх (будет просаливаться дальше). Можно вымыть контейнер от рассола, обмазать подсолнечным маслом (пара капель хватит) рыбу и уложить опять в контейнер. Если рыба просолилась хорошо (как у меня), то просто в чистый контейнер уложить, я еще кожей оставшейся прикрываю. В любом случае у нас дольше 7 дней не хранилась никогда, но за это время и испортиться не успевала.
П.С. Забыла написать, что ни запаха, ни вкуса кофе не чувствуется в рыбе.
[610x457]Рецептом поделился очень хороший и добрейший человек ,бывший моряк.
Он и дал название - один-три-пять, а почему, поймете, когда прочитаете весь рецепт.
Для посола нужно не так уж и много: рыба (ну без нее и заводиться нечего), соль, сахар и растворимый кофе (любой, но лучше мелкого помола):
Рыбы у меня 530 грамм после разделки. П.С. Дополняю - это лосось норвежский, без косточек, продается полутушками от 1 кило до 1,600, но чешую надо потом чистить.
Готовим подходящий контейнер и делаем смесь для посола:
1 столовая ложка кофе
3 столовые ложки сахара
5 столовых ложек соли (нельзя йодированную).
Собственно поэтому и название "один-три-пять":
Этого количества смеси должно хватить на 1 килограмм рыбы, так что если рыбы меньше, то есть остаток, который можно просто выбросить (не хранится, я испытывала). Все перемешиваем той же ложкой, какой и набирали.
Ну а дальше, как обычно. Насыпаем немного смеси на дно контейнера:
Укладываем рыбу:
И густо присыпаем смесью:
Дальше закрываем контейнер и ставим его в холодильник.
Вот теперь вступает в дело личный вкус засольщика.
Если кто хочет слабосоленую, то открывает контейнер через 24 часа (или чуть больше). Рыбка будет нежная, слегка подрумяненная. Водичка появляется только чуть-чуть на дне контейнера.
Если кто хочет хорошо просоленную, но еще не балык, то открывает контейнер через двое суток. Рыбка уже взяла цвет и соль, но еще "живая". Водичка уже доходит до середины толщины рыбки.
Если кто хочет балык, то открывает контейнер через 3-е суток и получает хорошо просоленную, подвяленную и упругую филейную часть. Водички уже много:
Чем дольше стоит в рассоле (а он образуется за счет воды в рыбе и смеси), тем больше просаливается, тем плотнее рыбка. Мы едим только ту, что после третьего дня открывается. Собственно, как и автор рецепта нам советовал.
В любом случае действия дальше одинаковы независимо от степени просолки: рыбку вынуть, сбросить всю оставшуюся смесь в контейнер. Рыбку промыть и обсушить бумажными полотенцами, а потом нарезать широким длинным ножом:
И уложить красивыми рядками на тарелочку:
Можно и на бутерброд, и к картошечке, и в салат нарезать, если надо. Да разве ж можно все способы вкусного поедания рыбки перечислить!!!
Как сохранить? Если у вас еще что-то осталось, то можно уложить в контейнер, обмазать остатком смеси и уложить кожей вверх (будет просаливаться дальше). Можно вымыть контейнер от рассола, обмазать подсолнечным маслом (пара капель хватит) рыбу и уложить опять в контейнер. Если рыба просолилась хорошо (как у меня), то просто в чистый контейнер уложить, я еще кожей оставшейся прикрываю. В любом случае у нас дольше 7 дней не хранилась никогда, но за это время и испортиться не успевала.
П.С. Забыла написать, что ни запаха, ни вкуса кофе не чувствуется в рыбе.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Многие пытались угадать, из чего сделан соус для шаурмы, которая продается в ларьках, но потерпели фиаско. Несмотря на то, что никто из продавцов этого фастфуда не выдает секрет его приготовления, я предлагаю вам попробовать это рецепт, и вы не увидите разницу, сравнивая конечный результат с оригиналом.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Эти салаты к празднику на любой вкус и цвет могут войти в меню новогоднего стола для многих хозяюшек. Готовятся они не сложно и, можно сказать, быстро.
Рецепт салата из кальмаров и грибов
Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение
Вкусная подборка рецептов!
Праздничный гусь!
Горячие блюда обязательно должны присутствовать на новогоднем столе, ведь без них, как правило, вообще не обходится ни один праздник. Лучшими решениями в 2019 году будут вторые блюда из птицы или рыбы, запеченных в духовке.
Новогоднее горячее блюдо отличается от обычных праздничных блюд особенными ингредиентами и красивой подачей. Особенно эффектно выглядит запечённая целиком тушка гуся, нафаршированная различными начинками и специями.
Подать в новогодний вечер такое блюдо дело чести хорошей хозяйки. Но, вот беда, гуся купили, а что с ним дальше делать не известно. Не нужно искать в спешке рецепт приготовления гуся в духовке, вы найдете их в этой статье.
Это цитата сообщения Рамина-Марина Оригинальное сообщение
Как пожарить рыбу на воде, без брызг и пригоревшего масла
Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение
Ингредиенты
куриные грудки - 700 г
лук репчатый - 2 шт.
майонез - 2 ст.л.
сметана - 4 ст.л.
сыр твердый - 200 г
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 2 ст.л.
укроп
соль
чёрный перец
Куриные грудки нарезать небольшими кусочками поперек волокон.
Лук нарезать полукольцами и по желанию его можно спассировать на растительном масле до мягкости.
Для соуса смешаем майонез, сметану, паприку, чеснок пропущенный через чеснокодавку, чёрный перец по вкусу, укроп и тёртый твёрдый сыр.
Смешать компоненты для соуса.
Чугунную сковороду или форму смазываем растительным маслом.
Первым слоем плотно выкладываем куриное филе, солим и перчим по вкусу.
Затем выкладываем половину соуса, а сверху выкладываем слой лука, солим и перчим по вкусу.
Слои повторяем.
Сверху блюд присыпаем сыром и готовим в предварительно нагретой до 190С духовке примерно 25 минут с конвекцией.
Если без конвекции, то чуть дольше.
Серия сообщений "курица":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Торт с курицей и грибами.
...
Часть 43 - ОТБИВНЫЕ В МАНКЕ !
Часть 44 - Куриные грудки, запеченные с овощами
Часть 45 - Куриное филе по-французски по рецепту Nataliya Mashika
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Суфле готовится очень быстро и просто. В основу блюда входят яйца, рыбные сардины и репчатый лук, для скрепления компонентов добавляется манная крупа. Лук перед использованием обжаривается в масле, это делает его мягким и абсолютно незаметным в итоговом блюде. В качестве рыбных консервов можно брать сайру, горбушу, сардину или другую рыбу по вкусу. Суфле запекается в духовке, получается плотным, легко режется на ровные порционные кусочки, при этом оно очень мягкое и сочное, имеет нежный рыбный вкус.
Это цитата сообщения Кулинарушка Оригинальное сообщение
Этот салат универсальный: его можно приготовить в будний день или подать на праздничный стол.
Ингредиенты