[300x372]
Скоро природа начнет пробуждаться от зимней спячки и вместе с нами радоваться приходу весны. Почему же у многих людей в это время возникает депрессия и как с ней справиться?
Пребывая в плохом настроении, мы часто говорим «у меня депрессия». Но это лишь бытовое значение этого слова.
Психологи часто говорят о сезонной депрессии – это снижение настроения и работоспособности в определенное время года. Описаны осенняя, зимняя и весенняя депрессия. Выходит, единственное время года без депрессии – это лето? Но если осенью и зимой сама природа может способствовать плохому настроению, то слова «весна» и «депрессия» кажутся, на первый взгляд, несовместимыми.
Зимой частенько хочется согреться. Мы литрами пьем чай и кофе, не задумываясь о том, полезно ли это. А ведь согреваться можно, укрепляя свой организм. Как? А с помощью полезных зимних напитков.
Шиповник
Из него можно сделать чай, отвар, сироп и многое другое. Помимо тепла, шиповниковые напитки принесут организму огромную пользу. Ведь в этой ягоде содержится большое количество витаминов С, Е, B1, B2, PP, К. Богат шиповник каротином, укрепляющим органы зрения, а также микро- и макроэлементами. Взрослым можно выпивать до 2 стаканов напитка в день, а вот детям старше 1 года следует чуть уменьшить дозу – до 50 мл 1–2 раза в сутки.
[500x374]
Инструкция:
Для начала приготовь манную кашу: подогрей половину молока (250 мл) почти до закипания. Добавь манку и постоянно помешивай, чтобы не было комочков. Дай покипеть каше в течение 7–10 минут, не переставая мешать. Затем сними с огня и поставь в прохладное место.
Разогрей духовку до 200°C, подготовь две порционные жаропрочные формочки. Миксером взбей яйца, сахар, добавь по порядку оставшуюся половину молока, муку, охлажденную манную кашу, ваниль и специи. Все хорошенько взбей. Вылей смесь в формочки и поставь в духовку на 10 минут.
Достань пудинг и положи в середину каждого половинку груши. После чего продолжай печь пудинг в течение 30 минут, накрыв его в случае необходимости пергаментной бумагой. Достань пудинг, дай ему остыть, посыпь по желанию коричневым сахаром и корицей.
[500x423]
Говорят, тот, кто ест сыр, хорошо спит и не страдает от ночных кошмаров. Все дело тут в аминокислотах, содержащихся в этом продукте. Они-то и способствуют снятию стрессов. В сыре имеются и другие полезные вещества и витамины, в которых нуждается наш организм.
Из какого только молока не готовят сыр: из овечьего, козьего, кобыльего, верблюжьего, коровьего и даже ослиного.
Для придания особого аромата и вкуса сыр держат в специальных рассолах в бурдюках, кувшинах, в известковых ямах, просто в деревянных бочках и в ларях с овсяной мукой. Ну а что можно приготовить с сыром? Его употребляют не только в качестве закусок или в чистом виде, он прекрасно сочетается со множеством продуктов. Приведем некоторые рецепты блюд с сыром из стран Европы.
[448x336]
У предлагаемого салата очень приятный пикантный вкус. Сочетание огурцов и изюма может показаться странным, но вы попробуйте приготовить такой салат – вам понравится!
Продукты: 150г натурального йогурта, 1 лимон, 2 столовых ложки оливкового масла, 500г свежих огурцов, 2 зубчика чеснока, 40г грецких орехов, 2 столовых ложки изюма, соль, перец, мята или мелисса для украшения.
Из лимона выжмите сок, смешайте его с йогуртом и 1 столовой ложкой оливкового масла, добавьте соль и перец по вкусу и поставьте заправку в холодильник примерно на 30 минут. Изюм без косточек промойте, залейте кипятком и отставьте на 30 минут. Орехи крупно нарубите. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Огурцы нарежьте кубиками. На сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и поджарьте чеснок до прозрачного цвета. Снимите чеснок со сковороды, смешайте с огурцами, посолите и поперчите, добавьте отжатый изюм, орехи, затем заправьте охлажденным йогуртовым соусом и перемешайте. Украсьте готовый салат мелиссой или мятой.
Приятного аппетита!
[450x600]
Прогуливаясь по аллеям дворцового парка, императрица Цы Си имела обыкновение остановиться и тихонько присвистнуть. На этот звук тотчас откликались маленькие разноцветные птички, во множестве жившие в душистом кустарнике. Безо всякой боязни они вылетали и садились на протянутую руку императрицы, кружились над головой, отвоевывали место на ее плече, ревниво расталкивая соседей.Американская художница по фамилии Карл, однажды побывавшая в гостях у китайской императрицы, вспоминала, какое огромное впечатление произвела на нее магия Цы Си, которой подчинялись и люди, и неразумные пташки.
Взлет никому тогда еще неведомой девушки из Поднебесной пришелся на то время, когда мир вступил во вторую половину XIX столетия. Американцы уже не мыслили дня без "Нью-Йорк тайме", жители обеих российских столиц ездили друг к другу в гости по новой железной дороге, в обиход входили новинки прогресса из павильонов только что отшумевшей лондонской Всемирной выставки. А за Великой китайской стеной все шло своим чередом. В январе 1853-го двор императора Сяньфына объявил о начале конкурса наложниц.
[400x300]
Синди Кроуфорд (Cindy Crawford) (род. 20 февраля 1966 года в штате Иллинойс, США) была в 90-е не просто суперзвездой №1, но символом поколения и знаковой фигурой – в прямом и переносном смысле. Масштаб ее личности трудно переоценить – только несведущие назовут Синди Кроуфорд моделью ушедшей эпохи. Легенда 90-х, она стала не только первой топ-моделью с многомиллионными контрактами, но женщиной, изменившей статус моделей, канонической красавицей, определившей новые стандарты, и самой медийной персоной конца ХХ века.
[400x241]
Эфирные масла получают всё большую популярность. Их охотно используют в косметологии, ароматерапии и лечении различных заболеваний. Всё дело в уникальном составе эфирных масел, благодаря которым они обладают различными лечебными свойствами. К таким лечебным средствам относится и эфирное масло ладана.
Ладан – это невысокое дерево, которое растёт преимущественно в Северной Африке и некоторых других странах арабского мира. А собирают его следующим образом. Сначала на коре дерева делаются надрезы, из которых постепенно выделяется жидкая смола. Со временем она застывает и превращается в вязкое вещество, имеющее янтарный или оранжево-коричневый цвет. А само масло получают с помощью паровой дистилляции. Собирают смолу ладана с древних времён. Однако наши далёкие предки не делали надрезов на коре, а собирали жидкое целебное средство, которое выделялось естественным путём. Однако со временем эфирное масло ладана стало так популярно, что добывать смолу пришлось в промышленных масштабах.
[263x240]
Лук- это незаменимый овощ при приготовлении различных блюд – супов, салатов, рагу, жареного мяса, закусок и т.д. Помимо его пикантного вкуса и полезных свойств, лук имеет и другие достоинства. Прежде всего, это широкое распространение, неприхотливость к условиям окружающей среды и невысокая цена.
Оказывается, впервые люди научились выращивать лук и употреблять его в пищу ещё 4000 лет назад. Родиной репчатого лука и чеснока считают Среднюю Азию. Там эти овощи до сих пор можно встретить в диком виде. Лук-порей впервые был обнаружен в средиземноморье, а его предком является жемчужный лук.
[450x552]
Ингредиенты на 8 порций:
200 г сухой черной или другой фасоли
400 г свинины (подходит лопатка или окорок)
1 ст.л. муки
1 крупная луковица
2 стебля сельдерея
1 средний острый перчик
5 зубчиков чеснока
1 ч.л. порошка чили
1 ч.л. молотой зиры
1/2 ч.л. молотого кориандра
400 г томатов в собственном соку
1,5 л мясного или куриного бульона
соль по вкусу
авокадо для подачи
Фасоль предварительно замачиваем в холодной воде на ночь. Затем меняем воду и отвариваем фасоль до готовности, примерно 30 минут.
Филе трески, приправа "Santa Maria", репчатый лук, морковь, майонез, сливки, сыр, соль
Филе промыть, посолить и присыпать лимонной приправой для рыбных блюд от "Santa Maria"
Об авторе фотографий: Хенгки Коентжоро (Hengki Koentjoro) родился в 1963 году в Семаранге, Индонезия. Получил образование в Институте фотографии Брукса в Санта-Барбаре, Калифорния. В настоящее время живет в Джакарте. Снимает пейзажи и океан.