Сытный пирог - это потрясающе!

Ингредиенты:
-4-5 картофелин
-2 луковицы
-1 окорочок
-2 яйца
-100 г сметаны (кефира)
-100 г майонеза
-1 ст.муки
-0,5 ч.л. соды

Приготовление:

На смазанную маслом и присыпанную мукой (паниров.сухарями, манкой) форму, дно+боковушки, выкладываем картошку круглешами, присыпаем солью; затем мясо + соль, перец; лук +соль, перец
Заливаем тестом: соединяем яйца +соль +сметану +майонез +муку +соду.
Выпечь в нагретой до 180-190*С духовке 45-50 минут. Перевернуть пирог на плоское блюдо. Приятного аппетита!

КАБАЧКОВАЯ АДЖИКА

Острая и о-очень вкусная!

Ингредиенты:
- 5 кг кабачков
- 200 грамм чеснока
- 1 кг сладкого красного перца ( желательно крупного и сочного)
- 500 грамм горького перца
- 1 кг яблок
- 1 кг моркови
- 0,5 л растительного масла
- 5 столовых ложки 6% уксуса
- 3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1)
- 150-200 грамм сахара
- 100 грамм соли

Приготовление:

Очистить перец и чеснок, пропустить через мясорубку.
Помыть кабачки и пропустить через мясорубку 2 раза.
Перемолоть горький перец.
Через крупную терку натереть яблоко и морковь и добавить в общую массу овощей.
Добавить масло, уксус и мелко нарезанную зелень.
Варить 1,5 - 2 часа (увидите по густоте полученной массы).
Разложить в заранее приготовленные простерилизованные банки.
Под крышечку положить 1 ч.л. уксуса ( на 0,5 л).
На это количество продуктов получается в среднем 12-14 0,5 литровых баночек. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Очень вкусная запеканка из капусты

Ингредиенты:
3 яйца
 3 столовые ложки майонеза
3 столовые ложки сметаны
 3 столовые ложки муки
 0.5 чайной ложки разрыхлителя
0.5 чайной ложки крахмала
300 г капусты

Приготовление:
1. Все хорошо перемешать + немного измельченного чеснока (по желанию).
2. Капусту мелко нарезать, посолить, пожимкать.
3. Противень смазать растительным маслом, уложить капусту (можно добавить немного зелёного лука), залить полученной смесью.
4. Сверху присыпать тёртым сырком.
5. Запекать при 200 С 20 минут.
6. Когда остынет, нарезаем на кусочки

Варенье из кабачков на зиму - просто и очень вкусно!

В варенье из кабачков можно также добавить изюм или грецкие орехи из расчета 150 г на 1 кг кабачков. А вместо лимона можно использовать апельсин.

Ингредиенты: 

1 кг кабачков
5 г лимонной кислоты в порошке
лимон (цедра, сок)
1 кг сахара

Приготовление (время готовки - 2 ч 30 мин):

1. Кабачки вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками. Из крупных кабачков удалить семена. 

2. Сложить нарезанные кабачки в широкую кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на 1 ч. Лимоны вымыть и нарезать тонкими кружками. 

3. Поставить кастрюлю с кабачками на средний огонь и довести до кипения. Добавить лимонную кислоту и лимоны. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Вновь поставить на огонь, довести до кипения, а затем дать остыть. Повторить эту операцию еще раз. Разлить кипящее варенье по стерильным банкам. Закрыть крышками.

Приятного аппетита!

Курица, фаршированная грибами и сыром

Ингредиенты:

Куриные грудки — 6 шт.
Грибы — 450 г
Чеснок — 2 зубчика, выдавить ч/з чеснокодавилку
Лук мелкий — 1 шт., нашинковать
Соль и перец
Швейцарский сыр — 225 г, нарезать
Свежий эстрагон (опционально)

Маринад:

Сок и цедра 2 лимонов
Итальянские специи – 1 ст. л.
Чеснок — 2 ст. л., выдавить ч/з чеснокодавилку
Коричневый сахар — ¼ стакана
Бальзамический уксус — ¼ стакана
Яблочный уксус — ¼ стакана
Вустерский соус — 1 ст. л.
Дижонская горчица — ½ ст. л.
Оливковое масло — ½ стакана
Соль — 1 ч. л.
Перец — ½ ч. л.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты для маринада, размешайте массу до однородности. 
2. Поместите курицу в пакет с замком, добавьте маринад (но сохраните ½ стакана). Замочите на 20 минут, пока будете готовить грибы. 
Обжарьте на сковороде лук и чеснок на оливковом масле. Выложите грибы, посолите и поперчите. Тушите до готовности грибов.
3. Надрежьте грудки вдоль, но не разрезайте полностью, выложите грибы и кусок сыра, присыпьте эстрагоном. Закрепите грудки зубочисткой, чтобы начинка не выпала. 
4. Обжарьте грудки с обеих сторон по 2 минуты на сковороде с оливковым маслом, а затем переложите их в блюдо и закройте фольгой. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 10 минут (до готовности).

Приятного аппетита!

Торт бисквитный "Мечта"

Ингредиенты:

●4яйца
●1 ст сахара
●0,5 ч л разрыхлителя
●ванилин
●6 ст л муки с горкой

Приготовление:

Яйца с сахаром взбить до бела,добавить разрыхлитель,ванилин,и на медленной скорости все перемешать и постепенно ввести муку.Форму смазать маслом и вылить половину теса,испечь мин 15,затем следуюий корж тоже испечь
Остудить коржи ,разрезать. Смазать любым кремом и украсить по желанию.

Торт “Птичье Молоко”

Корж, мне кажется, подойдёт любой, который вы знаете. Можно даже и без него.

Ингредиенты:

Суфле:
-1 ст. сметаны комнатной температуры
-1 ст. сахара
-3 ст. сливок
-1 ст. холодного молока
-3 пакетика желатина (в 1-й упаковке желатина продаётся 4 пакетика)
Глазурь:
-3 ст. ложки какао порошок
-2-3 ст.л. сахара
-30 гр (3 ст.л) слив. масло
-1 пакетик желатина

Приготовление:

Делаем суфле! сметана + сахар взбить, добавить отдельно взбитые сливки. Затем в маленькой кастрюле разводим желатин с молоком, и подождать 1-2 минуты, потом ставим на огонь и доводим до кипения, при этом помешивая ложкой чтоб не взялся комками. Как только закипел вливаем постепенно в суфле и в холодильник. Застывает быстро 15-30 мин.
Готовим глазурь. Делаем на огне. Растопить масло с сахаром, всыпаем какао и 1 пакетик желатина разведённый с 1 ст. воды. Доводим до кипения, помешивая ложкой, затем отставляем, и заливаем на застывшее суфле. Тортик получается очень нежным и тает во рту.

Песочное печенье

Ингредиенты:

Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 100 г
Яичный желток — 3 шт.
Соль — щепотка
Кунжут (семена) — для посыпки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Просейте муку и соль в миску, добавьте туда масло и сахар. Быстро смешайте руками.
3. Должны получиться вот такие крошки.
4. Добавьте желтки и смешайте окончательно. 
Сверните получившееся тесто в шар, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час.
5. Нагрейте духовку до 180ᵒ С. Выньте тесто из холодильника, дайте ему постоять ещё минут 15.
Раскатайте тесто толщиной 3–4 мм, вырежьте печенье любимой формочкой. 
Положите печенье на смазанный маслом противень. Смажьте желтком (можно желток + 1 ст. л. воды). Можно посыпать сверху кунжутом или сахаром. 
И отправьте в духовку минут на 15–20. Поглядывайте, степень румяности определяйте на ваш вкус.
6. Переложите печенье на тарелку. Подождите, пока немного остынет.
7. Песочное печенье готово!

Как приготовить торт медовый с заварным кремом

Ингредиенты:

250 грамм сахара
2 куриных яйца
50 грамм хорошего сливочного масла (ни в коем случае не спрэд или маргарин)
2 полные с горкой столовые меда
350 грамм просеянной белой муки высокого сорта
1 пакетик разрыхлителя для выпечки (11 грамм)
 

Приготовление:

Перед тем как начать замешивать тесто поставьте на огонь кастрюлю с водой, в дальнейшем она будет служить в качестве водяной бани. Не следует делать огонь слишком сильным, вода должна потихоньку кипеть.
В небольшой мисочке или кастрюле необходимо расплавить на водяной бане мед с постепенным добавлением масла и сахара. Массу нужно помешивать до тех пор, пока не растворится мед и сахар.
Сняв с водяной бани, высыпьте все содержимое пакетика с разрыхлителем и хорошенько перемешайте. Если у вас нет разрыхлителеля, заменить его сможет сода гашенная уксусом или лимонным соком. Не забывайте, что необходимо быть очень осторожными, чтобы обойтись без ожогов.
Взбейте венчиком или миксером яйца с добавлением щепотки соли.Когда полученная масса немножко остынет, следует добавить туда яичную массу, после чего постепенно вмешать муку. В итоге тесто должно получиться мягким и эластичным, и муку больше добавлять не нужно.
После замеса тесто на 30 минут в морозильную камеру, накрыв сверху пищевым полиэтиленом, чтобы оно не обветрилось.Посыпав тесторазделочную доску мукой, следует разложить и поделить тесто на 8 – 10 частей (сформировать из них шарики).
Определите шарики еще на 30 минут в морозильную камеру. Если тесто оставить в теплом виде, то оно вберет в себя большое количество муки и после выпекания коржи будут очень жесткими и не пропитаются кремом. Тем временем ставим разогреваться духовку до 180 градусов.
Каждый шарик тонко раскатываем (несколько миллиметров), с помощью сухой тарелки вырезаем ровный круг, выкладываем на противень и отправляем в духовку на 3 – 5 минут.Таким образом испечь весь остаток теста, и оставшиеся обрезки от коржей.Готовые коржи сложить на ровную поверхность.

Для приготовления заварного крема вам потребуется:

500 грамм молока
1 куриное яйцо
250 грамм сахара
1 пакетик ванильного сахара
70 грамм подтаявшего сливочного масла

Технология изготовления заварного крема:

Перемешайте яйцо с 125 граммами молока, с добавлением сахара, муки и ванильки.
Оставшееся молоко довести до кипения, осторожно перемешивая тонкой струйкой ввести получившуюся смесь.
Варить следует на маленьком огне до необходимой густоты, но не доводить до кипения.
Когда крем остынет, потребуется взбить его миксером со сливочным маслом.

Постройка торта

На широкую тарелку или блюдо уложите корж, обильно смазав кремовой смесью. Приблизительно 2 – 3 столовых ложек крема на 1 корж. Такую же процедуру проведите и с остатком коржей. В конце хорошенько промажьте бока вашего тортика. Перебейте блендером или в ступке поджаренные обрезки, и используйте их в качестве присыпки. Готовое изделие поместите пропитываться в холодильник на 2 – 3 часа, а еще лучше на ночь.

Шоколадный торт из двух ингредиентов

Абсолютно шоколадный торт без муки, масла, маргарина, сахара и прочих вредностей! :)

Ингредиенты:

250 г черного шоколада (не менее 70% какао)
5 крупных яиц
щепотка соли

Приготовление:

Духовку предварительно разогреть до 250°С.
2/3 шоколада разломать на куски и растопить на водяной бане, не помешивая.
Отделить белки от желтков. Взбить желтки до посветления и соединить их с растопленным шоколадом.
Взбить белки со щепоткой соли до плотной консистенции (будьте осторожны, не перебейте, иначе белки начнут отдавать воду!), добавить в шоколад.
Осторожно перемешать (не мешайте слишком долго, иначе «уйдет воздух» — смесь должна быть консистенции мусса или суфле).
Выстелить бумагой, смазанной растительным или сливочным маслом, форму диаметром 10—15 см, выложить в нее шоколадную смесь и выпекать в разогретой духовке 8 минут — не больше и не меньше.
Вынуть из духовки и охладить в течение получаса, а затем поставить в холодильник на ночь или на 12 часов.
Растопить оставшийся шоколад, полить им торт и снова отправить его в холодильник на 10 минут.

Приятного аппетита!

Слоеная картофельная запеканка

Ингредиенты:
-Картофель - 1 кг
-Яйцо - 2 шт.
-Фарш свино-говяжий - 400 г
-Шампиньоны консервированные - 250 г
-Морковь - 1 шт.
-Лук - 2 шт.
-Слив. масло - 20 г
-Сметана - 3 ст. л.
-Сыр - 30 г
-Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, полностью слить жидкость и сделать пюре. охладить. Фарш и 1 мелко порезанную луковицу потушить на сковороде до готовности, посолить, поперчить. Грибы нарезать соломкой, морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко порезать - все слегка обжарить на раст. масле, посолить, поперчить. В картофельное пюре положить 1 яйцо и 1 белок, перемешать. В форму для запекания, смазанную слив. маслом и присыпанную панировочными сухарями или манкой, выложить 1/3 картофельного пюре, затем слой фарша, снова слой пюре, далее грибы с морковью и сверху остатки пюре.
Желток, слив. масло и сметану перемешать до однородной массы. чуть посолить и смазать этой смесью верх запеканки, посыпать натертым сыром. Запекать в духовке 180 градусов - 30-40 минут до румяной корочки. при подаче полить сметаной или растопленным слив. маслом. Приятного аппетита.

Фриттата по-испански

Ингредиенты:
Картофель - 3шт.
Репчатый лук - 1шт.
Болгарский перец красный - 1шт.
Яйцо - 4шт.
Ветчина - 100г
Сыр - 30г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Нарезать кольцами лук. Обжарить на растительном масле.
Нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 мин.
Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками.
Ветчину нарезать кубиками.
К перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Посолить, поперчить.
Взбить яйца, добавить к ним ветчину.
В форму для запекания выложить овощи.
Влить яичную смесь на овощи. Запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 10-13 мин.
Посыпать сыром.

Воздушная запеканка с тыквой

ПРЕДУПРЕЖДАЕМ!!!
Этот рецепт несет в себе мощный заряд ПОЗИТИВА!
Так что ваши близкие не останутся равнодушными.
Вы будете купаться в нежной неге ласки и благодарности от ваших самых близких людей!

Ингредиенты :

500 г тыквы 
200 г творога 
100 г манки 
250 мл молока 
150 г сахара 
3 яйца 
15 г сливочного масла 
50 г сметаны 

Приготовление:

Тыкву чистим, нарезаем ломтиками, складываем в кастрюльку, заливаем подсоленной водой и варим минут 15. Воду сливаем и тыкву взбиваем блендером. Из молока и манки варим густую кашу. Смешиваем тыквенное пюре с кашей, добавляем яйца, творог, сахар и все тщательно перемешиваем. Разогреваем духовку до 180 градусов, форму смазываем маслом, ставим в духовку на 25 минут. Перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой