Католические: Евстафий, имена 103 корейских мучеников
Православные: Александр, Андрей, Василий, Григорий, Евгений, Евод, Евпсихий, Евтихий, Иван, Лев, Лука, Макарий, Михаил, Николай, Онисифор, Пахомий, Пётр, Савва, Серапион, Созонт, Стефан

На первое:Окрошка по-абхазски

Огурцы нарезать кубиками, нашинковать редис и лук, затем положить в кастрюлю или глубокую миску, залить кислым молоком, предварительно разбавленным холодной кипяченой водой, приправить толченым чесноком, солью и аджикой по вкусу. Яйца отварить вкрутую, нарезать мелко и положить в суп. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанным укропом.

Продукты:
молоко кислое 3 стакана
вода 2 стакана
лук зелёный 75 г
огурец зеленый 150 г
редис 50 г
чеснок 2 зубчика
укроп 4-5 веточек
яйцо перепелиное 2 шт.
соль по вкусу
аджика по вкусу.

На второе:шашлык по-абхазски «Горный»

Из пряностей для этого шашлыка следует отдать предпочтение базилику, который отличается пряным вкусом и приятным запахом, и фенхелю — сладкому укропу. Сочетание остроты и сладости придадут оригинальный аромат шашлыку, который готовится по одному из самых древних абхазских рецептов.
Мякоть свинины и говядины (тазобедренной части или корейки) нарежьте брусочками длиной 5—7 см. Вдоль мяса сделайте надрезы и начините их смесью из измельченной зелени петрушки, укропа, мяты, чеснока, соли и перца.
Маринуйте с нарезанным репчатым луком в прохладном месте 5 часов. Нанижите мясо на шпажки и жарьте на углях. Этот шашлык гарнируют помидорами и огурцами (если отсутствуют свежие, можете заменить их маринованными), зеленью и сбрызгивают уксусом.
Продукты
свинина 1.5 кг
говядина 1.5 кг
луковицы 5 шт.
луковицы 5 шт.
чеснок 1 головка
зелень петрушки по вкусу
зелень базилика по вкусу
зелень укропа по вкусу
зелень мяты по вкусу
Для маринада:
уксус винный 10г
помидоры 5шт.
огурец 5шт.
базилик по вкусу
фенхель по вкусу
петрушка по вкусу
укроп по вкусу
мята по вкусу
перец по вкусу.
Акудчапа
Подготовленную фасоль положить в котелок, залить холодной водой и довести до кипения. Затем отвар слить, фасоль, вновь залив холодной водой, варить на медленном огне под крышкой, периодически подливая небольшое количество холодной воды. За 10-15 минут до конца варки добавить мелко нарезанные репчатый лук, лук-порей, сельдерей; за 5 - 10 минут - кусочек алычовой пастилы. Сваренную фасоль размять специальной мялкой (акуджа), приправить аджикой, солью, мелко нарезанной зеленью кинзы и еще раз проварить в течение 3 - 5 минут. Акудчапа подается теплой с зеленью (луком, огурцами, редисом), овощным салатом, соленьями.
Продукты:
фасоль красная 1 стакан
вода 3 стакана
луковицы 2 шт.
лук-порей 1 головка
зелень кинзы 50 г
сельдерей 2-3 веточки
аджика 1 ст. ложка
пастила алычевая 200 г
соль по вкусу.
Ачархал (салат):
Соленые листья кольраби шинкуют соломкой, заправляют аджикой, грецкими орехами, рубленым зеленым луком и зеленью кинзы.
Продукты:
кольраби соленые листья 150 г
аджика 5 г
орех грецкий 40 г
лук зелёный 10 г
зелень кинзы 5 г

И на десерт: Медовое печенье.
Медовое печенье хранится долго, в старину его использовали в качестве дорожной провизии.
Пшеничная мука - 500 г, яйца - 2 шт., мед - 250 г, вода - 0,5 стакана, топленое масло - 150 г, соль - по вкусу.
В глубокую миску влить мед, воду, впустить три желтка и взбитые белки, добавить соль и все перемешать.
Затем туда просеять муку высшего сорта и замесить тесто. Готовое тесто выложить на доску, раскатать в пласт толщиной до 3 мм, разрезать его на кусочки (3Х4 см) и скатать шарики величиной с грецкий орех. Тем временем в чугунном котле вскипятить топленое масло, бросить туда шарики и обжарить. Подать с квашеным молоком.

Халва по-абхазски (Ахлуа)
В халву по-абхазски, по желанию, в конце варки можно добавить кисломолочный сыр, нарезанный тонкими полосками. Подается в холодном виде с квашеным молоком.
Пшеничная мука - 2,5 стакана, сливочное или топленое масло - 150 - 200 г, сахар или мед - 100 г, вода - 1,5 - 2 стакана, кисломолочный сыр - 300 г.
В котле растопить масло, непрерывно помешивая, постепенно всыпать муку и, продолжая помешивать, обжарить ее на медленном огне до образования однородной рассыпчатой массы светло-коричневого цвета. Мед или сахар залить холодной водой, прокипятить. Непрерывно помешивая, в обжаренную муку влить теплый сироп. После образования вязкой однородной массы 3 - 5 мин. котел продержать на огне. Готовую халву выложить на плоскую тарелку, разровнять, нарезать ромбиками (примерно 4 - 6 см).

Запиваем: Компот из айвы и кизила.
На 1 л компота берется очищенной айвы 100 г, кизила - 1ОО г, сахара - 1ОО г.
Плоды айвы промыть, очистить от кожуры и нарезать дольками (примерно 2Х3 см), положить вместе с кизилом в стерилизованную банку, залить горячим сиропом, накрыть крышкой и оставить на сутки. На второй день сироп слить, проварить в течение ЗО - 4О мин., этим сиропом снова залить плоды, банки накрыть крышками и закатать.

Классический рецепт аджики - это рецепт абхазской аджики. Именно от абхазской классической аджики пошло все разнообразие "аджик", многих из которых так и называть можно только с большой натяжкой.

Продукты
перец горький стручковый 250 г
чеснок 4 зубчика
кинза 10 г
базилик 5 г
укроп 5 г
чабер 5 г
орех грецкий 20-30 г
соль по вкусу

Основу рецепта классической аджики составляет жгучий красный перец (иногда и зеленый). Его промывают холодной водой (на руки лучше надеть резиновые перчатки), очищают от семян и плодоножек, заливают теплой водой и выдерживают перец под грузом несколько часов. Потом воду сливают, соединяют перец с кинзой, укропом, базиликом, чабером, чесноком и грецким орехом. И либо перетирают все это в каменной ступке, либо перемалывают в мясорубке. Но если уж делаем классическую аджику, то лучше перетереть каменным пестиком в каменной ступке. Ну, и конечно, при этом добавляют соли по вкусу.
Такую аджику классическую даже без переваривания можно несколько месяцев хранить в чистой стеклянной посуде с плотно закрытой крышкой.

Мысль — свеча, от которой можно зажечь чужую свечу, но для этого нужно иметь огонь.


Дома больше всего похожи на книги: столько их вокруг, а лишь в некоторые из них заглянешь, и ещё меньше тех, куда зайдёшь в гости или остановишься в них надолго.


Твое прошлое скрывается в твоем молчании, настоящее – в твоей речи, а будущее – в твоих ошибочных шагах.

Ингредиенты для ""Морская звезда" по-королевски"

Рыба (красная, малосольная) — 200 г
Креветки (это вес очищенных) — 300 г
Сыр твердый — 100 г
Яйцо — 2 шт
Маслины (кто не любит можно заменить маринованным огурчиком) — 100 г
Помидор (большой, это единственный компонент, который мне пришлось добавить, чтобы получилось оформление) — 1 шт
Лимон
Сметана
Майонез
Соль (по вкусу)

Сыр и яйца натираем на терке, маслины и креветки режем небольшими кусочками.

Готовим соус: сметана и майонез в равных частях, немного лимонного сока, соль по вкусу. Смешиваем сыр, яйца, креветки, маслины с соусом, выкладываем ложкой на блюдо в виде звезды.

Придаем ложкой максимально идеальную форму.

Помидор нарезаем тонюсенькими ломтиками, лучше сделать это на шинковке, и выкладываем на салат.

Лучше покупать рыбную нарезку, тогда легко просто выложить ее сверху ровненько и аккуратненько. В идеале нужно посыпать нашу звезду кунжутными семечками, но я припудрила желтком. Правда он немножко впитал рыбные соки, так что ищем кунжут. Украшаем маслинками и лимончиком.


http://www.povarenok.ru/recipes/show/11246/
[640x480]

Запеканка с фасолью.

Что нужно:
300 г стручковой фасоли
200 г ветчины
2 помидора
3 ст. ложки тертого твердого сыра
4 яйца
70 мл молока
Соль, перец черный по вкусу.
Как приготовить запеканку с фасолью:
Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности.
Ветчину порезать. Выложить на противень вместе с фасолью.
Яйца взбить вместе с молоком, посолить, поперчить. Вылить полученную смесь на фасоль и ветчину.
Сверху выложить ломтики помидоров, посыпать сыром. Запекать в духовке 20 минут.
Запеканка с фасолью готова.

Приятного аппетита!

Сделайте с малышом вечнозеленый игрушечный лес. Для этого запаситесь метелочками разных трав, веточками деревьев, камушками и опилками.

Окрасьте опилки в зеленый, желтый и красный цвета, залив их растворенной в воде краской, а затем высушив. Зеленых опилок должно быть больше - это будут трава и листья, а красные и желтые - цветы. Нанесите на веточки клей и обваляйте в зеленых опилках - готовы могучие дубы и раскидистые клены. Покройте толстый картон клеем и посыпьте его "травой" и "цветами". Лужайка готова.

С помощью пластилина укрепите деревья и кусты.

Осталось лишь расставить игрушечных зверей - и можно играть.
http://allforchildren.ru

Осенью, когда много овощей и фруктов, насушите семечки кабачков, арбузов, дыни, хурмы, заготовьте также семена ясеня, клена, разных цветов, метелочки трав. Все это прекрасный материал для творчества. Наклейте семена на лист бумаги - можно придумать и изобразить с их помощью что-нибудь конкретное - букет, орнамент, а в случае свободного полета фантазии создать произвольную композицию.
[289x299]

Раскрашивание
Готовые изделия можно раскрасить полностью или частично. Прекрасно смотрятся изделия цвета натурального теста с минимальным использованием красок. Однако если вы хотите полностью раскрасить изделие, рекомендуется использовать акриловые краски. После высыхания они не пачкают рук и не размазываются.

Для раскрашивания можно использовать также акварельные краски. Для этого акварель размешивают кисточкой очень густо с минимальным количеством воды и наносят на изделие так, чтобы краска не растекалась. Раскрашенные таким образом работы необходимо закрепить лаком.

Гуашевые краски тоже могут быть использованы для раскрашивания. В этом случае в гуашь следует добавить немного клея ПВА.

Чтобы окрасить готовое вымешанное соленое тесто из пшеничной муки, нужно по капельке добавить в него пищевые красители. Если изделие будет однотонным, краску можно добавить при замешивании теста, а если изделие должно быть разноцветным, то готовое, вымешенное тесто следует разделить на части по количеству цветов.

Совет

Готовое, вымешенное тесто делят на столько частей, во сколько цветов его надо окрасить. Затем из этих частей лепят маленькие шарики, в середине которых делают углубления. Далее в эти углубления капают краску, после чего тесто тщательно разминают до тех пор, пока оно не будет равномерно окрашено.

Рассчитать необходимое количество краски вам помогут вот эти образцы справа. Под каждым из них написано, сколько капель краски на 100 г теста было взято, чтобы получить эти оттенки.
Лакирование

Для того чтобы краски не выгорали или случайно попавшие на поверхность изделия капли воды не испортили работу, фигурки лакируют. Лакирование используют при необходимости и по желанию автора.

Применяют как жидкий, так и густой лак. Жидкие лаки плохо защищают изделия из соленого теста, поскольку они проникают внутрь, и поэтому изделие приходится лакировать много раз. И все же используйте именно жидкий лак, если хотите, чтобы изделие выглядело более румяным и менее блестящим. Если состав жидкий, изделие необходимо покрывать лаком и высушивать несколько раз.

Густые прозрачные лаки, напротив, надежно защищают изделие от влаги, и ими тщательно покрывают модели со всех сторон. Если вам не по вкусу зеркальный блеск, используйте матовый прозрачный лак. Если состав густой, изделие достаточно покрыть лаком один-два раза.

Сегодня в продаже есть много различных лаков в аэрозольной упаковке. Используя такие лаки, достаточно сбрызнуть изделие один раз, и краски заиграют ярче, а работа будет надежно защищена.

Однако правильно высушенное изделие даже при длительном хранении прекрасно сохраняется и без лакирования.

Рецептов приготовления соленого теста много. Такого, чтобы подходил всем, пожалуй, нет, необходимо самим поэкспериментировать и выбрать тот, с которым приятно работать.

Тесто может быть крутым или мягким в зависимости от количества воды и муки. Если во время вымешивания тесто крошится, добавьте немного воды, если же оно прилипает к рукам, нужно добавить муки.

Учтите, что один и тот же объем различных продуктов весит по-разному:

1 чашка муки весит около 100 г;
1 чашка соли весит около 200 г.

Первый рецепт

Мука пшеничная — 2 стакана
Соль «Экстра» — 1 стакан
Вода —3/4 стакана
Второй рецепт

Мука пшеничная — 1 стакан
Соль — 2 стакана
Сухой обойный клей — 1 ложка
Вода — около 1 стакана
Третий рецепт

2 чашки (около 200 г) муки
1 чашка (около 200 г) соли
3/4 чашки (около 125 мл) воды

Чтобы соленое тесто не рвалось и не крошилось во время лепки, его нужно хорошо вымешивать и разминать, пока оно не станет эластичным.

В широкую миску насыпьте соль, добавьте воду, затем — муку. Все хорошо перемешайте. Или хорошо перемешайте соль и муку, постепенно добавляя холодную воду до получения однородной массы. Приготовленное тесто не должно прилипать к рукам или крошиться. Тесто должно получиться эластичным и достаточно крутым. Положите его в какую-нибудь емкость или в полиэтиленовый пакет, чтобы оно не высыхало

Долго хранить готовое тесто нежелательно, потому что при этом теряется его первоначальный цвет: оно становится сероватым. Хотя такое несвежее тесто можно использовать для оформления деталей одежды или мелких украшений.
Соленое тесто из ржаной муки

Ржаная мука придает изделиям теплый коричневый оттенок деревенского хлеба.

Сушить изделия из ржаной муки нужно сначала на воздухе (по одной неделе на каждые 0,5 см толщины), а затем в духовом шкафу на очень медленном огне.

Рецепт

3 чашки (около 300 г) пшеничной муки
1 чашка (около 100 г) ржаной муки
2 чашки (около 400 г) соли
1,5 чашки (около 250 мл) воды

Вес ржаного теста может не соответствовать объему, необходимому для данного изделия, поэтому для одного и того же изделия надо готовить из ржаной муки несколько больше теста, чем из пшеничной.
Советы

Эластичность теста и прочность изделий из него можно повысить, добавив при замешивании 1-2 чайные ложки сухого обойного клея, разведенного в небольшом количестве воды или перемешанного с мукой и солью до того, как добавить воду.

Чтобы получить тесто, хорошо поддающееся обработке, используйте смесь пшеничной и ржаной муки. Тесто, приготовленное из одной ржаной муки, слишком твердое, и из него трудно лепить.

Соленое тесто, оставленное в открытом виде, на воздухе очень быстро сохнет, поэтому емкость с тестом держите закрытой. Остаток неиспользованного теста положите в холодильник, там его можно хранить день-два.

Источники:
В. А. Хоменко "Соленое тесто шаг за шагом"

allforchildren.ru/article/origami5.php

Оригами лисичка за две минуты.

Яблоки – кладовая здоровья, это знает, пожалуй, каждый. Однако, с их помощью можно не только оздоровить организм, а и значительно улучшить состояние кожи лица.

В яблоках содержится огромное количество минеральных веществ: калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо. Множество витаминов (С, Е, В1, В2, В6, РР, каротин, фолиевая кислота) отлично усваиваются организмом и при употреблении внутрь и в масках для кожи и волос.

Из яблок очень полезно делать маски для кожи в домашних условиях. Важно знать, что для жирной кожи берутся кислые яблоки, для сухой – сладкие.
Маски из яблок для кожи лица



Универсальные маски из яблок для любой кожи



Испечь небольшое яблоко, протереть и добавить к нему взбитое яйцо. Тщательно размешать. Нанести на 15-20 мин, после чего сполоснуть лицо.



Увлажняющая маска

Натереть на мелкой терке яблоко и морковь. Смешать в пропорциях 1:1 и наложить на кожу лица. Держать 15 мин. Смыть прохладной водой.



Увлажняющая яблочно-творожная маска

Небольшое яблоко натереть на терке, смешать с 2 ст. ложками нежирного творога. Держать 20 мин. Смыть водой и сполоснуть отваром ромашки.



Витаминная маска

Выжать из яблока сок, добавить 0,5 ложки масляного раствора витамина Е, смочить салфетку и наложить на лицо. Через 20 мин. Смойте прохладной водой.



Освежающая маска

Залить кипящими сливками (50гр) мелко натертое яблоко (2 ст. ложки), настаивать 40 мин. Наложить маску на лицо и смыть через 20 мин.



Маски из яблок для сухой кожи



Натереть на мелкой терке небольшое яблоко и смешать с 1 ст. ложкой сметаны. Маску нанести на лицо и смыть через 20 мин. прохладной водой.



Натереть на мелкой терке среднее яблоко, добавить 1ст. ложку оливкового масла, перемешать и наложить на лицо и шею.
Держать 20 мин, смыть теплой водой.



Увлажняющая маска для сухой кожи

Яблоко порезать на небольшие кусочки и отварить в 100гр. молока. Растолочь сваренные в молоке яблоки в пюре. Нанести на кожу теплым и держать 20 мин. Смыть прохладной водой.



Маски из яблок для жирной кожи



Стягивающая маска

Половинку кисловатого яблока натереть на мелкой терке. Взбить в пену яичный белок и смешать с яблочным пюре. Держать маску 15 мин, смыть прохладной водой.



Очищающая маска

Взять поровну натертого яблока и овсяной муки. Если масса густовата, можно добавить немного лимонного сока или минеральной воды. Нанести на кожу лица, держать 15 минут. Затем кашицу аккуратно снять и сполоснуть кожу водой.



Сужающая поры маска
Кислое яблоко натереть на мелкой терке и добавить взбитый белок 1 яйца и 1 ст. ложку крахмала. Тщательно перемешать и нанести на 20 мин. Смыть прохладной водой.



http://www.naturkosmetiks.ru

Яблоки - самый привычный фрукт в нашей стране. Они не только чрезвычайно вкусны, но и крайне полезны. О полезных свойствах яблок можно писать целые книги. Здесь мы вкратце рассмотрим только некоторые из них.

80-90% от массы яблок составляет вода. В яблоках содержатся:

Яблоки- Сахара (от 5 до 15%).

- Клетчатка (0,6%).

- Витамины А, С, В1, В2, В6, Р, Е. В яблоках на 50% больше витамина A, чем в цитрусовых. А еще в яблоках содержится довольно витамин B2 - в яблоках его больше, чем в других фруктах. Его еще называют «витамином аппетита». Он необходим для нормального пищеварения и роста.

- Каротин.

- Микроэлементы: калий, натрий, железо, марганец, кальций, магний, сера, алюминий, бор, ванадий, молибден, никель, фтор, хром, цинк!

- Крахмал (0,9%).

- Пектины (0,27%).

- Органические кислоты (0,3-0,9%).

Так чем же полезны эти вещества и яблоки в целом?
10 полезных свойств яблок
1. Яблоки снижают уровень холестерина в крови и препятствуют развитию атеросклероза.

Благодаря высокому содержанию пектина и растительных волокон яблоки снижают уровень холестерина в крови. Одно яблоко с кожурой содержит 3,5 г волокон, а это более 10% суточной нормы человека. В яблоке без кожуры содержится 2,7 г волокон. Нерастворимые молекулы волокон прикрепляются к холестерину и способствуют выводу его из организма. Тем самым они уменьшают риск закупорки сосудов холестериновыми бляшками.

Кроме того, пектин укрепляет стенки кровеносных сосудов и помогает предотвратить развитие атеросклероза сосудов.

Употребление 2 яблок в день снижает уровень холестерина на 16%. А если, помимо этого, съедать в день 1 головку лука и выпивать 4 чашки зеленого чая, то риск возникновения сердечных приступов снижается на 32%.
2. Яблоки способствуют нормализации пищеварения

Пищевые волокна, о которых мы говорили выше, не только помогают поддерживать уровень холестерина в крови, но и предотвращают запоры. Пектин помогает справиться с диареей (поносом). Пектин поглощает токсины и яды в кишечнике, стимулирует его перистальтику (сокращения), препятствует процессам брожения, образованию камней в желчном пузыре.

Яблоки считаются хорошим естественным средством против расстройства желудка. А благодаря высокому содержанию витамина G их хорошо использовать для повышения аппетита.

Яблоки полезно есть для предупреждения тошноты и рвоты.
3. Яблоки полезны при недостатке витаминов (гиповитаминозе)

Яблоки применяются при авитаминозе, малокровии, так как в них много витаминов и микроэлементов. Из сока кислых яблок получают экстракт яблочно-кислого железа, применяемый при малокровии.

В яблочном соке много кроветворных элементов — железа и марганца. Он содержит калий, натрий и кальций в оптимальных соотношениях, поэтому хорошо укрепляет сердечно-сосудистую систему
4. Яблоки оказывают общеукрепляющее действие

Яблоки оказывают общеукрепляющее действие и повышают устойчивость организма к действию радиации. Они укрепляют иммунную систему.

Хорошее общеукрепляющее действие оказывает яблочный сок. Он весьма полезен ведущим спортивный образ жизни, а также людям умственного труда и тем, кто ведет малоподвижный образ жизни.

Высокое содержание сахаров (преимущественно фруктозы) и органических кислот способствует нормализации обмена веществ и восстановлению организма после физических нагрузок.

Яблочный сок очень полезен для больных, перенесших инфаркт, и помогает им в восстановительный период. Но следует помнить, что многие полезные вещества, которые есть в свежевыжатом яблочном соке, сохраняются недолго (1—2 часа), а в промышленном пакетированном соке и в компоте они вообще не сохраняются.
5. Яблоки полезны при сахарном диабете

Несмотря на то, что яблоки содержат много сахаров, они полезны диабетикам, так как сахара в яблоках представлены, в основном, фруктозой, а она не вызывает перенасыщение крови сахаром (так называемую гипергликемию).
6. Яблоки нормализуют обмен веществ

Яблоки восстанавливают обмен веществ, нормализуют солевой баланс, способствуют омолаживанию организма и замедлению процессов старения.

Мякоть яблок полезна для больных, перенесших хирургическую операцию. Она повышает способность организма к скорейшему заживлению швов и его иммунную активность.
7. Яблоки полезны для мозга

Макроэлементы фосфора, содержащиеся в яблоках, стимулируют мозговую деятельность и укрепляют нервную систему. Поэтому если вы страдаете бессонницей, то попробуйте перед сном съедать яблоко или выпивать стакан яблочного сока.

Яблочный сок полезно давать плаксивому ребенку - он обладает успокаивающим действием.
8. Яблоки защищают от рака

Кожура яблока содержит большое количество антиоксиданта кверцетина, который вместе с витамином С мешает свободным радикалам оказывать вредное воздействие на организм.

Пектин и нерастворимые волокна также оказывают противораковое действие. Они предотвращают запоры и выводят вредные вещества из организма. Тем самым они снижают вероятность развития рака толстой кишки - бича Читать далее...

«Ты думаешь, что уступил всего на сантиметр, а у тебя, оказывается, целый метр оттяпали.»

«Музыка – грустная пища для нас, живущих любовью.»

«У каждого своя орбита, лишь время от времени случайное пожатие рук, пятиминутный разговор, день – в беготне по улицам, ночь – в опере, и вдруг – бдение над телом, и все неожиданно чувствуют себя немного более едиными (так оно и есть, но только это кончается, едва всё вернется в свою колею). И тем не менее живёшь в уверенности, что друзья здесь, что контакт существует и что согласия и разногласия глубоки и прочны. Как мы друг друга ненавидим и не знаем, не ведаем, что нежность – живая форма той же ненависти и что причина глубокой ненависти коренится в нашем выпадении из центра, в том, что непреодолимое пространство пролегает между «я» и «ты», между «это» и «то».»


«…любовь вспенилась в нём, как хороший шампунь под душем.»


«По сути дела, мы все идём по одной дороге, только одни начинают свой путь по левой стороне, а другие – по правой.»

«Наверное, это и есть жизнь – поезда, которые увозят и привозят людей, в то время как ты с промокшими ногами стоишь на углу и слушаешь механическое пианино и взрывы хохота, которые несутся из зала, а ты трёшься у входа, потому что не всегда есть деньги войти внутрь.»


«Одно мгновение – и улыбающийся человеческий рот может превратиться в мохнатого паука и куснуть.»



«по сути, каждый из нас — это два человека: один левый, другой правый? Один полезный, другой никуда не годный?"»


«Любовь моя, я тоскую по тебе, болит каждая клеточка, а когда дышу, болит горло, ведь я вдыхаю пустоту, и она заполняет мне грудь, потому что там уже нет тебя.»

Быть чем-то одним неизбежно означает не быть всем другим, и смутное ощущение этой истины навело людей на мысль о том, что не быть – это больше, чем быть чем-то, что в известном смысле это означает быть всем.

Подражатели полезны хотя бы тем, что излечивают тебя от тебя самого.

Мы судим других по поступкам, а хотим, чтобы нас судили по возможностям.

Не надо слишком очаровываться настоящим, которое мы измеряем сутками и сотнями листков бесчисленных календарей, своими целями и свершениями, — оно то самое настоящее, черту которого мы переступаем каждое утро, перед тем, как проснуться, и каждую ночь, перед тем как заснуть.


О будущем мы ничего не знаем, кроме того, что оно будет отличаться от настоящего. Всякое предположение вполне может оказаться предрассудком.

Заготовка тыквы на зиму.

Тыква – чудо-овощ на зимний период. Её главное преимущество перед остальными овощами по части хранения – она может долго хранится в целом виде, с неповрежденной кожурой, на застекленном балконе, или в погребе. Главные условия успешного хранения – чтобы было не сильно влажно, температура в пределах от +2 до +15 градусов по Цельсию, и защита от прямых солнечных лучей (можно просто укрывать тыкву тканью плотной, например, мешковиной). Также, если тыкв несколько, следует хранить их так, чтобы они не соприкасались между собой.
Теперь несколько рецептов блюд из тыквы, которые помогут разнообразить зимнее меню, насытить витаминами и полезными веществами организм в период, когда это особенно важно.


Варенье из тыквы.

300 мл воды

1 кг сахара

1 кг очищенной мякоти тыквы, нарезанной кубиками среднего размера.
Сварить сахарный сироп, доведя его до состояния тягучести.
Подготовленную мякоть тыквы сложить в широкую кастрюлю, залить сиропом и варить на медленном огне до готовности. Готовое варенье разложить в банки и закатать.

Тыква фаршированная мясом и овощами.
1 тыква (около 5 кг)

1 банка горошка зеленого

1 банка кукурузы

3 средних луковицы

300 грамм мясного фарша

3 стакана овощного бульона

парочка зубчиков чеснока

растительное масло

2 стол. ложки томатной пасты

1 стол. ложка муки

1 пучок зелени (лучше петрушки)

карри (0,5 ч. л.)

соль, перец по вкусу
Срезаем у тыквы верхушку и очищаем её от семечек и мякоти, оставляя стенки тыквы примерно толщиной в 1 см.
Мякоть, очистив от семян, нарезаем кубиками. Обжариваем вместе с луком, минуты 2-3, затем туда добавляем чеснок и томатную пасту, заливаем овощным бульоном и варим около 10 минут. В сковороде поджариваем фарш с солью и карри. Добавляем фарш к тыкве, туда же ложим горошек, кукурузу, муку и зелень, солим и даём постоять минут 10.
Затем фаршируем саму тыкву полученной смесью, закрываем верхушкой и ставим в духовку на 200 градусов на 30 минут.

Салат из тыквы и грецких орехов.
0,5 кг мякоти тыквы

100 грамм орехов

1 лимон (сок)

мед по вкусу
Тыкву сырую натереть на крупной терке, смешать с измельченными в блендере или кофемолке грецкими орехами, заправить лимонным соком и медом.

Тыква в горшочке
Мякоть тыквы нарезаем кубиками, посыпаем сахаром, ванилью и даём немножко постоять (минут 10-15).
Смазываем горшочки растительным маслом, закладываем в них тыквенные кубики и заливаем сливками или сметаной. В нагретую до 200 градусов духовку, ставим горшочки на 50-60 минут. Лучше употреблять в охлажденном виде.

Каша тыквенная
0,5 кг очищенной мякоти тыквы

7 стол. ложек риса (лучше круглозернистого)

200 мл молока

сливочное масло, соль, сахар по вкусу
Мякоть тыквы нарезать мелкими кусочками, сложить в емкость для готовки и залить водой (воды должно быть в 2 раза больше, чем тыквы), накрыть крышкой, довести до кипения и варить до готовности на мелком огне, постоянно помешивая. Затем предварительно хорошо промытый рис добавить к уже готовой тыкве, и варить до его готовности (пока не разварится). Затем добавить молоко, соль и сахар и проварить ещё минут 10. Подавать со сливочным маслом.

Цукаты тыквенные.
1 кг мякоти тыквы

2 гвоздики

1 апельсин

1,2 кг сахара

700 мл воды

2 палочки корицы

Тыквенную мякоть нарезаем мелкими кубиками, складываем в емкость, заливаем предварительно сваренным и процеженным сахарным сиропом, доводим до кипения и варим 5 минут на маленьком огне, затем охлаждаем до комнатной температуры. Добавляем корицу, гвоздику и сок апельсина, и снова доводим до кипения, затем остужаем. Процедуру закипело-остыло повторяем около 6-7 раз, пока тыквенные кубики не станут полупрозрачными.
Затем откидываем тыкву на сито, даём стечь сиропу, цукаты раскладываем на кондитерской бумаге, и даём высохнуть при комнатной температуре, в духовке с конвекцией при 50-ти градусах или в электрической сушилке для овощей и фруктов.
Готовые цукаты разложить в герметично закрывающиеся емкости и угощать гостей при каждом удобном случае.

Тыква – самый яркий осенний овощ, радующий глаз своим внешним видом. Оранжевая, полосатая, светло-жёлтая, декоративная или обычная, большая или маленькая, круглая или грушевидная – тыква не останется незамеченной на огороде. Во многих странах даже существуют конкурсы на выращивание тыкв-рекордсменов.

Плод у тыквы мясистый, сочный, с белыми съедобными семечками.

Сказать, что тыква полезна - ничего не сказать. И мякость, и семечки, и цветы и даже листья тыквы могут оказывать лечебный эффект при многих заболеваниях. А употребление тыквы в кулинарии практически не имеет противопоказаний, и это делает её незаменимым продуктом в рационе и взрослых, и детей.

Аккуратно с употреблением тыквы стоит быть:

людям со склонностью к аллергически реакциям на каротин, которым так богата тыква

при сахарном диабете, поскольку тыква содержит больше количество углеводов

язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки

гастриты с пониженной секрецией желудочного сока.

Мякоть тыквы содержит большое количество легкоусвояемого растительного каротина, содержание которого тем больше, чем ярче окраска; растительных пектинов и клетчатки; в ней большое количество микроэлементов: железо, цинк, кобальт, медь, кальций, калий, фосфор, фтор. Тыква насыщена и витаминами группы В (В1 и В2), содержит витамины А, Е, С и Д, богата сахарами - основную массу сладости её составляет легко расщепляемая глюкоза (около 2/3). В мякоти содержится яблочная и никотиновая кислоты.
Листья тыквы можно заваривать кипятком, настаивать и принимать в качестве источника витамина С - такой отвар очень хорошо стимулирует иммунитет.

Настойки из цветков тыквы помогают при ранениях и плохом заживлении кожи, ускоряя процессы регенерации.

Ну, и конечно же, мякоть тыквы. Сочная, оранжевая, богатая клетчаткой и пектинами, а главное – вкусная и сладкая. Употребление тыквы в сыром виде помогает при атеросклерозах, железодефицитной анемии, малокровии, повышенном давлении, отравлениях, проблемах со стулом, выводит из организма холестерин и токсины.

Свежевыжатый сок тыквы, приправленный медом – отличное успокаивающее средство при нервном возбуждении, помогает при бессоннице. Соком тыквы можно полоскать рот, он укрепляет зубную эмаль и предотвращает развитие кариеса.

Тыквенная каша легко переваривается, что делает её очень незаменимым блюдом в меню в послеоперационном периоде или во время болезни и выздоровления.

Тыква обладает мочегонным свойством, поэтому постоянное её употребление помогает справится с отеками; также тыква помогает восстановлению антиоксидантных функций печени, поэтому её полезно кушать тем, кто перенес вирусный гепатит А.

Свежая мякоть тыквы – отличное средство для восстановления кожных покровов. На гнойные раны, порезы и просто ушибы можно накладывать компрессы из мякоти тыквы. Также компрессы из кашицы сырой тыквы снимают усталость и боль в ступнях после тяжелого дня.

Применяется тыква и в качестве косметического средства. Особенно актуальны тыквенные маски в холодное время года, когда кожа страдает от обветривания и морозов. Тыква обладает естественными антиоксидантами, хорошо увлажняет и имеет природный солнцезащитный эффект. В домашней косметологии использовать масло тыквы можно, добавляя по пару капель в шампунь, тоник, крем для лица), оно ускоряет процессы регенерации, борется со старением кожи, а также питает кожу головы.

При угревой сыпи, излишней жирности и блеске кожи, можно протирать лицо кусочком тыквы. Нарежьте тыкву на кусочки, или заморозьте мелко натертую мякоть тыквы с формочках для льца, и по утрам протирайте ими лицо.

Тыквенные семечки богаты клетчаткой, пентозанами, крахмалом, азотистыми веществами, витаминами группы В, витамин С, в их составе около 50% жирного масла, которое богато глицеридами кислот: линоленовой, пальмитиновой, стеариновой и олеиновой, принимающих активное участие в работе многих органов и систем организма.

Семечки тыквы – легкодоступный источник белка, что несомненно оценят по достоинству вегетарианцы и люди с непереносимостью животных белков. Листья содержат витамин С, а цветки – флавоноиды и каротиноиды.

Состав нами изучен, теперь посмотрим, как и кому тыква может быть полезна.

Самое распространенное использование сырых семян тыквы – противоглистная терапия. Можно просто употреблять очищенные семечки в течении дня (50-60 г в день), можно делать специальные смеси для изгнания паразитов: 300 грамм очищенных от кожуры, но с зеленой пленкой семян тыквы перемолоть через мясорубку или в блендере и залить 50 мл охлажденной кипяченой воды. Полученную смесь выпить небольшими порциями натощак на протяжении одного часа, затем , через 2 часа, выпить слабительное и ещё через 30 минут поставить очистительную клизму. Порция смеси варьируется в зависимости от возраста: для детей 3-4 лет, семян берётся 75-100 г, 5-6 лет – 100-150 г, от 10-ти лет – 150-200 г, для взрослых – 300 г. В полученную смесь для улучшения вкуса можно добавлять мед.

Также семена тыквы используют как противоспазматическое средство при простатитах.

Тыквенные семечки – отличное средство от тошноты, хорошо помогают при токсикозах беременных, а также при укачивании в транспорте, поскольку обладают противорвотным действием. Съел пару семечек – и тошноты как и не бывало.

Из семечек тыквы добывают масло, которое можно использовать и в лечебных целях, и просто как приятную вкусовую добавку к блюдам. Тыквенное масло первого холодного отжима снижает давление, полезно при мочекаменной болезни, имеет свойство останавливать желчекаменную болезнь, обладает антигистаминным свойством (снижает силу и частоту аллергических реакций), помогает при болезнях почек и действует как детоксикант при отравлениях.

Тыква - самая полезная ягода



Наверное, сложно найти овощ, полезнее тыквы. Хотя если быть точным, то тыква это и не овощ вовсе, а самая настоящая ягода также как и арбуз. В ней столько всего полезного, что казалось бы кроме блюд из тыквы больше ничего в наш рацион добавлять и не нужно. Что ж обо всем по порядку.

В мякоти тыквы содержатся в достаточно больших количествах пектины, очищающие наш организм от шлаков и выводящие холестерин. Содержание железа в ней самое высокое среди всех представителей овощей и фруктов. Поэтому при анемии или подозрении на нее, самое время перейти на тыквенную диету. Содержащиеся в ней соли калия делают тыкву эффективным мочегонным средством, а достаточно редкий витамин T, способствует ускорению обменных процессов в нашем организме.

В этом овоще-ягоде содержится почти в три раза больше каротина, нежели в говяжьей печени и в пять раз больше чем в моркови. Он очень полезен для повышения иммунитета, а также значительно снижает риск заболевания раком.

Сама по себе тыква по форме напоминает арбуз, отличаясь от него окрасом и внутренней «начинкой». Достаточно большая – в зависимости от сорта ее вес может колебаться от 3-4 до 40-50 кг. Рекордсменом на сегодняшний день является 741-киллограмовая ягода-овощ, выращенная американским фермером. Конечно же, большой овощ покупать не надо. Во-первых, тяжело будет нести. Во-вторых, вы все равно столько не съедите, и остаток придется просто выкинуть, иначе он сгниет. Лучше всего купить маленькую на 3-4 кг или даже половинку. Хранить тыкву нужно в холодильнике, обмотав срезы пищевой полиэтиленовой пленкой, обязательно оставив твердую часть открытой. Такой способ позволит овощу «дышать», а следовательно дольше оставаться в свежем состоянии.

Из тыквы можно приготовить самые разнообразные блюда начиная с традиционной тыквенной каши и заканчивая пирогом или запеканкой. Ее можно употреблять даже в сыром виде, порезав на маленькие кусочки и смешав с медом, изюмом и орехами.
[700x525]

Тыквенная маска для сухой чувствительной кожи.

100 грамм мякоти тыквы, очистить от кожуры, натертой на мелкой терке, отварить в течении 5 минут с добавлением 1-2 стол. ложек молока. Остудить кашицу до комнатной температуры, добавить один сырой желток, размешать и наложить на очищенную кожу лица, шеи и декольте (избегайте области вокруг глаз) на 10-15 минут. Затем смыть теплой водой.

Тыквенная маска для жирной и комбинированной кожи.

100 грамм сырой мякоти тыквы, натертой на терке, смешать с 1 ч. л. меда, для достижения густоты, добавить 1 стол. ложку крахмала или муки. Нанести на очищенную кожу лица легкими массажирующими движениями, избегая области вокруг глаз и оставить на 10-15 минут. Смыть теплой водой.

Омолаживающий скраб для тела.

100 грамм вареной тыквы (можно запеченной), размять в кашицу, смешать с 1 ч. ложкой корицы и добавить 2 ч. л. коричневого сахара.

Наносить на тело влажной мочалкой, мягкими круговыми движениями, двигаясь снизу вверх (от ног к шее). Смыть теплой водой и нанести увлажняющий крем или лосьон с добавленными в него парой капелей тыквенного масла для усиления эффекта.
http://sylni.in.ua/tykva-krasavaya-i-poleznaya.htm