Вкуснейшие баклажаны, которые по вкусу получаются очень похожими на грибочки. Многие готовят похожую закуску, но у меня свой «фирменный» рецепт. Каждый год жду сезона баклажанов, чтобы поскорее приготовить это блюдо.
/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/07/z-1-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/07/z-1-300x200.jpg 300w, https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/07/z-1-768x512.jpg 768w" width="1000" />
Очень вкусно в горячем виде сразу после приготовления, хотя можно кушать и остывшими.
Что потребуется:
- 0,5-0,6 кг баклажанов;
- 2-3 луковицы;
- 200 мл сметаны;
- 3 яйца;
- 3-4 дольки чеснока;
- 30 г сливочного масла;
- 2 ст.л. растительного масла;
- соль, перец, зелень – по вкусу.
/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/07/1-300x199.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/07/1-300x199.jpg 300w" width="500" />
Приготовление:
Яйца разбиваем в мисочку, подсаливаем и взбиваем венчиком.
/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/07/2-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/07/2-300x200.jpg 300w" width="500" />
Баклажаны нарезаем небольшими кубиками и заливаем яичной болтушкой. Перемешиваем и даем постоять минут 10.
/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/07/3-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/07/3-300x200.jpg 300w" width="500" />
Тем временем чистим лук, измельчаем его кубиком. Разогреваем на сковороде сливочное и растительное масло и обжариваем лук до мягкости и легкого румянца.
/dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/07/4-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/07/4-300x200.jpg 300w" width="500" />
Когда лук готов, перекладываем в сковородку баклажаны. На первых порах нужно активно перемешивать баклажаны с луком на среднем огне. Яйца на баклажанах должны «схватиться». Затем делаем огонь минимальным, доливаем пару столовых ложек воды и оставляем баклажаны тушиться под крышкой на 10-15 минут.
