Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Индийский ачар
[484x400]Это такой острый соус с кусочками манго,с имбирем,и с чем-то еще...(типа аджики:)..Весч невероятно вкусная,острая,..попробовала впервые в Индии, с тех пор на вопрос отьезжающих в ту страну - что тебе привезти,отвечаю - АЧАР!:)))
Вчера попыталась сотворить это чудо дома:)..Совершенно интуитивно!..к сожалению в инете не нашла ни одного рецепта...
И что вам сказать?Это таки да отдаленно напоминает ачар:)..Вит не даст соврать.
Делюсь рецептом:)
На раскаленной сковородке(или в казанке) обжарить 3 больших луковицы и 150 грамм тертого на терке свежего корня имбиря.Когда всё это подрумянится добавить одну тертую морковку,3 ст.ложки томат-пасты,и мелконарезанный маленький лимончик(можно половинку большого)..Я резала лимон в пластиковой тарелке чтобы сок не утек и не впитался в деревянную доску:)..Солим,перчим(карри,красный перец,черный и побольше,вобщем на любителя;)).Теперь всё это тушим на небольшом огне..Если у вас есть манго и вам его не жалко,можете мелко нарезать и бросить его туда же:)..Тушится до готовности,то есть минут 5-10..Выключаем и добавляем два больших выдавленных зубчика чеснока..
Можно подавать к рису,картофелю,и вообще к чему угодно,даже на черный хлеб намазывать:)..Но намного вкуснее это блюдо в охлажденном виде.
Ачар - соус огенный,поэтому особенно хорош сейчас,зимой:)...
Конечно то что я приготовила - всего лишь иммитация ачара.
ПЫСЫ.
Все ингридиенты надо резать меленько,будет вкуснее и красивее,но я торопилась,надо было мужа срочно кормить...Мой ачар крупнолистовой
...Сегодня нашелся настоящий рецепт ачара,но я его еще не испробовала:
http://www.liveinternet.ru/users/aauumm/post92676990/
Это цитата сообщения begum Оригинальное сообщение
Куркума
Куркума не слишком-то распространена у нас, хоть и мелькает иногда на прилавках. Более-менее нам знакома приправа карри, в которую она неизменно входит. Дело в том, что эта замечательная пряность растет только на Востоке, а вот там ее кладут почти во все блюда, ею лечатся от многих заболеваний. Современные западные ученые исследовали куркуму и признали ее одним из самых чудодейственных лекарств.
ИНДИЙСКИЕ РЕЦЕПТЫ
*При респираторных, простудных заболеваниях, а также для очищения крови куркуму применяют так: 0,5 чайной ложки куркумы заварить 0,5 стакана кипятка, добавить чайную ложку меда, настоять под крышкой 5 минут. Пить 2-3 раза в день.
*Для лечения тонзиллитов, фарингитов на 0,5 стакана воды комнатной температуры берут по щепотке куркумы и соли. Полощут горло 4-6 раз в день, в том числе обязательно на ночь и после сна.
*Вдыхание дыма от 0,5 ч. л. жженой куркумы при кашле, бронхите, катаре верхних дыхательных путей вызывает обильное выделение слизи и приносит мгновенное облегчение.
*Синяки и травматические опухоли пройдут быстрее, если использовать пасту из куркумы: развести кипяченой водой 0,5 ч. л. куркумы и щепотку соли, чтобы получилась густая смесь. Нанести ее на больное место, прикрыть марлевой салфеткой и держать, пока не высохнет. Эту же пасту применяют при лишае, инфекционной экземе и другие заболеваниях кожи, вызванных паразитами.
СЕКРЕТ АНГЛИЙСКОЙ ЗНАХАРКИ
В Средние века в Англии существовала легенда о тяжело больном герцоге. Все лекари пророчили ему скорую кончину. Герцог угасал день ото дня, как вдруг в его поместье неожиданно появилась старуха-знахарка. Она принесла для герцога таинственный желтый порошок и велела до наступления весны каждый день принимать его внутрь. Каково же было удивление всех жителей поместья, когда через несколько месяцев герцог со своей свитой появился на торжестве в прекрасной форме! А к весне, как обещала старуха, хворь и вовсе исчезла. С тех пор знахарка прославилась на всю округу и поселилась в замке у герцога на полном обеспечении, воспитывая его детей. А тот таинственный порошок назывался куркумой.
СИМВОЛ ПЛОДОРОДИЯ
Родиной куркумы считается Юго-Восточная Индия - единственное место, где она и сейчас встречается в диком виде. А возделывают это растение не только в Индии, но и в Камбодже, Шри-Ланка, Индонезии, Китае, Японии, на Филиппинах и Гаити.
Интересно, что английское название куркумы произошло от латинского тегга merita — «достоинство земли». Великий путешественник Марко Поло был заинтригован куркумой, обнаруженной им в Южном Китае. Он писал: «Здесь также растет овощ, обладающий всеми свойствами настоящего шафрана, как то: запахом и цветом, и все-таки это не настоящий шафран». Куркуму почитают индусы, ассоциируя ее с плодородием. Во время индийской свадебной церемонии священную нить, смазанную пастой из куркумы, жених обвязывает вокруг шеи невесты. В Малайзии пастой из куркумы смазывают живот роженицы и пуповину после родов - не только чтобы отпугнуть злых духов, но и из-за целебных свойств, поскольку куркума — известный антисептик.
С КУРКУМОЙ ВКУСНЕЕ И ПОЛЕЗНЕЕ
Чаще всего и в кулинарии, и в народной медицине используют корневище куркумы, которое содержит эфирное масло и красящее вещество куркумин. Благодаря этим корешкам окрашивают в желтый цвет продукты и придают тонкий аромат кондитерским изделиям, маринадам, сырам и многим блюдам. Вкус куркумы определяется как острый, горький, вяжущий, а действие у нее согревающее.
В странах Восточной и Средней Азии без куркумы не обходится почти ни одно блюдо. Ею приправляют рис, рыбу, овощи, мясо, тесто.
Следует помнить, что куркума требует осторожного применения, так как это сильная пряность. Обычно для придания аромата на 4 порции продукта берут четверть чайной ложки куркумы, добавляя ее в начале приготовления блюда (например, перед закладкой риса). Но с лечебной целью куркумы кладут и больше. Можно добавлять ее и в готовые блюда, например, в суп - до четверти чайной ложки на тарелку. Особенно хорошо есть с куркумой богатую протеинами пищу, чтобы помочь перевариванию и предотвратить образование газов. Куркума употребляется с пищей и для профилактики дисбактериоза. У этого ароматного растения очень много полезных свойств, неслучайно оно так популярно на Востоке.
ЦЕЛЕБНАЯ ПРЯНОСТЬ
В древнем индийском трактате о куркуме сказано:
«Как говорят, исцеляет она боли в желудке,
Если ее натощак терпеливо жевать, постепенно
Внутрь пропуская слюну, что пропитана этим лекарством.
Выпитая, она изгоняет глистов совершенно.
Запах еще чеснока изо рта изгоняет противный
И отбивает вина непомерно струящийся запах».
В том же трактате говорится, что куркума - превосходное средство от ядов, от укусов разных рептилий. Последователи индийской традиционной медицины утверждают, что куркума - лучший друг всей пищеварительной системы, она защищает нашу печень. Так что, если у вас проблемы с печенью или желчным пузырем, то вам не
Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение
Особенности индийской кулинарии
Душа индийской кулинарии – это специи и пряности. Именно за пряностями, которые в прежние времена ценились на вес золота, отправился Христофор Колумб открывать новый путь к Индии. Основная часть знаний о смешивании и использовании пряностей в руках опытных индийских кулинаров, но некоторые из них «доступны общественности». Таковы смеси карри и виды смесей с общим названием масала. Кстати, масалой индийцы называют любую смесь специй, часто дополнительно обжаренные, так что не пугайтесь, если встретите несколько смесей с одним названием и разным составом – это нормально/ Исключительно индийская особенность – обжаривание специй. Это позволяет значительно усилить ароматные свойства специй и активизировать их «огненную сущность». Часто во время трапезы подают тарелочку с анисовыми листьями, пожевав которые можно слегка сбить излишнюю остроту.
[показать] Зира (jeera) – один из важных компонентов индийских приправ. Аромат этих семян пряный, густой, сосновый и очень мягкий. Редкое индийское блюдо обходится без зиры. Частенько зиру добавляют в дхал или рис, различные овощные блюда и маринады для мяса. Зира – непременный ингредиент плова, который популярен в северной Индии. Семена зиры принято поджаривать и перемалывать непосредственно перед добавлением, так как при хранении зира теряет часть аромата. Поджаривайте с осторожностью – зира легко воспламеняется.
Это цитата сообщения begum Оригинальное сообщение
Мифы и не мифы об индийском карри
[показать] 
Это цитата сообщения Тагильчанка Оригинальное сообщение
Вертикальное озеленение
До недавнего времени, говоря о вертикальном озеленении, имели в виду только конструкции для лиан или вьющихся и лазящих растений. Популярность таких конструкций растет особенно в странах с теплым климатом. Тем не менее, и в нашем климате вертикальные сады, или вертикальное озеленение изменили представление о том, как можно украсить стену дома снаружи или внутри помещения. Растениями закрывают ограждения дома, а в холодных регионах им находят место в офисах. Сегодня вертикальное озеленение стало популярным направлением в ландшафтном дизайне. Раньше вертикальные поверхности украшали вазонами, делали в подпорных стенках карманы для растений.
Если внимательно посмотреть вокруг, везде, где нет суровых морозов, любая достаточно освещенная и увлажненная поверхность вскоре покрывается растительностью. Но даже в умеренной зоне есть множество растений, готовых довольствоваться минимальным объемом почвы, — они растут на скалах, утесах, камнях. К таким растениям относятся кустарники — многие барбарисы, спиреи, кизильники. Они способны хорошо развиваться на вертикальной поверхности практически без земли, если нет недостатка воды.
Это цитата сообщения Тагильчанка Оригинальное сообщение
Лекарственные травы от всех болезней
Это цитата сообщения Galimax Оригинальное сообщение
Тайны выращивания огурцов
Как поднять урожайность огурцов
1. Необходимо рыхлить верхний слой почвы после каждого полива или дождя. Рыхление начинают, как только почва сверху подсохнет. Нельзя рыхлить глубоко потому, что корни огурцов располагаются вблизи поверхности почвы. Постоянное рыхление сильно способствует росту растений.
2. После развертывания третьего настоящего листа огурцы слегка окучивают, но делают это очень осторожно, чтобы не повредить поверхностно расположенные корни – это способствует быстрому впитыванию поливной и дождевой воды, чтобы она не скапливалась у основания стебля. У основания стебля почва должна быть всегда сухой, иначе стебель загниет. Об этом необходимо заботиться особенно в дождливые годы.
3. В жаркое засушливое лето огурцы необходимо поливать очень часто. Но, ни в коем случае, нельзя поливать холодной водой.
4. Огурцы прищипывают, как только сформируется пятый настоящий лист, это способствует быстрому развитию боковых побегов. Прищипку надо делать острым ножом, а не отрывать пальцами. Срез производят между пятым и следующим, еще не развернувшимся листом.
5. Для более эффективного использования огородного участка, на грядки с огурцами рекомендуется высаживать кольраби и кочанный салат. Они защищают от ветра и способствуют лучшему плодоношению огурцов. А на открытых, ветренных участках огурцы лучше сажать между рядками кукурузы.
Это цитата сообщения Galimax Оригинальное сообщение
Технология выращивания сладкого перца
[показать] Технология Алекса Казанского
В 2001 году у меня под наблюдением находилось 25 сортов и гибридов перца.
У многих тут же возникнет вопрос, куда столько?
А всё очень просто.
После такого наблюдения, что-то отсеется и останется на следующий год порядка 5-7 наименований.
А, как известно, чтобы качественно испытать сорт или гибрид обследуемой культуры типа перца (томата) желательно 2-3 года.
В этот период обследуемая культура покажет большую часть своих возможностей в ваших климатических условиях.
Вот и останется после этих 2-3 лет от исходных 25 наименований, порядка 2-3 ваших любимых и более приемлемых.
В конце статьи приведу те самые 5-7 наименований, на которые упал выбор в этом году.
Начнем с описания предпосевной подготовки и рассадного периода.
Это цитата сообщения ЗАГОРОДНАЯ_ЖИЗНЬ Оригинальное сообщение
Примулы. Размножение и уход.
Примула – семейство первоцветных рада многолетних трав. Цветы примула известны во многих странах. В общей сложности их насчитывается около 500 видов, 70 из которых произрастают на территории бывшего СССР. Цветок примула пользуется заслуженной любовью повсеместно. Примула еще в древние времена была героиней легенд и сказов. Наши предки использовали цветок примула при лечении различных заболеваний (в качестве лекарственного средства примула не утратила своего значение и в наши дни). Корневища, листья, стебли примулы употребляют в пищу. Цветы примула у англичан имеют особое отношение. В данной стране примуле приписываются как плохие, так и хорошие свойства. Здесь даже существуют клубы любителей примул и ежегодно устраиваются выставки.
В Японии примулой восхищаются и даже выполняют этот цветок в технике оригами. Кусудама примула самая популярная из всех поделок оригами.
Одним словом охарактеризовать примулу можно употребив слово «первоцвет». Именно оно четко выражает особенности цветка, ведь цветы примула цветут всю зиму и весну. Цветение может быть долгим и очень сильным, а сами цветы у примулы очень красивые и разнообразные по расцветке. Образуются они из покрытых волосками, плотных зеленых листьев в розетке. Существуют разные сорта примул, есть такие, у которых отсутствуют цветоносы и цветы растут прямо из розетки листьев, а существуют такие примулы, у которых цветоносы в высоту достигают от 20 до 50 см. Цветок примула сам по себе не большой 1,5-4 см в диаметре, они могут быть сораны в соцветия или одиночные. Примула имеет как комнатные, так и садовые виды. При чем садовые примулы можно выращивать в качестве комнатных, а вот комнатные не всегда можно выращивать в качестве садовых.
Это цитата сообщения Марусины_записки Оригинальное сообщение
Зимняя выгонка крокусов
[450x600]Это цитата сообщения ninalvovna39 Оригинальное сообщение
ПРИНЦЕССА ДИАНА.
Я приобрела клематис , названный в честь
Принцессы Дианы. Посмотрела в Яндексе, цветок
необычной формы, полураскрытый колокольчик ,
смотрит в стороны, цвет колокольчика трудно наз-
вать, то ли малиново-красный, то ли искристо -
розовый , края с посветлением.
1.
[250x240] ДАЛЕЕ1.
[700x466]
Это цитата сообщения ninalvovna39 Оригинальное сообщение
КАЛЕЙДОСКОП КРАСОК. ЛЮПИНЫ.
20 лет назад . когда я получала садовый участок,
корней многолетников в продаже , как сейчас,
не было. Голландия нас не знала . и мы её тоже.
В основном мы получали многолетники из семян.
Я купила импортный пакет семян люпина.
тогда мне они очень нравились , и удачное время
цветения, кончают цвести весенние цветы , а
летние ещё не расцвели. Люпины нарастали боль-
шими кустами , переопылялись, появлялись новые
сорта.ДАЛЕЕ
это сорт Монтана Лайт.
[450x338]
Это цитата сообщения ninalvovna39 Оригинальное сообщение
НОВИНКИ В МИРЕ АСТИЛЬБ.
Из википедии: Китайская астильба - декоративное
растение , хороший медонос, в Китае используют в
пищу в виде приправы к мясным блюдам. Листья
используют в китайской медицине.
Автор-разработчик новых сортов китайских астильб
из Нидерландов Harrie Verduin получил растения
нового уровня. Он учитывал потребности рынка.
И новые сорта компактные,обильно цветущие,
быстро растущие, отлично чувствуют себя в кашпо
и контейнерах. Хорошо переносят прямое солнце,
могут расти в кашпо на балконе.
В прошлом году они уже были в продаже. Я узнала
о них недавно. пока вчера купила одну из них
в Теллуре Стенд энд деливер. Меня эта сорто-
группа привлекла солнцеустойчивостью и особен-
но своим высоким ростом. До сих пор у меня была
только одна позднецветущая высокая Пурпуркерце.
теперь соберу все шесть сортов. Не все из них
одинакового роста. В разных источниках называют
высоту от 60 см до 1 м. Проверю сама.
я покажу вам фотографии этих астильб из
интернета:
1.
[478x478] ДАЛЕЕ
Это цитата сообщения ninalvovna39 Оригинальное сообщение
ХЕЛОНЕ КОСАЯ.
Хелоне косая - ещё одно неприхотливое растение , но очень редко
встречающееся. Сейчас модно выращивать на продажу растения
в меристемной культуре, что значительно повышает их стоимость.
ДАЛЕЕ
<
Это растение может украсить уголок природного сада.
Высота кустика 60 - 70 см. может быть с подкормкой
будет выше.
[635x561]серия сообщений " АВТОР - Я "
Рубрика ДАЧА. многолетники. ХЕЛОНЕ КОСАЯ.
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Печень под яблочной шубой
Это очень простое,но довольно вкусное блюдо.На готовку идут считанные минуты .
Это цитата сообщения Джек_Северянин Оригинальное сообщение
За Аляску в суд
[360x203]17/03/2013 В России подан иск о признании недействительным договора о продаже Аляски Соединенным Штатам. Кроме возвращения Аляски и иных проданных территорий, истцы намереваются требовать выплаты многомиллионных компенсаций.
Истец.
Иск к федеральному правительству США об отмене договора 1867 года подало в арбитражный суд Москвы Межрегиональное общественное движение в поддержку православных образовательных и социальных инициатив «Пчелки» во имя святого великомученика Никиты.
Председатель движения Николай Бондаренко, он также занимает пост первого заместителя главного редактора журнала «Человек и закон», прокомментировал Русской службе «Голоса Америки» этот иск.
- В чем смысл вашего шага?
Николай Бондаренко: В договоре, который был подписан в 1867 году, статьей 6-й была предусмотрена выплата компенсации за земли Аляски в сумме 7 миллионов 200 тысяч долларов золотою монетой, а в итоге Казначейство США передало представителю Российского государя Александра Второго барону Эдуарду Стеклю чек на эту сумму, и дальнейшая судьба этого чека неизвестна. Это одно из оснований иска.
Второе основание подкреплено статьей 3-й договора. Этот пункт предусматривает, что правительство США должны обеспечить жителям Аляски, прежде гражданам Российской империи, проживание согласно их обычаям и традициям и той веры, которую они исповедовали на тот момент.
Собственно, те племена, которые были крещены и стали православными, уже 200 лет исповедуют православие. Мы полагаем, что планы администрации Обамы по легализации однополых браков в США, ущемляют интересы и права граждан, проживающих в штате Аляска, поскольку им будет сложно в дальнейшем как-то жить с этим. И как российское правозащитное движение будем использовать все возможности для защиты их прав.
- Вы сомневаетесь, что оплата состоялась де-факто?
- Да, это известный исторический факт. На тот момент мы были союзниками с США и, видимо, тогда это как-то посчитали возможным. Но факт остается фактом. В договоре была указано сумма 7 млн. 200 тыс долларов золотой монетой. Буквально. А был передан чек на эту сумму, что является прямым нарушением договора. США, как известно, это государство, которое молится на закон. По крайней мере, политические деятели США все время критикуют Россию за то, что наше государство как бы не является совсем правовым. Поэтому мы считаем, что они просто обязаны исполнить наше требование.
- Чего конкретно вы добиваетесь?
- В случае положительного решения, то есть признания наших претензий обоснованными, требуем за день просрочки миллион долларов. Предлагаем эти деньги направить на благотворительные цели – на помощь детям-сиротам и детям-инвалидам России.
- Какова реакция на ваш шаг в России со стороны властей?
- В частных беседах многие оказывают поддержку. И когда узнают, в чем суть иска, признают наши требования обоснованными. Кто-то считает, что это… смешно. Но давайте посмотрим на это с другой стороны. Американские хасиды имеют, как они считают, какие-то правовые основания вернуть, точнее даже получить права на собственность на библиотеку Шнеерсона, которая принадлежит России. И американский суд признает правоту их требований. А почему бы российскому суду не признать правоту наших требований?
Взгляды со стороны.
В настоящее время иск оставлен судом без движения, так как он был подан с небольшими нарушениями, в частности, истцом не было представлено документальных подтверждений об уплате госпошлины.
По словам Сергея Бабаяна, автора недавно вышедшей книги «Русская Америка», достаточно простого здравого смысла, чтобы понять: никаких оснований для иска нет. Он отослал авторов иска к академическому исследованию под редакцией академика Николая Болховитинова – «Истории Русской Америки» в 3-х томах.
«Там целая глава посвящена платежам, взяткам и прочему, все расписано по статьям. Кстати, издание выложено в Интернете. Пусть почитают», – заметил он в интервью «Голосу Америки».
Бабаян затруднился сказать, какие цели преследуют авторы иска. «Думаю, они просто развлекаются, честное слово. Я понятие не имею, для каких целей они это делают. Может, они просто спортсмены в некотором роде. Но ни о какой компенсации в данном случае, конечно, и речи быть не может».
Один из сотрудников известной американской юридической компании, специализирующейся на вопросах международного права, назвал иск «Пчелок» «абсурдным». Юрист отказался назвать свое имя и попросил корреспондента Русской службы «Голоса Америки» не указывать и названия фирмы, в которой работает, поскольку это может негативно отразится на их репутации.
Тем не менее, он пояснил, что иск несостоятелен по многим причинам. Одна из них: положения договора 1867 года полностью исполнены настолько давно, что ни одна из сторон не вправе требовать пересмотра этого соглашения.
Приз
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Пирожки сладкие на манном тесте.
Очень интересный рецепт. Пирожки сладкие на манном тесте отличаются от обычных и даже дрожжевых, тесто получается мягкое и тонкое, напоминающее хлеб. Из этого теста рекомендуется печь только сладкие пирожки или пироги. Сегодня предлагаю Вам ознакомиться с рецептом пирожков из тыквы.
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Капустные котлеты,мои любимые
