Мобильный LiveInternet

Хрустящий пирог с сочной начинкой 28-07-2025 16:03

Вкусная выпечка не всегда требует сложных рецептов. Этот пирог готовится всего за несколько минут: хрустящая корочка и сочная начинка из куриного фарша с картофелем делают его отличным выбором для ужина или перекуса.

Ингредиенты:

• Вода – 200 мл

• Соль – 1 ч. л.

• Пшеничная мука – 350 г

• Куриный фарш – 550 г

• Лук – 300 г

• Картофель – 100 г

• Сметана или йогурт – 2-3 ст. л.

• Специи для курицы – по вкусу

• Чёрный перец – по вкусу

• Разрыхлитель – 6 г

• Сахар – 1 ч. л.

• Сливочное масло – 50 г

• Холодная вода – 4-7 ст. л.

• Яичный желток – 1 шт.

• Молоко – 1 ст. л.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Вяленое куриное филе 27-07-2025 15:55

Вяленое куриное филе

Может подаваться к пиву, белому сухому вину, использоваться для приготовления бутербродов.

Нам понадобится:

•1 кг куриных грудок;

•300 грамм соли;

•специи для курицы;

•150 грамм крепленого вина (100 грамм коньяка или водки).

Приготовление:

В крупную соль добавляем подготовленные специи и приправы для курицы и тщательно перемешиваем.

На дно глубокой посудины высыпаем половину подготовленной смеси из соли и приправ, сверху укладываем куриное филе, затем высыпаем оставшуюся смесь поверх курицы.

Сверху равномерно выливаем алкоголь, закрываем посудину крышкой и ставим в холодильник на 12 часов.

Куриное филе вынимаем из рассола и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем на салфетки и обсушиваем.

Обсушенное куриное филе помещаем в сухую просторную посудину и отправляем в холодильник на 1-1,5 суток.

Куриное филе подвешиваем вялить в сухом проветриваемом помещении. Оно будет готово уже через 2-3 дня.

100712638_3925073_89692171_zagruzhennoe (430x290, 69Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Куриное филе под шубой 27-07-2025 15:53

Куриное филе под шубой

Нам понадобится:

•600 грамм филе;

•200 грамм сыра;

•4 луковицы;

•сок лимона;

•2 морковки;

•соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе нарезаем кубиками, солим, перчим, добавляем лимонный сок и майонез. Оставляем мариновать на 40 минут.

Морковь и сыр натираем на терке, лук мелко шинкуем.

На смазанный растительным маслом противень выкладываем слоями: курицу, лук, морковь, сыр.

Сверху смазываем тонким слоем майонеза и запекаем в духовке 30 минут при 180 градусах.

100712637_3925073_b_11129 (600x450, 105Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Жареные перепелки с грибами 26-07-2025 10:54

Жареные перепелки с грибами

Необходимые продукты:

перепелка - 2

масло топленое - 2 ст. ложки

грибы свежие - 200 г

коньяк - 1 ч. ложка

шпик - 30 г

бульон - 50 г

соль

перец молотый

зелень для оформления

батон - 2 ломтика

масло сливочное - 20 г

Способ приготовления:

Филейную часть перепелок покройте тонкими ломтиками шпика, прикрепив его с помощью деревянных шпилек или ниток, посыпьте солью и перцем.

Обжарьте перепелок в сотейнике с половиной нормы топленого масла при закрытой крышке до золотистой корочки.

Грибы нарежьте ломтиками, поджарьте на оставшемся масле.

Из сотейника слейте жир, влейте коньяк и бульон, прокипятите и процедите.

Ломтики батона обжарьте в сливочном масле и уложите на блюдо.

На полученные крутоны положите перепелок, полейте сочком и оформите зеленью, вокруг разложите жареные грибы.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Карбонара с грибами 26-07-2025 10:51

Карбонара с грибами которая точно покорит сердце

Ингредиенты:

спагетти — 200 г

шампиньоны — 200 г

бекон — 100 г

сливки 15% — 200 мл

пармезан — 100 г

яйца — 2 шт

оливковое масло — 1 ст. л.

соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Отвари спагетти

Обжарь грибы с беконом

Взбей желтки, добавь сливки, сыр, соль и перец

Соедини с обжаркой, прогрей на слабом огне

Влей соус к спагетти, перемешай и подавай с сыром

[700x667]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Курица с рисом в духовке 26-07-2025 10:49

Курица с рисом в духовке как из бабушкиной печи

Ингредиенты:

курица — 1 шт

рис — 2 стакана

лук — 1 шт

морковь — 1 шт

растительное масло

соль

специи по вкусу

Приготовление:

Нарежь лук полукольцами, морковь — соломкой, выложи в форму

Сверху — промытый рис и немного воды (чуть покрывает рис), соль и масло

Курицу порежь, натри специями, выложи на рис

Запекай при 180–200°C до румяной корочки и готовности

[700x466]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Морковный торт 25-07-2025 18:45

Морковный торт за 5 минут без вреда для фигуры

Ингредиенты:

Морковь — 1 шт.

Молоко — 50 мл

Яйцо — 1 шт.

Овсяные отруби — 50 г

Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Корица, ванилин, подсластитель — по вкусу

Крем:

Мягкий творог

Чернослив и курага — по вкусу

Приготовление:

Все ингредиенты для коржа пробей в блендере

Вылей в форму, выпеки в микроволновке 3–5 минут

Остуди, разрежь на коржи

Сухофрукты мелко нарежь, смешай с творогом

Промажь кремом, укрась и подай

[700x667]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Золотистые драники 25-07-2025 18:39

Золотистые драники как у бабушки

Ингредиенты:

картофель — 5 шт.

лук — 1 шт.

мука — 1 ст. л.

соль, чёрный перец — по вкусу

растительное масло — 4–5 ст. л.

Приготовление:

Натрите картошку и лук, быстро отожмите влагу

Добавьте муку, соль и перец, перемешайте

Обжаривайте на масле по 3–4 мин с каждой стороны до румяной корочки

Выложите на бумажное полотенце и сразу подавайте со сметаной

[693x593]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Картофельные котлеты с грибной подливкой 24-07-2025 10:25

Картофельные котлеты с грибной подливкой — вкус из детства с ароматом леса

Ингредиенты:

Картофель — 600 г

Сливочное масло — 50 г

Яйца — 2 шт.

Мука — 2 ст. л.

Панировочные сухари — 50 г

Грибы сушёные — 30 г

Репчатый лук — 1 шт.

Сметана — 100 г

Подсолнечное масло — 1 ст. л.

Соль, чёрный перец

Приготовление:

Отвари картофель, размять в пюре, добавь масло, желтки, муку. Сформируй котлеты

Обваляй в муке или сухарях, обжарь до румяной корочки

Грибы промой, замочи на 2 часа, вари 50 минут, нарежь, отвар процеди

Обжарь лук, добавь грибы, потом прожарь всё вместе

На другой сковороде обжарь муку с маслом, влей грибной отвар, перемешай, соедини с грибами, вари 10 минут

Добавь сметану, соль и перец

Полей котлеты горячей подливкой перед подачей

[634x477]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Тефтели по-Итальянски 24-07-2025 10:23

Итальянская классика с душой

Ингредиенты:

Для тефтелей:

Смешанный фарш (свинина + говядина) — 700 г

Хлеб без корки — 3 ломтика

Молоко — 1 ст.

Желток — 1 шт.

Петрушка

Чеснок — 6 зубчиков

Колбаса варёная или ветчина — 110 г

Сыр Пекорино — ½ ст. + немного для подачи

Оливковое масло

Мускатный орех

Соль, перец

Для соуса:

Оливковое масло — 3 ст. л.

Семена фенхеля — 1 ст. л.

Красный чили

Лук — 1 шт.

Томатная паста — ¼ ст.

Белое вино — 1 ст.

Куриный бульон — 1 ст.

Консервированные томаты — 800 г

Базилик

Майоран или орегано

Паста:

Спагетти — 450 г

Сливочное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

Замочи хлеб в молоке, слегка отожми, добавь к фаршу с желтком, чесноком, петрушкой, колбасой и сыром

Сформируй тефтели, запеки в духовке 12–15 минут при 190°C

Для соуса обжарь чеснок, лук, чили, фенхель, добавь томатную пасту, вино, затем бульон и томаты, потом туши с базиликом

Переложи тефтели в соус и готовь на медленном огне 15–20 минут

Добавь масло, немного соуса и воду от варки, перемешай

[616x458]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Печёная брюссельская капуста с жемчужным луком 24-07-2025 10:21

Печёная брюссельская капуста с жемчужным луком — идеальный гарнир к мясу

Ингредиенты:

Брюссельская капуста (замороженная) — 620 г

Жемчужный лук (замороженный) — 800 г

Оливковое масло — 2 ст. л.

Свежая петрушка — 1 ст. л.

Соль

Чёрный перец

Приготовление:

Разогрей духовку до 220°C

Выложи овощи на противень, сбрызни маслом, приправь и перемешай

Запекай около 40 минут до румяности

Посыпь рубленой петрушкой перед подачей

[615x481]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Гнёздышки из спагетти с сыром и томатным соусом 23-07-2025 22:16

Гнёздышки из спагетти с сыром и томатным соусом

Ингредиенты:

спагетти

томатное пюре

чеснок

панировочные сухари

оливки

орегано

базилик

сыр моцарелла

зелень

специи

Приготовление:

Обжарь чеснок, добавь орегано, базилик, томатное пюре и оливки

Отвари спагетти до состояния al dente, слей воду

Смешай пасту с соусом и закрути гнёзда вилкой

В центр каждого гнезда положи кубик моцареллы

Запеки в духовке до расплавления сыра

[516x604]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Драники с сыром 23-07-2025 22:13

Драники с сыром которые тают во рту

Ингредиенты:

картофель

лук

яйца

сыр

чеснок

соль

перец

мука

растительное масло

Приготовление:

Натри картошку, сыр, лук и чеснок

Добавь яйца, соль, перец и муку, перемешай

На разогретой сковороде жарь драники с двух сторон до румяной корочки

Прикрывай крышкой после переворота — будет мягче внутри и хруст снаружи

[604x435]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Айвар 23-07-2025 22:11

АЙВАР

Ингредиенты

Баклажаны синие 750 г
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Перец острый 0.5 шт.
Перец сладкий (болгарский) 1500 г
Сахар 1.5 ч. л.
Соль 1.5 ч. л.
Уксус винный тёмный 1 ч. л.
Чеснок 2.5 зубчик

Приготовление:

Это нежный и очень вкусный соус/закуска из баклажан и болгарского перца.

Все овощи запечь 30 минут при температуре 200°C.
Очистить от шкурок и положить в чашу блендера. Добавить чеснок, перец, соль и сахар, взбить.
Получившуюся массу переложить в кастрюлю и выпаривать на слабо-среднем огне около 20 минут, пока соус не станет густым.
Добавить уксус, перемешать и снять с огня.
Готовой массы получается на 1 литровую банку. Разложите по банкам и залейте тоненьким слоем растительного масла.

[204x192]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Плов с булгуром 22-07-2025 21:31

Плов с булгуром

Ингредиенты:

• куриное филе – 350 г.

• лук – 1 шт.

• морковь – 2 шт.

• булгур – 1 стакан

• вода – 2 стакана

• специи для плова

• чеснок – 1 головка

Приготовление:

1. Филе, нарезанное кубиками обжарить на сковороде. Добавить лук и морковь, продолжать обжаривать.

2. Затем добавить булгур, специи для плова, все залить водой и готовить на медленном огне под крышкой ~30 минут.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Творожные улитки с яблоком и корицей 22-07-2025 21:28

Творожные улитки с яблоком и корицей

Ингредиенты:

• творог – 180 г.

• яйцо – 1 шт.

• мука – 3 ст. л.

• разрыхлитель

• яблоко – 1 шт.

• корица

• сахар

Приготовление:

1. Для основы смешать творог, яйцо, муку и разрыхлитель. Замесить тесто и раскатать толщиной 3-5 мм.

2. Посыпать сахаром, корицей и тертым яблоком. Свернуть трубочкой и нарезать равными кусочками.

3. Выпекать в духовке 180° 30 минут.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Яичный суп 22-07-2025 21:25

Яичный суп

Ингредиенты:

• пшено – 2 ст. л.

• лук репчатый – 1/2 шт.

• морковь – 1 шт.

• картофель – 1 шт.

• яйцо куриное – 1 шт.

• масло гхи/оливковое

Приготовление:

1. Слегка обжарить морковь и лук в кастрюле. Залить водой, добавить картофель нарезанный кубиками, довести до кипения, добавить пшено. Варить примерно 20-25 минут, убавить огонь.

2. В миске слегка взбить яйцо вилкой и тонкой струйкой влить в суп. Варить на среднем огне ещё 5-10 минут.