[700x580]
Ингредиенты:

свиное сердце -1 шт.
огурцы свежие - 2 шт.
яйца - 4 шт.
перец сладкий - 2 шт.
кукуруза консервированная - ½ банки
сметана - 150 мл
лимонный сок - по вкусу
горчица - 1 ч. л.
укроп - по вкусу
лук красный - 1 шт.

Приготовление:

Сердце предварительно отварите и нарежьте соломкой.
Огурец, перец также нарежьте соломкой и отправьте к сердцу. Добавьте кукурузу.
Лук нарежьте полукольцами и также отправьте в салат.
Яйца отварите и очистите. Отделите белок и нарежьте соломкой в салат,
а желтки помните со сметаной. Добавьте лимонный сок по вкусу, горчицу. И также добавьте мелко нарезанную зелень.
Заправьте салат, посолите и поперчите по вкусу.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Ароматное сладко-соленое масло - это простая намазка, невероятно быстрая и вкусная закуска,  которую мы намазываем на хлеб, хлебцы или подаем к горячей картошке и борщу. Всего три ингредиента и всё готово! Хранится в холодильнике несколько дней без проблем. Ароматное сладко-соленое масло - это простая намазка на хлеб или хлебцы. Подать такие бутерброды к борщу или отварному картофелю будет самое то!

Это цитата сообщения Рецепты_приготовления Оригинальное сообщение

далее

Это цитата сообщения Amfidalla Оригинальное сообщение

С наступлением лета, худеющие девушки сталкиваются с морем соблазнов. Очень хочется расслабиться, выпить колы со льдом и съесть ложечку ароматного сладкого мороженного. НО стройная фигура, конечно дороже, поэтому сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкусного мороженного, которое не только вызовет гастрономическое удовольствие, но и поможет сжечь лишние калории.

• Нежирный творог – 150 гр.,
• 1% Кефир – 150 гр.,
• клубника(мороженая) – 130 гр.,
• Изюм – 15 гр.,
• Минеральная вода – 50 мл,

Читать далее...

Это цитата сообщения Amfidalla Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение



Хрустящий, сочный, с идеальным кисло-сладким балансом — тот самый витаминный салат из капусты был визитной карточкой любой советской столовой и любимой закуской на домашнем столе.

Однако повторить этот вкус удавалось не всем. Раскрываем тот самый секретный прием, который превращает обычную капусту в эталонную закуску из прошлого.

Многие граждане СССР с теплотой вспоминают этот простой, но гениальный салат. Он был доступен круглый год, стоил копейки и служил прекрасным дополнением к котлете с пюре. Но почему-то домашние версии часто получались либо слишком жесткими, либо пресными. Секрет, как оказалось, крылся не в особых ингредиентах, а в одной простой манипуляции, которую использовали опытные повара в общепите.

В чем заключается секрет советских поваров?

Секретный прием — это кратковременный нагрев капусты. Всего две минуты на слабом огне творят настоящие чудеса.

Легкий нагрев заставляет жесткие волокна капусты слегка размягчиться. Она перестает быть "деревянной", но при этом сохраняет свой фирменный хруст. Это гораздо эффективнее, чем просто мять капусту руками.

Под воздействием тепла капуста моментально отдает сок, делая салат невероятно сочным.

В теплую капусту уксус, соль и сахар впитываются практически мгновенно и равномерно. В холодном салате этому процессу требуются часы.

Именно поэтому "столовский" салат всегда был таким нежным, сочным и гармоничным по вкусу — его не мариновали часами, а использовали эту простую уловку.

Тот самый рецепт витаминного салата

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 600 г
Морковь — 1 шт. (средняя)
Уксус 9% — 1,5 ст. л.
Соль — 1 ч. л. (без горки)
Сахар — 1 ст. л.
Подсолнечное масло (ароматное, нерафинированное) — 1,5 ст. л.
Зелень (укроп) — по вкусу

Пошаговый процесс:

Тонко нашинкуйте капусту острым ножом или на специальной терке. Морковь натрите на крупной терке.

В глубокой миске смешайте капусту и морковь. Добавьте соль и уксус. Тщательно, но без фанатизма, перемешайте.

Переложите овощную смесь в кастрюлю или глубокий сотейник. Поставьте на самый слабый огонь и, помешивая, прогревайте ровно 2 минуты. Важно: не тушите и не жарьте! Капуста должна лишь стать теплой и слегка обмякнуть.

Снимите кастрюлю с огня. Добавьте к теплой капусте сахар, подсолнечное масло и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте. Сахар полностью растворится в теплом соке.

Переложите салат обратно в миску, накройте и отправьте в холодильник минимум на 30 минут. За это время он остынет, а вкусы окончательно объединятся.

После получасового "отдыха" в холодильнике салат можно подавать на стол. Вы получите тот самый вкус — хрустящий, сочный, но при этом нежный.

Как сделать салат еще лучше?

• Добавьте яблоко. Натертое на крупной терке кисло-сладкое яблоко (сорта "Семеренко" или "Гренни Смит") придаст салату дополнительную свежесть и хруст.
  

• Используйте правильное масло. Для аутентичного вкуса лучше взять нерафинированное подсолнечное масло с запахом семечек.
  

• Экспериментируйте со специями. Щепотка свежемолотого черного перца или кориандра сделает вкус более пикантным.
  

Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение


Ингредиенты:

4 свиные котлеты на кости
2 ст. л. апельсинового джема
125 мл свежевыжатого апельсинового сока
1 ст. л. горчицы с зернышками
2 веточки розмарина
1 средняя красная луковица
2 ст. л. сока лайма
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 °С. Смешать апельсиновый сок, джем и горчицу в небольшом сотейнике. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, помешивая, 15 мин., пока соус немного не загустеет.
Лук очистить и нарезать перьями. Посыпать свинину солью и перцем. Нагреть большую жаропрочную сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Положить в сковороду котлеты и жарить 5 мин. с обеих сторон, пока мясо не подрумянится.
Добавить в сковороду розмарин и лук и полить соусом. Поставить сковороду в духовку и запекать 10 мин.
Переложить свинину и лук на блюдо, розмарин удалить. Вернуть сковороду на плиту на сильный огонь и влить сок лайма. Готовить, помешивая, 4–5 мин., пока соус немного не загустеет. Полить свинину соусом и сразу же подавать блюдо к столу.
Приятного аппетита!

[300x200]
Воздушный гарнир с витаминным наполнением. Советую готовить в период отсутствия витаминов, например, весной.
Ингредиенты:
1 кг картофеля
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка сметаны
1 луковица
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
Соль

Картофель очистить и нарезать ломтиками. Залить водой, посолить и варить 20 минут:
Отвар слить. Картофель слегка размять. Положить масло, сметану:
Взбить миксером до гладкости и пышности. При необходимости подлить отвар:
Добавить измельченный лук, зелень и перемешать:
Подавать сразу

[287x200]
Для поклонников горчицы в любом виде предлагаю это английское блюдо.
Ингредиенты:
1 кг картофеля
150 мл сливок 33% (у меня — сметана)
80 г сливочного масла
2 столовые ложки не острой горчицы
Соль

Картофель очистить и отварить с солью до готовности. Отвар слить, сразу добавить сливочное масло и размять картофель:
Положить горчицу, влить сливки:
Взбить все миксером до однородности. При необходимости досолить:
Сразу подать