[450x200]
Ароматный овощной салат с домашним соусом винегрет.

Нарезаем красный лук.

Раздавливаем ножом зубчик чеснока, добавляем щепотку соли.

Перемешиваем до состояния пасты.

Помещаем в банку лук, уксус, оливковое масло и чесночную пасту.

Добавляем щепотку соли и перца.

Поджариваем семена кориандра на сухой сковороде (средний огонь) до появления аромата. Измельчаем.

Добавляем к смеси в банке измельченные семена кориандра и кайенский перец. Перемешиваем.

Нарезаем помидоры.

Выкладываем нарезанные помидоры на блюдо, посыпаем солью.

Сверху выкладываем маленькие помидоры, разрезанные пополам.

Поливаем помидоры соусом.

Нарезаем кинзу.

Посыпаем помидоры кинзой, подаем. Рецепт рассчитан на 6-8 порций.

1кг печени куриной (говяжей),
2 яйца,
1 репчатый лук,
2-3 зубка чеснока,
2-3 ст.л. кукурузного крахмала,
соль, черный перец по вкусу.

1) Перемолоть: печень, лук, чеснок. В полученную массу добавляем крахмал, вбиваем яйца, добавляем все специи. Хорошенько перемешиваем.
2) На разогретую сковороду добавляем минимальное кол-во растительного масла.
3) Берем столовую ложку и выкладываем оладушки на сковороду (ложкой), обжариваем с двух сторон, но не засушить, (жарятся быстро) снимаем.

Дальше на ваше усмотрение можно сделать бутербродики:
1-оладик,
2-промазать соусом (постный кефир+тертый чеснок),
3-кружок отварного яйца,
4-соус,
5-оладик.

Приятного аппетита!!!!!!!!!!

[520x366]
фарш из 1 куриной грудки,
1/2 среднего кабачка,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
1 морковь,
1 яйцо,
2 ст.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. жидкого творожка,
специи по вкусу.

Смешать фарш и мелко натертые (или измельченные в блендере) овощи. Посолить, поперчить, добавить яйцо, крахмал и творожок.
Выложить ложкой на горячую сковородку и жарить как оладьи (можно запечь в духовке).

Ингредиенты:
200 гр. шоколада с высоким содержанием какао
100 мл. сливок жирностью не менее 20 %
50 мл. ликёра «Айриш крем»
80 гр. очищенного миндаля
какао порошок для верха
Способ приготовления:
Миндаль смолоть мелко в кофемолке, шоколад растопить на водяной бане, сливки нагреть почти до кипения, в шоколад добавить сливки, размешать до гладкости, добавить миндаль, еще раз хорошо размешать, когда масса немного остынет влить ликёр, перемешать, убрать смесь в холодильник на 1-2 часа, пока она не затвердеет, у меня простояла 1 час.
Из застывшей массы скатать небольшие шарики, обвалять в какао, уложить на поднос, поставить конфеты в холодильник еще на пару часов.

500 гр. творога обезжиренного,
500 мл. обезжиренного молока,
2 яичных желтка,
0,5 ч.л. соды,
0,5 ч.л. соли.

Молоко налить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящее молоко выложить творог. Варить помешивая 10 мин (если варить меньше 10 мин., получится мягкий сыр, а если чуть больше 10 мин., то получится твердый). На дуршлаг выложить чистую марлю, горячую массу перелить в дуршлаг. Дать сыворотке полностью стечь. Творожную массу, пока она горячая, переложить в кастрюлю смазанную 3-я каплями подсолнечного масла. Добавить туда 2 желтка, соду и соль. Варить на среднем огне интенсивно помешивая (не на секунду не оставляя) в течении 0,5 – 1 минуты. Затем переложить сырную массу в тарелку, когда она немного остынет, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час, под легкий пресс. У меня получилось 270 грамм сыра.

Питательный салат для тех,кто на диете.

Нежирное отварное мясо (курица, говядина),
сыр 0%,
помидор,
огурец,
перец болгарский (желтый),
мягкий творожок 0%.

Мясо, помидор, огурец, перец режем кубиками, брусочками (кому как удобно). Сыр натираем на крупной терке. Добавляем соль, перец молотый, зелень по вкусу. Заправляем творожком.

[600x450]
Ингредиенты (на 7-8 шт):
курага 100г
половина лимона
3 ст.л. меда
грецкий орех 40г
миндаль 40г
геркулес (который варится 15 минут) 1/2 стакана (40г)
Приготовление:
1. Лимон хорошо вымыть, порезать на крупные куски прямо с кожурой. Достать все косточки и измельчить на кусочки (в блендере)
2. Курага должна быть эластичная. Если она сухая, то предварительно замочите её в кипятке. Потом измельчите также как и лимон
3. Орехи также измельчить.
4. Смешать курагу, лимон, добавить мед, орехи и всыпать хлопья геркулеса. Хорошенько вымешать.
5. Уложить массу на антипригарный противень толщиной примерно 1 см и хорошо утрамбовать
6. Поставить в духовку при температуре 200 градусов на 15-20 минут. Следить чтобы не подгорело.
7. После вытащить, переложить на пищевую пленку, полностью завернуть в пленку и хорошенько утрамбовать до плотного состояния.
8. Убрать в холодильник до полного застывания на 3-4 часа.
9. Порезать на батончики

[604x449]
Потребуется:
Руккола
Зеленый салат
Черри
Мягкий творожный сыр
Белый хлеб
Смесь прованских трав
Французская горчица
Оливковое масло


Приготовление:
1. Режем черри половинками, рвем салат и рукколу.
2. Нарезаем кубиками творожный сыр
3. Белый хлеб поджариваем либо на сухой сковороде либо в тостере и режем кубиками
4. Делаем заправку: смешиваем горчицу, оливковое масло и специи. добавляем все в салат.

Сорта индийской азалии

Сорт: Азалия 'Stewartstownian'Сорта азалии классифицируют по времени цветения: ранние, среднеранние и поздние сорта. Продолжительность цветения - около трех недель, иногда дольше. Цветение растений зимой и ранней весной делает их особенно любимыми, хотя выращивание их сопряжено с определенными трудностями. Приобретая азалию, следует выбирать растение с несколькими уже раскрывшимися цветками и множеством бутонов.

Азалии, цветущие весной, традиционно считались пасхальными украшениями. А сто лет назад в Европе вывели сорта, которые раскрывались к Рождеству, - например популярный ранний сорт 'Мадам Петрик'. Особо интересны душистые азалии с легким нежным ароматом, полученные от скрещивания душистой формы рододендрона шершавого с бельгийскими культиварами азалий: 'Мистраль', 'Лара', 'Мари ван Эствельде'. В 1981 г. в Бельгии выведена пирамидальная форма - 'Принцесса Матильда'.

Большой популярностью пользуются сорта индийской азалии, выведенные селекционером С. Н. Приходько: 'Киевский вальс" (" Kiywskj vals") - с розово-сиреневыми ароматными цветками, "Снежинка" ("Snischinka"), "Сузирья" ("Susiqa") - с винно-сиреневыми цветками, "Аленький цветочек" ("Alenjkij zwjetochek") - с яркими малиново-розовыми цветками, 'Экспромт' - с ярко-розовыми цветками.

Белоцветковые сорта: 'Снежинка', 'Алин', 'Хайди', 'Мери' (с пятнышками-штрихами), 'Акварель' (с малиновым кантом), 'Леопольд Астрид' (с красным кантом), 'Роза Белтон' (с сиреневым кантом), 'Ниобе', 'Шнее'.
Сорта азалий с красными цветками (одноколерные): 'Илона' (с белым кантом), 'Симон', 'Кнут Эвен', 'Эклер', 'Фрау Эльза Кэргери', 'Голландия', 'Апполо'.
Малиновые цветки: 'Хельмут Фогель', 'Космос'.
Розовые цветки: 'Терра Нова', 'Лучи', 'Санкт-Валентин', 'Розали', 'Осло', 'Макс Шеме', 'Аленький цветочек'.
Темно-сиреневые цветки: 'Фламенко', 'Осталетт'.
Лиловые цветки: 'Темперанс'

Для выращивания в комнатах заслуживают внимания следующие ранние сорта азалии, расцветающие в первых месяцах зимы.

Сорта азалии: 'Lorna-Carter'‘Адвентсглокен’ (‘Advents-glocken’) - высокорослый, компактный куст с колокольчатыми цветками, немахровыми или немного махровыми по краям, по цвету розово-малиново-красные, цветы достигают до 8 см диаметром. Цветет с ноября по март.
'Доберлуг' - растение с махровыми цветками неправильной формы темно-розового цвета, имеющие белую кайму, достигающие диаметра 7,5 см.
Дрезден 1936' - кустарник с блестящими не очень махровыми цветками, розовыми по цвету, вырастающими до 6,5 см в диаметре.
'Оранж Бовен' - кустарник с не очень махровыми малиново-красного цвета цветками, в диаметре распускаются на 5-6,5 см.
'Энзетт Дагмар' - растение с блестящими ярко-розовой окраски и махровыми цветками, при распускании достигают 7 см в диаметре.
'Инга' - цветки махровые, темно-розовые с белой каймой.
'Эри' ('Eri') - куст высокорослый, разветвленный с полумахровыми крупными цветками, нежно-розового цвета с белой каймой по краю лепестков, до 7-9 см в диаметре. Листья зеленые, ланцетовидные, опушенные. Цветет с декабря по март.
'Хельмут Фогель' - сорт, отличающийся ранним цветением, имеющий махровые красно-пурпурной окраски цветки, диаметром 6 см.
'Вайсе Шеме' - кустарник с махровыми цветками, обладающими широкой воронковидной формой, с белым и кремово-розоватым оттенком, достигают 6 см в диаметре.
'Пауль Шеме' - ранний или среднеранний сорт с полумахровыми цветками, среднего размера, лососевой окраски. Листья небольшие, темно-зеленые, ланцетовидные, опушенные. Продолжительность цветения одного цветка 20-25 дней. Сорт можно выращивать для выгонки к Новому году.

Среднеранние сорта азалии радуют своим цветением в январе-марте.

Сорт азалии ‘Альберт Элизабет’‘Альберт Элизабет’ (‘Albert Elisabeth’) - высокорослый, раскидистый куст с крупными махровыми цветками, белыми или нежно-розового цвета с ярко-красной каймой по краям лепестков, достигают 8-11 см в диаметре. Листья светло-зеленые, большие, блестящие, удлиненные, с опушением. Цветет с декабря по апрель. Продолжительность цветения одного цветка около 20 дней.
‘Аполло’ (‘Apollo’) - высокорослый, компактный кустарник с немахровыми или не сильно махровыми цветками, оранжево-красными по цвету, по краю чуть волнистые, 7,5-8,5 см сантиметров в диаметре. Цветет с января по апрель.
‘Авенир’ (‘Avenir’) - куст раскидистый, высокорослый сорт с полумахровыми красного и карминного оттенков цветками, 8-11 см в диаметре. Цветет с декабря по апрель.
'Макс Шеме' ('Max Schamé') - кустарник с махровыми цветками, лепестки сильно гофрированные по краям, насыщенно-лососевого цвета с белой каймой, 5-6 см в диаметре. Листья довольно крупные, оливково-зеленые. Цветет с начала декабря до начала апреля.
'Леопольд Астрид' - сорт с махровыми цветками, слегка по краю волнистыми, пастельно-розового цвета с алой каймой, диаметром 7 см.
'Кнут Эрвен' - кустарник с махровыми насыщенно-красными цветками, Читать далее...

На вопрос о том, какое домашнее растение цветет наиболее пышно и красиво, многие цветоводы, не задумываясь, ответят: «Азалия». И действительно, этот кустарник, являющийся по сути рододендроном, в период цветения по праву становится фаворитом среди своих домашних соседей. Многообразие расцветок и красота цветов делают это удивительное растение желанным гостем в любом помещении.

Азалия относится к семейству Вересковых и в природе предпочитает расти в высокогорной лесистой местности. Индийская азалия – самый популярный вид для выращивания в качестве комнатного растения. Этот кустарник в искусственных условиях достигает высоты 50 - 60 см, а цветет в основном зимой в течение двух месяцев, что дает ему еще одно преимущество перед остальными комнатными собратьями.

Выбирая местоположение для азалии, следует ориентироваться на ее естественную среду обитания, где царит чистый воздух, прохлада и рассеянный солнечный свет. Это обстоятельство хорошо объясняет ее нелюбовь к прямым солнечным лучам и высокой температуре воздуха. Поставив ее на место с достаточно ярким рассеянным освещением и вдали от отопительных приборов, можно смело рассчитывать на хорошее самочувствие этого миниатюрного кустарника. К тому же, азалия, в отличие от большинства растений, не боится сквозняков.

Азалия – влаголюбивое растение, требующее регулярного и обильного полива. При этом нужно следить, чтобы почва не была переувлажнена, потому что это губительно для ее корневой системы. Опрыскивание листьев является необходимой ежедневной процедурой по уходу за ней. Это насыщает растение влагой и способствует охлаждению при повышенной температуре в помещении. Воду рекомендуется использовать прохладную, желательно дождевую или отстоянную.

Самая подходящая температура для содержания азалии в домашних условиях - от 12 до 20 °C. Повышенную температуру воздуха растение будет переносить плохо и реагировать увяданием листьев. Если не удается поддерживать требуемый температурный режим, то можно раскладывать куски льда или снега на поверхности почвы, но лишь по краю горшка, чтобы не навредить корневой системе.

Грунт для этих растений должен иметь кислую реакцию и содержать в своем составе субстрат для хвойных растений, торф и песок. Слой керамзита на дне емкости должен присутствовать обязательно.

Как и всем растениям, азалии требуются удобрения в период роста и цветения. Подкармливают растение с весны до осени специальным комплексным удобрением для азалий, соблюдая двухнедельный интервал. Подкормки важны именно в этот период, поскольку после цветения начинают формироваться цветочные почки будущего года. Но многие цветоводы считают, что будет не лишним подкормить азалию в период бутонизации суперфосфатом, 15 г которого растворяют в 1 л воды. Также растение хорошо отзывается на поливы водой, в которую добавлены 2 г лимонной кислоты.

Во время цветения азалии необходимо большее количество света. Чтобы этот долгожданный период продлился как можно дольше, следует сразу удалять увядшие цветки, а при опрыскивании стараться избегать попадания на них воды, иначе цветы начнут быстро вянуть и подгнивать.

Когда цветение окончится, растение при необходимости пересаживают и проводят обрезку. Пересадку проводят максимально осторожно, стараясь не повредить тонкие корешки. При подборе горшка для домашней азалии следует учитывать ее поверхностную корневую систему и отдавать предпочтение широким и плоским емкостям. Молодые азалии пересаживают ежегодно, а взрослые – каждые 3 - 4 года.

Азалия уход в домашних условиях.
Обрезка азалии также необходима. Эта процедура позволяет удалить сильно разросшиеся побеги и слабые веточки, а также помогает создать крону нужной формы. Чтобы добиться более пышного цветения на будущий год, нужно периодически подрезать молодые побеги, образующиеся летом и осенью.

Летом рекомендуется выносить домашнюю азалию на свежий воздух, на балкон или в сад. Можно даже прикопать емкость с растением в саду на весь теплый сезон, выбрав слегка притененное место.

Размножают азалии в основном черенками, возраст которых достиг полугода. Их нарезают после цветения и высаживают в стандартную смесь для этих растений. Желательно накрывать емкость с черенками пакетом и регулярно их поливать. Укореняются черенки в течение полутора месяцев, после чего их рассаживают в индивидуальные горшочки.

При соблюдении требуемых условий азалия будет иметь здоровый вид, обильно цвести, а вредители будут обходить ее стороной. Если все же на растении появился, например, паутинный клещ, это сигнал того, что в помещении слишком высокая температура и низкая влажность. Достаточно тщательно обмыть листья растения, обработать инсектицидом и дать азалии нужный уровень влажности.

Азалия, безусловно, оправдает оказанное ей внимание, когда наступит время цветения. Вид усыпанного цветами растения создаст атмосферу праздника или просто хорошего настроения. К слову сказать, именно азалии японцы часто превращают в деревца в стиле бонсай. И кто знает, может быть, Читать далее...

Для приготовления пышных оладий на дрожжах вам понадобится:

25 грамм свежих дрожжей
2 стакана воды или молока
500 грамм муки
2 яйца
2 ст.л. сахара
4 ст.л. растительного масла
Соль

Поэтапное приготовление:

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить муку, перемешать. Опара получится не совсем однородная, как бы в комочках.
Накрыть миску с опарой полотенцем и поставить в теплое место. Где-то через 1,5 часа опара поднимется вдвое.
Взбиваем 2 яйца с сахаром, добавляем растительное масло и щепотку соли. Добавляем в опару и перемешиваем.
Накрываем полотенцем и опять ставим в теплое место и ждем пока увеличится в объеме в два раза.
Жарим на сковороде с раскаленным подсолнечным масло на среднем огне с двух сторон.

[477x358]
Вам понадобится:

Разрыхлитель теста 5 г
Молоко коровье 150 мл
Мука пшеничная 200 г
Сахар-песок 20 г
Яйцо куриное 3 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 100 мл
Вишня 100 г

Эти оладьи получаются очень мягкими, воздушными и упругими. Вишня и сахарная пудра делают их полноценным десертом, хотя можно и полить их каким-нибудь сиропом или сметаной. Они очень сытные, как и большинство американских рецептов.

Ингредиенты 1-го этапа:
Разрыхлитель теста 5 г
Молоко коровье 150 мл
Мука пшеничная 200 г
Сахар-песок 20 г
Яйцо куриное 3 шт.

Смешать все ингредиенты, кроме вишни. Взбить миксером. Разрезать каждую вишню на 4 части, не размораживая. (В принципе, можно и просто пополам резать, если ягоды некрупные).


Ингредиенты 2-го этапа:
Подсолнечное масло рафинированное 100 мл
Вишня 100 г

Разогреть сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду. Пока оладьи жарятся с одной стороны, посыпать их сверху вишней.

Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

Приятного аппетита!

Рецепт. Бендерики с мясом в кляре - Talia.ua

Это цитата сообщения Lapushkamoya Оригинальное сообщение

Секреты мастерства, изготовления фигурок из теста

Секреты мастерства

Рецепт:

Существует много рецептов соленого теста, я использую простой: 1 стакан муки, 2/3 стакана соли-экстра. Перемешиваю и добавляю потихоньку воду, делаю тесто густым. Внутри фигурок нет фальги, они цельные.

Сушка:

Подсушиваю на солнце или батарее, потом допекаю в духовке по методике описанной в книге "Соленое тесто" И. Ханановой:

Объемные работы (толщиной более 2см):

1-2 часа при 50 градусов

2-3 часа при 75

1-2 часа при 100

2 часа при 125

1 час при 150

Правда, данную схему пришлось корректировать, т.к. плита у меня газовая и минимальная температура, указанная 160, да еще и дно все время подгорает, поэтому сначала пеку при открытой дверце и на самой высокой полке, а потом закрываю и немного подрумяниваю.

Окраска:

Так получилось, что вначале своего творчества в магазине посоветовали акриловые краски "Ладога". С ними оказалось не так просто работать, правда, со временем привыкла, а главный их плюс - непрозрачны. Для меня такое свойство оказалось очень удобным, не имея художественного образования, раскрашивать - считаю сложнее, чем лепить, поэтому часто приходится корректировать, т.е. перекрашивать. Кроме того, акриловые краски и без покрытия лака не стираются. Баночки должны быть закрыты плотно, иначе высохнут, а водой акрил не разбавишь. Поэтому лучше брать такую краску в тюбиках. Позже пробовала и гуашь, акварель, конечно, они дают больше оттенков благодаря разведению с водой, но и не стойки.

Лак:

Сначала я пользовалась акриловым глянцевым и матовым лаком. Оба почему-то давали немного липкую поверхность и таяли от тепла. Потом все же удалось мне узнать у опытных мастеров о лаке для яхт полуматовом. Купила - потрясяюще!

Серия сообщений "Поделки из соленого теста":

Часть 1 - Поделки из соленого теста.Лепим овощи.
Часть 2 - Поделки из соленого теста. Тыква
Часть 3 - Секреты мастерства, изготовления фигурок из теста

Серия сообщений "Вместе с детьми":

Часть 1 - Привидения из соленого теста
Часть 2 - Вместе с детьми. Делаем дружелюбное привидение.
Часть 3 - Секреты мастерства, изготовления фигурок из теста
Часть 4 - Поделки из шишек

[685x700]
Ингредиенты:

Колбаса (полукопченая) — 150-200 г
Яйцо куриное (вареное) — 2 шт.
Огурец (свежий или консервированный) — 1 шт.
Лук репчатый (пассированный)— 1 шт.
Сыр твердый — 80 -100 г
Грибы (шампиньоны, отварные и слегка обжаренные)) — 100 г
Майонез (для заправки)


Приготовление:
Колбасу нарезать мелкими кубиками. Добавить грибы, лук, мелко порезанные огурцы, натереть на терке яйца.
Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.
Сверху посыпать тертым сыром и украсить по своему желанию.

[684x524]
Очень простые в приготовлении и необыкновенно вкусные оладушки.

Весь секрет состоит в точном соблюдении технологии приготовления теста.


200 мл йогурта (простокваши или кефира) – делала на йогурте
1 яйцо
2 столовые ложки. растопленного сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара (8 г) – можно поменьше, если не очень нравится вкус ванили
250 мл муки
2 столовые ложки с горкой. сахара – можно уменьшить, если потом к оладьям добавлять варенье или сгущенку….
0,5 чайной ложки соли
0,5 чайной ложки соды
1 чайная ложка с горкой разрыхлителя

В миску, в которой потом будет блинное тесто, просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Отдельно смешать венчиком яйцо, сахар, ванильный сахар растопленное сливочное масло. Добавить йогурт и еще раз перемешать.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут.

Т.е. соединяем обе массы, не промешивая до "гладкого" состояниия, а только так.чтобы сухой мучной порошок не был явно виден, но тесто все равно должно быть "кочками-комочками":

Обязательно дать постоять 15-20 мин.

Подготовленная «дрожжевая» масса после расстойки будет очень пушистая, ее уже не перемешивать, а аккуратно брать ложкой. Расстоявшееся тесто выкладывать десертной ложкой (чтобы получить маленькие оладушки) на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду на расстоянии друг от друга. В процессе жарки оладушки «вырастают». Готовые оладушки по консистенции теста чем-то напоминают пушистый бисквит. Очень вкусно!

PS. В оладьи можно добавлять нарезанные кубиками яблоки или ягоды.
Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми"

[501x376]
Рецепт:
1 стакан кефира (подогреть)
1 яйцо
2 ст.л. сахара
щепотка соли
1 стакан муки
Все смешать, в самом конце добавить 1 ч.л. соды. Перемешать (не взбивать миксером!) и СРАЗУ жарить оладушки на сковороде (желательно с толстым дном) в небольшом количестве растительного масла. Я еще при жарке накрываю крышкой их, мне кажется, так они лучше поднимаются. И главное, оладьи эти остаются такими же пышными еще долго, не "опадают".

Приятного аппетита!!