Это цитата сообщения Лидия_62 Оригинальное сообщение
В основе рецептуры знаменитого мясного рулета по-голландски — всего лишь обычный фарш. Но получается это блюдо намного вкуснее запеченного в духовке одним куском мяса. Сочный внутри и с аппетитной корочкой снаружи рулет подается как в горячем, так и в холодном виде. Его можно использовать и как нарезку, просто положив кусочек рулета на хлеб.
Ингредиенты:
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Предлагаю приготовить щи по-монастырски. Это постный суп с грибами, который особенно понравится тем, кто не употребляет мясо. Щи получаются ароматными, наваристыми, хорошо насыщают.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вода 1,5 литра
Грибы замороженные 300 грамм (шампиньоны, шиитаке, маслята, белые грибы)
Перловка 2,5 ст. ложки
Картофель 150 грамм
Капуста белокочанная 150 грамм
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1/2 штуки
Перец черный горошком 3 штуки
Соль По вкусу
Лавровый лист 1 штука
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Рагу из тыквы с мясом и вяленой клюквой удобно готовить в горшочках или в одной большой форме, как у меня. Вам надо только смешать кусочки тыквы со свининой, добавить клюкву, специи и отправить в духовку на 1 час. Тыква пропечется, пропитается мясным соком и у вас на тарелке – готовое мясное блюдо с гарниром. Просто и очень вкусно.
Для приготовления свинины вам потребуется:свинина (мякоть с прослойками жира) - 500г
тыква - 500г
вяленая клюква - около 100г
лук репчатый - 1 шт. (крупный)
кумин - 1 ч.л.
тимьян - по вкусу
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
масло растительное - 1-2 ст.л.
Подготовить тыкву для запекания. Сырую тыкву очистить от семян и кожуры.
Очищенную мякоть тыквы нарезать кубиками размером примерно 2х2 см.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение
|
Ингредиенты:
|
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
- Тесто слоённое дрожжевое - 1 уп.
- Фарш - 300-400 г.
- Лук - 2-3 шт.
- Грибы шампиньоны - 250 г.
- Яйцо - для глянца.
- Сливки - 50 мл.
- Соевый соус - 2 ст. ложки
Приготовление:
1. Одну пластину теста раскатываем до тонкого состояния.
2. Жарим лук, фарш; добавляем сливки, перец, соевый соус.
3. Распределяем тесто по форме.
4. Выкладываем фарш, грибы (сырые), солим. Сырые грибы дадут дополнительный сок.
5. Закрываем пирог вторым пластом теста.
6. Смазываем яйцом и ставим в духовку на 35 минут при 180 градусах.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Секрет идеального медового печенья заключается в правильном смешивании ингредиентов и небольшом отдыхе теста. Для полноценного вкуса каждый этап стоит выполнить тщательно – тогда печенье с медом получится с ярким вкусом и приятной корочкой.
Печенье с медом – это не только десерт, но и домашний вариант быстрого перекуса: мед обеспечивает приятную сладость, а орехи добавляют хруст и питательную ценность.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
К мясу – хорошо. Как гарнир – сытно. Как отдельное блюдо в пост – вообще без вопросов.
Картофельный салат, который на вид кажется пустым, но стоит попробовать – и всё, пошёл-пошёл, ложка за ложкой! Он вкусный, сытный, дешёвый – и не надо ничего изобретать.
Мужчинам пойдёт как гарнир к мясу, женщинам – как основа ужина (которую можно дополнить малосольной рыбкой, например).
Особенно хорошо получается, если картошка полежала в холодильнике – текстура получается именно такой, какая нужна.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Лень идти в магазин, а холодильник понемногу пустеет? С чихиртмой без обеда не останетесь.
Есть такие дни, когда в холодильнике уже шаром покати, в магазин сходить не получается, а доставка не радует ценами. Надо быстро сообразить что-то на обед или ужин. Раньше ломала голову, а после знакомства с рецептом чихиртмы сразу приступаю к приготовлению куриного супа. Главное, чтобы на кухне нашлась курица, яйца, лук, сливочное масло да винный уксус.
Суп, да не простой
Главная особенность чихиртмы кроется, конечно, в яичной заправке. Она делает бульон густым, бархатистым и кремовым, хотя в рецепте нет ни муки, ни сливок.
Для подачи советуют запастись чесноком и кинзой, чтобы подчеркнуть грузинский характер блюда.
Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение
Пирог «Кара-Кум» не зря называют легендарным — его вкус напоминает дорогое пирожное из хорошей кондитерской. Весь секрет в сочетании очень рассыпчатого теста, густого джема и воздушного слоя безе с хрустящими орешками. Он получается настолько нежным, что просто тает во рту, а на второй день становится еще вкуснее. Приготовить его сможет любая хозяйка из самых простых продуктов, которые всегда найдутся в холодильнике.
Ингредиенты:
Мука — 340-360 г (2 стакана с горкой)
Сливочное масло (холодное) — 200 г
Сахар — 230-240 г (110 г в тесто + 120-130 г в безе)
Яйца — 3 шт. (разделить на желтки и белки)
Майонез (или сметана) — 2 ст. л.
Лимонный сок — 2,5 ч. л. (1,5 в тесто + 1 в безе)
Джем густой (персиковый или абрикосовый) — 500-700 г
Грецкие орехи — 1-2 ст. л.
Соль и сода — по 0,5 ч. л.
Крахмал — 1 ч. л. (чтобы джем не мочил тесто)
Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение
Многие не верят, но из обычного репчатого лука можно приготовить котлеты, которые по вкусу почти не отличить от мясных. Это легендарный рецепт из советских времен, когда из самых простых продуктов на кухне творили настоящие чудеса. Котлеты получаются очень сочными, нежными и сытными, а секрет их «мясного» привкуса кроется в сочетании лука, манки и правильной заливки.
Ингредиенты:
Лук репчатый — 500 г
Манная крупа — 5 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Томатный сок (или разведенная паста) — 1 стакан
Соль, черный перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Это не совсем пельмени в классическом понимании, а скорее ленивый вариант, вдохновленный мультфильмом. Идеально, когда хочется чего-то необычного и быстрого.
Что понадобится:
- готовые пельмени (замороженные) – 500 г,
- соевый соус – 2-3 ст. л.,
- растительное масло – 1 ч. л.,
- чеснок – 1-2 зубчика (измельченный),
- зеленый лук и кунжут – для подачи.
Как готовить:
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Этот маринад универсальный. Подходит не только для любого мяса (свинина, курица, индейка, говядина), но и для нежирной рыбы (минтай, треска и т. д.).
Это цитата сообщения Кулинарушка Оригинальное сообщение
Не знаю как у вас, а у меня фаршированный перец в списке любимых блюд - он у меня стоит на одном уровне с голубцами. Я могу съесть его очень много, причем безо всяких гарниров - просто со сметаной и черным хлебом. Сегодня я предлагаю приготовить вариацию фаршированного перца с куриным фаршем с добавлением шампиньонов. В итоге получается очень сочно и вкусно. Приготовим?
Ингредиенты на 8 порций:
- Основа сладкий перец средний 8 шт.
- куриный фарш 700 грамм
- шампиньоны 150 грамм
- рис 80 грамм
- морковь средняя 1 шт.
- луковица крупная 1 шт.
- чеснок 2-3 зубчик
- томаты в собственном соку 400 грамм
- соль, перец и сахар по вкусу
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Перцы. Для фарширования вы можете использовать любой перец по своему вкусу, но лично я больше всего люблю сорта с не очень толстыми стенками. В таком случае вкус перца не преобладает над начинкой и блюдо в целом получается более сбалансированный, на мой вкус.
- Фарш. В этом рецепте я фарширую перец куриным фаршем. Если будете готовить его сами, то лучше используйте мясо ножек и филе грудки в пропорции 4 к 1. Как вариант, куриный фарш можно заменить на свиной, говяжий или фарш из индейки.
- Грибы. Шампиньоны – универсальный вариант. Но вместо них можно использовать вешенки или лесные грибы – например, белые или подосиновики. В случае с замороженными грибами их нужно предварительно разморозить и слегка обжарить.
- Томаты. Томаты в собственном соку – универсальный круглогодичный продукт. Для этого рецепта нужны помидоры из жестяной банки, в составе у которых только томаты, томатный сок, может быть еще соль и лимонная кислота. Маринованные помидоры с сахаром и уксусом не подходят.
- Рис. Используем обычный длиннозерный рис, оптимально – пропаренный, т.к. он не разваливается при предварительной варке. Если вы любите вкус басмати, то можно использовать его.
Переходим к приготовлению.
- Рис отвариваем до полуготовности в подсоленной воде.
- У сладких перцев вырезаем плодоножки, чистим их от семечек.
- Рис соединяем с фаршем и нарезанными пластинками грибами. Добавляем половину мелко нарезанной луковицы, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
- Вторую половину луковицы также мелко рубим. Морковь трем на крупной терке. Мелко рубим чеснок. В кастрюле с толстым дном на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук, чеснок и морковь и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
- Добавляем размятые томаты вместе с соком. Доводим до кипения.
- Перцы наполняем фаршем и укладываем в кастрюлю с зажаркой. Вливаем столько воды, чтобы она доходила до верхней четверти перцев. Добавляем соль и сахар по вкусу. Доводим до кипения на сильном огне, затем тушим на минимальном нагреве под крышкой до готовности и мягкости перца, около 30 минут.
- Подаем со сметаной и гарниром на свое усмотрение. Приятного аппетита!
[700x500]Классика советского времени.
Ингредиенты:
8-10 ломтиков хлеба
1 банка консервированной сайры
150 г сыра
1 небольшая луковица
1 столовая ложка с горкой майонеза
Зелень по вкусу
Сыр натереть на терке, лук и зелень мелко нарезать:
Сайру без жидкости размять вилкой помельче. Добавить остальные ингредиенты, майонез и перемешать:
Массу щедро нанести на ломтики хлеба:
Отправить в духовку при 180 градусах на 7-10 минут:
Подавать сразу горячими