Это цитата сообщения SolNitschka Оригинальное сообщение

Канапе с селёдкой и чёрным хлебом на шпажках

Оригинальные, красивые, на праздничный стол! Канапе с селёдкой и чёрным хлебом на шпажках — отличный вариант быстрой и эффектной закуски, которую легко готовить и вкусно есть. Из минимального набора продуктов у вас получится большая тарелка мини-бутербродиков, которая украсит любой стол.

Читать далее

Это цитата сообщения SolNitschka Оригинальное сообщение

Канапе с беконом

Закуска с беконом на праздничный стол для фуршета или романтического ужина. Она будет пользоваться огромным спросом у гостей. Простая, быстрая и доступная. Маскарпоне можно заменить на другой мягкий сыр по вкусу.

Читать далее

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения SolNitschka Оригинальное сообщение

Рийет (домашний паштет) из лосося с творогом

Простота и изысканность в одном блюде. Гурманы оценят! Рийет из лосося с творогом — замечательное блюдо французской кухни. Сочетание слабосолёной и запечённой красной рыбы с нежным творогом покорит всех любителей подобных блюд. Такую закуску можно подать в тарталетках, на ломтиках хлеба или на крекерах.

Читать далее

Это цитата сообщения SolNitschka Оригинальное сообщение

Фаршированные яйца с красной рыбой

Оригинальная и эффектная закуска для новогоднего или пасхального стола! Фаршированные яйца с красной рыбой — рецепт популярной и любимой всеми закуски. Готовится она из простых продуктов, которые отлично сочетаются друг с другом по вкусу. Выглядят яйца нарядно и красиво, рыба оформлена в виде морковок.

Читать далее

Это цитата сообщения SolNitschka Оригинальное сообщение

Бутерброды с печенью трески

На праздничный стол, быстрые и простые, самые вкусные! Бутерброды с печенью трески будут пользоваться особым успехом среди многочисленных закусок на праздничном столе. Эту закуску очень легко и просто готовить, а вот украсить можно так красиво, что от неё будет не оторвать глаз.

Читать далее

Это цитата сообщения SolNitschka Оригинальное сообщение

Яйца с черносливом — холодная закуска на праздничный стол

Простая, бюджетная и супербыстрая закуска на любой случай! Яйца с черносливом украсят любой стол презентабельным видом и приятным вкусом. Начинка в этой закуске ну очень хороша! А в сочетании с белком угощение получается красивее и вкуснее. Гости точно вниманием не обделят!

Читать далее

[300x220]
Салат не из дешевых, но по особым случаям можно себе позволить. Очень вкусный источник белка.
Ингредиенты:
400 г морского коктейля
300 г мякоти креветок
400 г кальмаров
1 упаковка крабовых палочек
5-6 яиц
Майонез, лимонный сок
Соль, молотый перец

Яйца крупно нарубить:
Крабовые палочки нарезать кубиками:
По отдельности отварить креветки:
Кальмары:
Морской коктейль:
Посолить, поперчить, полить лимонным соком и заправить майонезом:
Перед подачей охладить

[320x214]
Нежный, ненавязчивый, но довольно сытный салат.
Ингредиенты:
150 г колбасного сыра
3 яйца
1/2 банки консервированных ананасов
1 яблоко
1 луковица
50 г любых орехов
Соль, уксус, майонез по вкусу

Салат выкладывать слоями, промазывая майонезом. Тертые вареные яйца, немного соли:
Мелко нарезанный лук (сбрызнуть уксусом):
Тертое яблоко:
Сыр (на этот слой майонеза не жалеть):
Поверхность посыпать измельченными орехами:
Сверху слегка вдавить кусочки ананаса:
Перед подачей салат хорошо охладить

[297x200]
После Пасхи особенно актуальны…
Ингредиенты:
8 вареных яиц
1 пучок зеленого лука
4-5 зубчиков чеснока
1 столовая ложка острой горчицы
Майонез, соль по вкусу

Яйца разрезать пополам. Вынуть желтки:
Растереть их с солью и чесноком:
Добавить мелко нарезанный лук:
Добавить горчицу, немного майонеза и хорошо размешать:
Полученной массой наполнить с горкой белки. Немного охладить и подать

[300x199]
Если вы не хотите возиться с приготовлением «Селедки под шубой», то ее вполне можно заменить этой простой закуской.
Ингредиенты:
5 яиц
1 крупное филе сельди
50 г сыра
1 небольшая вареная свекла
2-3 зубчика чеснока
Майонез

Яйца разрезать пополам, вынуть желтки:
На мелкой терке натереть сыр, свеклу, чеснок. Добавить желтки, майонез и растереть до однородности:
Полученной массой наполнить половинки яиц:
Сверху выложить ломтик сельди и подать

[700x483]
Прекрасно подойдет и для детского питания.

Ингредиенты:

0,8-1 кг куриных желудков
4-5 соленых огурцов
1 большая луковица
1 столовая ложка с горкой томатной пасты
1 столовая ложка с горкой жирной сметаны
Соль, специи, лавровый лист, перец горошком, перец душистый

Желудки зачистить, промыть. Залить водой и варить 2 часа до мягкости с добавлением лаврового листа и душистого перца:
Вынуть пупки из бульона и нарезать, по возможности, соломкой:
На масле пассеровать лук:
Добавить желудки. Посыпать любыми специями по вкусу и обжарить:
Заложить нарезанные соломкой огурцы. Жарить еще 4 минуты:
Положить томатную пасту, сметану. Жарить 2 минуты:
Затем влить 1/2 стакана бульона от варки желудков. Посолить, положить перец горошком, перец душистый, лавровый лист и тушить все вместе 5-7 минут:
Подавать с гарниром по вкусу

[700x495]
Отличная альтернатива традиционным салатам.

Ингредиенты:

Филе 2-х крупных жирных сельдей
1 большая луковица, либо пучок зеленого лука
Для соуса:

1 маленькая отварная свекла
1/2 зеленого яблока
1 зубчик чеснока
2 столовые ложки лимонного сока
3 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка кетчупа
1 столовая ложка горчицы
1 столовая ложка растительного масла
Молотый черный перец, мускатный орех, кориандр по вкусу

Яблоки, свеклу, чеснок очистить. Нарезать кусочками, сложить в чашу блендера. Добавить остальные ингредиенты соуса:
И перемолоть:
Рыбу нарезать ломтиками, лук нашинковать:
Выложить сельдь с луком слоями, перемежая соусом. Перед подачей охладить

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

[640x640]
Ингpидиeнты:
⠀Филe куpицы - 2 штуки
Рaститeльнoe мaслo - 2 ст. лoжки
Чеcнoк - 2 Зубчикa
Сaхaр - 1 ст. лoжкa
Κoриaндр - 1 ст. лoжкa (cухoй или cвежий)
Сoевый coуc - 1 ст. лoжкa
Πеpец чили, coль - пo вкуcу

Πpигoтoвлeниe:⠀
Шпaжки зaмaчивaeм в вoдe пpимepнo 30 минут. Куpинoe филe нapeзaeм длинными пoлocками.
Затeм филe курицы нанизываeм на шпажки гармoшкoй. И oпуcкаeм в маринад, кoтoрый гoтoвим из: раcтительного маcла, cахаpа, коpиандpа, cоевого cоуcа, выдавленного чеcнока, cоли и пеpца. Накpываем вcе это дело плeнкoй и убираeм маринoваться в хoлoдильник на 2 часа.
Πoслe тoгo, как мясo замаринoвалoсь, разoгрeваeм духoвку дo 200 грaдуcoв. Шaшлычoк уклaдывaeм в удoбную фoрму для выпeкaния и гoтoвим oкoлo 20 минут.
Шaшлык дoлжeн пoлучитьcя кpacивoгo зoлoтиcтoгo цвeтa. Ηe зaбудьтe oдин paз пepeвepнуть шпaжки

[540x350]
Ингредиенты:

Рулька свиная – 1 шт. (800-1000г)

Чеснок – 5-6 зубчиков

Соль – 1 ст. ложка
Перец молотый – 1 ч. ложка
Ароматные травы – по желанию
Мед – 1 ч. ложка
Майонез – 1 ст. ложка
Горчица – 1 ч. ложка


Рульку тщательно поскрести ножом, помыть, обсушить.
Сделать ножом глубокие проколы в шкурке, поместить в отверстия разрезанные пополам зубчики чеснока.
Натереть солью, перцем, по желанию добавить пряных трав.
Смешать майонез, мед и горчицу.
Обмазать смесью рульку, по возможности постараться, чтобы под шкуру тоже попало.
Оставить мариноваться на несколько часов, в идеале на ночь.
В пакет для запекания уложить подготовленное мясо, поставить в духовку при температуре 160-170 градусов на 2-2.5 часа. Ориентируйтесь по своей духовке, если через это время шкурка еще не приобрела золотистый цвет, прибавьте жару. Духовку выключить, дать постоять еще полчаса

[690x550]
ИНГРЕДИЕНТЫ:

горбуша - 1 шт.
сыр - 200 гр.
лук - 2 шт.
шампиньоны - 4-5 шт.
майонез - 4 ст. л.
чеснок - 3 зубчика
сок половины лимона
перец
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу потрошим, удаляем голову, хвост, хребет.
Промываем, делаем надрезы на боках, сбрызгиваем соком лимона.
Майонез смешиваем с солью, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Хорошо обмазываем рыбу внутри майонезом и оставляем на полчаса.
Измельчаем лук и промытые, очищенные грибы. Лук и грибы слегка обжариваем, остужаем, добавляем тертый сыр, солим, перчим, перемешиваем.
Начинкой плотно набиваем тушку рыбы.
Рыбу заворачиваем в фольгу и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50.
За 15 минут до окончания запекания фольгу разворачиваем, чтобы рыба подрумянилась. Остужаем, подаем холодной

[673x504]
Нам понадобится:
- Яйца 8шт.
- Сыр 100гр.
- Бекон 6 ломтиков
- Чеснок 2 зубчика
- Майонез 3 ст/л
- Зелень


Приготовление:
Белки отделяем от желтков. В сковородке отжариваем шесть тонких ломтиков бекона, с двух сторон до золотистой румяной корочки и мелко размельчаем. Добавляем к желткам. Туда же добавляем тертый сыр, небольшой пучок мелко рубленной зелени, выдавливаем два зубчика чеснока, три столовых ложки майонеза и все хорошо продавливаем, и перемешиваем вилкой. Белки наполняем начинкой

[540x372]
Ингредиенты:

500 г куриного филе
60 г феты
10 больших свежих шампиньонов
4 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка муки
1/2 стакана измельченной моцареллы
свежая зелень петрушки по вкусу
молотый черный перец по вкусу
соль по вкусу
1 столовая ложка растительного масла


Приготовление:

1. Промойте и обсушите шампиньоны, острым ножом подрежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки отверстиями вверх.

2. Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени.

3. Пока жарится курица, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей, и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая.

4. Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду. Подсолите, приправьте молотым черным перцем и перемешайте. Тушите еще в течение 8-10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла.

5. Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180С.

6. Натрите фету на терке и смешайте с курицей и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.

7. Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку посыпьте понемногу тертой моцареллы.

8. Запекайте в духовке в течение 15-20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Буженина из свинины, запеченная в фольге, отличается не только ароматом, но и особой структурой: мясо буквально разделяется на волокна от легкого нажатия ножа. Секрет прост — сочетание рассола и маринада с медом и французской горчицей. Такое мясо сохраняет сочность, приобретает плотную корочку и приятный пикантный вкус, подавать его можно и холодным, как закуску.