Это цитата сообщения Кулинарушка Оригинальное сообщение
За необычным названием скрывается простой в приготовлении торт, знакомый многим с детства. Для него нужно испечь ореховый бисквит, часть его нарезать на кусочки, смешать с кремом и выложить всё это горкой на корж. Финальный штрих — шоколадная глазурь.
Ингредиенты для коржаИнгредиенты для крема
Ингредиенты для глазури
Приготовление
Это цитата сообщения Кулинарушка Оригинальное сообщение
Подавайте оладьи с рисом, дополнив кетчупом или соевым соусом, или используйте для приготовления бургеров.
ИнгредиентыПриготовление
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
[показать] Свинина в горчичном-медовом соусе – отличный вариант для семейного ужина. Это блюдо готовится из обычных продуктов, а в итоге получается настоящий деликатес. Сладковато-пикантный соус придает свинине нежность и сочность. Великолепно сочетается с любым гарниром, будь то картофель, бобы, крупы, макаронные изделия или свежие овощи и зелень. Готовить свинину довольно просто, но результат будет отличный и непременно понравится вашей семье.
Опытные кулинары уже давно используют готовую горчицу для маринования мяса. И неудивительно, свинина в горчице обладает необыкновенным ароматом, мясо получается мягким и сочным, а вкус такого блюда непередаваемым.
[показать]Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Наше, родное, советское изобретение, и зовётся оно правильно — «Мясо по-столичному», а не какое-то мясо по-французски.
Это блюдо — идеальный пример нашей кухни: сытно, вкусно, используем то, что под рукой, и выглядит достойно для любого праздничного стола. В нём нет никакой французской вычурности, зато есть честная, простая гармония: нежное мясо, сладкий лук, кисловатый сыр и терпкий майонез. Запомните, внуки, кулинария — это не про сложные названия, это про правильные технологии.
Итак, достаём толстую чугунную сковороду и начинаем волшебство.
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Сегодня у нас с вами очень вкусная выпечка - ВАЛОВАНЫ С КУРОЧКОЙ И СЫРОМ. Сказать, что это вкусно, это ничего не сказать. Это безумно вкусно ! И бонусом - это очень легко и быстро готовится. Такая закуска буквально разлетается со стола в первую очередь. Рецепта, как такового здесь нет - всё делается по вашему вкусу и желанию.Ну что, приступим ?
РЕЦЕПТ :
1. Тесто слоёное бездрожжевое
2. Куриное филе
3. Лук репчатый
4. Яйцо для смазывания
5. Сыр любой
6. Кунжут для посыпки
7. Соль / Перец - по вкусу и желанию
8. Другие специи - по вкусу и желанию
Выпекать при t°- 180 °, 20 - 25 минут, до зарумянивания. Ориентируйтесь по своей духовке.
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Вы не поверите, насколько просто приготовить вкуснейшее слоеное тесто без нудной раскатки! Этот рецепт – настоящая находка для занятых хозяек и тех, кто хочет насладиться хрустящей, слоеной выпечкой без лишних хлопот. Мягкое, воздушное, с восхитительным вкусом, это тесто идеально подходит как для сладкой, так и для соленой выпечки. Готовится за считанные минуты, а результат поразит даже самых искушенных гурманов!
Рецепт: Мука – 650гр. Сливочное масло – 360гр (или маргарин) Холодная вода – 220мл. Соль- 1ч.л. Уксус 9% - 1ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Заранее подготовьте все ингредиенты: просейте муку, достаньте очень холодное сливочное масло (или маргарин) из морозилки. Вода тоже должна быть очень холодной.
Натрите холодное масло на крупной терке прямо в муку. Работайте быстро, чтобы масло не успело растаять. Натерли часть масла – перемешали с мукой, и так до конца.
В отдельной миске смешайте холодную воду, соль и уксус. Быстро вылейте смесь в муку с маслом и соберите тесто в ком. Не вымешивайте долго! Просто соберите в шар.
Уберите тесто в холодильник минимум на 2 часа (можно и дольше). За это время масло застынет, и при выпекании тесто станет слоистым.
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Сегодня мы с вами будем готовить ещё одну закуску на праздничный стол. Она готовится очень быстро и просто. А на вкус она просто фантастически вкусная. Ну что, приступим ?
РЕЦЕПТ : (на 23 - 25 штук)
1. Тесто слоёное бездрожжевое - 250 гр.
2. Сыр любой (у нас Чеддер) - 130 гр.
3. Кунжут - 3- 4 ст.л.
4. Яйцо для смазывания - 1 шт.
Выпекать при t° - 180 °, 20 - 25 минут, до зарумянивания. Ориентируйтесь по своей духовке.
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Этот рецепт заинтересовал меня прежде всего, как способ утилизации белков. Не секрет, что существуют сотни рецептов, где требуются только желтки, а из одних белков рецептов раз-два и обчелся. Ну, вот не любим мы безе... и белковый омлет вроде не слишком жалуем. Поэтому я постоянно нахожусь в поиске рецептов, в которых используются одни белки. И вот накопилась в холодильнике очередная порция из 8 белков, и я полезла я в интернет. А там раскопала это чудо. Я просто в восторге. А, самое главное, это первый в моей жизни бисквит, который получился безусловно. Хорошо поднялся, не опал после остывания... До сих пор я с бисквитами не дружила!!! Вот такая преамбула. Должна сказать, что на сайте есть рецепт Торт "Пища ангела" или Ангельский бисквит поваренка Lesya_Dol. Однако, есть одно маленькое, но на мой взгляд очень существенное отличие. Lesya_Dol использует разрыхлитель, но, как я поняла из интернета, в Ангельском бисквите разрыхлители не применяются. Правильно взбитые белки обеспечивают ему пышность и нежность без добавок. Рецепт быстрый и совсем несложный.
[700x491]Этот рецепт попался на глаза в сборнике картофельных салатов.
Ингредиенты:
1 большая вареная картофелина
3 вареных яйца
1 небольшой кабачок
1 маленькая баночка консервированного зеленого горошка
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка муки
Соль, молотый черный перец, майонез
Кабачок нарезать кубиком. Присыпать мукой:
Обжарить на масле. Переложить в салатник, добавить измельченный чеснок и перемешать:
Положить нарезанный кубиком картофель:
Яйца:
Всыпать отцеженный горошек:
Посолить, поперчить и заправить майонезом:
Можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде
[700x514]В одно из путешествий питались мы в столовой, в меню которой, среди прочих, подавали такую порционную рыбу.
Ингредиенты:
3 рыбных филе весом по 120 г
150 г сыра
6 крабовых палочек
1 большая луковица
3 столовые ложки майонеза/сметаны
30 г сливочного масла
Соль, перец, чеснок, пряные травы по вкусу, укроп, лимон
Можно готовить как в общей форме, так и в порционных. Выложить на дно формы рыбное филе. Посолить, посыпать специями, при желании, натереть чесноком:
На смеси растительного и сливочного масла пассеровать лук:
Распределить по филе, подсолить:
Далее посыпать нарезанными крабовыми палочками:
Смазать майонезом/сметаной:
Присыпать тертым сыром:
Запекать при 200 градусах 10-15 минут до желаемой степени румяности. Подавать с укропом и долькой лимона
[700x503]Простой вкусный салат, который в оригинале готовится с белыми грибами.
Ингредиенты:
500 г вареной свеклы
250 г белых грибов (у меня — шампиньоны)
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
Грецкие орехи для посыпки
Соль, перец, лимонный сок
На масле пассеровать лук:
Добавить нарезанные грибы (лесные предварительно отварить). Поперчить и обжарить:
В миске соединить нарезанную свеклу, грибы, чеснок. Посолить, сбрызнуть лимонным соком и перемешать:
Выложить в салатник, присыпать измельченными орехами. Подавать в теплом виде
[700x534]Очень удобная штука, которую можно подать, как самостоятельный салат, а можно использовать для приготовления бутербродов, канапе, тарталеток, завернуть в лаваш и т.д.
Ингредиенты:
300 г отварного куриного филе
100 г грецких орехов
2-3 зубчика чеснока
Соль, перец, майонез
Продукты измельчить любым доступным образом (я — с помощью комбайна):
Сложить в миску орехи, курицу, чеснок. Посолить, поперчить по вкусу:
Добавить майонез и хорошо перемешать:
[700x506]Позволяет подобрать остатки продуктов после застолий.
Ингредиенты:
400 г мяса на косточке (у меня — индейка)
500 г готовых мясных продуктов (буженина, сосиски, колбаса, копчености)
350 г квашеной капусты
3-4 соленых огурца
1/2 банки маслин без косточек
5 картофелин
1 морковь
1 луковица
1 столовая ложка томатной пасты
Соль, перец молотый, перец горошком, перец душистый, лавровый лист, зелень
Сварить мясной бульон на косточке:
Мясо вынуть и разобрать на кусочки. В кипящий бульон всыпать нарезанный картофель. Варить 15 минут:
Затем положить нарезанную помельче капусту. Варить еще 10 минут:
Параллельно на масле пассеровать лук:
Если используете бекон или грудинку, то их нужно нарезать и вытопить вместе с луком:
Далее всыпать тертую морковь. Обжарить до мягкости:
Всыпать нарезанные соломкой огурцы. Потушить пару минут:
Заложить тонко нарезанные мясные продукты, копчености, колбасу. Жарить 3 минуты:
Заложить томатную пасту, поперчить и тушить все вместе еще пару минут:
Добавить зажарку в суп, положить специи:
Через пару минут всыпать целые или нарезанные маслины. Посолить:
Варить все вместе еще 10 минут. В конце заправить зеленью:
Настоять 20-30 минут под крышкой и разлить по тарелкам
[700x482]Легкий салат, который после всех застолий вполне может стать самостоятельным ужином.
Ингредиенты:
1 вареная свекла
200 г стручковой фасоли
120 г феты/брынзы
2-3 зубчика чеснока
4 столовые ложки растительного масла
Сок 1/2 лимона
Соль, перец, кинза по вкусу
Чеснок мелко нарубить. Смешать с маслом, лимонным соком и оставить:
Стручковую фасоль отварить в течении 4 минут в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой:
Свеклу нарезать соломкой, кинзу нарубить:
Выложить слоем на блюдо свеклу, посолить, поперчить. Посыпать кинзой, полить заправкой:
Сверху распределить фасоль. Подсолить, поперчить, полить заправкой:
Сверху покрошить сыр, полить остатками заправки. Присыпать кинзой и подать
[700x498]Рецепт от моего знакомого армянина. Можно приготовить как на углях, так и в духовке.
Ингредиенты:
500 г баранины
400 г свинины
1 картофелина
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
100 г любой зелени
1 чайная ложка с горкой молотой зиры
1 чайная ложка с горкой молотого кориандра
Соль, перец
Мясо пропустить через мясорубку. Добавить натертую на мелкой терке картофелину, чеснок:
Лук:
Всыпать рубленую зелень, специи. Посолить и тщательно вымесить фарш, отбивая:
Мокрыми руками сформовать продолговатые котлеты. Выложить на противень и слегка прижать вилкой:
Запекать при 210 градусах 20-25 минут:
Традиционно подаются с маринованным луком, зернами граната, овощами, соусами по вкусу
[700x476]Простой, сытный, нежный салат.
Ингредиенты:
1 банка консервированной рыбы (у меня — горбуша)
1/2 банки консервированного зеленого горошка
5 вареных яиц
6 столовых ложек вареного риса
3 маринованных огурца
1 вареная морковь
1 небольшая луковица
Соль, перец, майонез
К отварному рису добавить нарубленные яйца:
Добавить измельченную рыбу без жидкости:
Мелко нарезанный лук:
Морковь:
Огурцы:
Всыпать отцеженный горошек:
Подсолить, поперчить и заправить майонезом:
Перед подачей охладить
[700x483]Их можно сделать с любым ароматом — лимонным, апельсиновым, мандариновым, лаймовым и даже грейпфрутовым.
Ингредиенты:
4 яйца
2 столовые ложки сахара
50 г сливочного масла
300 мл молока
100 г муки
Цедра 1 цитрусового (у меня — лимон)
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
В миске муку смешать с цедрой, солью, сахаром, разрыхлителем:
Добавить растопленное сливочное масло. Перетереть все руками до образования крошки:
Затем добавить яйцо и взбить до однородности:
Полученную массу развести молоком:
Выпечь блинчики обычным способом, слегка смазывая сковороду маслом:
Подавать горячими
[700x501]Нежная, сытная, очень нравится деткам.
Ингредиенты:
700 г мяса (свинина, говядина, индейка)
1 банка консервированной кукурузы
1 морковь
1 луковица
150 мл сливок
1 столовая ложка томатной пасты
Соль, молотый перец черный и красный, перец горошком, перец душистый, лавровый лист, петрушка
В сотейнике разогреть масло. Выложить нарезанное небольшими кусочками мясо и обжарить:
Добавить лук, пассеровать:
Всыпать натертую морковь, посыпать специями и жарить до мягкости:
Положить томатную пасту, жарить пару минут:
Затем влить сливки, положить специи. Тушить на небольшом огне под крышкой 30 минут (говядину — около часа):
Затем всыпать кукурузу, посолить. Томить все вместе еще 10 минут:
В конце приправить нарубленной петрушкой:
Подавать с гарниром по вкусу
Румяные, сочные, с легким ароматом жареной капусты.
Ингредиенты:
600 г мясного фарша
500 г белокочанной капусты
1 большая луковица
1 яйцо
Мука + сухари для обвалки
Соль, перец
Капусту тонко нашинковать:
Сложить в миску. Посыпать щепоткой сахара и обмять:
Добавить мясной фарш, измельченный лук, яйцо. Посолить, поперчить и тщательно вымесить:
Из полученной массы мокрыми руками сформовать небольшие круглые котлетки. Обвалять в смеси муки с сухарями:
Партиями выкладывать на сковороду с разогретым маслом. Зарумянить с одной стороны, перевернуть и жарить со второй стороны под крышкой:
Подавать с гарниром по вкусу
[700x498]Такие пробовали в немецком ресторане…
Ингредиенты:
1-1,2 кг свиной корейки без кости
250 г твердого сыра
2 большие картофелины
1 большая морковь
1 большая луковица
3 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка баварской горчицы
1 столовая ложка соевого соуса
Соль, специи по вкусу
Мясо нарезать поперек волокон толщиной 0,7-1 см. Отбить с обеих сторон:
Посыпать солью, специями и сложить стопкой:
Картофель очистить и натереть на корейской или простой крупной терке. Залить холодной водой и оставить:
Затем отжать. Добавить натертую морковь:
Добавить горчицу, сметану, соевый соус, специи, соль по вкусу и перемешать:
Отбивные выложить на противень. Присыпать мелко нарезанным луком:
Сверху распределить картофельно-морковную массу. Запекать при 190 градусах 30 минут:
Затем присыпать тертым сыром. Вернуть в духовку еще на 10-15 минут:
Подавать с салатами и овощами по вкусу