Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение

Варенье из китайский яблочек

 Есть у меня старая кулинарная книга.

[показать]

Мне досталась от мамы. А маме, давным-давно, от ее подруги.
[показать]

Дальше интересней

«Тёщин язык» из кабачков

http://kedem.ru/zagotovki/20120911-yazik/

Ингредиенты:
1 кг кабачков,
2 горьких перца,
2 сладких перца,
1 головка чеснока,
½ стак. сахара,
2 ст.л. соли,
½ стак. томатной пасты,
1 ст.л. 9% уксуса,
250 мл воды,
растительное масло – по вкусу.

Приготовление:
Разведите томатную пасту водой и доведите её до кипения. Добавьте измельчённый горький и сладкий перец и чеснок, пропущенный через пресс. Кабачки нарежьте в виде язычков, опустите в кипящий соус и варите в течение 30 минут. Разложите в горячем виде в стерилизованные банки, закатайте, переверните и укутайте.

****************************************************************************

"Тёщин язык» с кабачками (от Лены Белоусовой)«Тёщин язык» с кабачками (от Лены Белоусовой)

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
1 кг помидоров,
1 горький перец,
5 сладких перцев,
150 г чеснока,
200 г сахара,
2 ст.л. соли,
250 г растительного масла,
200 9% уксуса.

Приготовление:
Кабачки очистите, разрежьте вдоль пополам и затем каждую часть поперёк тонкими полукружьями. Все ингредиенты пропустите через мясорубку или измельчите в блендере, поставьте на огонь (уксус не добавляйте!) и вскипятите. Горячей смесью залейте кабачки и оставьте на 2 часа. После этого поставьте салат на огонь и варите с момента закипания 20 минут. За 5 минут до окончания варки влейте уксус. Закатайте, переверните, укутайте.

****************************************************************************

«Тёщин язык» из кабачков (мелкая нарезка)

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
5 сладких перцев,
1-3 горьких перцев,
500 г томатной пасты,
1-3 головки чеснока,
1 ст.л. масла,
1 стак. сахара,
1 ст.л. с горкой соли,
1 ст.л. 70%уксуса.

Приготовление:
Кабачки очистите и натрите на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови. Измельчите перец при помощи блендера или мясорубки, соедините с томатной пастой и залейте кабачки. Поставьте полученную смесь на огонь, доведите до кипения и варите на среднем огне 40-50 минут. Затем добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и уксус, перемешайте, вскипятите, проварите 10-15 минут и разложите по банкам. Закатайте.

****************************************************************************
[200x250]

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

21 рецепт маринования цветной капусты

Читать рецепты маринованной цветной капусты

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Маринованные опята на зиму. Рецепт очень простой, а главное быстрый.

Рассказываю как приготовить маринованные грибы за час!!!
Уже начинается сезон опят и я предлагаю вам сделать на зиму вкусные заготовки из этих грибов, а именно маринованные опята по очень простому рецепту. Самыми вкусными получаются совсем маленькие опятки. Хрустящие, ароматные, похожие на гвоздики. Как приятно выставить на празничный стол зимой- грибочки, заправленные лучком и растительным маслом!
[668x501]
Есть их можно уже через пару дней, но постараемся сохранить их до зимы, чтобы долгими зимними вечерами вспоминать за столом лето.

Из чего готовить маринованные опята

Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение

Помидоры на зиму дольками.

[показать]

[показать]

Сейчас просто изобилие свежих помидоров, но зимой приходится об этом только вспоминать. Поэтому предлагаю сделать побольше заготовок из свежих помидоров. А этот рецепт очень доступен и прост. Зато с большим аппетитом съедается в зимние дни.

Что нам понадобится!

Помидоры спелые. Чеснок, лук, укроп по вкусу.

Читать далее...

Это цитата сообщения IrinAveny Оригинальное сообщение

15 СУПЕР РЕЦЕПТОВ ИЗ ПОМИДОРОВ

1. Помидоры по корейски, быстро, вкусно
2. Маринованные помидоры сладко-острые
3. Зеленые соленые помидоры
4. Острая закуска из помидоров
5. Соус "Аппетитка"
6. Помидоры, консервированные половинками
7. Салат из перца и помидоров в медовой заливке
8. Соус сацебели из томатов
9. Фасоль в томатном соусе
10. Кабачки в томатном соусе
11. Домашний томатный соус
12. Приправа хрен с помидорами
13. Помидоры в желе
14. Огурцы в томатном соке
15. Баклажаны в томатах

1. Помидоры по корейски, быстро, вкусно

Ингредиенты:
- 2 кг помидор порезать крупно (пополам)
- 4 шт. болгарских перца
- 2 головки чеснока
- зелень
Заправка:
- 100 г уксуса
- 100 г растит. масла
- 100 г сахара
- 2 ст.л. соли.

Приготовление:
1. Перец, чеснок (я добавляла 2 шт. горького перца) перекрутить на мясорубке . Перемешать.
2. Зелень порезать.
3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко.
Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении. На следующий день еще вкуснее!

2. Маринованные помидоры сладко-острые

Ингредиент:
- 2 кг свежих помидоров (спелых и упругих)
- 1 красный острый перец
- 2 - 3 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- перец душистый горошек
- гвоздика
- сахар
- соль
- уксус 9%

Приготовление:
1. В чистые банки уложить специи, по 3-5 горошин душистого перца, 3-5 гвоздичек, по 1 зубчику чеснока порезанного ломтиками, 1/4 болгарского перца, порезанного кусочками и по небольшому кусочку острого перца.
2. Помидоры вымыть и высушить. Уложить помидоры в банки.
3. Залить кипятком и дать постоять 20-30 минут. Воду слить и добавить из расчета на 1 литр маринада 4 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки соли
4. За кипятить и залить в банки. Добавить по 2 столовые ложки уксуса на литровую банку. Закатать банки и перевернуть.
5. Дать остыть при комнатной температуре.

3. Зеленые соленые помидоры

Ингредиенты:
- зеленые не созревшие помидоры,желательно крупные,мясистые.
- сельдерей-веточки
- чеснок
- красный горький перец
Рассол
- на 1 литр холодной воды(из-под крана)
- 70 г соли (крупной)

Приготовление:
1. Помидоры разрезаем вдоль пополам,но не до конца.
2. Если чеснок крупный, то каждый зубочек режем на несколько пластинок. Перчик режим на колечки (я это делаю ножницами,очень удобно). Сельдерей веточками.
2. В каждый помидор вкладываем несколько пластин чеснока,2-3 колечка перца (зависит от того, на сколько вы любите острое,или детки есть в доме). Туда же запихиваем веточку сельдерея,безжалостно сложенную несколько раз и всю эту красоту закрепляем обычными катушечными нитками, обмотав помидор несколько раз в разном направлении (если аккуратно,то можно и без ниток). Базарные эстэты запихивают красный перчик таким образом,что он выглядывает из помидора красным язычком(дразнится)- как на смайлике.
3. На дно кастрюли,или банки(а может и бочки), выкладываем слой из веточек сельдерея, поверх слой помидор, по бокам впихиваем еще перчика(для любителей ), затем опять сельдерей и т.д. Верхний слой из сельдерея.
Разводим соль в воде и заливаем помидоры.
4. Ставим под гнет. На 3 литровую банку уходит примерно 1,5 литра рассола.
Когда помидоры переиграют, перестанут пузыриться, рассол станет прозрачным-все, соленье готово.Если будете употреблять сразу,то больше ничего делать не надо.А если хотите сохранить,то сливаете рассол,кипятите и сразу же заливаете помидоры.Закрыть можно как и пластмассовой крышкой,так и железной-закатать.Делать это надо сразу же,как зальете кипящим рассолом.Храниться может очень долго,даже 2 года.

4. Острая закуска из помидоров

Ингредиенты:
- 1 крупный кабачок
- 2-3 зубчика чеснока
- 5 не крупных помидоров
- по половинке пучка укропа и петрушки
- масло для жарки
- майонез
- мука

Приготовление:
1. Берём крупный кабачок и нарезаем кружочками толщиной 0.5 см.
2. Посолить все кружочки и перемешать, оставить в мисочке на 5 минут.
3. Разогреть масло в сковороде и обжарить каждый кружочек предварительно обмакнув его с двух сторон в муку.
4. Обжаренные кабачки выложить на блюдо и дать остыть.
5. Когда кабачки остыли, смазываем их смесью майонеза с чесноком.
6. Разрезаем помидорки на кружочки и выкладываем сверху на каждый кабачок.
7. Сверху помидорки также слегка смазываем майонезом с чесноком.
8. Сверху посыпаем зеленью и отправляем в холодильник на 30 минут.

5. Соус "Аппетитка"

Ингредиенты:

- 3 кг помидор
- 3 головки чеснока - 1 ст. сахара - 0,5 ст.раст. масла - 0,25 ст 9%-ного уксуса - 1 ст.л соли

Приготовление:
1. Помидоры пропустить через мясорубку, варить час до загустения. добавить соль, масло и сахар, чеснок.
2. Варить еще 20 мин.
3. Влить уксус, поварить 5 мин, Читать далее...

Как приготовить пожарские котлеты: 6 секретов

http://kitchenmag.ru/posts/kak-prigotovit-pozharskie-kotlety-6-sekretov


Ингредиенты:

Куриное мясо - 800 г
Жирные сливки от 20% - 1 стакан
Мякиш белого хлеба - 150 г
Корки белого хлеба - 200 г
Репчатый лук - 400 г
Сливочное масло для начинки - 150 г
Сливочное масло для жарки - 50 г
Оливковое масло для жарки - 1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления

Сливочное масло нарезаем ножом мелкими кубиками, примерно по полсантиметра, и убираем в морозилку. На сливочном масле до мягкости и прозрачности обжариваем мелко нарубленный лук. Полностью остывший лук добавляется в рубленый фарш.

Мякиш белого хлеба вымачивается в жирных сливках и в неотжатом виде добавляется к фаршу и луку. Получившаяся масса для котлет месится руками до нужной консистенции. В пластичный фарш кладется замороженное масло и масса быстро размешивается. Масло не должно растаять.

Котлетная масса убирается в холодильник на 30 минут. После этого она станет еще пластичнее, из-за того что жир застынет.

Панировка высыпается на плоское блюдо, рядом ставится форма с горячей водой, куда вы будете обмакивать руки перед лепкой каждой котлеты.

Берите фарша для котлеты столько, сколько умещает ваша ладонь, без горки и формируйте овальные котлетки.

Котлетку обваливайте в панировке, которая прилипнет за счет выделяющейся из фарша влаги. Выкладывайте котлеты на разделочную доску или блюдо. Важно делать все быстро, чтобы котлетная масса не нагрелась.

Обжаривают котлеты на смеси оставшегося от обжаривания лука сливочного масла и оливкового масла. Их подрумянивают с каждой стороны по несколько минут. Затем доводят котлеты до полной готовности в духовке, на противне, застеленном фольгой или пекарской бумагой, при 180 градусах. Проверяют готовность деревянной палочкой.
[700x342]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Помидоры маринованные без уксуса

Эти помидорки нужно ставить в литровых банках. В больших банках почему-то не вкусно.

Вообще-то я не большой любитель консервированных овощей, но помидорки по этому рецепту очень люблю.
Так обычно ставила помидоры моя бабушка, а потом и мама. Когда я стала делать их сама, очень удивилась, что там совсем нет уксуса. Вкус довольно сильно отличается от вариантов маринада с равным количеством соли и сахара, плюс уксус.
Так что рекомендую этот рецепт всем, кто хочет разнообразить заготовки
[480x430]
Так что рекомендую этот рецепт всем, кто хочет разнообразить заготовки

Это цитата сообщения OLENKA88 Оригинальное сообщение

Как солить и мариновать грибы

[650x476]

Как солить и мариновать грибы

Соленые и маринованные грибочки – по праву считаются достойным украшением даже праздничного стола. Однако стоит помнить, что грибы - еще и довольно капризный продукт, который требует особого подхода, как в процессе готовки, так и в процессе хранения. Значит, приступая к заготовке грибов, важно учитывать ряд моментов. На страже здоровья! Не буду подробно останавливаться на вопросе съедобности и несъедобности грибов – это отдельная тема, требующая особого подхода. Напомню лишь, что помимо абсолютно съедобных грибов, есть еще и так называемые, УСЛОВНО ЯДОВИТЫЕ, которые можно употреблять в пищу, но только при условии их специальной обработки. Так что, если вы не уверены в съедобности того, что Вы принесли в своем лукошке, лучше все же не рисковать. Ведь статистика свидетельствует, что ежегодно только в России регистрируется от 800 до 1200 случаев отравлений грибами, а порядка 40-80 человек ежегодно от этого умирает. Более детально остановлюсь лишь на вопросе хранения грибов, Ведь ни для кого не секрет, что в случае неправильно хранения этого продукта, есть огромный риск заражения ботулизмом. Напомню, что ботулинус – бактерия, которая живет в почве и в естественной среде это абсолютно безобидный организм. Опасным он становится лишь, когда попадает в условия жесткого недостатка кислорода – например, в герметично закупоренную банку с солеными грибочками. В этих условиях, бактерия начинает вырабатывать токсины, которые при попадании в человеческий организм ведут к летальному исходу или серьезной инвалидности. Именно поэтому, заготовленные на зиму грибы безопаснее хранить в любой неокисляющейся посуде, куда может свободно приникать воздух.

 А чтобы в этом случае грибочки не покрылись плесенью, их можно сверху залить прокипяченным маслом и завязать чистой салфеткой. Если грибы все же планируется хранить в закупоренных банках, то их нужно обязательно стерилизовать. Для этого маринад не доливаем на 1 см до края банки, накрываем емкость прокипяченной крышкой и ставим банки в кастрюлю с горячей водой. На слабом огне кипятим все это 30-40 минут, после чего закупориваем и даем остыть. Кстати, полностью уничтожить бактерию ботулинус в домашних условиях практически невозможно. Точнее, сама бактерия погибает уже при первом кипячении грибов, а вот, чтобы уничтожить ее споры, грибы нужно отварить минимум 2-3 раза с перерывами в 20-30 часов. Гораздо проще избежать встречи с этим микроорганизмом, если грибы просто тщательно промывать и чистить перед готовкой. Но, если сомнения остались – уже маринованные грибочки можно прокипятить в течение 15-20 минут, чтобы они стали абсолютно безвредными. Пара советов по подготовке грибов к засолке и маринованию Для консервирования лучше использовать плотные молодые грибочки небольших размеров. Если грибы крупные, их нужно порезать на кусочки. Каждый вид грибов желательно солить и мариновать отдельно друг от друга. Но иногда разные грибы можно смешивать на свое усмотрение. Замачивать и долго мыть грибы не рекомендуется, так как они очень быстро впитывают воду, что не лучшим образом влияет на вкус. Мыть лучше под проточной водой. Чтобы грибы не потемнели, их можно (уже промытыми)положить в кисло-соленую воду (на 1 литр воды чайная ложка соли и немного лимонной кислоты) Отваривать грибы лучше в эмалированной посуде. Образовавшуюся пену обязательно удалять. Как только грибочки опустятся на дно – они готовы.

Маринование грибов

 Для данного способа консервирования лучше использовать трубчатые и пластинчатые грибы (опята, белый гриб, подосиновики, подберезовики, маслята и т.д.). Делать это можно двумя способами: варить грибы ВМЕСТЕ с маринадом или варить маринад отдельно от грибов. Первый способ позволяет максимально сохранить аромат грибов и получить более насыщенный маринад, который, правда, становится мутным и тягучим. А вот второй способ сохраняет маринад прозрачным, но зато не таким вкусным и насыщенным. Впрочем, выбор рецепта – дело вкуса. Поэтому предлагаем самые популярные. Расчет продуктов – на 1 кг. грибов

Рецепт №1

 Грибы промываем, даем воде стечь и сразу же закладываем в маринад для варки. Маринад готовим так: в эмалированную кастрюлю наливаем 0,5 стакана воды, 0,5 стакана 6%–го столового уксуса и 0,5 ложки соли. Грибы опускаем в кипящий маринад и постоянно помешиваем. После закипания, снимаем пену, огонь убавляем и варим грибы 20-25 минут. После того, как они осядут на дно, добавляем 10 г сахара (но

Читать далее...

КРАСНЫЕ ПОМИДОРЫ. РЕЦЕПТ "ИЗ БАБУШКИНОГО СУНДУЧКА"

****************************************************************************

http://www.7dach.ru/Tangeya/borba-s-urozhaem-pomid...rom_email=glorioza3@rambler.ru

****************************************************************************
Маленькие «томатные» хитрости:

Если лопнувший помидор густо посыпать солью в месте разрыва, он не заплесневеет
При засолке на зиму зелёные и бурые помидоры заливают рассолом меньшей концентрации (6%), чем красные (7%)
Красные помидоры содержат больше питательных веществ, чем жёлтые
Свежие помидоры полезнее для организма, если сдобрены растительным маслом. Так легче усваиваются витамины.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, достаточно опустить его на несколько секунд в кипяток, а затем облить холодной водой
При тепловой обработке в помидорах увеличивается количество ликопена, поэтому томатный сок, паста и соусы считаются более полезными, чем свежие помидоры
Если здоровые, чуть недозрелые плоды помидоров вымыть, хорошо высушить и поместить в стерилизованную 3-х литровую банку, аккуратно пересыпав 4 ст. ложками сухого порошка горчицы и закатать - они в свежем виде «доживут» до Нового года


Подробнее на сайте 7dach.ru: 6 испытанных способов заготовки помидоров на зиму / Дачные рецепты / 7dach.ru

****************************************************************************

Рецепт «Из бабушкиного сундучка»

На 3-х литровую банку красных помидоров:
Лук репчатый — 2 средних головки
Чеснок — 4-5 зубчиков
Морковь — 1 шт. средней величины
Сельдерей — 3 веточки
Перец горький горошек — 5-6 штук
Душистый перец — 3-4 штуки
Гвоздика — 2-3 штуки
Соль — 2 ст. ложки
Сахар — 3 ст. ложки
Уксус — 2.5 ст.ложки 9% (или 1 ч. ложку 70%)

Уложенные в банку помидоры и пряности залить кипящей водой для прогрева на 10-15 минут. Слить воду, довести до кипения, добавить соль, сахар и уксус — и залить банки с небольшим переливом. Закатать и поставить на крышки, укутав для длительного остывания. Помидоры получаются пряными, вкусными, крепенькими!
[700x465]

Вкусные маринованные помидоры «Мамины»

http://subscribe.ru/group/kulinarnyie-retseptyi-i-vse-tonkosti/7296276/

Маринованные помидорчики получаются очень вкусные, сладковатые и почти не острые!

Привожу рецепт на литровую банку.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры – сколько поместится в банку (примерно 600 – 700 грамм), чеснок 2 -3 зубчика, перец душистый горошком 3 – 5 шт., по желанию можно добавить гвоздику, лавровый лист, веточки укропа, соль 1 ст. ложка практически без верха, уксус – 1ст. ложка, сахар – 1,5 ст. ложки.

РЕЦЕПТ:
На дно вымытой банки укладываем очищенный чеснок, перец, другие специи.

Укладываем в банку вымытые помидоры, заливаем кипящей водой и накрываем банку стерилизованной крышкой. Воды беру из расчета 0,5 л на литровую банку, можно немножко больше с запасом.

Банки должны постоять 15 мин. Потом сливаем воду в кастрюлю аккуратно, придерживая крышку. Добавляем соль, сахар, доводим до кипения, добавляем уксус, наливаем рассол в банку и закатываем.

У Вас не было такого случая? Забываем добавить уксус, спокойно закатываем банки, вспоминаем, открываем, добавляем, закатываем опять?)))))

У меня один раз был, оказывается у моих знакомых то же.

Источник: http://apelsinka-rezept.ru
[608x398]

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Домашний паштет из куриной печени.

далее

Здесь собраны рецепты различных народов. Для перехода к соответствующим страницам сайта, нажмите мышкой на изображение флага или на название национальной кухни.


http://www.solenya.ru/ethniclist.htm

Кулинарные шедевры из мойвы

http://skolkovarim.ru/ryba/kulinarnye-shedevry-iz-mojvy.html

Мойва (капеллан) – это очень вкусная океанская рыба семейства корюшковых. Как приготовить ее и сделать ее невероятно вкусной и сколько нужно варить? Варят ее обычно очень внимательно около 10 минут. Филе очень богато веществами, незаменимыми для иммунитета: протеинами, кальцием, ненасыщенными кислотами, витаминами и минеральными веществами.

Из капеллана готовят много различных блюд и закусок. Блюда из мойвы можно мариновать, жарить, тушить, коптить, варить. Нередко из нее готовят шпроты и подают в сушено-вяленом виде. Ее подают с любым гарниром. Она может быть вареной, ее подают запеченной, тушеной или в маринаде. Шпроты также вкусно готовят в домашних условиях.

Шпроты:
Из мойвы можно приготовить замечательные шпроты. Для этого понадобится:
шпроты

капеллан – 1кг.;
Заварка черного чая;
Специи по вкусу;
Растительное масло;
Бульонный кубик – 1шт.
Как варить мойву? Приготовление:

В посуду, в которой будут готовиться шпроты, выложить мойву очень плотно.
Если не потрошить и оставить икру, получится очень вкусно.
Затем залить полученным отваром и маслом. Оставить мариноваться на 1 час.
После того, как она настоится, ее нужно поставить на огонь, прокипятить и после этого варить на медленном огне 1,5 часа.
После того, как поставили варить, нужно наблюдать, чтобы шпроты не кипели очень сильно.
Через полтора часа получаются замечательные шпроты.
Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________
Маринованная мойва:

Маринованная рыба может быть вкусно приготовлена в домашних условиях. Подавать такую тушку и икру можно с картофелем или овощами.

Для того, чтобы приготовить ее, нужно собрать следующие ингредиенты:

Маринованная мойва

капеллан – 1кг.;
лук репчатый – 2 шт.;
вода;
9% уксус;
соль, лавровый лист, горошины перца душистого, кориандр и другие специи по желанию.
Приготовление:

Ее нужно предварительно разморозить, срезать головы, выпотрошить и хорошо промыть. Икру можно оставить.
Готовить маринад просто.
Нужно в горячую заранее воду добавить соль, сахар, все специи, лавровый лист и уксус.
Полученную суспензию перемешать и остудить.
В полученный маринад выложить тушку.
Нарезать кольцами репчатый лук и уложить сверху.
Сверху все это накрыть тарелкой так, чтобы все было полностью погружено в маринад и поставить в прохладное место на 10 часов.
Этот рецепт маринада, сделанный в домашних условиях, используют для приготовления и других видов рыбы.
По окончанию времени, следует переложить готовую тушку в сухую посуду.
Хранят это блюдо не более 3-х суток.
Приятного аппетита!
[300x193]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Курица по-корейски - очень нежная, сочная, невероятно вкусная и красивая!

Сладкая курица - довольно оригинальное блюдо корейской кухни, которое не отличается остротой, зато заполняет кухню божественным ароматом специй.
Для меня этот классический рецепт курицы по-корейски стал настоящим открытием, так как я даже и не подозревала о таком варианте ее приготовления. И хотя все необходимые продукты в принципе довольно обычные, но использование их вместе в одном блюде для нашего человека может быть довольно странным. Так сначала подумала и я, но все-таки решила попробовать и приготовила это заморское блюдо на ужин. Скажу вам честно, такого результата я не ожидала - курочка получается настолько нежная и при этом с довольно необычным вкусом и просто тает во рту. А сахар вперемешку с соевым соусом дает очень интересный цвет и привкус курочке. В общем, блюдо может кому-то, конечно, показаться слишком сладким для мяса, но попробовать его, несомненно, стоит, к тому же его очень легко сделать. И если все необходимые ингредиенты у вас есть, то приступайте к делу.
Блюдо по этому рецепту очень быстро готовится. Не пожалейте времени и попробуйте хоть один раз.
[700x393]

Это цитата сообщения ЛарТер Оригинальное сообщение

Кисло-сладкие консервированные огурцы

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Помидоры в загадочном маринаде

[x375]

Hевероятно вкусные съедаются тут же вместе с рассолом.
[показать]

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Болгарский перец - 12 заготовок на зиму!

далее

Маринованные огурцы по-деревенски

(http://allrecipes.ru/recept/568/------------------...pes_Link_4&o_is=SimilarRecipes)

Ингредиенты

Получается: 2 банки по 3 л

3 кг огурцов (мелких)
2 л кипятка
2 ст.л. соли
2 ст.л. саxара
несколько стеблей укропа
3 листа хрена
6 зубчиков чеснока
3 шт лаврового листа
1 ч.л. черного перца горошком
по вкусу листья вишни, смородины
1 ч.л. уксусной эссенции на 3 л банку
Способ приготовления

Подготовка:10мин › Приготовление:10мин

На дно банок положить перец, листья, укроп, чеснок. Затем плотно набить банку огурцами.
Довести до кипения воду, добавить соль и сахар. Залить маринад в банки, добавить уксусную эссенцию. Закрыть крышками. Перевернуть банки, укутать, дать полностью остыть.
[500x375]
[699x597]

Огурцы на зиму

(http://allrecipes.ru/recept/10478/--------------.aspx)

Ингредиенты:

Получается: 3 л банка

3 л банка огурцов
2 ст.л. соли с горкой
1 ст.л. сахара
1 ч.л. уксусной эссенции
2 лавровых листа
1 ч.л. душистого перца горошком
3 листика вишни
зонтики укропа
2-3 листика смородины
4 зубчика чеснока

Способ приготовления:

Подготовка:20мин › Приготовление:20мин › Общее время: 40мин

В стерилизованную банку уложить на дно листья смородины, укроп, листья вишни и лавровый лист, чеснок, бросить душистый перец. Уложить огурчики плотно в банку. Лучше брать одинакового размера.
Вскипятить воду. Залить банку кипятком, дать постоять 15 минут.
Воду из банки слить в кастрюлю, снова довести до кипения, снова залить огурцы, дать постоять 10 минут, затем снова вернуть воду в кастрюлю. Теперь добавить соль, сахар и уксусную эссенцию, довести до кипения. Залить полученным рассолом огурцы, закрутить банки.
[250x250]