Это цитата сообщения Кулинарушка Оригинальное сообщение
Название блюда происходит от местного соуса из яиц, лимонного сока и тёплого бульона. Благодаря ему суп приобретает красивый жёлтый оттенок, немного кремовую консистенцию и яркий аромат.
Время приготовления
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
[300x199]Груша в этом блюде совершенно не чувствуется, но делает мясо значительно нежнее и сочнее.
Ингредиенты:
1 кг свинины
150 г сыра
150 г грибов
1 груша
1 луковица
2 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка сладкой горчицы
Маслины по вкусу
Соль, любые специи
Мясо нарезать на слайсы поперек волокон. Отбить в пласт:
Натереть солью, специями. Сложить стопкой и оставить:
Мелко нарезанные грибы пережарить с луком. Посолить, поперчить по вкусу:
Добавить натертую без кожицы грушу, горчицу. Перемешать и снять с огня:
На каждый ломтик мяса намазать немного остывшей начинки:
Свернуть плотными рулетиками и выложить плотно друг к другу в форму для запекания:
Поверхность смазать сметаной. Накрыть фольгой и поместить в духовку при 200 градусах на 40 минут:
Затем посыпать сыром и вернуть в духовку еще на 15 минут:
За 5 минут до готовности воткнуть в поверхность рулетиков разрезанные пополам маслины:
Подавать с гарниром и овощами по вкусу
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
[281x200]Моя знакомая готовит его во время диеты, но он прекрасно подойдет и для поста…
Ингредиенты:
1 банка консервированной фасоли
2 соленых огурца
1 луковица
1 пучок зелени
Молотый черный перец, растительное масло
Фасоль отцедить, огурцы нарезать ломтиками:
Лук и зелень измельчить:
Поперчить и заправить маслом
[297x200]Изюм очень удачно оттеняет этот простейший гарнир…
Ингредиенты:
1 стакан булгура
1 баклажан
80 г изюма
2 луковицы
Соль, специи по вкусу
На масле пассеровать лук:
Добавить нарезанный кубиком баклажан и обжарить до румяности:
Всыпать изюм, добавить специи. Прогреть пару минут:
Затем всыпать булгур:
Залить 2 стаканами соленого кипятка:
Варить под крышкой до готовности булгура:
Аккуратно перемешать и подать
[294x200]Очень люблю этот салат от моей подруги осетинки.
Ингредиенты:
250 г вареного говяжьего языка
200 г грибов
1 крупный баклажан
2 зубчика чеснока
1 пучок кинзы
Майонез пополам со сметаной для заправки
Грецкие орехи по желанию
Соль, молотый черный перец
Баклажаны нарезать крупным кубиком. Отварить в подсоленной воде в течении 4-5 минут:
Грибы крупно нарезать и также отварить. Промыть:
Грибы и баклажаны сложить в миску. Добавить крупно нарезанный язык:
Добавить измельченную зелень, чеснок:
Посолить, поперчить и заправить сметой в смеси с майонезом:
Охладить. Перед подачей можно посыпать рублеными орехами
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Простой и быстрый пирог на сметане. Если вы хотите просто и быстро приготовить пирог из доступных ингредиентов, то этот рецепт придётся вам по душе! Пышный, в меру сладкий пирог из ингредиентов, которые всегда найдутся в холодильнике. Такой пирог хорош как с чашечкой чая, так и со стаканом молока.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сегодня хочу поделиться рецептом удачного теста для пирожков на кефире. Пирожки получаются аппетитные, мягкие, нежные и не черствеют, даже на следующий день как свежие. Получаются большие пирожки, тонкое мягчайшее тесто и много начинки. Люблю простые и быстрые рецепты, и что немаловажно вкусные. Советую приготовить, Вы не пожалеете!
Это цитата сообщения Кулинарушка Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука — 1 стак.
- Масло сливочное — 120 г.
- Сахар — 0,5 стак.
- Коричневый сахар (по желанию) — 1 ст. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
Начинка:
- Цедра и сок лимона — из 1 шт.
- Сахар — 1-1,5 стак. (по вкусу)
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 180 °С.
2. Для теста смешайте муку, соль, оба вида сахара. Сливочное масло нарежьте кубиками, добавьте к сухой смеси и руками разотрите в крошку. Выложите тесто в форму и плотно прижмите.
3. Отправьте в духовку на 10 минут.
4. Для начинки взбейте яйца с сахаром, цедрой и соком лимона. Добавьте муку, и еще раз взбейте.
5. Достаньте тесто из духовки, вылейте на него начинку и снова запекайте 45-50 минут. Верх пирога станет золотистым и перестанет колыхаться при движении.
6. Пирог нужно полностью остудить, прежде чем резать на квадратики.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Простой и вкусный салатик для повседневного стола. Все продукты используются готовые, остается только измельчить, перемешать и заправить. Кстати, заправлять можно не только майонезом, но и сметаной, тоже вкусно. Сыр можно взять любой, который в данный момент есть в холодильнике, а вот яблоко лучше использовать несладкое. Уверена, что попробовав, заберете этот рецепт себе в кулинарную копилку!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
В том рецепте грудка заиграет новым вкусом. Запеченное в духовке куриное филе с яблоками - вкусно, сытно и по-домашнему нарядно. Такую грудку я бы предложила тем, кто следит за своей фигурой. Блюдо низкокалорийное и очень вкусное. Такое и в выходной подойдёт, и когда гости на пороге. А главное – всё просто, быстро и без лишней мороки.
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Тесто без расстойки: получаем вкуснейшие пирожки, мягкие даже через день (полная миска за 30 минут).
Случалось ли вам, заглянув в холодильник, обнаружить пачку сосисок или пару яблок, и подумать: «Вот бы сейчас пирожков...». Но мысль о долгом замесе, многочасовой расстойке и горах посуды тут же прогоняет эту идею. Знакомо?
Что, если я скажу, что существует рецепт теста, которое готовится буквально за пять минут, не требует никакой расстойки и послушно в любом виде — и на сковороде, и в духовке. Это не преувеличение, а проверенный способ, который изменит ваше представление о выпечке. Самое приятное — пирожки получаются невероятно пышными, долго не черствеют, а ингредиенты найдутся на любой кухне.
Ингредиенты (на ~20 пирожков):
- Мука – 640 г
- Вода теплая – 250 мл
- Вода крутой кипяток – 250 мл
- Дрожжи сухие – 10 г (примерно 1.5 стандартной пачки)
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Масло растительное – 3 ст. л.
- Начинки (на выбор):
- Яблочная: Яблоки – 400 г, сахар – 2-4 ст. л.
- С сосисками: Сосиски – 400 г (около 10 шт.)
[320x212]Этот салат — просто праздник вкуса. Яркий, сочный, свежий… Очень много ингредиентов, но вы можете взять только те, которые вам по вкусу и кошельку на данный момент.
Ингредиенты:
150 г малосольной красной рыбы
200 г очищенных креветок
1 банка консервированного тунца в масле
1 банка оливок или маслин
10 перепелиных яиц
150 г твердого сыра
Салатный микс или листья любого салата
10 помидорок черри
1 свежий огурец
1 сладкий перец
1 луковица
Для заправки:
250 г майонеза
2 столовые ложки сладкой горчицы
2 столовые ложки томатного соуса (кетчупа)
2 столовые ложки масла из-под тунца
3 столовые ложки лимонного сока
3-4 зубчика чеснока
Соль, молотый черный перец
Соединить все компоненты соуса:
Креветки очистить и припустить в течении пары минут на небольшом количестве масла. Остудить:
На большое блюдо выложить порванные руками листья салата:
Сверху распределить кусочки тунца. Обильно полить соусом:
Следующим слоем выложить оливки:
Между ними распределить половинки черри:
И половинки перепелиных яиц. Поперчить и полить соусом:
Посыпать тонко нашинкованным сладким перцем:
Сверху выложить ломтики семги:
Далее — слой мелко нарезанных огурцов:
Сверху выложить креветки. Присолить:
Посыпать тонко нашинкованным луком. Залить остатками соуса:
Всю поверхность обсыпать мелко натертым сыром. Слегка охладить и подать
[294x225]Салат универсален, поскольку в качестве рыбной составляющей можно брать любые рыбные консервы: сайру, горбушу, печень трески, креветки, кальмары и т. д.
Ингредиенты:
1 банка консервированного тунца
1 кочан салата»Айсберг»
4 яйца
100 г твердого сыра
1 луковица
Майонез
Салат крупно нарезать. Выложить половину слоем на большое плоское блюдо:
Смазать майонезом:
Два вареных яйца натереть на крупной терке:
Промазать майонезом:
Луковицу мелко нарезать и выложить следующим слоем:
Слой майонеза:
Тунец размять вилкой и выложить сверху:
Смазать майонезом:
Следующий слой — мелко натертый сыр:
Майонез:
Натертые оставшиеся яйца:
Майонез:
Накрыть оставшейся половиной салата
Нанести майонезную сеточку и охладить
[300x200]Вместо крабовых палочек можно взять креветки, либо любые другие морепродукты.
Ингредиенты:
500 г рыбного филе
1 упаковка крабовых палочек
1 стакан длиннозерного риса
1 морковь
2 луковицы
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, кумин
В сотейнике пассеровать на масле лук:
Добавить соломку моркови и жарить пару минут до мягкости:
Положить нарезанную кусочками рыбу, присыпать специями:
Перемешать, сразу добавить нарезанные крабовые палочки. Прогреть с минуту:
Всыпать слоем рис:
Залить 2 стаканами воды. Хорошо посолить и довести до кипения:
Как только рис впитает почти всю воду, плотно накрыть кастрюлю крышкой:
Томить на минимальном огне 20 минут:
Аккуратно перемешать и подать
[300x198]Даже самая сухая рыба, приготовленная таким образом, получается чрезвычайно сочно.
Ингредиенты:
Рыбное филе
Сало
Соль, специи по вкусу
Рыбное филе нарезать кусками по размеру среза сала. Посолить, поперчить:
Сало нарезать тончайшими пластинками:
Каждый кусок рыбы поместить между двумя пластинками сала:
Выложить на решетку, зафиксировать и поместить над горячими углями:
Жарить по 7-8 минут с каждой стороны до зарумянивания
1.
[300x200]
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Блюдо, которое ели и начальник, и рабочий...
У каждого на кухне есть свое «секретное оружие» — блюдо, которое выручает всегда. Не претендуя на звание шедевра, оно гарантирует сытный и вкусный обед без лишних хлопот. Для многих такой основой стала простая мясная подлива, рецепт которой пришел прямиком из советских столовых. Его главная сила — в универсальности. Сменив гарнир, вы получаете совершенно новое блюдо.
Этот рецепт — проверенный временем алгоритм, где результат всегда стабилен. Он достался мне по семейной линии: от мамы, а ей — от бабушки, работавшей в системе общественного питания. Технология отработана до мелочей.
Ингредиенты:
- Мясо (говядина, свинина) — 700 г
- Вода — 700 мл
- Репчатый лук — 1-2 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Мука — 1,5 ст. л.
- Сливочное масло — 30 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1/3 ч. л. (для лука)
- Черный молотый перец — по вкусу
- Перец черный горошком — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Заливное в бутылке:
4 куриных крылышка, 2 спинки
1 морковь
1 луковица
соль, перец горошком
1 маленький сладкий перец
80-100 г консервированного горошка
100 г маринованных шампиньонов
600 мл бульона
40 г желатина
2 зубчика чеснока
2 ч.л зернистой горчицы
_____________________
Рулетики из куриной грудки:
2 куриные грудки (4 филе)
соль, перец, чеснок, паприка
150 г творожного сыра
2 яйца
3-4 маринованных огурчика
1 ч.л зернистой горчицы
по желанию - вяленые томаты
_____________________
"Батончики" из окорочков
4 куриных окорочка
соль, перец, чеснок, паприка, горчица
4 яйца
250 г шампиньонов
0,5 луковицы
0,5 сладкого красного перца
зеленый лук
_____________________
Рулетики из свинины:
1 кг карбоната
соль, перец, орегано, паприка
150 г творожного сыра
200 г шампиньонов
0,5 луковицы
1-2 ч.л зернистой горчицы
6-8 шт чернослива
______________________
Малосольная скумбрия:
1 средняя замороженная скумбрия
1 ч.л соли
0,3 ч.л черного перца
0,3 ч.л сушеного чеснока