Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

МЯСО ПО-БУРГУНДСКИ

[400x267]
Это блюдо изначально было пищей простых крестьян восточной Франции, а затем получило повсеместное распространение.
Готовится блюдо не торопясь, на медленном огне. Для лучшего проникновения вкусов блюдо подаётся лишь на следующий день после приготовления.
Мясо и грибы мягкие, но отличаются друг от друга фактурой, что придаёт блюду интересный оттенок. Лук растворяется в соусе и становится практически незаметным. Алкоголь из вина полностью выпаривается, от него остаётся только приятный кисловатый привкус и лёгкий аромат.
По консистенции блюдо гуще, чем суп, но жиже, чем гуляш. Цвет тёмно-бордовый.

СОСТАВ
1 кг говядины, 1~2 крупные моркови (200~300г), 3~4 крупные луковицы (~500г), 300~400г шампиньонов, 2~3 небольших зубчика чеснока (8~12г), 500~750г сухого красного вина, 500г бульона или воды, 1 ст ложка муки (25г), 6 ст ложек растительного масла, пучок петрушки, 1,5~2 ч ложки соли, перец, при желании - 2~3 ст ложки томатной пасты (60~90г)

Морковь нарезать не толстыми шайбами.
Лук нарезать тонкими четверть-кольцами.
Чеснок мелко нарезать, через пресс не пропускать.
Мясо нарезать крупными кусочками со сторонами 3~4см.
В глубокой сковороде (сотейнике) на большом огне разогреть 4 столовые ложки растительного масла.
Положить мясо и обжаривать его со всех сторон до появления румяной корочки.
В сковороду к мясу положить чеснок, лук и морковь.
Перемешать.
Обжаривать при периодическом помешивании 10 минут.
Насыпать муку, соль, перец и перемешать.
Переложить овощи с мясом в чугунок или толстостенную кастрюлю.
Налить вино и бульон.
Допустимо добавить 2~3 столовые ложки томатной пасты.
При возможности положить букет гарни (связанные ниткой ароматные травы - тимьян, сельдерей, лавровый лист, зелёная часть лука-порея).
Довести до закипания и убавить огонь до минимума.
Тушить под плотной крышкой 1,5 часа.
Шампиньоны нарезать крупными кусками.
Обжарить на большом огне на 2-х столовых ложках растительного масла до зарумянивания.
Положить шампиньоны в чугунок к мясу, перемешать и тушить всё вместе ещё 30 минут.
Петрушку очень мелко нарубить.
Снять чугунок с огня.
Вынуть букет гарни и вмешать петрушку.
Оставить остывать до комнатной температуры, затем поставить на ночь в холодильник.
Перед подачей блюдо повторно разогреть.
Подавать в глубоких тарелках со свежим домашним хлебом.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_364.shtml

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Холодный фарфор из картофельного крахмала. Мастер-класс

Автор Оля Соколова

Читать далее...

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Вязаное пальто и штанишки из травки от Елены Королевы

Слова и фото автора Королевой Елены Владимировны

[480x640]

далее

Это цитата сообщения MissKcu Оригинальное сообщение

Причёска из косичек в виде двух цветков

 

Серия сообщений "Прически":
Часть 1 - Прически
Часть 2 - Какую прическу выбрать сегодня ...Мамам маленьких принцесс на заметку
...
Часть 30 - Прически на каждый день
Часть 31 - 14 шикарных видео-причесок для девушек и девочек
Часть 32 - Причёска из косичек в виде двух цветков
Часть 33 - Прическа за 10 минут!

Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

САЛАТ «ОТ НАТУЛЬКИ С ЛЮБОВЬЮ» (МК ОТ ЕЛЕНЫ)

[330x247]
Рецептом этого вкусного салата поделилась со мной моя подруга, за что ей огромное спасибо, теперь он будет частым гостем на моем праздничном столе. Салат «От Натульки с любовью» — получается очень нежным и легким, его хочется еще и еще… Приготовив этот салат в виде сердца, его можно использовать в праздничном меню ко Дню Влюбленных. Приглашаю посмотреть пошаговый мастер-класс по его приготовлению.

Состав:
· Свекла — 4 шт (средних)
· Морковь — 4 шт
· Картофель — 4 шт
· Капуста — у меня 1/2 небольшого кочана (чем больше капусты,тем сочнее и вкуснее)
· Лук — 1 шт
· Масло раст.
· Майонез
· Соль

Приготовление:
Читать далее...

Это цитата сообщения Заполария Оригинальное сообщение

Моя вышивка лентами. Сирень. Первый опыт, ошибки и МК.

Вышивка лентами давно завораживала меня. А люстра, которую я сделала из ленточных роз, только подстегнула к этому шагу. Вот такая у меня получилась картина.

[700x675]

Скажу честно, косяков напортачила много. Зато опыт теперь есть. Покажу вам мой мастер-класс и расскажу о своих ошибках.

Далее

Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение

Шаль "Нежность"

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение

Белое платье крючком

[показать]
[показать] [показать] [показать]
http://linjinghua6806.blog.163.com/blog/static/18175735620131172437492/

Это цитата сообщения tanyadn18 Оригинальное сообщение

Красивый узор "Пелеринка"

 

Серия сообщений "Пальто,пончо-детские":

....

Часть 1 - Платье и пончо для девочки
Часть 2 - Пончо с цветочками
...
Часть 6 - Пальто и берет для девочки, Peter Pan DK
Часть 7 - Детские пончо
Часть 8 - Красивый узор "Пелеринка"

Это цитата сообщения Ltava Оригинальное сообщение

Узор спицами

http://blog.sina.com.cn/u/1779378570

[600x800]
Читать далее...

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Хрустящий рулет из лаваша с овощами и плавленым сыром

[604x320]

Ингредиенты:
- Плавленый сыр (Viola с ветчиной или другой) - 80 г,
- тонкий лаваш - 2 шт.,
- помидоры свежие - 40 г,
- огурец солёный - 30 г,
- кинза - 3 г,
- масло растительное - 30 мл,
- листья салата - 10 г,
- масло оливковое - 3 мл.

Приготовление:

Помидоры и солёный огурец мелко нарезать,смешать с кусочками салата и кинзой,заправить оливковым маслом.Лаваш
намазать сыром,сверху выложить овощную начинку,завернуть рулетом.Рулет обжарить на разогретой сковороде на
растительном масле со всех сторон.При подаче на стол разрезать наискосок,оформить листьями салата. Приятного всем аппетита!

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Булочки из слоеного теста с творогом

[604x406]

Ингредиенты:

450-500 г слоёного дрожжевого теста;
200-250 г творога;
70-100 г сухофруктов;
2 ст. л. сахарного песка;
2 яйца;
1 ч. л. мака;
1 ч. л. кунжута.

Приготовление:

Творог размять вилкой, добавить сахарный песок и 1 яйцо (другое оставим для смазывания булочек перед выпечкой). Перемешать.Сухофрукты тщательно промыть, мелко нарезать и добавить в творожную начинку вместе с маком. Перемешать. Творожная начинка для булочек из слоеного теста готова. Тесто немного раскатать, разрезать на квадраты. Выложить 1 столовую ложку творожной начинки и свернуть произвольным образом, например, как показано на фото.Духовку разогреть до 200 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить булочки из слоеного теста с творогом на бумагу. Яйцо взбить вилкой, смазать булки взбитым яйцом и посыпать кунжутом и/или маком.Запекать булочки из слоеного теста с творогом 30 минут до золотистого цвета. Приятного всем аппетита!

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Греческое медовое печенье "Зимний сон"

[604x453]

Ингредиенты:
250 грамм муки
1 ч. ложка разрыхлителя
50 грамм сахара
100 грамм несоленого холодного масла (порезать кубиками)
115 грамм меда
тертая цедра одного апельсина или лимона
25 грамм мелко порезанных грецких орехов
Начинка: 50 грамм сливочного масла, 115 грамм сахарной пудры, 1 стол. ложка меда

Приготовление:

Перемешать муку, разрыхлитель и сахар. Добавить порезанное масло и втереть его в муку руками. Положить цедру. Мед немного разогреть на слабом огне и тоже добавить в муку. Вымесить тесто и разделить на два шара. С одного шара должно получиться около 20 печений. 20 печений выпечь и охладить, остальные 20 печений посыпать орешками, выпечь и охладить.
Смазать начинкой и соединить печенья между собой. Приятного всем аппетита!

Это цитата сообщения Lady_Katrin_Z Оригинальное сообщение

Варианты фарша для яиц.

Приветик! Вы любите фаршированные яйца! Думаю, что фаршированные яйца являются главным блюдом на каждом праздничном столе! Так вот, милые хозяйки, хочу сегодня Вам предложить несколько вариантов фарша для яиц!
[600x400]
Читать далее...

Это цитата сообщения marisha54 Оригинальное сообщение

Из остатков пряжи.

 

Это цитата сообщения ЛАНА_ВИ Оригинальное сообщение

Вязаная сумочка с узором листики

Девочки, милая сумочка спицами с недавними узорами листики меня совершенно очаровала. 

Надеюсь она понравится и вам. Не думаю, что ее сложно связать, поэтому пока холода, радуйте себя красивыми аксессуарами.

Схему к листику я нарисовала, но она очень проста. Верх сумочки, связан крючком, но его вы свяжите и сами, потому как лучше меня разбираетесь в этом виде вязания  [показать]. Приятного всем творчества!

[430x420]

[430x329]

Читать полностью »

Это цитата сообщения Бабочкалетящаянаогонь Оригинальное сообщение

Салат «Гранатовое сердце»


Салат «Гранатовое сердце» – прекрасный романтический подарок ко Дню святого Валентина.

Салат «Гранатовое сердце» – слоеный салат с курицей в фор­ме сердца, украшенный гранатом.

Присутствие чернослива придает особый вкус этому салату.

Какие же продукты нам нужны?

Куриное филе, картофель, грецкие орехи, свекла, чернослив, сыр, майонез и гранат.
Отвариваем куриное филе, картофель и свеклу. Измельчаем продукты и приступаем к формированию «любящего сердца» .

Салат выкладываем на блюдо слоями в форме сердца.

Слоев у нас будем 7 (счастливое число !)
Читать далее...

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Итальянский пирог с ветчиной и зеленью

[450x338]

Начинка.

150 г варено-компченой ветчины
красный лук - 2-3 луковицы средних размеров
зелень шпината 1 пучок
Чеснок - 2-3 крупных зубчика
Масло сливочное 30 г
Масло оливковое 30-40 мл
Соль, перец по вкусу
Майоран - по вкусу, пара щепоток

Для заливки.

200 г сметаны (желательно пожирнее.)
3 яйца
тертый "Пармезан" 50 г
соль по вкусу

Для основы

тертый Пармезан 50 г
майоран 2 веточки и пара щепоток
несладкое песочное тесто 250г

Рецепт приготовления.

Тесто. Масло достаем из морозилки и даем ему стать мягким. Перемешиваем с яйцом и сахарным песком, добавляем соду, гашеную уксусом. Получается достаточно жидкая консистенция.
А потом аккуратно понемногу добавляем муку. По мере того, как тесто густеет, меняем насадки у миксера. В итоге получаем колобок,который раскатываем круг по диаметру чуть больше, чем форма - нам нужно, чтобы были бортики. В принципе, поскольку на дно теста будет потом заливаться начинка, можно раскатывать не очень тонко - где-то 5-6 мм.
По дну формы тесто накалываем вилкой и отправляем в духовку при 180 градусах на 6-8 минут.
В это время лук режем четверть кольцами и желательно потоньше, обжариваем на смеси оливкового и сливочного масел на сильном огне. Жарим до того момента, когда лук станет сладким. Это происходит, когда он перестает "резать" глаза.

Дальше нам нужно добавить еще немного ингредиентов. Это чеснок, соль, перец, майоран и ветчина.

Чеснок нарезаем кружочками, добавляем в сковороду на пару минут, чтобы аромат пошел. Добавляем зелень, солим, перчим. Посыпаем майораном, если есть свежий - то пару веточек. Перемешиваем. Ветчину нарезаем соломкой, добавляем в сковороду и обжариваем еще пару минут.


Теперь готовим заливку. Сметану, яйца и тертый Пармезан перемешиваем в однородную массу и солим (немного).
Подпеченное тесто достаем из духовки.
Наполняем его начинкой.
Сверху заливаем соусом, посыпаем зеленью и майораном. Посыпаем оставшейся половиной тертого Пармезана.
Ставим в духовку при тех же 180 градусах на 15-20 минут.
Приятного аппетита!

Volody24 gl

http://vkusno-i-bystro.blogspot.com/

Это цитата сообщения вики_шанелька Оригинальное сообщение

"Твикс" по-домашнему

[500x375]
Все знают и многие любят «Твикс», особенно дети. Это лакомство можно приготовить и в домашних условиях. Рецепт нашла на просторах инета, приготовила, получилось очень вкусно.

Ингредиенты:
печенье песочное – 200гр,
масло сливочное – 200гр,
сгущенное молоко – 200гр,
мед – 1 ст.ложка,
шоколад черный – 150гр,
шоколад белый – 50гр,
сливки – 6 ст.ложки.
Способ приготовления:

Растопить 75гр черного шоколада с 2 ст. ложкой сливок, размешать и вылить на дно формы ( у меня силиконовая размером 10х20см ). Поставить в морозилку на 5мин для застывания.

Печенье измельчить в блендере, смешать с 50гр размягченного сливочного масла.

На шоколад выложить основу из печенья с маслом, уплотнить ложкой, поставить в холодильник.

Приготовить карамельную массу: сгущенное молоко, масло и мед растопить на небольшом огне и, непрерывно помешивая, проварить 15-20 мин до карамельного цвета. Охладить.

Выложить карамельную массу на основу из печенья и поставить в морозилку на 5 мин для застывания.

Растопить по отдельности черный и белый шоколад, добавив по 2 ст.ложке сливок.
Шоколад вылить на карамельный слой по очереди: черный и белый. Провести палочкой по поверхности шоколада, чтобы получился рисунок. Поставить в холодильник до застывания шоколада.

Перед подачей разрезать на кусочки. Очень вкусно с чаем или кофе. Приятного аппетита!

1.
[500x375]

Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

Cалатик "Царский". С наступающим всех!!

Из мамочкиной тетради от Кашиной Аси. http://www.odnoklassniki.ru/profile/145444353349/album/428171845701
[528x396]
Изюминка этого салата — очень необычное сочетание грейпфрута и слабосоленой семги. А еще мне очень нравится то, что он довольно легкий.
Читать далее...