[600x428]
Состав:
подсолнечное масло
маленький кусочек очищенного картофеля
кальмары ( очищенные) - 600 гр.
мука со специями (красный перец, черный перец, сухой чеснок) - 150 - 200 гр.
лимон - для подачи

ароматный майонез:
майонез - 4 ст.л. с горкой
красный перчик чили ( свежий)
цедра и сок 1 лимона
цедра и сок 1 лайма
морская соль и свежемолотый черный перец

Приготовление:
Готовим соус. Перец очистить от семян и мелко порубить. В миску сложить майонез, чили, цедру лимона и лайма, перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. Влить весь лаймовый и половину лимонного сока, перемешать. Попробуйте: соус должен быть кремовым, с острым свежим вкусом. Если вам покажется, что он уже достаточно кислый, добавьте еще немного лимонного сока: когда вы будете обмакивать в соус горячего хрустящего кальмара, лишняя кислинка не повредит.

Кальмара разрежьте на полосочки или колечки*. Возьмите кастрюлю с толстым дном диаметром около 30 см (или фритюрницу) и налейте в нее 4 см подсолнечного масла. Разогрейте масло на сильном огне и опустите в него кусочек картофеля. Если он поджарится до золотистого цвета и всплывет, значит масло нагрелось до 180 С - это идеальная температура для фритюра. Достаньте картофель. Обваляйте кальмара в муке, стряхните лишнюю панировку и опустите его в масло. Через 2 мин, когда кальмар станет золотистым и хрустящим, выньте его щипцами или шумовкой и положите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Приправьте кальмара морской солью и подавайте с ароматным майонезом и половинкой лайма или лимона.
Кушать немедленно!

*Можно просто разрезать пополам , а потом уже в готовом виде разрезать на более маленькие кусочки.

Источник: Джейми Оливер

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками
Часть 2 - Тыква маринованная
...
Часть 29 - Венгерский яичный паштет
Часть 30 - Баклажаны по-корейски
Часть 31 - Хрустящие кальмары с ароматным майонезом

Мастер-класс → Тильда Толстушка

В нашу коллекцию мастер-классов добавляю еще один, который посвящен шитью Тильды Толстушки. Очень интересная и трогательная, она просто не может никого оставить равнодушным. Попробуйте и вы сшить эту замечательную Тильду Толстушку.  ИСТОЧНИК МАСТЕР КЛАССА

[показать]

[показать]

Заварное кольцо Париж-Брест  

Впервые подобный торт был испечен и назван в честь велогонки Париж-Брест порядка ста лет назад. Источники расходятся во мнениях - символизирует ли он велосипедную шину, или то, что участники ехали туда, а потом обратно, а может, и то и другое вместе? На сегодняшний день это один из самых известных заварных тортов. Большое кольцо из заварного теста посыпано миндалем и сахарной пудрой, а в качестве начинки обычно используют масляный крем. Но весной и летом - туда так и просятся сливки с клубникой!

[показать]

Делюсь рецептом холодного фарфора!!Он идеален!!

Источник-Страна Мастеров

Здравствуйте Дорогие Мастерицы!!!!Я наконец то нашла свой рецепт ХФ!!!
Рецепт:
-Стакан кукурузного крахмала.
-Чуть меньше стакана клея(думаю что любого.)
-Ст ложка крема детского.
-Ст. ложка глицерина
-Ст. ложка вазелинового масла.
-Чайная ложка лимонной кислоты.
Перемешать все компоненты.Поставить на медленный огонь варить до того как он станет комком и жидкость почти испариться.В первый раз я ещё и немного(совсем немного) не доварила а в этот раз когда ложила на стол то он оставил белые жидкие следы и я решила поварить ещё чуток.Получилось хорошо при высыхании не трескается!

[520x390]

2.

Клей у меня универсальный.Такой клей очень распространён,есть в любом магазине стройматериалов.Он белый,но не очень густой.И поэтому я решила добавить его поменьше,чем крахмала.Если же вам попадется густой клей то смело добавляйте столько же сколько крахмала.В первый раз я делала по этому рецепту http://stranamasterov.ru/node/99236 без вазелинового масла.Он очень лип к рукам и на следующий день потрескался.Этот же вообще не липнет даже если руки ни чем не намажешь.(Урааа!!!)

                               

Автор: ˙·•๑✰ Пуси ✰๑•·˙ (Pusynj)

[показать]

Мастер-класс здесь: http://www.babyblog.ru/user/Pusynj/3015621

 Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы Оригинальное сообщение

[528x86]
[показать]

[494x700]

Kerryanne @ Shabby Art Boutique

Блог

Бутик от Kerryanne @ Shabby Art Boutique.

[показать]

1.
[415x576]

2.
[700x495]

[700x359]