Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Хрустящие огурцы с овощной начинкой- это идеальная закуска, где свежесть встречается с ярким характером. Сочные огурцы наполнены ароматной овощной смесью в корейском стиле: с легкой остротой, пряностями и аппетитной кислинкой. Каждый кусочек- это хруст, свежесть и насыщенный вкус, который пробуждает аппетит. Легкая, но выразительная закуска, которая украсит любой стол и исчезнет быстрее, чем вы успеете поставить тарелку.
Ингредиенты:
Огурцы-12 шт
Морковь-1 шт
Лук репчатый-1 шт
Лук зеленый-1 пучок
Перец болгарский-0,5 шт
Соль-2 ст л
Сахар-1 ст л
Перец молотый-1 ст л ( по вашему вкусу)
Ч перец -0,5 ч л
Кунжут-1 ст л
Чеснок-1 ст л
Соевый соус-1 ст л
Уксус-1 ч л
Это цитата сообщения Лидия_62 Оригинальное сообщение
Понадобится:
Лук — 1 шт.
Чecнок — пapу зубчиков
Это цитата сообщения Лидия_62 Оригинальное сообщение
Грушу можно заменить яблоками.
Очень быстро и очень вкусно. Киви дает нужную кислинку.
4 яйца взбить со щепоткой соли + пол стакана сахара + ванилин + 3 стол ложки раст масла + стакан 250мл) муки + чайн ложка разрыхлителя.
Это цитата сообщения Кулинарушка Оригинальное сообщение
Ингредиенты на 4 порции:
- Основа шампиньоны 800 грамм
- сливочное масло 50 грамм
- чеснок 3 зубчик
- прованские травы 1 ч.л.
- соль и перец по вкусу
- бальзамический уксус 40 мл.
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Грибы. Тут нужны именно шампиньоны, лучше мелкие или среднего размера, с более плотной текстурой. Подходят и обычные белые, и королевские, с коричневой шляпкой.
- Масло. Сливочное масло придает легкую бархатистость и сливочную нотку готовому блюду. Тут жирность масла не очень принципиальна. По ситуации можно заменить сливочное масло на рафинированное растительное.
- Чеснок. Свежий чеснок тут будет лучше всего по вкусу. Но по желанию вы можете использовать сухой гранулированный. На приведенное в рецепте количество шампиньонов будет достаточно 3/4 ч.л.
- Травы. В списке ингредиентов фигурирует смесь прованских трав. Если у вас ее нет, вы можете взять по отдельности базилик, орегано, тимьян и розмарин. Или оставить только одну из этих трав по своему вкусу.
- Бальзамик. Бальзамический уксус придает свой уникальный аромат и характерную кислинку. Он же окрашивает грибы в коричневый цвет. С тем же успехом вы можете использовать бальзамический крем или гляссу. В случае замены кладите ее 50 г и учитывайте, что к общему вкусу прибавится совсем легкая сладость.
Переходим к приготовлению.
- Грибы режем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелкие оставляем целыми.
- Растапливаем сливочное масло, добавляем натертый чеснок, прованские травы, соль, перец и уксус. Вливаем смесь в миску с шампиньонами и перемешиваем.
- Отставляем грибы на 15-20 минут в сторону, затем перекладываем в огнеупорную форму и отправляем в предварительно разогретую до 200 °С духовку. Запекаем в течение 15-20 минут, в процессе пару раз перемешиваем.
- Готовые грибы посыпаем зеленью и подаем. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение
|
Готовить такую закуску яичные рулетики с начинкой очень просто и довольно быстро. Если готовите на большую компанию, то смело делайте двойную порцию! Ингредиенты:
Начинка:
|
Это цитата сообщения Лидия_62 Оригинальное сообщение
У шампиньонов удалить ножки.
Шляпки посолить, посыпать молотым черным перцем и добавить по вкусу соевый соус и перемешать.
Оставить мариноваться.
[642x386]Свиные отбивные — это блюдо на все случаи жизни: от быстрого семейного ужина до приема гостей. Главный секрет — не пересушить мясо. Следуя этому рецепту, вы получите нежные, сочные и невероятно вкусные отбивные с хрустящей золотистой корочкой.
Ингредиенты
· Свинина (шейка или корейка) — 500-600 г
· Лук репчатый — 1 шт. (средняя)
· Чеснок — 2-3 зубчика
· Майонез или сметана — 2-3 ст. ложки (можно заменить оливковым маслом)
· Соевый соус — 2 ст. ложки (по желанию, для более глубокого вкуса)
· Специи: соль, черный молотый перец, паприка, сушеные травы (прованские, базилик) — по вкусу
· Мука или сухари панировочные — для обваливания
· Масло растительное — для жарки
· Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами. Это важно для хорошей корочки.
· Нарежьте мясо поперек волокон на куски толщиной около 1,5-2 см.
· Каждый кусок заверните в пищевую пленку или поместите в плотный пакет и отбейте с обеих сторон кухонным молотком. Цель — не сделать из мяса "фарш", а просто равномерно его размягчить и утончить до 1-1,5 см.
· Лук нарежьте полукольцами или мелко кубиком. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите.
· В миске смешайте майонез (или сметану), соевый соус, лук, чеснок и все специи. Майонез/сметана не только дают вкус, но и создают нежную текстуру и удерживают сок внутри.
· Обмажьте отбивные маринадом со всех сторон, накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут. Если времени больше, можно убрать в холодильник на 2-3 часа — вкус будет только насыщеннее
· На тарелку насыпьте муку или панировочные сухари.
· Достаньте каждую отбивную из маринада, дайте стечь лишней жидкости и обваляйте в панировке. Лишнюю панировку стряхните.
· Разогрейте на сковороде достаточное количество растительного масла (оно должно покрывать дно слоем около 0,5 см) на среднем огне.
· Выложите отбивные. Не стоит жарить сразу все, если они не помещаются — мясо будет тушиться, а не жариться.
· Обжаривайте с одной стороны 4-5 минут до появления красивой золотистой корочки.
· Переверните и жарьте еще 3-4 минуты с другой стороны.
· Важный момент: Чтобы убедиться в готовности, можно сделать надрез — сок должен быть прозрачным. Или проткните мясо ножом: если выделяется прозрачный, а не розовый сок — отбивные готовы.
[699x393]Курица по-абхазски получается пряная, ароматная, с морем лука и той самой солнечной нотой, которой так не хватает в наших буднях. А главное, что готовится проще простого, на обычной сковороде.
Что нам понадобится для настоящего вкуса:
Курица — 1,2-1,5 кг (лучше бедрышки или голени с косточкой, но филе тоже пойдет)
Лук репчатый — 4-5 крупных головок (не бойтесь этого количества)
Чеснок — 4-5 зубчиков
Аджика — 2-3 ст. ложки (выбирайте хорошую, красную)
Томатная паста — 1 ст. ложка
Кинза и укроп — большой пучок
Хмели-сунели — 1 ч. ложка
Молотый кориандр — 1 ч. ложка
Сушеный базилик — 1 ч. ложка
Красный острый перец — по вашей смелости
Соль — по вкусу
Растительное масло для жарки
Вода или бульон — 100-150 мл
Курицу моем, обсушиваем бумажным полотенцем и режем на порционные куски, если взяли целую. Отлично подойдут просто бёдрышки. Слегка посолите и оставьте на 10 минут «подумать», мясо возьмет соль и будет сочнее.
Обжарка (тут важно)
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выкладывайте курицу и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон минут по 5-7 с каждой. Не торопитесь. Эта корочка даст блюду глубину вкуса. Обжаренные кусочки временно переложите на тарелку.
Лук нарежьте полукольцами (я режу довольно крупно, он все равно потом размягчится). В ту же сковороду, где жарилась курица, добавьте еще немного масла и высыпайте весь лук. Жарьте на среднем огне минут 10-12, помешивая, пока не станет мягким и золотистым.
К луку добавляем измельченный чеснок, все специи (хмели-сунели, кориандр, базилик, острый перец), аджику и томатную пасту. Перемешиваем и тушим буквально минуту-две, специи должны «раскрыться», запах стоит просто сумасшедший.
Возвращаем курицу в сковороду к луку и специям. Аккуратно все перемешиваем, чтобы каждый кусочек оказался в этой ароматной массе. Добавляем воду или бульон (если любите больше соуса, можно и 200 мл), накрываем крышкой и тушим на медленном огне 25-30 минут. Курица должна стать мягкой и пропитаться всеми вкусами.
За 5 минут до готовности щедро добавляем порубленную зелень, кинзу и укроп. Перемешиваем, даем настояться под крышкой, выключаем огонь. Пусть постоит минут 10, так еще вкуснее получится.
Это цитата сообщения Клуб_Красоты_и_Здоровья Оригинальное сообщение
Воздушное ягодное суфле: лёгкий летний десерт без лишних калорий
Это цитата сообщения Клуб_Красоты_и_Здоровья Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Наступило "время шашлыков" и вы, наверное уже не раз успели приготовить их, выезжая на природу. Но, а те кто не может поехать на пикник, то есть возможность приготовить шашлык дома, на сковороде гриль-газ. Это не очень сложно, мясо для шашлыка приготовите по вашим любимым рецептам или как дано в рецепте, которым с нами поделились здесь: shratva.ru. А мы поблагодарив, приступаем к знакомству с ингредиентами и процессом приготовления.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Наступило время пикников и шашлыков. Рецептов этого вкусного блюда очень много и поэтому лучше подобрать те, которые более простые, не требуют много времени на маринования мяса. К выбору мясных продуктов тоже надо отнестись внимательно, чтобы оно было свежим. Подойдет для шашлыков и филе индейки. Но так как оно по-суше, чем куриное филе, то его надо будет выдержать в маринаде немного больше. Если еще никогда не готовили шашлыки из филе индейки, тогда воспользуйтесь рецептом, который вам предлагаю.
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Рецепт из прошлого, который готовят до сих пор... Вы наверняка помните этот вкус. Когда на кухне пахло варёными яйцами и открытой банкой рыбы, на столе появлялась большая миска, а домашние брали ложки и начинали есть ещё до того, как салат переложили в салатницу. Эти ужины без спешки, разговоры за столом, песни из радиоприёмника — всё было просто и правильно.
В те годы многие блюда готовили из того, что лежало в холодильнике. Но именно такая простота рождала настоящие хиты. Один из них — салат с горбушей и зелёным горошком. Никаких редких продуктов. Всё доступно, сытно и очень вкусно.
Сегодня мы приготовим его так, как готовили мамы и бабушки. Без лишних движений, без заумных соусов. Просто, быстро и надёжно. Этот салат не стареет — он подходит и для будничного ужина, и для праздничного стола.
Что понадобится
Ингредиентов мало, и все они знакомые. Количество можно менять под свой вкус — ошибки не будет.
- Горбуша консервированная — 1 банка (200–250 г). Лучше брать в собственном соку или масле. Именно консервы дают тот самый узнаваемый вкус.
- Яйца куриные — 3 штуки. Обязательно сварите их вкрутую.
- Огурцы маринованные — 2 штуки среднего размера. Они нужны для лёгкой кислинки и приятного хруста.
- Горошек зелёный консервированный — 100 г. Перед добавлением откиньте на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость.
- Майонез — для заправки. Подойдёт покупной, но с домашним получается интереснее.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Лидия_62 Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Язык отварной — 300 г
Шампиньоны — 300 г
Это цитата сообщения Лидия_62 Оригинальное сообщение
Эти хрустящие слоеные хачапури с нежной сырной начинкой покорят вас с первого укуса! Золотистая корочка, ароматный кунжут и тягучая сырная серединка - идеальное сочетание вкусов и текстур. А готовятся они так просто, что справится даже начинающий кулинар!
Ингредиенты:
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение
Пирожки с картошкой, которые когда-то разлетались на рынках и вокзалах, легко повторить дома. Их секрет — тонкое хрустящее тесто и щедрая начинка, которые делают каждый кусочек особенно вкусным. Приготовление не займёт много времени: тесто замешивается за 3 минуты, а уже через 8–10 минут пирожки готовы к подаче на стол.
Ингредиенты для теста:
Кефир — 200 мл
Соль — 1/2 ч л
Сода — 1/2 ч л
Сыр — 150 г
Мука — 200 г
Для начинки:
Картофель — 500 г
Лук — 2 шт
Сахар — 1 ч л
Соль — 1/2 ч л
Растительное масло — для обжарки
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Не могу понять, чем этот салат заслужил такое название. Да это и неважно. Делала его два дня подряд. Очень понравился.
- Колбаса (копченая) — 200 г
- Капуста белокочанная / Капустa (свежая) — 250 г
- Фасоль (консервированная, у меня поллитровая банка) — 0,5 бан.
- Яблоко (среднее или крупное) — 1 шт
- Морковь (свежая средних размеров) — 1 шт
- Сыр твердый (по желанию) — 100 г