Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

Вы не поверите, насколько просто приготовить вкуснейшее слоеное тесто без нудной раскатки! Этот рецепт – настоящая находка для занятых хозяек и тех, кто хочет насладиться хрустящей, слоеной выпечкой без лишних хлопот. Мягкое, воздушное, с восхитительным вкусом, это тесто идеально подходит как для сладкой, так и для соленой выпечки. Готовится за считанные минуты, а результат поразит даже самых искушенных гурманов!

Рецепт: Мука – 650гр. Сливочное масло – 360гр (или маргарин) Холодная вода – 220мл. Соль- 1ч.л. Уксус 9% - 1ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Заранее подготовьте все ингредиенты: просейте муку, достаньте очень холодное сливочное масло (или маргарин) из морозилки. Вода тоже должна быть очень холодной.

Натрите холодное масло на крупной терке прямо в муку. Работайте быстро, чтобы масло не успело растаять. Натерли часть масла – перемешали с мукой, и так до конца.

В отдельной миске смешайте холодную воду, соль и уксус. Быстро вылейте смесь в муку с маслом и соберите тесто в ком. Не вымешивайте долго! Просто соберите в шар.

Уберите тесто в холодильник минимум на 2 часа (можно и дольше). За это время масло застынет, и при выпекании тесто станет слоистым.

Читать далее...

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

Сегодня мы с вами будем готовить ещё одну закуску на праздничный стол. Она готовится очень быстро и просто. А на вкус она просто фантастически вкусная. Ну что, приступим ?
РЕЦЕПТ : (на 23 - 25 штук)
1. Тесто слоёное бездрожжевое - 250 гр.
2. Сыр любой (у нас Чеддер) - 130 гр.
3. Кунжут - 3- 4 ст.л.
4. Яйцо для смазывания - 1 шт.
Выпекать при t° - 180 °, 20 - 25 минут, до зарумянивания. Ориентируйтесь по своей духовке.

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

Читать далее...

[700x491]
Этот рецепт попался на глаза в сборнике картофельных салатов.

Ингредиенты:

1 большая вареная картофелина
3 вареных яйца
1 небольшой кабачок
1 маленькая баночка консервированного зеленого горошка
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка муки
Соль, молотый черный перец, майонез

Кабачок нарезать кубиком. Присыпать мукой:
Обжарить на масле. Переложить в салатник, добавить измельченный чеснок и перемешать:
Положить нарезанный кубиком картофель:
Яйца:
Всыпать отцеженный горошек:
Посолить, поперчить и заправить майонезом:
Можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде

[700x514]
В одно из путешествий питались мы в столовой, в меню которой, среди прочих, подавали такую порционную рыбу.

Ингредиенты:

3 рыбных филе весом по 120 г
150 г сыра
6 крабовых палочек
1 большая луковица
3 столовые ложки майонеза/сметаны
30 г сливочного масла
Соль, перец, чеснок, пряные травы по вкусу, укроп, лимон

Можно готовить как в общей форме, так и в порционных. Выложить на дно формы рыбное филе. Посолить, посыпать специями, при желании, натереть чесноком:
На смеси растительного и сливочного масла пассеровать лук:
Распределить по филе, подсолить:
Далее посыпать нарезанными крабовыми палочками:
Смазать майонезом/сметаной:
Присыпать тертым сыром:
Запекать при 200 градусах 10-15 минут до желаемой степени румяности. Подавать с укропом и долькой лимона

[700x503]
Простой вкусный салат, который в оригинале готовится с белыми грибами.

Ингредиенты:

500 г вареной свеклы
250 г белых грибов (у меня — шампиньоны)
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
Грецкие орехи для посыпки
Соль, перец, лимонный сок

На масле пассеровать лук:
Добавить нарезанные грибы (лесные предварительно отварить). Поперчить и обжарить:
В миске соединить нарезанную свеклу, грибы, чеснок. Посолить, сбрызнуть лимонным соком и перемешать:
Выложить в салатник, присыпать измельченными орехами. Подавать в теплом виде

[700x534]
Очень удобная штука, которую можно подать, как самостоятельный салат, а можно использовать для приготовления бутербродов, канапе, тарталеток, завернуть в лаваш и т.д.

Ингредиенты:

300 г отварного куриного филе
100 г грецких орехов
2-3 зубчика чеснока
Соль, перец, майонез

Продукты измельчить любым доступным образом (я — с помощью комбайна):
Сложить в миску орехи, курицу, чеснок. Посолить, поперчить по вкусу:
Добавить майонез и хорошо перемешать:

[700x506]
Позволяет подобрать остатки продуктов после застолий.

Ингредиенты:

400 г мяса на косточке (у меня — индейка)
500 г готовых мясных продуктов (буженина, сосиски, колбаса, копчености)
350 г квашеной капусты
3-4 соленых огурца
1/2 банки маслин без косточек
5 картофелин
1 морковь
1 луковица
1 столовая ложка томатной пасты
Соль, перец молотый, перец горошком, перец душистый, лавровый лист, зелень

Сварить мясной бульон на косточке:
Мясо вынуть и разобрать на кусочки. В кипящий бульон всыпать нарезанный картофель. Варить 15 минут:
Затем положить нарезанную помельче капусту. Варить еще 10 минут:
Параллельно на масле пассеровать лук:
Если используете бекон или грудинку, то их нужно нарезать и вытопить вместе с луком:
Далее всыпать тертую морковь. Обжарить до мягкости:
Всыпать нарезанные соломкой огурцы. Потушить пару минут:
Заложить тонко нарезанные мясные продукты, копчености, колбасу. Жарить 3 минуты:
Заложить томатную пасту, поперчить и тушить все вместе еще пару минут:
Добавить зажарку в суп, положить специи:
Через пару минут всыпать целые или нарезанные маслины. Посолить:
Варить все вместе еще 10 минут. В конце заправить зеленью:
Настоять 20-30 минут под крышкой и разлить по тарелкам

[700x482]
Легкий салат, который после всех застолий вполне может стать самостоятельным ужином.

Ингредиенты:

1 вареная свекла
200 г стручковой фасоли
120 г феты/брынзы
2-3 зубчика чеснока
4 столовые ложки растительного масла
Сок 1/2 лимона
Соль, перец, кинза по вкусу

Чеснок мелко нарубить. Смешать с маслом, лимонным соком и оставить:
Стручковую фасоль отварить в течении 4 минут в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой:
Свеклу нарезать соломкой, кинзу нарубить:
Выложить слоем на блюдо свеклу, посолить, поперчить. Посыпать кинзой, полить заправкой:
Сверху распределить фасоль. Подсолить, поперчить, полить заправкой:
Сверху покрошить сыр, полить остатками заправки. Присыпать кинзой и подать

[700x498]
Рецепт от моего знакомого армянина. Можно приготовить как на углях, так и в духовке.

Ингредиенты:

500 г баранины
400 г свинины
1 картофелина
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
100 г любой зелени
1 чайная ложка с горкой молотой зиры
1 чайная ложка с горкой молотого кориандра
Соль, перец

Мясо пропустить через мясорубку. Добавить натертую на мелкой терке картофелину, чеснок:
Лук:
Всыпать рубленую зелень, специи. Посолить и тщательно вымесить фарш, отбивая:
Мокрыми руками сформовать продолговатые котлеты. Выложить на противень и слегка прижать вилкой:
Запекать при 210 градусах 20-25 минут:
Традиционно подаются с маринованным луком, зернами граната, овощами, соусами по вкусу

[700x476]
Простой, сытный, нежный салат.

Ингредиенты:

1 банка консервированной рыбы (у меня — горбуша)
1/2 банки консервированного зеленого горошка
5 вареных яиц
6 столовых ложек вареного риса
3 маринованных огурца
1 вареная морковь
1 небольшая луковица
Соль, перец, майонез

К отварному рису добавить нарубленные яйца:
Добавить измельченную рыбу без жидкости:
Мелко нарезанный лук:
Морковь:
Огурцы:
Всыпать отцеженный горошек:
Подсолить, поперчить и заправить майонезом:
Перед подачей охладить

[700x483]
Их можно сделать с любым ароматом — лимонным, апельсиновым, мандариновым, лаймовым и даже грейпфрутовым.

Ингредиенты:

4 яйца
2 столовые ложки сахара
50 г сливочного масла
300 мл молока
100 г муки
Цедра 1 цитрусового (у меня — лимон)
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли

В миске муку смешать с цедрой, солью, сахаром, разрыхлителем:
Добавить растопленное сливочное масло. Перетереть все руками до образования крошки:
Затем добавить яйцо и взбить до однородности:
Полученную массу развести молоком:
Выпечь блинчики обычным способом, слегка смазывая сковороду маслом:
Подавать горячими

[700x501]
Нежная, сытная, очень нравится деткам.

Ингредиенты:

700 г мяса (свинина, говядина, индейка)
1 банка консервированной кукурузы
1 морковь
1 луковица
150 мл сливок
1 столовая ложка томатной пасты
Соль, молотый перец черный и красный, перец горошком, перец душистый, лавровый лист, петрушка

В сотейнике разогреть масло. Выложить нарезанное небольшими кусочками мясо и обжарить:
Добавить лук, пассеровать:
Всыпать натертую морковь, посыпать специями и жарить до мягкости:
Положить томатную пасту, жарить пару минут:
Затем влить сливки, положить специи. Тушить на небольшом огне под крышкой 30 минут (говядину — около часа):
Затем всыпать кукурузу, посолить. Томить все вместе еще 10 минут:
В конце приправить нарубленной петрушкой:
Подавать с гарниром по вкусу

Румяные, сочные, с легким ароматом жареной капусты.

Ингредиенты:

600 г мясного фарша
500 г белокочанной капусты
1 большая луковица
1 яйцо
Мука + сухари для обвалки
Соль, перец

Капусту тонко нашинковать:
Сложить в миску. Посыпать щепоткой сахара и обмять:
Добавить мясной фарш, измельченный лук, яйцо. Посолить, поперчить и тщательно вымесить:
Из полученной массы мокрыми руками сформовать небольшие круглые котлетки. Обвалять в смеси муки с сухарями:
Партиями выкладывать на сковороду с разогретым маслом. Зарумянить с одной стороны, перевернуть и жарить со второй стороны под крышкой:
Подавать с гарниром по вкусу

[700x498]
Такие пробовали в немецком ресторане…

Ингредиенты:

1-1,2 кг свиной корейки без кости
250 г твердого сыра
2 большие картофелины
1 большая морковь
1 большая луковица
3 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка баварской горчицы
1 столовая ложка соевого соуса
Соль, специи по вкусу

Мясо нарезать поперек волокон толщиной 0,7-1 см. Отбить с обеих сторон:
Посыпать солью, специями и сложить стопкой:
Картофель очистить и натереть на корейской или простой крупной терке. Залить холодной водой и оставить:
Затем отжать. Добавить натертую морковь:
Добавить горчицу, сметану, соевый соус, специи, соль по вкусу и перемешать:
Отбивные выложить на противень. Присыпать мелко нарезанным луком:
Сверху распределить картофельно-морковную массу. Запекать при 190 градусах 30 минут:
Затем присыпать тертым сыром. Вернуть в духовку еще на 10-15 минут:
Подавать с салатами и овощами по вкусу

[700x470]
сливочное масло можно заменить на растительное, и вы получите постный вариант.

ингредиенты:

1/2 стакана овсяных хлопьев
1/2 стакана муки
1/2 стакана кокосовой стружки
1/3 стакана коричневого сахара
60 г сливочного/растительного масла
1 столовая ложка с горкой меда
1 столовая ложка воды
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванили

В миске смешать овсяные хлопья, муку, кокосовую стружку, разрыхлитель, щепотку соли:
Отдельно растопить масло с сахаром, медом, водой и ванилью:
Соединить обе массы и замесить липковатое тесто:
Мокрыми руками отщипывать от него кусочки и катать шарики. Выложить на противень на некотором расстоянии друг от друга:
Выпекать при 180 градусах 10-15 минут до золотистого цвета:
Хранить в плотно закрытой посуде

[400x322]
Простой десерт, который позволит и малыша накормить, и быстрый завтрак сотворить

Растираем 250гр сухого жирного (есть такой в продаже "зернистый"), 1 сырой яичный белок, чуть сахара и ванилина.
Разрезаем пополам яблоки сорта "Голден", вырезаем серединку. Начиняем творогом. Сверху капаем медом или вареньем.
Ставим в микроволновку (выпечка по рекомендациям вашей модели), у меня "автоповар", режим "свежие овощи".
Можно запечь в духовке на сухой сковороде до мягкости яблока.
Голден хорошо держит форму. а творожок запекается с такой аппетитной карамельной корочкой! Подавать, полив выделившимся соком. Можно положить сверху мороженое или взбитые сливки.
Поедается очень быстро

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Не смотря на простоту составляющих, вкус салата оказался интересным.
Салат слоеный, очередность следующая:
* крекеры (предварительно растолочь. В последующих слоях, так же используется толченое печенье)
* белки, присолить
* крекеры
* консервы рыбные (у меня была скумбрия. Жидкость слить предварительно, размять вилкой и смешать с небольшим количеством майонеза)
* зеленый лук
* крекеры
* сыр тертый (добавить чуть-чуть чеснока. Здесь нужна не ядреность его, а легкая пикантность. Смешать с майонезом сыр и чеснок)
* крекеры

Каждый слой смазать майонезом. Я уже говорила, но еще раз повторюсь, я не смазываю майонезом, а наношу легкую сетку из него. Естественно, где продукт смешивался с майонезом, там сетку наносить не надо. По рецепту довершающим слоем идут желтки, но: во-первых не хотела портить дизайн салата, во-вторых, на вкусе не отразилось :) Так что желтки отсаются на ваше усмотрение!

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Очень вкусный салатик!
Отвариваем большой куриный окорочок, кожу снимаем, кости удаляем, а мясо разбираем руками на волокна.
4 сырых яйца смешиваем и жарим на сливочном масле 2 блинчика, охлаждаем, нарезаем соломкой.
3 зубчика чеснока давим
Репчатый лук (1 среднюю луковицу) нарезаем и ошпариваем кипятком.
Всё смешиваем, солим, перчим, заправляем майонезом, украшаем как подскажет фантазия.
Рецепт из журнала "Люблю готовить"

Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение


Всем знакомый и полезный салат по-новому.
1/2 чашки нежирной сметаны
1 ст.л. майонеза
1 1/2 ст.л. яблочного или простого белого уксуса
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. молотого черного перца
соль по вкусу

1 красное яблоко, очищенное от сердцевины и порезанное на кубики
1/3 кочана капусты, мелко нашинкованного
2 моркови, натёртых на тёрке
1/3 чашки изюма
1/3 чашки сушёной клюквы
свежая клюква

Для заправки смешать сметану, майконез, яблочный уксус, сахар, черный перец и соль.
В чашке смешать капусту, яблоко, морковь, изюм, сушеную клюкву.
Заправить капустный салат. И украсить свежей клюквой.

Приятного аппетита!