Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение
ТЫКВЕННЫЙ КЕКС - СВОДИТ С УМА!!!! ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ!!!
Это цитата сообщения moa_favela Оригинальное сообщение
Кремлевский торт — это ну очень вкусный торт, рецепт которого не заслужено забыт! Кремлевский торт — это ну очень вкусный торт, рецепт которого не зас
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНО-МЯТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
[700x500]200 гр. сливочного масла, комнатной температуры
250 гр. сахара
2 яйца
ваниль или ванильный сахар
360 гр. муки
120 гр. какао
1/2 чайной ложки соли
1/2 ч.л.соды
1/2 ч.л порошка для выпечки
60 гр. шоколада
Фадж:
150 гр.. белого шоколада
400 гр. сгущенного молока
1/2 ч.л. экстракта мяты
зеленый пищевой краситель
Взбить сливочное масло и сахар вместе до воздушной массы. Добавить по одному яйца, взбивая после каждого добавления.
Добавить ваниль и перемешать, до объединения.Добавить какао, соль, соду, разрыхлитель и муку. Смешайте до сочетания.
Сформировать тесто в небольшие шарики. Поместить их на смазанный маслом противень или противень застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга.Сделать углубление пальцем в центре печенья.Выпекать при температуре 180 градусов в течение 12 минут. Если "отпечаток" исчез во время приготовления сделать его повторно снова на горячем печенье, с помощью кофейной ложки.Остудить на листе 2 минуты. Затем снять и остудить полностью.Для глазури расплавить белый шоколад вместе со сгущенным молоком в маленькой кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая. Добавить экстракт мяты. Выложить глазурь в центр печенья.Растопить черный шоколад и полить на печенье. Дать глазури и шоколаду застыть.Хранить в герметичном контейнере.
http://sweettwittes.com.ua/
Это цитата сообщения ravingdon Оригинальное сообщение
Праздничные фаршированные яйца к НГ
Яркая, праздничная закуска, по вкусу напоминающая салат «Селедка под шубой». Готовится быстро и просто. Из указанного количества ингредиентов получается 14 порций.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Тесто дрожжевое "Просто бесподобное"
[x375]... для куличей, рулетов, булочек и пирожков. Это тесто готовится не совсем обычным способом, что позволяет изделиям из него долго не черстветь, куличи получаются воздушными, а не "тяжелыми"! Рецепт Bepы с Djazzed Coock, за что ей поклон от нашей семьи. Скажу еще по-секрету, сначала я не думала выставлять рецепт (вернее сначала думала, а потом передумала, ввиду катастрофической нехватки времени, но когда мама моя (женщина с 30 -летним стажем выпечки пирожков и куличей), попробовав плетенку из этого теста, попросила в обязательном порядке рецепт... я решила, что нужно и вам показать. Уверена, что многим он пригодится!
[показать]Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
14 рецептов горячего шоколада, которые будут греть вас холодными вечерами
[227x108]Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Салат из свиного языка — простые и вкусные рецепты
Свиной язык является популярным деликатесом. Закуски и салаты со свиным языком очень вкусные. В давние времена на пирах подавали блюда из свиного сердца и языка.
По полезным свойствам язык превосходит обычное мясо. Его добавляют в салаты вместо колбасы: так блюдо получается полезнее и имеет другой вкус.
Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение
ЛЕНИВЫЙ ШТРУДЕЛЬ С ВИШНЕЙ - ГОСТЯМ ТАК ПОНРАВИЛСЯ, ЧТО Я ЕГО ПЕКЛА ДВА РАЗА ЗА ВЕЧЕР!
ЛЕНИВЫЙ ШТРУДЕЛЬ С ВИШНЕЙ - ГОСТЯМ ТАК ПОНРАВИЛСЯ, ЧТО Я ЕГО ПЕКЛА ДВА РАЗА ЗА ВЕЧЕР!
Это цитата сообщения мадам_МИРАЖ Оригинальное сообщение
Самое вкусное печенье
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 1 стак.
Нарезанное кубиками холодное сливочное масло — 120 г
Это цитата сообщения Maja2012 Оригинальное сообщение
7 кремов для тортов
В торте самое главное что? Правильно, крем! А правильный крем, приготовленный с душой и по верному рецепту, делает торт вкусным вдвойне. Мы собрали 7 самых вкусных и интересных рецептов кремов для торта!
1. Классический заварной крем
planetofthevapes.co.uk
Рецепт
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 200 г сахара
- 1 ч. л. ванили
- 50 г муки
- 4 яичных желтка
Разотрите яичные желтки с сахаром, ванилью и мукой до однородности. Вскипятите молоко и введите в массу тонкой стрункой. Перемешайте. Поставьте смесь на огонь и варите до загустения.
2. Кокосовый крем
willowbirdbaking.com
Рецепт
Ингредиенты:
- 200 г кокосовой стружки
- 1,2 л жирного молока
- 400 г сахарной пудры
- 10 ст. л. муки
- 600 г мягкого сливочного масла
- 2 ст. л. крахмала
Разотрите муку и крахмал в молоке, чтобы не осталось комочков и дайте 15 минут постоять. Доведите массу до кипения. Добавьте сахарную пудру и варите на маленьком огне 5 минут, постоянно помешивая. Снимите массу с огня и всыпьте туда кокосовую стружку. Взбейте смесь миксером до загустения и охладите. Небольшими порциями введите масло, параллельно взбивая крем миксером, пока он не станет воздушным. Дайте ему постоять в холодильнике 30–40 минут.
3. Масляный универсальный крем
ohsweetday.com
Рецепт
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 1 ст. сахара
- 100 г сахарной пудры
- щепотка ванили
- 1 пачка мягкого сливочного масла
Разбейте яйца в кастрюлю с толстым дном и перемешайте с сахаром. Поставьте на огонь и постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет. Дайте крему остыть. Отдельно взбейте сливочное масло и пудру, затем добавьте к яичной массе и приправьте ванилью. Хранить такой крем можно только в холодильнике и не намазывать на горячие коржи!
4. Фисташковый крем
receptai.lt
Рецепт
Ингредиенты:
- 1 лимон (понадобится только цедра)
- 300 мл молока
- 20 г желатина (листового)
- 600 мл сливок
- 100 г фисташек (очищенных)
- 5 желтков
- 150 г сахара
Залейте фисташки кипятком, дайте минутку постоять и слейте воду. Снимите кожицу с орешков и измельчите их. В холодной воде размягчите желатин и отожмите. Натрите на мелкой терке лимонную цедру. Взбейте желтки с сахаром, смешайте с орешками. Молоко налейте в кастрюльку, всыпьте туда желтково-ореховую массу и тертую цедру. Варите на огне до появления первых пузырьков. Затем снимите с огня и добавьте туда желатин. Перемешайте, оставьте остужаться, отдельно взбейте сливки и введите их в общую массу.
5. Маскарпоне
gracessweetlife.com
Рецепт
Ингредиенты:
- 200 г творога (18%)
- 600 мл сливок (33%)
Творог протрите дважды через сито. Влейте холодные сливки и на маленькой скорости взбивайте до густого кремового состояния.
6. Шоколадный крем с авокадо
bravocado.weebly.com
Рецепт
Ингредиенты:
- 0,5 стакана какао
- 1 большой авокадо (дозревший)
- 1 ч. л. бальзамического уксуса
- ¼ стакана кленового сиропа или меда
- 1 пакетик ванильного сахара
Очистите авокадо и измельчите его в блендере с медом и ванильным
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Куриные рулетики в беконе
Ингредиенты:
Куриные грудки или очищенное филе — 2 шт.
Творожный сыр сливочный — 1 упаковка
Красный болгарский перец — 2 шт.
Мелко порезанная петрушка — 1 ст. л.
Мелко порезанный укроп — 1 ст. л.
Полоски сырокопченого или свежего бекона — 8 шт.
Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Каждую половинку куриного филе разрезаем острым ножом вдоль на два пластика. Если постараться, то можно и на три, тогда рулетики получатся поменьше и поаккуратнее. Кусочки филе немного отбиваем, солим и перчим по вкусу.
2. Филе смазываем тонким слоем творожного сыра. Перцы моем, чистим и нарезаем некрупным кубиком.
3. Посыпаем каждое филе кубиками перца и щепоткой измельченной зелени и сворачиваем плотным рулетом.
4. Каждый рулетик оборачиваем полоской бекона. Духовку разогреваем до 180°C.
5. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом и выкладываем в нее рулетики (форму лучше взять такую, чтобы мясо лежало поплотнее).
6. Отправляем форму в нагретую духовку на 30 минут.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Ванильно-апельсиновое печенье
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Torta "Ferrero Rocher". Торт "Ферреро Роше"
[показать]
Для коржа:
200 гр измельчённого обжаренного фундука
2 ст.ложки муки ( у меня полбяная)
2 ст.ложки какао в порошке
1 пакетик разрыхлителя
4 яйца
6 ст.ложек сахара
Для крема:
150 гр сливочного масла
4 ст.ложки «Нутеллы» или другой шоколадно-ореховой пасты
150 гр тёмного шоколада
200 гр вафель (ореховых или шоколадных)
Для глазури:
50 мл сливок
50 гр тёмного шоколада
1 ст.ложка сливочного масла
Для украшения:
Конфеты «Ферреро Роше»
[показать]
В большую миску всыпьте измельчённый в блендере до сотояния муки фундук.
Просейте муку, какао и разрыхлитель. Добавьте их к орехам и хорошо перемешайте.
Добавьте сахар и перемешайте ещё раз.
Миксером взбейте яйца несколько минут.
Во взбитые яйца понемногу введите сухие ингредиенты, постоянно помешивая снизу вверх.
Накройте дно разъёмной формы диаметром 18 см бумагой для выпечки и влейте полученную массу.
Выпекайте в разогретой до 180° духовке 40-45 минут. Обязательно проверьте готовность деревянной палочкой.
Готовый корж достаньте из формы и дайте ему полностью остыть.
Пока корж остывает, приготовьте крем. Для этого растопите шоколад и в миксере смешайте мягкое масло комнатной температуры с Нутеллой и растопленным шоколадом.
В блендере измельчите вафли в мелкую крошку.
В готовый крем подмешайте вафли.
Холодный корж разрежьте пополам.
Поместите первый корж на дно разъёмной формы, в которой вы его выпекали.
Смажьте корж 2/3 крема и поместите сверху второй корж.
Смажьте второй корж кремом и уберите торт в холодильник на 2 часа (крем должен застыть).
Когда торт готов, достать его из разъёмной формы и полейте глазурью.
Для глазури влейте в сотейник сливки, нагрейте их и опустите в сливки мелко поломанный шоколад. На среднем огне дайте шоколаду расстаять в сливках, помешивая.
Снимите с огня и добавьте масло. Перемешайте и дайте глазури остыть до комнатной температуры.
Украсьте торт по своему вкусу. Можно использовать конфеты «Ферреро Роше», можно украсить вафельной крошкой (для этого вам нужно ещё около 100 гр вафель), можно присыпать измельчёнными орехами.
Готовый торт не держите в холодильнике, а при комнатной температуре, чтобы крем был мягким. Тогда он гораздо вкуснее. А испортиться там ничего не может. Хотя долго он у вас всё равно не проживёт :)
[показать]
Это цитата сообщения Olha6 Оригинальное сообщение
Медовый торт "Полет шмеля" (на мед), или "Мое сладкое утро"
Автор Nin@ G.Lov.
Это цитата сообщения Olha6 Оригинальное сообщение
Торт "Птичье молоко" - идеальный рецепт
Автор Евгения
Это цитата сообщения Olha6 Оригинальное сообщение
Торт шоколадно-сливочный "Цветочная феерия"
Автор Nin@ G.Lov.
Приготовление 1 час и 30 минут
Рецепт на 10 персон
Сегодня я хочу поделиться с Вами ну очень простым и безумно вкусным рецептом моего на сегодняшний день любимого торта. Он настолько прост в приготовлении, что, я думаю, любая хозяйка справиться с этим заданием на отлично. В основе торта шоколадный, очень нежный бисквит с потрясающе вкусным, нежнейшим кремом и фруктами, возможно любые Вами любимые ягоды. Я же готовила этот торт и с клубникой, черникой, на данный момент с персиками и бананом. По поводу декора здесь я конечно отнеслась очень ответсенно, так как торт я представляю на конкурс, поэтому декор соответствует тематике. Вы же можете украсить его сливками и ягодками, будет по-летнему очень вкусно. А еще этот торт настолько не утежеляет Ваш желудок, что после праздничного застолья, кусочек торта будет очень даже кстати! Приятного!
Это цитата сообщения Olha6 Оригинальное сообщение
Малиново-шоколадный десерт от Уильяма Кёрли
Автор Maxim Teslenko
Изумительный десерт с идеальным пропорциями и классическим сочетанием вкусов шоколада и малины. Можно подавать и как торт, и как порционные пирожные. Процесс приготовления хоть и долгий, но каждый этап не доставляет особых сложностей, кроме того его можно растянуть на несколько дней, чтобы он не был утомительным, а главное — удовольствие от результата того стоит.
Приготовление 20-25 ч.
10-14 порций (около 2,8 кг)
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Неприличные sticky buns – “липкие булочки” с орехами, корицей и кардамоном
Sticky buns – творение американское (в базовом варианте карамель-корица), и они вполне похожи на более популярные cinnabon rolls. Точнее, они похожи в том, что формуются аналогичным улитко-образом, а тесто смазывается ароматно-масляной смесью. И если в синабонах булочки дополнительно “увлажняются” при помощи глазури на основе крем-сыра Филадельфия уже после выпечки, то тут это неприличие создается при помощи карамели со специями, в которой булочки пекутся, после чего весь слой переворачивается на манер пирогов-перевертышей, и расплавленная карамель распределяется так, как ей угодно, просачиваясь везде, куда только можно просочиться. Ну и наконец архиважная информация: облизать пальцы после поедания этих булочек – обязательное условие. Того, кто его не выполнит, непременно ждет возмездие.
Тесто:
100 гр йогурта
70 гр растопленного сливочного масла
2 яйца
около 400 гр муки
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ч. л. сухих (инстантных) дрожжей.
Я замешиваю тесто в хлебопечке, закладывая все ингредиенты сразу. Режим замеса такой: 6-8 минут для первого замеса (чтобы мука равномерно увлажнилась), 20 минут отдыха (аутолиз), 14-16 минут второй замес до гладкости, затем 60-80 минут брожения до увеличения объема в 2-2,5 раза.
Пока готовится тесто, можно заняться остальными этапами.
Карамель:
80 гр грецких орехов (это чуть меньше стакана, если они в виде половинок; порубить)
100 гр сахара
1 ст. л. меда
50 гр сливочного масла
1 ч. л. корицы
2-3 коробочки кардамона, раздавить, извлечь семена и растереть их
0,5 ч. л. соли.
В толстостенном сотейнике растопить сахар с медом и довести до карамельного цвета. Добавить сливочное масло и интенсивно его вмешать. Всыпать соль, специи и орехи. Перемешать карамель и вылить ее на дно формы для запекания (дно для удобства застелить бумагой для выпечки.
Начинка:
50 гр сахара
2 ст. л. корицы
2 коробочки кардамона (извлечь семена, растереть)
50 гр размягченного сливочного масла.
Растереть все ингредиенты вместе до состояния пасты.
Готовое выброженное тесто обмять, раскатать в пласт 5-6 мм толщиной. Смазать пласт начинкой, распределив ее по всей площади. Свернуть тесто в рулет и нарезать на булочки. Я нарезала на 7-8, но они получились слишком большими – рекомендую желать их помельче раза в полтора-два.
Уложить булочки в форму на карамель. Накрыть пленкой и оставить минут на 30-35, чтобы они слегка подросли, после чего отправить в духовку минут на 25 выпекаться при 180 град. до румяного цвета.
Когда булочки будут готовы, достать форму из духовки, дать постоять минут 10-15, а затем аккуратно перевернуть булочки на большую тарелку.
Это цитата сообщения Olha6 Оригинальное сообщение
Черносмородиновые пирожные к чаю от Уильяма Кёрли
Автор Maxim Teslenko
Очень вкусные гармоничные шоколадные пирожные с мягким черносмородиновым вкусом. Сладкую песочную основу можно подавать отдельно как печенье.
Приготовление 24 ч.
20-25 пирожных
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
СЛИВОЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК С КЛУБНИКОЙ (БЕЗ ВЫПЕЧКИ)
[700x500]Чизкейк:
400 гр. перетертого творога (или сливочного сыра)
125 гр. сливок 30%
2,5 ст. л. сахарной пудры
1,5 столовые ложки желатина
Желе:
2 желе крыжовника
375 мл. воды
50 мл. сливок 30%
Дополнительно:
250 гр. свежей клубники
около 10 штук шоколадного печенья
На дно разъемной формы выложить печенье, пустоты заполнить измельченным печеньем.Промыть клубнику. Разрезать ее пополам и срезать основание (так она в равной степени будет стоять) и выставить в форму плотно по краям.Соединить перетертый творог с сахарной пудрой и хорошо перемешать.Желатин хорошо залить небольшим количеством теплой воды.Немного остудить.Залить тонкой струйкой в творожную массу и смешайте быстро, чтобы избежать комков, образованные (предпочтительно миксером).Охлажденные сливки взбить до жестких пиков и соединить с творожной массой. Аккуратно перемешать.Остальную клубнику разрезать на мелкие куски и поместить в форму.Залить творожной массой. Поместить в холодильник.Желе растворить в 375 мл. горячей воды. Когда немного остынет, залить сливками и перемешать.Когда желе начнет затвердевать, вылить его на охлажденный чизкейк. Перед заливкой снова хорошо перемешать.Охладить в течение 3 часов.
http://sweettwittes.com.ua/