Варенье из зеленых помидоров

Ингредиенты: 1 кг мелких зеленых помидоров, 1 кг сахара, 3-4 лимона, корица, ваниль, соль

Разведите в воде соль (50 г соли на каждые 0,5 л воды) и залейте этой водой помидоры на 12 часов. После этого помидоры доведите до кипения, слейте воду, а плоды промойте несколько раз, чтобы полностью удалить соль. Лимоны мелко натрите вместе с цедрой, добавьте сахар и сварите густой сироп. В полученный сироп переложите помидоры, добавьте корицу, ваниль и варите на медленном огне, пока помидоры не станут прозрачными. Такое варенье лучше делать из целых помидоров, но если вы решили разрезать овощи на половинки, то делайте это уже после вымачивания в соленой воде.

С Праздником Преображения Господня

6 (19) августа Православная церковь отмечает день Преображения Господня, принадлежащий к числу двунадесятых праздников. Преображение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа – чудесное изменение Его облика перед избранными учениками.

Мы справимся со всем!

•  
•  
• Быстрые малосольные огурцы
•  
• Продукты:
• Огурцы
• соль
• листики смородины,хрена,
• веточки укропа, петрушки, любистка,
• порезанный чеснок,
• 1 морковь
• несколько горошин черного перца.
•  

Растворяем в кипятке соль крупного помола из расчета 1,5 ст. л. на 1 л воды.
На дно кладем листики смородины, хрена, веточки укропа, петрушки, любистка, добавляем порезанный чеснок, морковь, несколько горошин перца.
Кладем огурцы и заливаем горячим рассолом. Когда остынет - огурцы готовы.

Рецепт универсального теста, который отлично сочетается с самыми разными начинками. Вы можете брать сладкие варианты или использовать привычные мясные, рисовые, грибные, яичные и другие.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

масло сливочное или качественный маргарин, 125 г;

сметана жирная, 250 г;

яйца, 2 шт;

разрыхлитель, 11 г;

соль щепотка;

мука, 500 г.

Для начинки возьмите:

куриное мясо, 500 г;

картофель, 2 шт;

лук, 1 шт;

соль, перец, специи, зелень.

Процесс приготовления

Яйца взбиваем с солью венчиком, вливаем растопленное, но охлажденное сливочное масло и сметану, вымешиваем до однородности.

Муку просеиваем и всыпаем частями в массу, добавляем разрыхлитель.

Муки вам может потребоваться чуть больше, но смотрите по консистенции теста, чтобы не забить его и не сделать тугим.

Накрываем тесто и отправляем в холодильник на 1 час.

Для начинки режем мясо кусочками и кладем в сковороду.

Добавляем лук кубиками и картофель, порезанный небольшими кусочками.

Обжариваем массу до готовности, солим, перчим и посыпаем специями. В конце добавляем укроп. Охлаждаем.

Тесто делим

АНКЛ БЕНС - СУПЕР САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!

Этот салат хоть и хорошо хранится, но не доживает до зимы. Съедается... МОМЕНТОМ! Стерилизовать не нужно!

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
 1,8 кг кабачков
 1,5 кг помидоров
 400 г сладкого перца
 200 г репчатого лука
 200 мл растительного масла
 200 г томатной пасты
 6 ст.л. сахара
 2 ст.л. соли
 3 ст.л. уксуса 9%

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кабачки нарезаем брусочками. Помидоры четвертинками и пропускаем их через мясорубку. Далее добавляем соль, масло, сахар, томатную пасту, кабачки. И

Овощной холодный соус

Вам потребуется:
Томаты свежие - 3 шт.,
Перец зеленый сладкий крупный - 1 шт.,
Перец острый - 0,5-1 шт.,
Зелень по вкусу - 1 пучок,
Чеснок - от 1 зубчика и более,
Соль,
Перец.

Приготовление:
Томаты разрезать на 4 части, сладкий перец, очищенный от семян и плодоножки, на 6-8 частей. Острый перчик очистить от семян, разрезать на 2-3 части, чеснок очистить и разрезать пополам, зелень (укроп, петрушку, кинзу, базилик, розмарин и др.) измельчить. Всё это поместить в чашу блендера, добавить специи и измельчить до нужной консистенции.

Подходит для мясных блюд. Можно также использовать для блюд из птицы и белой рыбы.

[446x640]

Этот рецепт солёных хрустящих огурцов в южном стиле — любимый у моей жены. Ей он достался от её родного дедушки.