Многие годы нас уверяли, что овощи надо употреблять в свежем виде, а после варки их питательная и витаминная ценность значительно уменьшается. Безусловно, в этом утверждении есть огромная доля истины. Но последние исследования британских ученых из Института изучения пищи показали, что некоторые овощи приносят организму намного больше пользы в варёном виде. Отныне женщинам, контролирующим свой вес, не нужно готовить салат "метелку" из сырой свеклы, моркови и капусты, а затем долго его разжевывать. Гораздо приятней и полезней эти овощи есть в варёном виде.

Вот какие овощи, по мнению ученых, лучше употреблять в варёном виде:

 Морковь.

Как известно, морковь богата бета-каротином, который защищает наш организм от старения, атеросклероза, болезней глаз и рака. Оказалось, бета-каротин усваивается из варёной моркови в 5 раз лучше, чем из сырой. Кроме того, сырая морковь проигрывает варёной и по содержанию антиоксидантов. Выяснилось, что их в её составе в 3 раза меньше, чем в варёной. Отварная морковь легче переваривается и поэтому людям, страдающим различными заболеваниями пищеварительной системы и запорами полезно употреблять этот корнеплод в обработанном виде. Сырая морковь содержит много клетчатки и пектина, которые могут вызвать дополнительную нагрузку поджелудочной железе и печени. Чтобы избежать этого, при наличии заболеваний этих органов, надо ограничить употребление сырой моркови. Также не рекомендуется включать много моркови в рацион питания детей до 3 лет, так как поджелудочная железа в этом возрасте еще не адаптирована к перевариванию тяжелой пищи.

 Помидоры.

Помидоры содержат много ликопина - вещества, которое и придает им красный цвет. Ликопин - сильный антиоксидант, препятствующий образованию злокачественных опухолей и развитию заболеваний сердца и сосудов. Лучше всего ликопин усваивается из варёных томатов и поэтому есть соусы, кетчуп и тушёные помидоры полезнее, чем употребление их в сыром виде.

  Капуста. 

Капуста после тепловой обработки также преумножает свои полезные свойства, но только если вы приготовите её на пару. После варке и жарке содержание каротина и антиоксидантов в капусте теряются. Например, содержание редкого витамина U при 10 минутной обработке капусты на пару теряется на 4%, а при получасовой варке - полностью. Содержание витамина С в капусте увеличивается в 3 раза в процессе квашения, кроме того, в квашеной капусте образуется молочная кислота, способствующая лучшему усвоению и расщеплению белков в организме.

Узнать, насколько Вы уверены в себе, и объективно оценить свое психологическое состояние на данный момент поможет этот графический тест.   Внимательно рассмотрите эти 16 символов.

Узнать, насколько Вы уверены в себе, и объективно оценить свое психологическое состояние на данный момент поможет этот графический тест. Внимательно рассмотрите эти 16 символов. И в каждой группе выберите по одному, который больше понравился с первого взгляда и который больше характеризует Вас. Подсчитайте количество баллов, которое у вас получилось. 

Далее расшифровка теста.

Рецепт насыпного овсяного пирога с повидлом. По вкусу напоминает овсяное печенье, готовится быстро и просто.

Рецепт:

Мука - 200 гр

Овсяные хлопья - 100 г

Разрыхлитель “Haas”- 1 ч.л

Корица “Haas” - 1 ч.л

Сахар - 50 г

Сливочное масло- 160 г

Соль - 1/3ч.л

Повидло - 250 г

Вес десерта на выходе 960 гр. Размер моей формы 25 на 18 см

Нам понадобится для теста:

Масло сливочное размягченное 90 гр

Сахар 60 гр (3 ст.л без горки)

Соль 1 щепотка

Яйца 2 шт

Сметана 70 гр

Мука 90 гр (4,5 ст.л без горки)

Разрыхлитель 1 ч.л (5 гр)

Ингредиенты: ( 20-21 штука )

Мука 250-260 грамм

Творог - 300 грамм

Сахар - 60 грамм

Сливочное масло - 100 грамм

Яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ванильный сахар

Соль - щепотка

Орехи - 50 грамм

Выпекать при 180°C (356~°F) 15-18 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Мука ~ 150-160 грамм

Сахар - 120 грамм

Сливочное масло - 80 грамм

Творог - 150 грамм

Сметана (или йогурт) - 50 грамм

Яйцо - 2 шт.

Изюм - 100 грамм

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Ваниль

Соль щепотка

Выпекать при 180°C (356~°F) 25-30 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки

Знаменитое итальянское печенье "Соффиони" с нежнейшей творожной начинкой. Это печенье покоряет своим вкусом и легкостью приготовления - вы не устоите! Печенье такое вкусное, что хочется печь его каждый день. Получится абсолютно у всех.

Ингредиенты:

Выпекать при 180°C (356~°F) 30-35 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки

Волшебные грибочки! Вкусные, красивые, просто сказочные мухоморы. Сладкие, не сухие, сливочные, ванильные. Вкус великолепный! От таких грибочков в восторге не только взрослые, но и дети! В 19 веке мухоморы считали символом удачи, благополучия и процветания. Поэтому их часто изображали на новогодних открытках. Можно испечь грибочки к чаепитию, можно и к празднику! Такие вкусные грибочки будут отличным подарком на любой праздник. Идеальный подарок, сделанный с любовью своими руками, к Рождеству и Новому Году. Всем желаю удачной выпечки!

На ~ 15 грибочков(~750г):

 

Ингредиенты: