Это цитата сообщения lewretka Оригинальное сообщение
Как приготовить и подать к столу канапе
Канапе – это небольшие бутербродики, нанизанные на шпажки. Канапе съедается за один раз, не откусывая. Канапе – отличная закуска для различных фуршетов, кофе-брейков, вечеринок – не только удобно, но и красиво. Считается, что канапе появились во Франции, именно там придумали насаживать различные деликатесы на шпажки.
Для канапе могут быть использованы различные продукты – мясные, рыбные, сыры. Основа для канапе – хлеб. Хлеб лучше использовать немного подсохший. Дело в том, что он, как правило, намазывается масло, может от этого размякнуть и канапе развалиться по дороге в рот, что, согласитесь, не очень приятно. Хлеб можно слегка обжарить или подсушить в тостере.
Как уже было сказано, хлеб смазывается маслом. Можно использовать обычное, а можно разнообразить канапешки, сделав икорное, селедочное или, например, яблочное масло (смешайте с блендере масло и любой из этих продуктов, можно добавить специи), можно добавить в масло зелень или просто какие-нибудь специи, а можно использовать, например, паштет.
[450x337]
Далее на масло укладывается начинка. Начинкой может быть, что угодно- мясо, колбаса, рыба (включая селедку, шпроты), сыры, маслины – все, что Вы любите, или, что есть в холодильнике. Главное – не увлекаться и не пытаться сочетать несочетаемые продукты. Сверху бутерброд можно украсить веточкой зелени, паштетным муссом, выдавленным из кондитерского мешка, кусочком лимончика.
И последний этап – готовый бутербродик прокалывается шпажкой и становится канапе! Можно приобрести специальные шпажки для канапе (они очень красивые и удобные), а можно использовать обычные зубочистки.
[500x429]
Канапе может быть любой формы – круглые, квадратные, ромбиком. Главное помнить, что это именно небольшой бутербродик и он должен съедаться за один раз. Канапе будет красиво смотреться, если все ингредиенты примерно одного размера. Цветовое сочетание ингредиентов тоже выигрышно.
Канапе подаются на плоском блюде, укладываются в один слой.
Если Вы готовите несколько видов канапе, разложите их так, чтобы цвета сочетались и не пестрили в глазах.
Перед подачей на стол рекомендуется поставить канапе в холодильник, так сказать, чтобы ингредиенты прилипли к хлебу.
Разумеется, в приготовлении канапе никакой строгости нет. Не обязательно использовать хлеб, основа может быть из слоего теста, если Вы готовите канапе из фруктов или чего-то сладкого, то тут и основа не нужна.
Канапе готовить не трудно, была бы фантазия. А если фантазии нет, вот несколько рецептов:
1. Канапе из винограда и сыра. Для приготовления данного канапе основа не нужна. Возьмите квадратный кусочек сыра, желательно использовать сыр «Бри», положите на него небольшой листочек мяты, а сверху – зеленую виноградинку без косточки.
[400x213]
2. Канапе с лососем. Основой для данного канапе как раз выступает хлеб. Нарежьте белый хлеб небольшими круглыми кусочками, смажьте его сливочным маслом. Далее нам понадобиться зеленый лук. Его нужно ошпарить кипятком, нарезать полоскали и уложить на хлев. На лук кладется кусочек лосося. Украшаем кусочком лимона, веточкой зелени и прокалываем шпажкой.
3. Канапе с креветкой. Для начала нужно отварить креветки со специями (можно просто посолить, а можно добавить гвоздику, лавровый лист и черный перец горошком), очистить их от панциря. Основой в данных канапе выступает сельдерей. Зелень сельдерея размельчите в блендере и перемешайте с маслом. Кусочек стебля сельдерея намазать полученным маслом, положить сверху креветку и заколоть шпажкой.
[400x215]
4. Канапе с килькой. Основой для канапе с килькой выступает ржаной хлеб, обжаренный в масле. На него кладется круглый кусочек огурца, круглый кусочек яйца, и сверху филе кильки.
Как видите, канапе делать совсем не трудно, зато эти маленькие бутербродики украсят Ваш стол!
Это цитата сообщения lukysia Оригинальное сообщение
Холодец и заливное. Много картинок.
Хочу сразу сказать- картинок очень много и если эта тема не интересна не тратьте свое драгоценное времечко. Речь пойдет вот о чём. Я абсолютно уверена, что в воскресенье на праздничном столе у каждой из нас, или почти у каждой, кроме всех прочих угощений обязательно будет красоваться заливное или холодец. Самые разные- из нескольких сортов мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, потрошков. Многие, наверное, как и я, давно уже разыскали великолепный рецепт « Яйца Фаберже», которые особенно к месту будут на Пасхальном столе. Но я не планирую здесь сейчас выкладывать рецепты заливного или холодца..Кстати, вы как их разделяете? Я думаю - если с желатином, то заливное, если мясо с костями варишь и всё само застывает- это холодец. Это мое, как говорится, ИМХО.. Ну, ладно, я не об этом. Я за собой заметила такую штуку. С годами очень многое из того, что я готовлю , я и оформляю как то одинаково. То ли уже до автоматизма дело дошло, то ли фантазия кончилась. А ведь из заливного можно сделать настоящее произведение искусства, если приложить фантазию в тот момент, когда закладываешь всё в форму. Можно добавлять некоторые продукты, которые может и на вкус не повлияют, но зато сделают заливное необыкновенно красивым. К тому же, можно все заливать в огромную форму, а можно делать в креманках, можно заливать в формочки для маффинов, кокотницы, стеклянные граненые стаканы, баночки из под йогурта, кольцо для кекса. Это ведь тоже нужно придумать, что бы сделать не так, как обычно! Вот я и насобирала в интернете много-много изображений. Думаю, может кого-то тоже заинтересует. Посмотрим, как люди делают, а там, глядишь, и свое что-то сочинится ! Обязательно!
[600x542]
[500x375]
[334x309]
[500x383]
[403x251]
[350x264]
[640x480]
[347x283]
[400x220]
[700x467]
[250x188]
[500x453]
[516x267]
[500x375]
[700x525]
[576x432]
[640x427]
[600x413]
[450x443]
[700x471]
[400x214]
Это цитата сообщения телепатия Оригинальное сообщение
САЛАТЫ (посмотрите)
Слоеный салат"Чтоб все так жили" (4вкуса)
Салат делать слоями, каждый слой под майонезом, соль по вкусу.
1-крабовое мясо мелко порезать,
2-желтки яиц натереть на терке,
3-кальмары отварные или консервированные мелко порезать,
4-пекинская капуста мелко порезать,
5-сыр натереть на терке,
б-белок яйца натереть на терке.
Украсить икрой.
Салат "НЕЖНОСТЬ"
Салат делать слоями:
1-чернослив мелко порезать,
2-отварную курицу мелко порезать +майонез,
3-пекинскую капусту мелко порезать +майонез,
4-обжаренные шампиньоны с луком,
5-отварные яйца натереть на терке+майонез,
6-сыр натереть на терке,
7-орехи грецкие.
Праздничный салат "С любовью"
Салат делать слоями, каждый слой под майонезом.
1-крабовое мясо нарезать мелко.
2-петрушка,мелко порезать,
3-белок на терке,
4-кальмары отварные,
5-желток на терке,
6-икра.
Салат украсить креветками
Салат "Белый танец"
1-отварная курица или мясо,мелко порезанное (300гр)+майонез с чесноком,
2-орехи грецкие мелко дробленые,
3-грибы(300) обжаренные с луком(1шт),
4-желтки на терке четырех яиц+майонез,
5-сыр (200)на терке+майонез,
6-белки на терке.
Оливье "Зимняя сказка"
Копченую курицу (200 гр.), 2 шт. отварного картофеля, 1 луковицу, 1 отварную морковь, 2 желтка, 2 соленых огурца, 30 гр .зеленого салата - все порезать кубиками, посолить и заправить майонезом. Выложить салат на блюдо, сверху разложить белок натертый на мелкой терке, украсить веточками укропа, маслинами и морковью.
Оливье "Новогодняя ночь"
Выложить на блюдо в форме елки, украсить укропом.
Мой рецепт салата"Дикое озеро"
1-консервированная морская капуста+майонез(сеточкой),
2-лук репчатый мелко нарезать,
3-рис отварной+майонез
4-белок,
5-крабовое мясо - мелко нарезать + майонез,
6-желток на терке.
Салат "Малахитовый браслет"
Салат слоями:
1-отварная морковь -кубиками,
2-смешать тертый сыр с распаренным изюмом,обжаренными грецкими орехами,чесноком и майонезом,
3-тертый на терке желток,
4-киви-кубиками,
Белок натереть на терке и соединить с майонезом,посолить и обмазать "браслет" по кругу.
Ну и конечно предлагаю на Ваш суд оформление всем нам известного винегрета
Винегрет.
Вот так красочно можно украсить самый обыкновенный винегрет .
В состав винегрета входят: отварной
Это цитата сообщения смольникова_екатерина Оригинальное сообщение
режем снежинки - много
|
Это цитата сообщения PiSHok Оригинальное сообщение
КРАСИВЫЙ И ПРОСТОЙ В ИСПОЛНЕНИИ УЗОР СПИЦАМИ ДЛЯ СНУДА
- 1 ряд: * 1 лицевая, 1 п. снять непровязанной-нить ЗА работой*-повторять до конца ряда, в конце ряда 1 лицевая.
- 2 ряд: все петли провязать лицевыми
- 3 ряд: 1 лицевая, * 1 лицевая, 1 п. снять непровязанной-нить ЗА работой*-повторять до конца ряда, в конце ряда 1 лицевая.
- 4 ряд: все петли провязать лицевыми
- Повторять с 1 по 4 ряд.
Это цитата сообщения PiSHok Оригинальное сообщение
Большая подборка шарфов снудов вязанных спицами
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения ninalvovna39 Оригинальное сообщение
ФИЗОСТЕГИЯ -- РАСТЕНИЕ МИНИМАЛЬНОГО УХОДА.
Из интернета:
Физостегия виргинская - многолетнее травянистое растение.
Родина физостегии - Северная Америка на границе с Канадой.
Семейство губоцветных, высота 60 - 100 см, корневая система
неглубокая, мощные столоны ползут во все стороны. лист
тёмнозелёный , длиной до 10 см.
1.
[450x600] ДАЛЕЕ
Это цитата сообщения ninalvovna39 Оригинальное сообщение
ЛИГУЛЯРИЯ ЭТО БУЗУЛЬНИК.
из интернета :
Высокий, долговечный,тенелюбив, распространён в Европе, и Восточной
Азии : Сибирь, Китай, Япония.
Корневищный многолетник, декоративен, цветы жёлтые, собраны в щиток
или колосок.
1.
[520x557] 2.
[180x240] Это цитата сообщения ninalvovna39 Оригинальное сообщение
МОНУМЕНТАЛЬНЫЙ МНОГОЛЕТНИК. РОДЖЕРСИЯ.
Ещё один многолетник из моего сада :это роджерсия. Родина
роджерсии - Япония и Китай, и названа роджерсия у нас по
имени Роджера, адмирала американского флота, гостившего
в Японии, как японцы называют это растение - не знаю.
Сразу выложу фото листьев трёх сортов рожерсий, которые
есть у меня, в природе их больше .
1.
[600x400] 2.
[600x400] 3.
[600x400] ДАЛЕЕ
Это цитата сообщения ninalvovna39 Оригинальное сообщение
МНОГОЛЕТНИКИ. АСТРАНЦИЯ.
Астранция - это многолетнее растение, у которого нет недостатков,
только преимущества. Она цветёт всё лето, если срезать отцветшие
соцветия, она вновь отрастает и продолжает цвести до снега. Расте-
ние ничем не болеет, неприхотливо к почве, своими корнями не пропускает сорняки, растёт при любой освещённости, но на солнце её цветы более ярко окрашены.
Конечно , это не роза и не может быть использована в качестве само-
стоятельного яркого пятна. но в некоторых случаях она может укра-
сить зелёный уголок без цветущих растений , или кустик астранции
на рабатке со стелющимися растениями тоже изящно смотрится.
Высота кустика астранции гибридной 30 - 50 см.
1.
[700x525] 2.
[700x525] ДАЛЕЕ
Это цитата сообщения hekk Оригинальное сообщение
ОЧИТКИ
Среди почвопокровных многолетников ведущая роль принадлежит очиткам.Абсолютно нетребовательные к условиям выращивания,образующие плотный надпочвенный покров,они остаются декоративными весь сезон.Живой растительный коврик весьма живописен,не требует стрижки и во время цветения превращается в яркий гобелен.Название седум происходит от латинского слова-утихать,так как сочные листья некоторых видов в старину использовали как болеутоляющее средство.Это по одной версии.По другой-от слова-сидеть:растения плотно прижимаются к почве, "сидят".
Разводят очитки не из-за цветков,основной декоративный эффект создают их листья.Они красивы в течении длительного времени:с момента отрастания ранней весной и до заморозков.
Листья плотно прикрывают такие же сочные плотные стебли.Осенью листья очитков темнеют,краснеют или становятся коричневыми.
Красивые серебристые ковры образует очиток скальный.
Его садовая форма отличается многочисленными красно-коричневыми побегами длиной до 20-25 см и стелющимися листьями,яйцевидными,цельнокрайными,с голубовато-серым налётом и пурпурными краями.Соцветия изначально пурпурные,позже-красные.Чем беднее почва и жарче солнце,тем очиток краше.Высота 10 см.Вполне зимостоек,легко восстанавливается весной.
[600x767]
2.
Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение
Заправка для щей на зиму
Заправка для щей на зиму
[600x469]Продукты:
-Капуста - 500 г
-Морковь - 150 г
-Лук - 150 г
-Помидоры - 150 г
-Перец сладкий - 150 г
-Соль – 1 ст.л.
-Сахар – 0,5 ст.л.
-Растительное масло – 30 мл
-Вода – 80 мл
-Уксус 9% – 25 мл
-Зелень – 1 пучок
-Чеснок - 4 дольки
-Лавровый лист - 2 шт.
Приготовление:
*Капусту нашинковать.
*Лук нарезать .
*Морковь натереть на крупной терке.
*Помидоры и перец нарезать.
*Все сложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, воду, масло, лавровый лист и тушить, 20 минут.
*Чеснок и зелень нарезать.
*В конце тушения добавить чеснок, зелень, уксус.
*Разложить все в стерилизованные банки.
*Закатать банки, перевернуть, укутать до остывания.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Кетчуп Пальчики оближешь
Ингредиенты:
-3 кг помидор
-0.5 кг яблок
-0.25 кг лука
Это цитата сообщения MelissaBer Оригинальное сообщение
Клумбы,горки,рабатки.
1.
[640x480]
2.
[640x339]
3.
[640x480]
Это цитата сообщения flora2012 Оригинальное сообщение
Все про клумбы для начинающих
В этом материале я постараюсь вкратце изложить основы по клумбам. Что представляют из себя растения для клумб, расскажу про подбор места и цветов. Информация будет полезна начинающим дачницам.
Итак, клумбовыми называются такие декоративные растения, которые высаживаются в облиственном состоянии на постоянное место, оформленное в виде клумбы, в контейнер или открытый грунт, где они содержатся в течение какого-либо ограниченного времени.
Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Маяк из цветочных горшков своими руками. Красивая идея для дачи
Садовые фигуры - дорогое удовольствие. Но всегда есть альтернатива. например, вот такой садовый маяк.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Как сплести косу из лука
Как сплести косу из лука
Чтобы косы из лука получились красивые, надо подобрать луковицы, одинаковые по размеру и форме. Витые получатся, если каждую следующую луковицу укладывать всё время в одну сторону, т.е. либо всегда справа, либо слева. Такая коса (витая) чем длиннее, тем выразительнее. Хорошо вязать длинные косы из мелкого лука.
Это цитата сообщения rita-railya Оригинальное сообщение
Выращивание петуньи
(из ok.ru делится опытом Надежда Тинякова (Мокроусова) 60 лет, о.Сахалин -Раменское, фото также со странички автора)
http://ok.ru/profile/561259828641/album/771070978977/771314887585
Сохраняю в лирушке, здесь не потеряю и обязательно все перечитаю еще не раз. Спасибо автору за подробное описание процесса!